Ручные косторезы

---

Ручные косторезы для мясопереработки

Ручные косторезы используются для работ, требующих непосредственной резки свежих костей, ребер, свиных ножек и крупных костных кусков. Для их работы не требуется двигатель, что может быть удобно в небольших цехах по переработке, мясных лавках или на кухнях, где резка не ведется непрерывно. Машина управляется вручную. Простая настройка. Меньше электрооборудования в рабочей зоне. В настоящее время компания Newin предлагает две ручные модели: NW-200B и NW-250B. Обе модели имеют корпус из нержавеющей стали и кованые режущие лезвия из быстрорежущей стали. Основное различие заключается в размерах лезвий и размерах реза.

Ручной косторез NW-200B

В модели NW-200B используется пильный диск диаметром 200 мм с режущей кромкой 110 мм. Габаритные размеры станка составляют 600 × 300 × 270 мм, собственный вес — около 18 кг. Эту модель проще разместить в небольшом рабочем помещении. Её можно использовать для обработки свежих костей, ребер, крупных костей и свиных ножек. Для ресторанов и небольших помещений по подготовке мяса размер машины может быть важнее скорости резки. Модель 200B достаточно компактна, чтобы разместить её рядом с обычным рабочим столом. Толщина лезвия составляет 10 мм. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а режущее лезвие — из кованой быстрорежущей стали (состояние лезвия следует регулярно проверять во время эксплуатации).

NW-250B Ручной резак для мяса и костей

Модель NW-250B оснащена более длинным лезвием длиной 250 мм и режущим диском диаметром 160 мм. Габаритные размеры машины составляют 720 × 330 × 265 мм, а собственный вес — около 22 кг. Более широкий разрез предоставляет оператору больше пространства для работы с ребрами, крупными костями и свиными ножками. Эта модель подходит для работы с более крупным сырьем, когда лезвия длиной 200 мм недостаточно. Толщина лезвия также составляет 10 мм. Обе модели имеют корпус из нержавеющей стали, но выбирать их следует не только по внешнему виду. Сначала необходимо проверить фактический размер костей.

200B или 250B?

Выбор базовой модели довольно прост. Выбирайте модель NW-200B, если доступное пространство ограничено, а в ходе обычной работы по разделке используются небольшие куски костей, ребрышки или свиные ножки. Выбирайте модель NW-250B, если для обрабатываемого материала более удобны длинное лезвие и большое отверстие для разделки. Длина лезвия составляет 200 мм у модели 200B и 250 мм у модели 250B. Длина режущего лезвия составляет 110 мм и 160 мм соответственно. Эти параметры следует уточнить перед оформлением заказа, особенно если машина будет использоваться для обработки продуктов фиксированного размера.

Ручной косторез против электрической костопилы

Ручной резак для костей и электрическая пила для костей используются в различных условиях работы. Ручные модели не требуют двигателя или подключения к электросети. Они подходят для эпизодической резки, небольших предприятий и рабочих зон, где использование электрооборудования затруднительно. Электрические ленточные пилы обычно выбирают в тех случаях, когда станок будет работать в течение длительного времени или когда покупателю требуется более стабильный производственный поток. Тип станка должен определяться особенностями самого продукта. Размер кости, толщина реза и суточная нагрузка являются более важными критериями при выборе, чем просто название станка.

Приложения

Ручные косторезы можно использовать для обработки свежих костей, ребер, свиных ножек и крупных костных отрезков. Обычные места применения включают мясные лавки, рестораны, помещения для приготовления пищи, цеха по переработке мяса и скотобойни. В случае костей нестандартных размеров перед заказом предоставьте фотографию образца или приблизительные размеры. Обычно этого достаточно, чтобы определить, какая модель — 200B или 250B — подходит лучше.

Лезвие и техническое обслуживание

Режущий нож является рабочей частью и должен оставаться острым и чистым. Не используйте поврежденный нож. После использования следует удалить остатки пищи, особенно в области резания. Корпус из нержавеющей стали чистить проще, но нож и контактные детали по-прежнему требуют регулярного осмотра. Характеристики сменного лезвия должны соответствовать модели устройства. Модели NW-200B и NW-250B используют лезвия разной длины, поэтому их не следует рассматривать как одно и то же.

Заказы в сегменте B2B

Для получения коммерческого предложения укажите тип кости, приблизительные размеры кости и предполагаемую частоту резки. Дистрибьюторам рекомендуется заказывать запасные лезвия одновременно с заказом оборудования. При наличии особых требований к резке перед подтверждением модели целесообразно предоставить фотографии продукции или размеры образцов.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли для ручного резака для костей электричество?

Нет. Модели NW-200B и NW-250B представляют собой режущие станки с ручным приводом, в которых не используется электродвигатель.

Что можно резать с помощью ручного костореза?

В зависимости от размера сырья эти машины могут использоваться для обработки свежих костей, крупных костей, ребер и свиных ножек.

В чём заключается разница между моделями NW-200B и NW-250B?

Основные различия заключаются в длине пильного диска и размере режущего лезвия. В модели NW-200B используется пильный диск длиной 200 мм и режущее лезвие размером 110 мм, а в модели NW-250B — пильный диск длиной 250 мм и режущее лезвие размером 160 мм.

Какую модель выбрать?

Сначала определите размер кости или изделия. Модель NW-250B обеспечивает более широкую зону резки, тогда как модель NW-200B отличается более компактными габаритами.