Поддръжка по имейл:
WhatsApp:🌭 Промишлени машини за пълнене на колбаси: хидравлични и вакуумни системи за пълнене
Затворените въздушни джобове нарушават плътността на колбасите, водят до разкъсване на обвивката и ускоряват окисляването на мазнините по време на зреенето. Промишлените машини за пълнене — вариращи от хидравлични бутални машини с обем 15–50 литра до инсталации за непрекъснато вакуумно пълнене — изтласкват месната емулсия през дюзи от неръждаема стомана при регулирано налягане (в диапазона 0,2–0,8 MPa). Регулирането на скоростта предотвратява размазването на мазнината при рецепти със свинско и говеждо месо, смляно на едри парчета. Разгледайте техническите настройки по-долу.
Няма останал въздух.
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin NW-6200 Автоматична вакуумна машина за пълнене и порциониране на колбаси (4000 кг/ч)
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin NW-3200T Автоматична машина за вакуумно пълнене и порциониране на колбаси (3000 кг/ч)
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin NWYG-30 Хидравлична вертикална машина за пълнене на колбаси (30 л)
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin NWZG65 Машина за непрекъснато вакуумно пълнене на колбаси
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin NWZG35 Професионална вакуумна машина за пълнене на колбаси
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin Електрическа машина за пълнене на колбаси за търговски цели (10 л – 25 л)
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin ETV10L Професионална електрическа машина за пълнене на колбаси
Оборудване за преработка на колбаси и месо
Newin SF-150 Професионална хидравлична вертикална машина за пълнене на колбаси (15 л)
Контрол на налягането и стабилност на емулсията
Скоростта на буталото влияе върху отделянето на мазнините. Прекалено бързото пресоване на студени месни емулсии разрушава мастните клетки, което води до мазна и мека текстура на колбасите след пушенето. Хидравличните бутала прекарват месото плавно през рога за пълнене с диаметър 16–38 мм, без да загряват партидата. Вакуумните помпи изсмукват остатъчния въздух от цилиндъра преди екструдирането, като поддържат плътна структура на колбаните и равномерна плътност на червата. (Забележка: Вискозитетът на хидравличното масло трябва да съответства на околната температура в производственото помещение; обикновено се използва антиизносно масло 46#).
С това се слага край на изтичанията от обшивката.
Конструкция от неръждаема стомана 304 и санитарни стандарти
Солевите разтвори и агресивните смеси от подправки бързо разяждат металите с ниско качество. Цилиндрите, буталата и външните рамки са изработени от масивна неръждаема стомана 304 с дебелина на стените 3,0 мм, за да издържат на киселинно въздействие и измиване с гореща вода под високо налягане. Закопчалките с бързо освобождаване позволяват на работниците да демонтират цилиндъра за почистване в рамките на 3 минути. Силиконовите уплътнения на буталата предотвратяват връщането на месото в корпусите на задвижващите механизми, като по този начин намаляват риска от кръстосано замърсяване при смяна на рецептите. Аварийните коленни превключватели и педалите оставят ръцете на оператора свободни, за да направлява крехките естествени свински или колагенови черва.
Електрическо окабеляване, варианти на дюзи и производствени срокове
Фабриките за колбаси, месарските магазини и дистрибуторите на машини за хранително-вкусовата промишленост избират капацитета на машините за пълнене въз основа на целевите стойности в килограми на час. Стандартното еднофазно електрозахранване 110 V/220 V и трифазното промишлено електрозахранване 380 V се конфигурират директно в монтажния цех преди опаковането в каси. Рога за пълнене с нестандартни диаметри, приставки за автоматично навиване на черва и комплекти с резервни уплътнения се изпращат заедно с основните поръчки за морски превоз. Стандартните хидравлични модели се доставят в рамките на 7–12 работни дни. Изпратете спецификациите на производственото съоръжение или поискайте CAD чертежи с размери директно чрез Свържете се с нас.