Коммерческие коптильни

---

📝 Запросить расценки

Промышленные коптильни для переработки мяса

Промышленные коптильни серии Newin предназначены для копчения, приготовления и сушки различных мясных продуктов. Текущий ассортимент включает как компактные модели для небольших партий, так и более крупные установки для производства больших объемов, с вместимостью партии от 30 кг до 1000 кг.

В зависимости от модели и конфигурации эти коптильни могут использоваться для таких продуктов, как колбасы, бекон, ветчина, мясо птицы и другие мясные полуфабрикаты. Выбор подходящего оборудования в основном зависит от объема партии, типа продукта, способа нагрева и имеющихся производственных площадей.

Коптильные установки грузоподъемностью от 30 кг до 1000 кг

The NWYX-30 — это компактная коптильня весом 30 кг, предназначенная для небольших партий продукции. Её стоит рассмотреть в том случае, если предприятию требуются функции копчения, приготовления и сушки, но при этом не нужна коптильня больших размеров, характерных для промышленных установок.

Для увеличения объема партии NWYX-50 имеет грузоподъемность 50 кг и подходит для переработки мяса, бекона и колбасных изделий. Данная NWYX-250 позволяет увеличить производительность партии до 250 кг для операций с более высокими производственными требованиями.

В верхней части диапазона NWYX-1000 предназначена для производства в промышленных масштабах с производительностью до 1000 кг за партию. Благодаря этому она лучше подходит для предприятий по переработке мяса, где требуются более вместительная коптильная камера и более высокая производительность по партиям.

Коптильни для колбасных изделий и мясных продуктов

Выбор коптильни также зависит от обрабатываемого продукта. Для производства колбас может потребоваться иная конфигурация камеры и другие настройки технологического процесса, чем для бекона, ветчины или мяса птицы. NWYM-100 — промышленная коптильня для колбас предназначено специально для копчения колбас и других видов переработки мяса.

В составе полноценной линии по производству колбасных изделий коптильня может использоваться после такого оборудования, как, например, мясорубка, измельчитель чаши и вакуумный стакан, в зависимости от технологического процесса. Эти машины обеспечивают выполнение различных этапов подготовки до того, как мясные продукты поступают на этап копчения и термической обработки.

Варианты электрического и парового отопления

Различные модели коптилен можно настроить с учетом разных требований к нагреву. В зависимости от модели оборудования в линейке представлены варианты с электрическим и паровым нагревом. При сравнении оборудования важно учитывать конфигурацию системы нагрева, требования к электропитанию и наличие коммуникаций на месте установки.

Способ нагрева также следует рассматривать с учётом объёма производства. Небольшому производственному предприятию, возможно, подойдёт компактная электрическая коптильня, тогда как более крупное предприятие может выбрать модель большей производительности с учётом имеющейся у него паровой или электрической системы.

Как выбрать промышленную коптильню

Прежде чем выбирать коптильню, следует учитывать типичный размер партии, а не ориентироваться исключительно на максимальную производительность оборудования. На выбор подходящей модели могут повлиять тип мясной продукции, частота производства и имеющаяся площадь помещения.

• Вместимость партии: Выберите размер камеры, соответствующий стандартной производственной партии.
• Тип продукта: Подумайте, будет ли машина в основном перерабатывать колбасу, бекон, ветчину, мясо птицы или другие мясные продукты.
• Способ нагрева: Определите, что лучше подходит для данного производственного объекта: электрическое или паровое отопление.
• Объем производства: Для переработки больших объемов может потребоваться более просторная коптильня и увеличение вместимости партии.
• Производственная линия: Проанализируйте, как коптильня будет соединяться с предшествующим оборудованием, таким как мясорубки, чашевые измельчители и вакуумные барабаны.

Оборудование для коптильни в рамках линии по переработке мяса

Коптильня, как правило, является одним из этапов более широкого технологического процесса переработки мяса. В зависимости от вида продукта мясо перед тем, как поступить на этап копчения и приготовления, может быть сначала измельчено, нарезано, смешано или замариновано.

Для приготовления мяса компания Newin также поставляет мясорубки, машины для нарезки мяса кубиками, промышленные мясорубки и измельчители мяса. Эти категории продукции можно комбинировать в зависимости от необходимых этапов обработки и конечного продукта.

Поставка оборудования для коммерческих коптилен

Компания Newin предлагает коммерческие и промышленные коптильные установки различной производительности. При запросе коммерческого предложения рекомендуется указать тип продукта, предполагаемый размер партии, требуемый способ нагрева, а также имеющуюся мощность или подачу пара. Эта информация поможет определить, какая конфигурация коптильной установки подходит для предполагаемого применения.

Для небольших партий модели на 30 кг и 50 кг представляют собой более компактное начальное решение. Для более крупных производственных потребностей модели на 250 кг и 1000 кг обеспечивают большую производительность по партиям. Серия NWYM предлагает ещё один вариант оборудования, ориентированного на производство колбасных изделий, и может быть дополнена новыми моделями по мере расширения ассортимента продукции.

Часто задаваемые вопросы о коммерческих коптильнях

Какие продукты можно обрабатывать в промышленной коптильне?

Промышленные коптильни могут использоваться для таких продуктов, как колбасы, бекон, ветчина, мясо птицы и другие мясные полуфабрикаты. Выбор подходящего технологического процесса и конфигурации оборудования зависит от конкретного продукта.

Какую мощность коптильни мне выбрать?

Выбирайте производительность исходя из обычного объема производственной партии, а не из максимально возможной загрузки. В настоящее время Newin предлагает модели с производительностью от 30 кг до 1000 кг на партию.

В чём заключается разница между коммерческой и промышленной коптильней?

Основное различие, как правило, заключается в масштабах производства и объёме камеры. Небольшие коммерческие модели подходят для небольших партий продукции, тогда как промышленные модели рассчитаны на более крупные объёмы производства.

Можно ли использовать коптильню вместе с другим оборудованием для переработки мяса?

Да. Коптильня может входить в состав более крупной технологической линии наряду с таким оборудованием, как мясорубки, чашевые измельчители и вакуумные барабаны. Конкретный набор оборудования зависит от продукта и технологического процесса.