Поддержка по электронной почте:
WhatsAPP:
📝 Запросить расценки
Промышленные вакуумные барабанные сушилки для переработки мяса
Промышленные вакуумные барабаны используются для маринования, приправы и перемешивания мясных продуктов перед дальнейшей переработкой. Благодаря сочетанию вакуума и контролируемого вращения барабана установка обеспечивает более равномерное распределение маринадов и приправ по всему продукту. Вакуумные барабаны широко применяются для переработки мяса птицы, свинины, говядины, ветчины, бекона, ингредиентов для колбасных изделий и других маринованных мясных продуктов.
Компания Newin поставляет вакуумные барабанные машины различной вместимости и конфигурации — от компактных моделей для небольших партий до более крупных моделей, предназначенных для коммерческой и промышленной переработки мяса. Выбор подходящей машины зависит от требуемого размера партии, грузоподъемности, имеющейся производственной площади и метода переработки.
Вакуумное перемешивание для маринования мяса
В процессе вакуумного перемешивания мясо и маринад помещаются во вращающийся барабан, а из камеры удаляется воздух. Затем барабан вращается с регулируемой скоростью, что позволяет мясу перемешиваться с маринадом. Этот процесс можно использовать для более равномерного распределения приправ и подготовки мяса к последующему приготовлению, копчению, нарезке или другим этапам обработки.
Вакуумное перемешивание в барабане целесообразно использовать в тех случаях, когда требуется обеспечить стабильный процесс маринования при обработке нескольких партий подряд. Фактическое время обработки и уровень вакуума зависят от продукта, рецептуры и желаемого результата, поэтому покупателям следует выбирать оборудование с учетом особенностей своего производственного процесса, а не ориентироваться на фиксированное время обработки.
Выберите вакуумный барабанный смеситель по объёму барабана
Вместимость барабана — один из важнейших технических параметров при выборе вакуумной барабанной машины. Машины меньшего размера подходят для небольших объемов производства, тогда как барабаны большего размера рассчитаны на более крупные партии продукции.
Для небольших предприятий Вакуумная машина для маринования NWGR-10 представляет собой компактную конфигурацию для обработки небольших партий мяса и птицы. Для промышленной переработки данная Коммерческий вакуумный барабанный смеситель NWGR-100 имеет бочку объемом 100 л и заявленную грузоподъемность до 50 кг.
В случае более крупных объемов производства NWGR-300 — промышленный вакуумный барабан объемом 300 л предусматривает использование барабана большего размера. Данный NWGR-500 Вакуумный барабан объемом 500 л предназначена для задач, требующих еще большей производительности по партиям. При сравнении моделей следует учитывать не только номинальный объем барабана, но и фактическую грузоподъемность, поскольку фактический объем загружаемого продукта зависит от типа и плотности обрабатываемого материала.
Области применения машин для маринования мяса
Вакуумные барабаны могут использоваться на различных этапах подготовки мяса. К типичным областям применения относятся: маринование курицы, свинины и говядины, приготовление ветчины и бекона, приправа мяса перед приготовлением, а также смешивание мясных продуктов с жидкими маринадами или другими ингредиентами.
При переработке мяса птицы вакуумный барабанный смеситель помогает равномерно распределить приправы по партиям куриных продуктов. В производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов барабанное перемешивание может использоваться в качестве этапа подготовки перед измельчением, набивкой или термической обработкой. Выбор подходящей конфигурации оборудования зависит от рецептуры продукта и объема производства.
Как выбрать промышленный вакуумный барабан
При выборе промышленного вакуумного барабана для перемешивания следует в первую очередь ориентироваться на требуемый размер партии. Объем барабана имеет большое значение, но также необходимо учитывать рекомендуемую загрузочную способность машины. Перегрузка барабана может повлиять на эффективность перемешивания мяса во время обработки.
К другим параметрам, которые следует сравнивать, относятся мощность вакуума, скорость вращения барабана, мощность двигателя, требования к электропитанию и габариты оборудования. При проектировании производственной линии следует учесть, как будет осуществляться загрузка и разгрузка барабанной сушилки, а также необходимо ли, чтобы оборудование работало в комплексе с другим мясоперерабатывающим оборудованием.
Для небольших предприятий общественного питания или пищевой промышленности компактный барабанный смеситель может оказаться более простым в установке и эксплуатации. На крупных мясоперерабатывающих предприятиях может потребоваться установка большей вместимости с более крупным барабаном и большей производительностью по партии. Если вы не уверены, какая конфигурация подходит, при запросе коммерческого предложения укажите тип продукта, размер партии и предполагаемый объем производства.
Вакуумные барабаны на линии по переработке мяса
Вакуумный барабан часто используется в комплексе с другим оборудованием для переработки мяса. После маринования продукты могут направляться в коммерческая мясорубка для порционирования или нарезки. Для продуктов, требующих измельчения, промышленные мясорубки и измельчители может использоваться для шлифования, в то время как промышленные машины для нарезки мяса кубиками предназначены для производства полосок, кубиков и мяса, нарезанного кубиками.
О процессах приготовления мяса, требующих измельчения и эмульгирования, см. в промышленный измельчитель мяса ассортимент. Эти машины можно подбирать индивидуально в зависимости от требуемого процесса измельчения, размера партии и производственной мощности.
Поставка коммерческих вакуумных барабанных сушилок
Компания Newin предлагает вакуумные барабанные смесители с барабанами различной вместимости для коммерческой и промышленной переработки мяса. Предлагаемые модели позволяют удовлетворить самые разные производственные потребности: от компактных машин для небольших партий до более крупных вакуумных барабанных смесителей, предназначенных для переработки больших объемов продукции.
При запросе коммерческого предложения на вакуумный барабанный смеситель рекомендуется указать вид мяса или пищевого продукта, приблизительный вес партии, требуемую вместимость барабана, желаемый режим вакуумирования и имеющееся электропитание. Эти сведения позволяют более точно подобрать конфигурацию оборудования в соответствии с фактическими производственными требованиями.
Часто задаваемые вопросы
Для чего используется вакуумная барабанная машина?
Вакуумная барабанная машина в основном используется для маринования, приправы и перемешивания мясных изделий. Она помогает более равномерно распределять маринады и приправы в процессе приготовления.
В чём заключается разница между вместимостью барабана и грузоподъёмностью?
Вместимость барабана означает номинальный объем барабанной машины, тогда как загрузочная способность — это рекомендуемое количество продукта, которое можно обработать за одну партию. Эти два показателя не всегда совпадают.
Какой размер вакуумной барабанной сушилки мне выбрать?
Выбор подходящего размера зависит от требуемой массы партии и объема производства. Модели меньшего размера подходят для небольших партий, тогда как установки объемом 300 л, 500 л и более лучше подходят для обработки больших объемов.
Можно ли использовать вакуумную барабанную машину для обработки мяса птицы и других видов мяса?
Да. Вакуумные барабаны можно использовать для различных мясных продуктов, в том числе для птицы, свинины и говядины. Выбор подходящего режима обработки в барабане зависит от продукта и маринада.