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Hachoir alimentaire professionnel Newin NW-WK-RO7 7L est conçu pour les cuisines qui traitent entre 30 et 50 kg de légumes, d'herbes aromatiques ou de fruits à coque par service. En tant qu'élément central de notre hachoir à légumes Cette gamme permet de gérer la préparation en grande quantité pour les restaurants, les cuisines centrales et la transformation alimentaire à petite échelle — aucun pré-découpage n'est nécessaire pour la plupart des ingrédients.
Le moteur de 750 W entraîne une lame en S en acier inoxydable trempé à une vitesse de 1 500 tr/min. Le bol est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire — et non en aluminium revêtu. C'est important. Les bols revêtus s'écaillent avec le temps. Ce n'est pas le cas de l'acier inoxydable massif. Capacité nette de 7 litres. Pour les applications nécessitant un contrôle plus précis de la finesse des particules, bol hachoir Des modèles offrant une vitesse de rotation plus élevée et une meilleure capacité d'émulsification sont disponibles dans la même gamme de produits.
Double tension : 110 V/60 Hz ou 220 V/50 Hz. (La configuration de tension doit être précisée lors de la commande.) Poids net : 27 kg — la base en fonte assure la stabilité de l'appareil à pleine vitesse. Pas de ventouses. Pas de fixation. Une seule personne peut le soulever pour le nettoyer. Si votre volume dépasse 80 kg/jour, contactez notre équipe pour les modèles d'une capacité de 15 L ou 25 L.
Spécifications techniques
| Paramètre | NW-WK-RO7 | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Modèle | NW-WK-RO7 | Permet d'identifier le modèle spécifique d'une capacité de 7 litres au sein de la gamme de hachoirs Newin |
| Pouvoir | 750W | Offre une vitesse de rotation de 1 500 tr/min — un couple suffisant pour hacher des légumes surgelés et parés ainsi que des noix dures sans que l'appareil ne cale. Équivalent à une puissance de 1 HP. |
| Tension | 110 V/60 Hz ou 220 V/50 Hz | La double tension permet de se passer de transformateur externe. À préciser lors de la commande — l'usine effectuera la configuration en conséquence. (110 V en Amérique du Nord, 220 V en Europe et en Asie en standard.) |
| Capacité | 7 L (net) | Permet de traiter 3 à 4 kg de légumes crus par cycle. Débit réel : 30 à 50 kg/heure selon la densité des ingrédients. Suffisant pour la préparation quotidienne d'un restaurant de 200 couverts. |
| Matériau du bol | Acier inoxydable SUS304 | L'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire résiste à la corrosion acide provoquée par les tomates, les agrumes et les marinades à base de vinaigre. Aucun revêtement susceptible de se décoller et de se retrouver dans les aliments au fil du temps. |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable trempé (lame S) | La géométrie en S de la lame crée deux zones de coupe : le bord inférieur hache les ingrédients, tandis que la courbe supérieure les tire vers le bas, garantissant ainsi une granulométrie homogène. Aucun morceau non traité ne reste au-dessus de la lame. |
| Poids net | 27 kg | Le socle en fonte élimine les vibrations à pleine vitesse. Aucune ventouse n'est nécessaire. L'appareil reste bien en place sur les tables de préparation en inox. Suffisamment lourd pour offrir une grande stabilité, mais suffisamment léger pour qu'une seule personne puisse le déplacer. |
| Dimensions | 310 × 345 × 480 mm | Encombrement réduit. S'intègre sous les plans de travail standard d'une profondeur de 600 mm. Sa hauteur de 480 mm laisse suffisamment d'espace pour installer des étagères murales dans les petites cuisines. |
| Taille du paquet | 440 × 405 × 570 mm | Carton d'exportation avec mousse haute densité de 30 mm d'épaisseur. Empilable par deux sur une palette. 54 unités par conteneur de 20 pieds (palettisées). |
| Vitesse | 1 500 tr/min | Une seule vitesse, entraînement direct. Pas de courroie susceptible de patiner ou de devoir être remplacée. Fonction marche/arrêt + impulsion via un interrupteur de sécurité magnétique — le capot doit être verrouillé pour que le moteur se mette en marche. |
Newin NW-WK-RO7 vs norme industrielle : ce que signifient réellement les caractéristiques techniques
| Fonctionnalité | Chopper classique pour débutants | Newin NW-WK-RO7 | Un impact réel |
|---|---|---|---|
| Puissance du moteur | 500W | 750W | Le modèle 50% offre un couple plus élevé. Il hache les ingrédients durs (carottes, noix, légumes surgelés parés) sans s'enliser. Les modèles de 500 W calent face à des charges denses. |
| Matériau du bol | Aluminium revêtu / Acier inoxydable 201 | Acier inoxydable SUS304 | Les bols en aluminium revêtus se détériorent dans les 6 à 12 mois suivant leur contact avec des ingrédients acides. L'acier inoxydable 304 est adapté aux cycles des lave-vaisselle professionnels et au contact avec des aliments acides : aucun revêtement ne risque de s'écailler. |
| Stabilité de la base | Pieds à ventouse en caoutchouc (12-18 kg) | Socle lesté en fonte (27 kg) | Les ventouses perdent leur adhérence sur les surfaces humides ou grasses. Grâce à sa conception stabilisée par le poids, l'appareil reste bien ancré, quel que soit l'état du plan de travail. Ses 27 kg absorbent les vibrations — et ne se contentent pas de les amortir. |
| Flexibilité en matière de tension | Tension unique (220 V uniquement) | Double tension 110 V/220 V | Aucun transformateur abaisseur n'est nécessaire pour les marchés en 110 V (Amérique du Nord, Japon, Taïwan). Cela permet de réduire le coût unitaire au dédouanement de $30 à 80 par rapport aux configurations nécessitant un transformateur. |
| Mécanisme de sécurité | Micro-interrupteur mécanique | Verrouillage de sécurité magnétique | Le commutateur magnétique est étanche : aucun contact n'est exposé et ne risque donc pas de se corroder dans l'environnement humide d'une cuisine. Les micro-interrupteurs mécaniques tombent en panne après 1 à 2 ans d'exposition à la vapeur. |
Informations sur les commandes en gros
| Quantité minimale de commande | 1 unité (commandes d'échantillons acceptées à des fins d'évaluation par les distributeurs) |
| Délai de livraison type | 5 à 7 jours (après confirmation de la tension) |
| Délai de livraison des commandes en gros | 12 à 15 jours pour les commandes de 10 unités ou plus ; 20 à 25 jours pour les commandes par conteneur |
| Niveau tarifaire | 1 à 5 unités : tarif à l'unité / 6 à 20 unités : tarif de gros / 20 unités et plus : tarif par conteneur. Demander un devis pour la quantité souhaitée. |
| Personnalisation | Tension (110 V/220 V, configurable), type de prise (États-Unis/UE/Royaume-Uni/Australie), couleur (argent standard, couleur personnalisée : quantité minimale de commande de 50 unités), gravure laser du logo (quantité minimale de commande de 20 unités) |
| Conditions de paiement | Virement bancaire (acompte de 30%, solde de 70% avant expédition), lettre de crédit pour les commandes supérieures à $10 000, PayPal/Western Union pour les échantillons |
| Livraison | Fret maritime (FOB Shanghai / CIF disponible), fret aérien pour les échantillons, livraison express par DHL/UPS/FedEx |
Ventilation des composants principaux
🔪 Ensemble de lames S — Acier inoxydable trempé
- Matériel: Acier inoxydable SUS420J2, trempé à une dureté de HRC 52-55
- Géométrie : Profil en S à double courbure. Le bord inférieur coupe, tandis que la courbe supérieure attire les ingrédients vers le bas. Aucun produit non transformé ne reste au-dessus du plan de la lame.
- Avantage: La dureté HRC 52-55 permet de conserver le tranchant pendant plus de 200 heures de transformation de légumes. Le remplacement de la lame ne nécessite aucun outil : il suffit de dévisser l'écrou de blocage, de changer la lame, puis de resserrer. 30 secondes.
⚡ Moteur en cuivre pur de 750 W — Entraînement direct
- Type : Moteur à induction monophasé, bobinage en cuivre 100%
- Sortir: Puissance absorbée de 750 W, puissance mécanique équivalente à environ 1 HP à 1 500 tr/min
- Avantage: Enroulements en cuivre ou en aluminium : le 40% présente une résistance inférieure et une température de fonctionnement inférieure de 15 °C en charge continue. Les moteurs à enroulements en aluminium s'usent plus rapidement dans les environnements humides des cuisines. Entraînement direct : aucune tension de courroie à régler, aucune courroie susceptible de patiner ou de devoir être remplacée.
🛡️ Verrouillage de sécurité magnétique
- Type : Interrupteur à lames magnétique étanche
- Mécanisme : Le couvercle du bol doit être correctement positionné et verrouillé pour que le circuit magnétique se ferme. Le moteur ne peut pas démarrer si le couvercle est ouvert ou mal aligné.
- Avantage: Conception étanche — aucun contact mécanique apparent. Dans les cuisines très humides, les micro-interrupteurs mécaniques se corrodent et tombent en panne au bout de 12 à 18 mois. Les interrupteurs magnétiques à lames sont conçus pour supporter plus de 100 000 cycles. Aucun entretien requis.
🏋️ Socle lesté en fonte
- Matériel: Fonte avec revêtement en poudre époxy
- Contribution au poids : environ 12 kg sur un total de 27 kg
- Avantage: La stabilité assurée par l'amortissement par la masse rend superflus les ventouses ou les pinces de fixation. La base reste bien ancrée sur les plans de travail en inox humides, huileux ou irréguliers. Le revêtement époxy résiste aux éclats et est compatible avec les produits chimiques de nettoyage utilisés dans les cuisines professionnelles.
Où utiliser le NW-WK-RO7 ?
Hacher les oignons, l'ail, les herbes aromatiques et les légumes pour 150 à 200 couverts par service. Le bol de 7 litres permet de traiter 3 à 4 kg par lot. Fonction « pulse » pour obtenir une texture grossière ou fine.
Salsa, pesto, houmous, pâtes à tartiner aux fruits à coque — débit de 30 à 50 kg/heure. La cuve en acier inoxydable SUS304 résiste à la corrosion même avec des ingrédients acides (tomates, agrumes, vinaigre).
Préparation en série de plus de 500 repas. Grâce à la double tension, une seule référence couvre à la fois les marchés en 110 V et en 220 V. Le socle de 27 kg assure une grande stabilité pendant le fonctionnement continu.
Noix, fruits secs, chapelure. Le moteur de 750 W vient à bout des aliments denses sans caler. La vitesse des lames est optimisée pour hacher — et non pour réduire en purée —, ce qui vous garantit une répartition homogène des morceaux.
Durée de vie de la lame : La lame S conserve son tranchant d'origine pendant environ 200 à 250 heures de fonctionnement dans des conditions normales de transformation des légumes. Lorsque la régularité de la découpe se dégrade — les particules deviennent irrégulières, certains morceaux ne sont pas transformés —, il est temps de la remplacer. Le remplacement prend 30 secondes. Aucun outil n'est nécessaire.
Nettoyage du bol : Le SUS304 passe au lave-vaisselle. Veillez toutefois à laver la lame à la main, séparément. À long terme, les détergents pour lave-vaisselle utilisés à plus de 70 °C provoquent l'apparition de micro-piqûres sur le tranchant. Rincez, séchez, rangez. Dix secondes.
Refroidissement du moteur : Le moteur de 750 W est équipé d'un dispositif de protection thermique contre les surcharges. Si l'appareil s'arrête en cours de cycle lors d'une utilisation intensive et continue, cela ne signifie pas qu'il est en panne : c'est le dispositif de coupure thermique qui s'est déclenché. Laissez-le refroidir pendant 15 minutes, réinitialisez-le, puis reprenez le cycle. Si cela se produit fréquemment, réduisez la taille des lots ou augmentez les intervalles de repos entre les cycles.
Joint du couvercle : Le joint en silicone du couvercle de la cuve est une pièce d'usure. Vérifiez-le tous les 3 mois. S'il présente des fissures visibles ou s'il est aplati, remplacez-le. Un joint défectueux laisse pénétrer l'humidité dans le boîtier du moteur. Le joint de rechange porte la référence $3.
Foire aux questions
Q : Quel est le débit quotidien réel du hachoir alimentaire Newin NW-WK-RO7 ?
R : Le modèle Newin NW-WK-RO7 traite entre 30 et 50 kg de légumes par heure, en fonction de la densité des ingrédients. Pour les légumes tendres (oignons, tomates, herbes aromatiques), prévoyez la fourchette haute. Pour les ingrédients durs (carottes, noix), prévoyez 30 à 35 kg/heure. Le bol de 7 L a une capacité de 3 à 4 kg par lot. Un restaurant de 200 couverts effectue généralement 4 à 6 lots pendant la préparation du matin.
Q : Le modèle Newin NW-WK-RO7 peut-il traiter des ingrédients surgelés ?
R : Le modèle Newin NW-WK-RO7 est conçu pour les ingrédients frais et tempérés. Il traite sans problème les légumes surgelés parés (décongelés en surface, mais dont le cœur reste froid). Les blocs entièrement congelés (-18 °C) ne sont pas recommandés : la géométrie des lames en S est optimisée pour le hachage, et non pour le broyage de la glace. Pour le traitement de la viande congelée, la gamme de hachoirs à viande congelée Newin constitue l'équipement adapté.
Q : Quels sont la quantité minimale de commande (MOQ) et le délai de livraison pour le modèle Newin NW-WK-RO7 ?
R : Pour le modèle Newin NW-WK-RO7, la quantité minimale de commande (MOQ) est de 1 unité — les échantillons destinés aux distributeurs sont acceptés. Délai de livraison des échantillons : 5 à 7 jours après confirmation de la tension. Commandes en gros (10 unités et plus) : 12 à 15 jours. Commandes par conteneur (20 unités et plus) : 20 à 25 jours avec tarification échelonnée. Fret maritime au départ de Shanghai ; fret aérien disponible pour les échantillons urgents.
Q : Comment fonctionne la double tension sur le modèle NW-WK-RO7 ?
R : Le modèle Newin NW-WK-RO7 est configuré en usine pour fonctionner soit en 110 V/60 Hz, soit en 220 V/50 Hz — cette configuration n'est pas modifiable sur site. La tension doit être précisée lors de la commande. Le bobinage du moteur est réalisé pour la tension cible lors de l'assemblage. Cela signifie qu'aucun transformateur externe n'est nécessaire. Les acheteurs d'Amérique du Nord choisissent 110 V ; ceux d'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient choisissent 220 V.
Q : En quoi le NW-WK-RO7 se distingue-t-il d'un hachoir à bol ou d'un coupe-légumes ?
R : Le Newin NW-WK-RO7 est un hachoir alimentaire vertical, idéal pour hacher, émincer et réduire en purée grossière. Un hachoir à bol (vitesse de rotation plus élevée, capacité d’émulsion) est plus adapté aux pâtes fines et aux émulsions de viande. Un coupe-légumes à disques interchangeables est plus adapté pour obtenir des tranches, des lamelles et des dés uniformes. Le NW-WK-RO7 se situe entre les deux : plus rapide que la préparation manuelle, plus polyvalent qu’un trancheur à usage unique, moins spécialisé qu’un hachoir à bol à grande vitesse.
Q : Puis-je personnaliser le modèle Newin NW-WK-RO7 avec le logo de ma marque ?
R : Le modèle Newin NW-WK-RO7 prend en charge la personnalisation OEM. Logo gravé au laser sur le boîtier de base : quantité minimale de commande (QMC) de 20 unités. Couleur personnalisée (autre que l'argent standard) : QMC de 50 unités. Type de prise (États-Unis/UE/Royaume-Uni/Australie) : pas de QMC, à préciser lors de la commande. ODM complet avec emballage et notice personnalisés : quantité minimale de commande (MOQ) de 100 unités. Demander un devis en fonction de vos besoins en matière de personnalisation.
Paramètres techniques du hachoir alimentaire
Puissance : 750W
Tension : 110 V/60 Hz, 220 V/50 Hz.
Capacité : 7L
GW/NW : 27Kg
Taille: 310X345X480mm
Taille du paquet: 440X405X570mm
