E-posta Desteği:
WhatsApp:🌭 Ticari Sosis Dolum Makineleri: Hidrolik ve Vakumlu Dolum Sistemleri
İçinde hapsolmuş hava cepleri, sosisin yoğunluğunu bozar, kılıfın patlamasına neden olur ve kurutma sırasında yağın oksidasyonunu hızlandırır. 15 L ile 50 L arası hidrolik pistonlu doldurma makinelerinden sürekli vakumlu doldurma ünitelerine kadar uzanan ticari doldurma makineleri, et emülsiyonunu kontrollü basınç altında (0,2-0,8 MPa aralığında) paslanmaz çelik nozullardan geçirir. Değişken hız kontrolleri, iri kıyılmış domuz eti ve sığır eti tariflerinde yağın yayılmasını önler. Aşağıdaki teknik ayarları inceleyin.
Hava kalmaz.
📝 Fiyat Teklifi İste
Basınç Kontrolü ve Emülsiyon Kararlılığı
Piston hızı, yağ ayrışmasını etkiler. Soğuk et emülsiyonlarının çok hızlı itilmesi, yağ hücrelerini parçalar ve tütsüleme sonrasında yağlı, yumuşak sosis dokuları ortaya çıkarır. Hidrolik pistonlar, partiyi ısıtmadan eti 16 mm–38 mm çapındaki doldurma boynuzlarından sorunsuz bir şekilde geçirir. Vakum pompaları, ekstrüzyondan önce silindir içindeki kalan havayı çeker ve böylece sıkı bir sosis yapısı ile kılıfın her yerinde eşit sıkılık sağlanır. (Not: Hidrolik yağ viskozitesi, çalışma odasının ortam sıcaklığına uygun olmalıdır; genellikle 46# aşınma önleyici yağ kullanılır).
Kuyu gövdesi patlamaları artık burada sona eriyor.
304 Paslanmaz Çelik Yapı ve Hijyen Standartları
Tuzlu sular ve sert baharat karışımları, düşük kaliteli metalleri hızla aşındırır. Silindirler, pistonlar ve dış çerçeveler, asit saldırısına ve yüksek basınçlı sıcak suyla yıkamalara dayanmak üzere 3,0 mm duvar kalınlığına sahip katı 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Hızlı açılan kilitleme kelepçeleri, çalışanların temizlik amacıyla silindiri 3 dakika içinde sökmesine olanak tanır. Silikon piston contaları, etin tahrik muhafazalarına geri akmasını önleyerek, tarif değişimi sırasında çapraz bulaşma risklerini azaltır. Acil durum diz anahtarları ve ayak pedalları, operatörün ellerini serbest bırakarak kırılgan doğal domuz bağırsağı veya kollajen kılıfları yönlendirmesine olanak tanır.
Gerilim Kablolaması, Nozul Seçenekleri ve Fabrika Teslim Süreleri
Sosis fabrikaları, kasap dükkanları ve gıda makineleri distribütörleri, saatlik kilogram hedeflerine göre doldurma makinesi kapasitelerini seçerler. Standart 110V/220V tek fazlı ve 380V 3 fazlı endüstriyel kablolama, kasaya yerleştirilmeden önce montaj hattında doğrudan yapılandırılır. Özel dolum boynuzu çapları, otomatik kılıf sarma aparatları ve yedek conta kitleri, ana deniz kargo siparişleriyle birlikte paketlenir. Standart hidrolik modeller 7-12 iş günü içinde sevk edilir. Tesis özelliklerini gönderin veya boyutlu CAD çizimlerini doğrudan şu adres üzerinden talep edin: Bize Ulaşın.