Newin NWGR-300 : tambour sous vide professionnel de 300 litres

Le Newin NWGR-300 : machine à tambour sous vide à usage professionnel de 300 litres est conçu pour les applications industrielles de marinade et de barattage de la viande. Il combine un Volume du fût : 300 L avec un Volume de chargement de 150 kg, ce qui en fait un équipement adapté aux entreprises de transformation de la viande qui ont besoin d'un tambour de traitement par lots pour des produits tels que les saucisses, le jambon, le bacon, la viande pour barbecue et la volaille.

La NWGR-300 utilise un système de barattage sous vide pour mélanger la viande et les assaisonnements ou la marinade pendant la rotation du tambour. Le processus de barattage permet de répartir uniformément la marinade dans la viande au cours du traitement. La machine permet un barattage en continu ou par intermittence, avec un déchargement inversé pour retirer les produits traités du tambour.

Avec un Vitesse du tambour : 8 tr/min, Diamètre du tambour : 800 mm et Puissance totale : 2,25 kW, le NWGR-300 se positionne comme un tambour sous vide professionnel de taille moyenne au sein de la série NWGR Newin.

Pour d'autres dimensions de fûts et d'autres exigences de traitement, consultez la gamme complète de machines à polir sous vide à usage professionnel.

Spécifications techniques

Paramètre	spécification
Modèle	NWGR-300
Type de machine	Machine commerciale de culbuteur de vide 300L
Volume du tambour	300L
Volume de charge	150 kg
Vitesse du tambour	8 tours par minute
Diamètre du tambour	800 mm
Puissance totale	2,25 kW
Dimensions de la machine	1 400 × 930 × 1 350 mm
Poids total	260 kg

Tambour de polissage sous vide de 300 litres

Le NWGR-300 est équipé d'un Tambour de polissage de 300 litres et un diamètre de tambour de 800 mm. Le tambour sert d'espace de travail pour le chargement de la viande et la réalisation des opérations de barattage et de marinade.

Le volume de chargement indiqué est de 150 kg. La quantité effective à charger dans le tambour doit être déterminée en fonction du type de produit, des exigences du lot et des conditions d'exploitation.

Marinage de la viande par barattage sous vide

Le NWGR-300 est conçu pour le malaxage sous vide lors du marinage et de l'assaisonnement de la viande. La viande et la marinade sont traitées ensemble à l'intérieur du tambour rotatif, ce qui permet de soulever et de retourner les produits à plusieurs reprises pendant le fonctionnement.

Le barattage sous vide peut être utilisé dans le cadre du processus de préparation des produits carnés qui nécessitent une répartition uniforme des assaisonnements ou de la marinade avant leur transformation ultérieure, leur cuisson ou leur conditionnement.

Rotation continue et intermittente

Le NWGR-300 prend en charge à la fois tournage en continu et rotation intermittente. La durée de fonctionnement et l'intervalle entre les cycles de culbutage peuvent être sélectionnés en fonction des exigences du traitement.

Un fonctionnement intermittent peut s'avérer utile lorsqu'une recette de transformation nécessite des périodes de brassage suivies de pauses. Le cycle de fonctionnement approprié dépend du produit à base de viande, de la marinade et du résultat souhaité.

Rotation vers l'avant et décharge vers l'arrière

Le NWGR-300 prend en charge le brassage vers l'avant pendant le traitement normal et décharge inverse pour retirer la matière traitée du tambour.

Les fonctions de marche avant et arrière permettent d'utiliser le même tambour tant pour la phase de rotation que pour le déchargement du produit, sans qu'il soit nécessaire de recourir à un processus de déchargement distinct.

Diamètre du tambour : 800 mm et vitesse de rotation du tambour : 8 tr/min

Le diamètre du tambour du NWGR-300 est de 800 mm, avec une vitesse de tambour définie de 8 tours par minute. La rotation du tambour fournit le mouvement mécanique nécessaire pour faire tourner la viande pendant la transformation.

La vitesse du tambour est une caractéristique fixe de ce modèle, comme indiqué dans les paramètres techniques fournis avec le produit. Si un contrôle de vitesse à fréquence variable est nécessaire pour une application particulière, la configuration doit être validée auprès de Newin avant de passer commande.

Applications adaptées

Le NWGR-300 peut être utilisé pour des applications commerciales de marinade et de barattage de la viande, notamment :

• Fabrication de saucisses
• Transformation du jambon
• Transformation du bacon
• Préparation de viande marinée
• Préparation de la viande pour le barbecue
• Transformation de la volaille
• Transformation industrielle de la viande

La machine peut être utilisée soit au sein d'une chaîne de transformation de la viande plus vaste, soit en tant que machine autonome de barattage et de marinade, selon la configuration de production.

Choisir le NWGR-300 pour votre application

Lors du choix d'un tambour sous vide, les acheteurs doivent tenir compte du volume du tambour, du volume de chargement, de la vitesse de rotation du tambour, de l'espace disponible pour l'installation et du type de produits carnés à traiter.

Le NWGR-300 offre un Volume du fût : 300 L et un Volume de chargement de 150 kg. Ses dimensions (1 400 × 930 × 1 350 mm) et son poids total de 260 kg doivent également être pris en compte lors de la planification de l'espace d'installation.

Pour les besoins de production à plus petite échelle, Newin propose également le NWGR-100 : tambour sous vide professionnel de 100 litres. Pour une quantité plus importante, le NWGR-500 : tambour sous vide de 500 litres offre une configuration avec un tambour plus grand.

Installation et utilisation

Avant l'installation, assurez-vous que la machine dispose d'un espace au sol suffisant pour le chargement, le déchargement, le nettoyage et l'entretien courant. Les dimensions de la machine (1 400 × 930 × 1 350 mm) doivent être prises en compte lors de la planification de la zone d'installation.

La machine doit être installée et utilisée conformément au mode d'emploi fourni. Avant de commencer la production, vérifiez que le système d'aspiration, la rotation du tambour et les fonctions de déchargement fonctionnent correctement.

Pour les applications nécessitant des spécifications électriques personnalisées ou des configurations optionnelles, veuillez confirmer la configuration requise auprès de Newin avant de passer commande.

Foire aux questions

Machines à tambour sous vide associées

Newin propose des tambours de polissage sous vide disponibles en différentes tailles, adaptés à divers besoins en termes de lots. Lors du choix d'un modèle, comparez le volume du tambour, le volume de chargement, la vitesse de rotation du tambour, les dimensions de la machine et la puissance totale.

• Machines à tambour sous vide à usage professionnel – Découvrez les équipements de tambour sous vide Newin destinés au marinage et à la transformation de la viande.
• NWGR-100 : tambour sous vide professionnel de 100 litres – Un modèle plus compact destiné aux applications commerciales de culbutage à faible volume.
• NWGR-500 : tambour sous vide de 500 litres – Une configuration à tambour plus grand pour répondre à des besoins plus importants en termes de lots.
  
• Guide sur les machines à tambour sous vide – Découvrez-en davantage sur les équipements de tambour sous vide et leurs applications dans le secteur de la transformation de la viande.

Demander un devis

Si vous cherchez un Machine à polir sous vide de 300 litres Avec un volume de chargement de 150 kg, une vitesse de tambour de 8 tr/min et une puissance totale de 2,25 kW, contactez Newin pour obtenir les caractéristiques techniques du produit, les options de configuration et les informations d'achat.

Modèle	Volume (L)	Capacité (kg)	Dimension (L*L*H)mm	Vitesse du rouleau (tr/min)	Pouvoir (KW)	Poids (kg)
NWGR-50	50	15-25	920*535*980	13(1-13)	1	130
NOGR-100	100	25-55	1050*630*1060	13(1-13)	1.5	170
NOGR-300	300	100-160	1400*930*1350	8(1-8)	2.25	295
NOGR-500	500	160-250	1465*1024*1410	8(1-8)	2.25	350
NOGR-600	600	200-300	1570*1024*1410	8(1-8)	2.25	370
NOGR-800	800	300-450	1825*1130*1540	8(1-8)	2.95	400
NOGR-1000	1000	400-600	1925*1305*1715	8(1-8)	3.7	450
NOGR-1200	1200	500-800	2115*1420*1870	8(1-8)	4.5	500
NOGR-1600	1600	700-1000	2315*1420*1870	8(1-8)	4.5	550
NOGR-2000	2000	900-1200	2595*1420*1870	8(1-8)(63 pompe)	5.2	800