Dukungan Email:
WhatsApp:🌭 Mesin Pengisi Sosis Komersial: Sistem Pengisian Hidraulik & Vakum
Kantong udara yang terperangkap merusak kepadatan sosis, menyebabkan selubung meledak, dan mempercepat oksidasi lemak selama proses pengawetan. Mesin pengisi komersial—mulai dari mesin pengisi piston hidraulik berkapasitas 15L–50L hingga unit pengisian vakum kontinu—memaksa emulsi daging melewati nosel stainless steel di bawah tekanan yang diatur (kisaran 0,2–0,8 MPa). Kontrol kecepatan variabel mencegah lemak menyebar pada resep daging babi dan sapi yang digiling kasar. Silakan tinjau pengaturan teknis di bawah ini.
Tidak ada udara yang terperangkap.
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Newin NW-6200 Mesin Pengisi dan Pembagi Sosis Otomatis dengan Sistem Vakum (4.000 kg/jam)
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Newin NW-3200T Mesin Pengisi dan Pembagi Sosis Otomatis dengan Sistem Vakum (3000 kg/jam)
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Peralatan Pengolahan Sosis & Daging
Newin SF-150 Mesin Pengisi Sosis Hidraulik Vertikal untuk Perdagangan (15 L)
Pengendalian Tekanan dan Stabilitas Emulsi
Kecepatan piston memengaruhi pemisahan lemak. Memproses emulsi daging dingin terlalu cepat akan merusak sel-sel lemak, sehingga menghasilkan tekstur sosis yang berminyak dan lembek setelah proses pengasapan. Piston hidraulik mendorong daging secara mulus melalui corong pengisian berdiameter 16 mm–38 mm tanpa memanaskan adonan. Pompa vakum menghisap sisa udara dari silinder sebelum proses ekstrusi, sehingga menjaga struktur sosis yang padat dan kekencangan selubung yang seragam. (Catatan: Viskositas oli hidraulik harus sesuai dengan suhu lingkungan ruang operasi, biasanya menggunakan oli anti-aus 46#).
Masalah ledakan casing berakhir di sini.
Konstruksi Baja Tahan Karat 304 & Standar Sanitasi
Larutan garam dan campuran bumbu yang keras dapat dengan cepat merusak logam berkualitas rendah. Silinder, piston, dan rangka luar terbuat dari baja tahan karat 304 padat dengan ketebalan dinding 3,0 mm untuk menahan serangan asam dan pencucian dengan air panas bertekanan tinggi. Klem pengunci pelepas cepat memungkinkan pekerja melepas silinder untuk pembersihan dalam waktu 3 menit. Segel piston silikon mencegah daging masuk kembali ke dalam rumah penggerak, sehingga mengurangi risiko kontaminasi silang saat pergantian resep. Sakelar lutut darurat dan pedal kaki memungkinkan operator memiliki tangan yang bebas untuk memandu selubung babi alami atau kolagen yang rapuh.
Pemasangan Kabel Tegangan, Pilihan Nozel, dan Waktu Pengerjaan di Pabrik
Pabrik sosis, toko daging, dan distributor mesin makanan memilih kapasitas mesin pengisi berdasarkan target kilogram per jam. Instalasi listrik standar 110V/220V satu fasa dan 380V tiga fasa untuk keperluan industri dikonfigurasi langsung di lantai perakitan sebelum dikemas dalam peti. Diameter corong pengisi khusus, alat pemutar selubung otomatis, dan kit segel cadangan dikirim bersamaan dengan pesanan pengiriman laut utama. Model hidraulik standar dikirim dalam waktu 7–12 hari kerja. Kirimkan spesifikasi fasilitas atau minta gambar CAD dimensi secara langsung melalui Hubungi kami.