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Machine à découper les légumes électrique commerciale HLC-300A
Machine à découper les légumes commerciale Newin HLC-300A coupe, émince, râpe et coupe en dés, le tout dans un appareil compact. Cinq têtes de coupe interchangeables se remplacent en moins de 30 secondes (sans outil). Conçue pour les restaurants, les cantines scolaires, les cuisines centrales et les petites chaînes de transformation alimentaire qui ont besoin de 200 à 600 kg de produits préparés par service. Élément central de notre hachoir à légumes Au sein de la gamme, le HLC-300A remplace 3 à 4 postes de préparation manuels pour un coût de main-d'œuvre nettement inférieur.
Le corps est fabriqué en alliage d'aluminium anodisé (de qualité alimentaire, résistant à la corrosion conformément à la norme GB 4806). Les lames sont en acier inoxydable SUS420J2 trempé à 52 HRC. Un interrupteur de sécurité magnétique coupe le moteur dès que le couvercle d'alimentation se soulève — sans contournement ni dérogation possible. Cette conception le distingue des modèles standard hachoirs à légumes professionnels qui utilisent des micro-interrupteurs mécaniques susceptibles de subir une rupture par fatigue au bout de 6 à 8 mois.
Trois disques à râper (3 mm/4 mm/7 mm) et deux disques à découper (2 mm/4 mm) sont fournis de série avec chaque appareil. Cela permet de réaliser des juliennes, des râpes grossières, des dés fins et des tranches. Les légumes durs comme les carottes et les pommes de terre sont traités à un rythme d'environ 100 kg/h par jeu de disques. Les produits tendres (tomates, fruits mûrs) risquent d'être abîmés — cette machine n'est pas conçue pour ceux-ci. Les acheteurs qui souhaitent acheter du matériel de découpe de légumes en gros Il est possible de demander des lames aux dimensions personnalisées pour certains types de produits régionaux.
Spécifications techniques
| Paramètre | HLC-300A | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Modèle | HLC-300A | Permet d'identifier la configuration exacte nécessaire à la commande de pièces de rechange et de vérifier la compatibilité des pales. |
| Pouvoir | 550W | Couple suffisant pour les légumes-racines (carottes, pommes de terre) sans calage ; ne consomme que 2,5 A à 220 V. |
| Tension | 220 V/50 Hz ou 110 V/60 Hz | Configuration en usine gratuite, adaptée au réseau électrique du pays de destination ; évite à l'acheteur d'avoir à acheter un transformateur. |
| Configuration des lames | 5 têtes de coupe interchangeables | Un seul appareil permet de trancher, de râper, de râper finement et de couper en dés — il remplace ainsi trois appareils distincts à fonction unique. |
| Disques à griller | 3 mm (H3), 4 mm (H4), 7 mm (H7) | Râpe fine de 3 mm pour la préparation des garnitures, de 7 mm pour les galettes de pommes de terre et la salade de chou — répond à 90% des besoins en râpage professionnel. |
| Disques de coupe | 2 mm (P2), 4 mm (P4) | Julienne de 2 mm pour les préparations à sauter, 4 mm pour les frites et les coupes en lamelles plus épaisses. |
| Matériel | Corps en aluminium anodisé + lames en acier inoxydable SUS420J2 | Le corps en aluminium résiste à la corrosion provoquée par l'acide citrique lors du contact avec le citron ou la tomate ; l'acier 420J2 conserve le tranchant de la lame pendant plus de 800 heures d'utilisation. |
| Poids net | 22,2 kg | Assez léger pour qu'un seul opérateur puisse le repositionner sur le comptoir ; assez stable pour résister aux vibrations lors d'un fonctionnement continu. |
| Dimensions | 540 × 310 × 550 mm | Convient aux tables de préparation professionnelles standard de 600 mm ; son encombrement est inférieur à celui d'un support de plaques de four GN 1/1 classique. |
Comparaison entre le modèle Newin HLC-300A et les coupe-légumes standard du secteur
| Système métrique | Newin HLC-300A | Norme du secteur |
|---|---|---|
| Type d'interrupteur de sécurité | Verrouillage magnétique (sans contact) | Micro-interrupteur mécanique |
| Durée de vie des interrupteurs | Plus de 100 000 cycles d'ouverture/fermeture | 30 000 cycles (fatigue des contacts au bout de 6 à 8 mois) |
| Dureté de la lame | 52 HRC (SUS420J2, trempé à l'huile) | 45-48 HRC (acier inoxydable 304 standard) |
| Norme relative au matériau de la carrosserie | Aluminium anodisé conforme à la norme GB 4806 relative au contact alimentaire | Boîtier en aluminium non traité ou en plastique ABS |
| Personnalisation de la tension | Configuration d'usine gratuite (220 V ou 110 V) | L'acheteur doit se procurer un transformateur externe |
Informations sur les commandes B2B
| Quantité minimale de commande | 1 unité (commande d'échantillon acceptée) |
| Tarification échelonnée | 1 à 9 unités : prix catalogue / 10 à 49 unités : remise de 8% / 50 unités et plus : remise de 12% |
| Délai d'exécution | Échantillons : 3 à 5 jours / Commandes en gros : 7 à 15 jours |
| Livraison | Livraison express (DHL/FedEx/UPS) pour les échantillons ; fret maritime (FCL/LCL) pour les envois en vrac |
| Personnalisation | Tension, dimensions des pales, impression du logo (quantité minimale de commande : 10 pour la couleur OEM) |
| Conditions de paiement | Virement bancaire (acompte de 30%, solde de 70% avant expédition), PayPal (échantillons uniquement), Western Union |
Applications idéales
Préparation quotidienne de 50 à 200 kg de légumes. Des coupes en julienne et en dés régulières améliorent la présentation des assiettes et réduisent le temps entre la cuisson et le service.
Servir entre 300 et 1 000 convives par repas. Un opérateur traite plus de 500 kg de choux, de pommes de terre et de carottes en moins de 90 minutes.
Les tailles de découpe standardisées garantissent un contrôle des portions dans les établissements disposant de plusieurs sites. Les rondelles de 2 mm et 4 mm répondent aux exigences des procédures opérationnelles standard (SOP) en matière de distribution des plats préparés.
Préparation de légumes frais pour les buffets. Changement rapide de disques entre les guichets de service : émincer la laitue, couper le concombre en dés, râper les carottes en moins de 5 minutes.
Rincez et séchez tous les disques dans les 10 minutes suivant leur utilisation. La sève des légumes (en particulier celle des légumes-racines) contient des enzymes qui oxydent les tranchants des lames : un délai de 15 minutes réduit l'intervalle entre deux affûtages de 800 à environ 500 heures. Ouvrez et fermez complètement le couvercle de l'interrupteur de sécurité magnétique une fois par service afin d'éviter l'accumulation de poussière sur le contact à lames. Ne lubrifiez pas l’extérieur du roulement du moteur : il est scellé à vie. Si le volume de production chute de 15%+ par rapport à la valeur de référence, vérifiez d’abord l’état des tranchants des lames (et non le moteur). Des lames émoussées forcent le moteur à fournir un effort supplémentaire et réduisent le débit. Affûtez ou remplacez-les avant que la sollicitation excessive du moteur n’entraîne une fatigue du bobinage.
Foire aux questions
Q : Quels légumes le HLC-300A permet-il de couper ?
R : Le modèle Newin HLC-300A permet de traiter les pommes de terre, les carottes, les concombres, les courgettes, les oignons, le céleri, le chou, les pommes et la plupart des légumes à texture ferme à moyenne. Les fruits et légumes tendres, comme les tomates, risquent d'être abîmés : cet appareil est conçu pour les légumes à structure ferme, et non pour les fruits délicats.
Q : Puis-je acheter des jeux de lames supplémentaires pour la coupe-légumes ?
R : Le modèle Newin HLC-300A est compatible avec des disques à râper et à découper supplémentaires dans toutes les tailles standard (H3/H4/H7/P2/P4). Des lames sur mesure, adaptées à des produits régionaux spécifiques, peuvent être fabriquées à partir d'une commande minimale de 20 jeux par taille. Veuillez contacter votre chargé de compte pour obtenir les tarifs.
Q : Est-il facile de nettoyer le HLC-300A ?
R : Le modèle Newin HLC-300A se démonte sans outil : les cinq têtes de coupe, la goulotte d'alimentation et la plaque de décharge s'enlèvent en moins de 60 secondes. Les composants lavables peuvent être rincés à l'eau. Le boîtier du moteur se nettoie à l'aide d'un chiffon humide ; ne pas le plonger dans l'eau.
Q : Le HLC-300A convient-il aux légumes très durs comme le potiron ?
R : Le modèle Newin HLC-300A est adapté aux légumes de dureté moyenne. Le potiron et la courge butternut crus dépassent la courbe de couple du moteur de 550 W avec le disque à julienne de 2 mm — utilisez plutôt le disque à râpe de 7 mm, ou contactez Newin pour obtenir des recommandations sur les modèles à usage intensif (par exemple, la série QSJ-A équipée d'un moteur de 1,1 kW).
Q : Puis-je me procurer un coupe-légumes destiné aux petites entreprises fonctionnant en 110 V ?
R : Le modèle Newin HLC-300A peut être configuré en usine pour fonctionner à 110 V/60 Hz sans frais supplémentaires. Veuillez préciser la tension de destination lors de la commande ; aucun transformateur n'est nécessaire du côté de l'acheteur.
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