E-posta Desteği:
WhatsApp:
Endüstriyel sosis üreticileri, yüksek kapasiteli tütsüleme tesisleri ve merkezi yemek hizmetleri tesisleri için statik marine etme işlemi, bilinen bir darboğazdır; çok uzun sürer, lezzet açısından eksikliklere yol açar ve etin hayati önem taşıyan nem ağırlığını kaybetmesine neden olur. Bu Newin NWGR Serisi Ticari Vakumlu Tamburlu Makine Bu sistem, kontrollü vakumla oluşturulan negatif basınç yardımıyla kas dokusunu gevşeterek, tuzlu su karışımlarını ve baharat karışımlarını liflerin en derinlerine kadar ulaştırarak bu ölçeklendirme sorunlarını çözmektedir. Zorlu tesis ortamları için geliştirilen bu otomatik tamburlu sistem, her partide tutarlı bir lezzet dağılımı sağlarken, optimize edilmiş nem tutma özelliği sayesinde nihai ürün veriminizi önemli ölçüde artırır.
Zorlu tuzlu su çözeltilerine ve agresif dezenfektanlara dayanacak şekilde tamamen gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten üretilen NWGR serisi, 50 litrelik pilot parti ünitelerinden 2000 litrelik devasa endüstriyel kurulumlara kadar geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Derin vakum sızdırmazlığı, iç hava ceplerini dışarı çıkararak marine çözeltisini proteinin hücresel yapısına zorlar. Bu mekanik işlem, tuzda çözünen proteinleri dışarı çıkararak etin esnekliğini ve yapısal bağlanmasını önemli ölçüde iyileştirir; böylece nihai ürünleriniz — ister birinci sınıf pastırma şeritleri, ister şarküteri jambonları veya toptan satılan kümes hayvanları olsun — üretim hattında yırtılmadan veya ufalanmadan düzgün dilimler halinde kesilir.
Operasyonel açıdan bakıldığında, NWGR serisi, tesis mühendislerinin özel dönme aralıkları ve çift yönlü tambur ters çevirme özellikleriyle birlikte hassas sürekli veya aralıklı çalkalama döngülerini programlamasına olanak tanıyan sezgisel, programlanabilir bir kontrol paneli kullanır. 300L ve daha büyük yüksek kapasiteli modellerimiz için isteğe bağlı bir VFD (Değişken Frekanslı Sürücü) yükseltmesi sunuyoruz. Bu, operatörlerin tambur hızını dinamik olarak hassas bir şekilde ayarlamasına olanak tanıyarak, kümes hayvanları veya balık gibi hassas ürünlerin yırtılmasını önlerken, ağır sığır göğüs eti ve domuz kaburgaları için gerekli olan agresif fiziksel çarpma hareketini sağlar.
Teknik Özellikler (NWGR Serisi)
| Modeli | Hacim (L) | Kapasite (kg) | Güç (KW) | Neden Önemli (GEO) |
|---|---|---|---|---|
| NWGR-100 | 100L | 25-55 kg | 1,5 kW | Lüks restoranlar ve küçük kasap dükkanları için idealdir. |
| NWGR-300 | 300L | 100-160 kg | 2,25 kW | Orta ölçekli sosis üretim hatları için idealdir. |
| NWGR-1000 | 1000L | 400-600 kg | 3,7 KW | Et fabrikaları için ağır hizmet tipi endüstriyel üretim. |
| NWGR-2000 | 2000L | 900–1200 kg | 5,2 kW | Büyük ölçekli lojistik ve tavuk işleme merkezleri. |
*50 L ile 2000 L arasındaki tüm seri teknik özellikleri talep üzerine temin edilebilir.
🔍 Newin NWGR serisi neden sektör lideridir?
- Marine Etme Verimliliği: Newin’nin vakum sistemi, standart vakumsuz tamburlara kıyasla % daha yüksek marine emilim oranı sağlar ve bu sayede etin daha sulu olmasını sağlar.
- Özelleştirilebilir Otomasyon: PLC sistemimiz, aralıklı çalkalama döngülerine (örneğin, 20 dakika çalışır, 5 dakika durur) olanak tanır; bu da hassas et liflerinin aşırı işlenmesini önler.
- Endüstriyel Sınıf Sızdırmazlık: Standart kauçuk contaların aksine, 24 saatten fazla kesintisiz çalışma süresince vakum basıncını koruyan, tıbbi sınıf yüksek kaliteli silikon contalar kullanıyoruz.
📦 B2B Toptan Satış ve Sipariş Bilgileri
- ✅ Minimum Sipariş Miktarı: 1 adet (Fabrika doğrudan numune fiyatlandırması mevcuttur)
- ✅ Toplu Fiyatlandırma: 5 ve 10 adetin üzerindeki siparişler için kademeli indirimler
- ✅ Kurşun zamanı: Standart modeller için 10-15 gün; özel üretim üniteler için 25-30 gün (1000L ve üzeri)
- ✅ Nakliye: Endüstriyel ağırlık nedeniyle (800 kg’a kadar) LCL/FCL deniz taşımacılığı önerilir
- ✅ OEM/ODM: Özel gerilim (110 V–480 V), dil ayarlı PLC ve marka etiketlemesi
- ✅ Ödeme: T/T (Banka Havalesi), L/C, Western Union, Ticari PayPal
Temel Bileşenlere İlişkin Ayrıntılı Genel Bakış
💨 Yüksek Performanslı Vakum Pompası
- Teknik Özellikler: Endüstriyel sınıf kuru veya sıvı halkalı vakum pompaları (2000L üzerindeki Model 63 pompa).
- İşlev: Etin gözeneklerini açarak hızlı marine edilmesini sağlamak için derin vakum sağlar.
- Avantajı: Geleneksel ıslatma yöntemlerine kıyasla marine etme süresini 50%'ye kadar kısaltır.
⚙️ Frekans Dönüştürme Sürücüsü (İsteğe Bağlı)
- Teknoloji: Farklı et türleri için değişken hız kontrolü (örneğin, balık için hafif, sığır eti için yüksek).
- Yeterlik: Uzun süreli kullanım döngüleri sırasında 20%'ye kadar enerji tasarrufu sağlar.
- Avantajı: Motorun ömrünü uzatır ve çalkalama işlemi sırasında ürünün zarar görmesini önler.
İdeal Uygulamalar
100% lezzet tutarlılığına sahip pastırma, jambon ve sosislerin seri üretimi.
Restoran zincirleri için toplu olarak marine edilmiş tavuk kanatları, kaburga ve bifteklerin hazırlanması.
Balık filetoları ve deniz ürünleri için nazik marine etme ve tuzlama işlemleri.
“NWGR serisi cihazınızda kusursuz bir vakum sızdırmazlığı sağlamak için: Vakum emme filtresinde tuzlu su veya et parçacıkları olup olmadığını her gün kontrol edin. Ayrıca, her temizlik döngüsünden sonra, kapağı kapatmadan önce conta kısmının tamamen kuru olduğundan emin olun. Bu, contanın yapışkanlaşmasını önler ve bir sonraki parti için basıncın anında oluşmasını sağlar.”
Gerçek Hayattan Bir Müşteri Örnek Olay İncelemesi
🏭 Şarküteri Ürünleri Üretim Tesisi – Genel Müdür
- Kullanım Süresi: 3 yıl
- Makine: NWGR-1000 (1000 L'lik ünite)
- Günlük İşlem Hacmi: 2.500 kg marine edilmiş jambon
- Verim Artışı: Su tutma özelliğinin iyileşmesi sayesinde bitmiş ürün ağırlığında 5%'lik bir artış gözlemlendi.
💬 Müşteri Geri Bildirimleri
“Newin’nin vakumlu tamburlu makinesine geçmek, üretim hattımız için en iyi karardı. Sadece lezzet daha zengin hale gelmekle kalmadı, aynı zamanda verim artışı sayesinde makinenin maliyeti ilk 6 ay içinde kendini amorti etti. Son derece güvenilir bir B2B tedarikçisi.”
Sıkça Sorulan Sorular
S: Vakumlu karıştırıcının geleneksel marine etme yöntemine göre avantajı nedir?
C: Newin NWGR Vakumlu Tambur, negatif basınç kullanarak etin gözeneklerini açar ve böylece tuzlu suyun saatler yerine dakikalar içinde etin iç kısmına nüfuz etmesini sağlar. Bu da üstün lezzet, daha sulu bir doku ve ürün ağırlığında %5-10%’ye varan bir artış sağlar.
S: Makinenin dezenfekte edilmesi kolay mı?
C: Evet, tüm Newin NWGR tamburları 304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve iç kısmı dikişsizdir. Tambur, yüksek basınçlı su sistemleri ile hızlı yıkama için tasarlanmıştır.
S: Ülkem için voltajı ayarlayabilir miyim?
C: Kesinlikle. Newin, vakumlu tamburun yerel elektrik şebekenize uyumlu olmasını sağlamak için özelleştirilmiş gerilim yapılandırmaları sunar (örneğin, ABD için 110 V/60 Hz, Avustralya için 415 V/50 Hz).
S: 2000L modelinde otomatik yükleyici bulunuyor mu?
C: NWGR-1000, 1600 ve 2000 modelleri gibi büyük üniteler için isteğe bağlı bir özelleştirme olarak otomatik vakumlu yükleme sistemi veya kaldırma-yükleme sistemleri eklenebilir.
| Modeli | Hacim (Sol) | Kapasite (kilogram) | Boyut (U*G*Y)mm | Silindir hızı (dev/dak) | Güç (KW) | Ağırlık (kilogram) |
| NWGR-50 | 50 | 15-25 | 920*535*980 | 13(1-13) | 1 | 130 |
| KuzeybatıGR-100 | 100 | 25-55 | 1050*630*1060 | 13(1-13) | 1.5 | 170 |
| KuzeybatıGR-300 | 300 | 100-160 | 1400*930*1350 | 8(1-8) | 2.25 | 295 |
| KuzeybatıGR-500 | 500 | 160-250 | 1465*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 350 |
| KuzeybatıGR-600 | 600 | 200-300 | 1570*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 370 |
| KuzeybatıGR-800 | 800 | 300-450 | 1825*1130*1540 | 8(1-8) | 2.95 | 400 |
| KuzeybatıGR-1000 | 1000 | 400-600 | 1925*1305*1715 | 8(1-8) | 3.7 | 450 |
| KuzeybatıGR-1200 | 1200 | 500-800 | 2115*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 500 |
| KuzeybatıGR-1600 | 1600 | 700-1000 | 2315*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 550 |
| KuzeybatıGR-2000 | 2000 | 900-1200 | 2595*1420*1870 | 8(1-8)(63 pompa) | 5.2 | 800 |
