Машины для приготовления мороженого методом раскатывания

---

📝 Запросить расценки

🌀 Промышленные машины для производства мороженого в рулонах

Промышленные машины для приготовления мороженого в рулонах предназначены для изготовления тайского мороженого в рулонах и других замороженных десертов в рулонах на охлаждаемой сковороде из нержавеющей стали. Основной процесс прост: смесь для мороженого или десерта выливается на охлажденную сковороду, в нее можно добавлять такие ингредиенты, как фрукты, печенье или соусы, а затем замороженную смесь счищают в виде рулонов.

Компания Newin поставляет машины для приготовления мороженого в рулонах с различными конфигурациями чаш и рабочими объёмами для ресторанов, кондитерских, кафе, уличных киосков, мобильных продавцов и других коммерческих предприятий общественного питания. Ассортимент включает машины с одной и двумя чашами, а также модели с круглыми и квадратными чашами. Некоторые модели также оснащены встроенными резервуарами для ингредиентов, позволяющими хранить начинки и сырьё для приготовления рядом с рабочей зоной.

Машина для приготовления мороженого в рулонах с одной чашей — практичный выбор для предприятий с ограниченным пространством или умеренным объемом обслуживания. Она оснащена одной охлаждаемой рабочей поверхностью и подходит для приготовления мороженого в рулонах на заказ. Машины с двумя чашами имеют две рабочие поверхности и могут быть полезны для оживленных магазинов или заведений, где двум операторам необходимо одновременно готовить продукцию.

Еще одним фактором, который следует учитывать, является форма формы. Для приготовления традиционного тайского мороженого в рулонах обычно используются круглые формы, тогда как квадратные формы обеспечивают иную организацию рабочего пространства и могут подойти для заведений, где предпочитают использовать более просторную прямоугольную зону для приготовления. Диаметр формы и размер рабочей поверхности следует учитывать с учетом доступной площади на прилавке или на полу.

Во многих моделях этой серии поверхности, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали, а системы охлаждения — рефрижераторные. В зависимости от модели доступные функции могут включать регулировку температуры, функции размораживания, контейнеры для начинок, резервуары для ингредиентов и различные конфигурации компрессоров. Технические характеристики электрооборудования также могут различаться, поэтому перед оформлением заказа следует уточнить напряжение и частоту.

В этих аппаратах можно использовать готовые смеси для мороженого, молоко, йогурт, фруктовые соки и другие подходящие жидкие ингредиенты. В процессе приготовления можно добавлять фрукты, печенье, орехи, сиропы и другие добавки. Фактическое время замораживания зависит от конфигурации аппарата, температуры окружающей среды, рецептуры ингредиентов и количества смеси, используемой на одну порцию.

При выборе машины для приготовления мороженого в рулонах следует учитывать количество чаш, их форму и размер, предполагаемый объем порций, доступное рабочее пространство и необходимые требования к электросети. Компактная одночашечная модель может подойти для небольшой кондитерской или мобильного предприятия общественного питания, тогда как двухчашечная машина обеспечит большую гибкость при обслуживании большого потока посетителей.

Если вы не уверены, какая конфигурация подходит для вашего бизнеса, сообщите нам предполагаемый суточный объем обслуживания или объем в часы пик, предпочтительный тип формы для мороженого, имеющееся свободное пространство и местные требования к электропитанию. Мы сможем порекомендовать подходящую профессиональную машину для приготовления мороженого из раскатанного теста с учетом ваших потребностей.

Технические критерии выбора машин для приготовления мороженого методом раскатывания

1. Одинарная кастрюля или двойная кастрюля

Аппараты с одной камерой подходят для небольших предприятий и помещений, где достаточно одной рабочей поверхности. Модели с двумя камерами оснащены двумя охлаждаемыми камерами и позволяют повысить гибкость приготовления в часы пик.

2. Круглая форма или квадратная форма

Для приготовления мороженого в тайском стиле обычно используются круглые формы. Квадратные формы обеспечивают прямоугольную рабочую поверхность и могут оказаться более удобными в зависимости от метода приготовления и имеющегося пространства.

3. Размер сковороды

Перед заказом уточните диаметр кастрюли или размеры рабочей поверхности. Более крупная кастрюля обеспечивает больше рабочего пространства, но при этом требует больше места на столешнице или на полу. Размер кастрюли должен соответствовать как требованиям к подаче блюд, так и доступной площади для установки.

4. Резервуары для ингредиентов и хранение начинок

Некоторые машины для приготовления рулонного мороженого оснащены встроенными резервуарами для ингредиентов или начинок. Эти функции могут оказаться полезными для заведений, которые в течение дня готовят мороженое нескольких вкусов и хотят, чтобы ингредиенты находились под рукой у оператора.

5. Требования к охлаждению и электроснабжению

Эффективность охлаждения зависит от компрессора, холодильной системы, условий окружающей среды и режима эксплуатации. Перед оформлением заказа проверьте указанные значения мощности, напряжения, частоты и требования к хладагенту, чтобы убедиться в совместимости с местной электросетью.

Часто задаваемые вопросы

Что такое машина для приготовления мороженого в рулонах?

В машине для приготовления мороженого «в рулонах» для замораживания смеси для мороженого или десерта используется охлаждаемая металлическая ванна. Замороженную смесь распределяют по холодной поверхности и перед подачей скребают в рулоны.

В чём заключается разница между машиной для приготовления мороженого с одной и с двумя камерами?

Машина с одной рабочей поверхностью оснащена одной охлаждаемой рабочей поверхностью и подходит для небольших или средних объемов обслуживания. Машина с двумя рабочими поверхностями имеет две рабочие поверхности и может быть более подходящей для загруженных заведений или предприятий, где необходимо одновременно готовить два блюда.

Какие ингредиенты можно использовать в машине для приготовления мороженого в рулонах?

В зависимости от рецепта и модели аппарата можно использовать подходящие жидкие смеси для мороженого, молоко, йогурт и смеси на фруктовой основе. Во время приготовления также можно добавлять фрукты, печенье, орехи, сиропы и другие добавки.

Что лучше выбрать: круглую или квадратную форму?

Выбор зависит от того, какой способ приготовления вы предпочитаете, а также от доступного рабочего пространства. Круглые формы обычно ассоциируются с тайским мороженым в рулетах, тогда как квадратные формы обеспечивают прямоугольную рабочую поверхность.

Сколько времени занимает приготовление мороженого в рулете?

Время замораживания зависит от модели оборудования, состава ингредиентов, размера порции, температуры окружающей среды и начальной температуры смеси. Для получения стабильных результатов следует соблюдать рекомендации производителя по эксплуатации.

На что следует обратить внимание перед покупкой машины для приготовления мороженого в рулонах?

Проверьте конфигурацию кастрюль, их размер, количество, систему охлаждения, требования к электропитанию, доступное пространство, а также необходимость в резервуарах для ингредиентов или местах для хранения начинок. При коммерческом использовании следует также учитывать предполагаемый объем порций.