Поддръжка по имейл:
WhatsApp:
За производителите на колбаси в промишлен мащаб, големите пушилни и централните обекти за обществено хранене статичното мариноване е добре известно препятствие — отнема прекалено много време, води до неравномерно разпределение на вкуса и причинява загуба на жизненоважна влага в месото. Това Newin, серия NWGR – търговска вакуумна машина за сушене решава тези проблеми, свързани с мащабирането, като използва контролирано вакуумно отрицателно налягане, за да разтвори мускулната тъкан и да вкара солеви разтвори и смеси от подправки дълбоко в сърцевината на влакната. Разработена за сурови производствени условия, тази автоматизирана система за барабаниране осигурява равномерно разпределение на вкуса във всяка партида, като същевременно значително повишава добива на крайния продукт чрез оптимизирано задържане на влагата.
Изработени изцяло от високоустойчива неръждаема стомана 304, подходяща за употреба с храни, за да издържат на агресивните соли в солевия разтвор и агресивните дезинфектанти, уредите от серията NWGR варират от пилотни инсталации с обем 50 литра до мащабни промишлени съоръжения с обем 2000 литра. Дълбокото вакуумно запечатване изтегля вътрешните въздушни джобове, принуждавайки мариноващия разтвор да проникне в клетъчната структура на протеина. Това механично действие извлича разтворимите в сол протеини, като значително подобрява еластичността на месото и структурното му свързване, така че крайните ви продукти – независимо дали става дума за първокласни ленти бекон, деликатесни шунки или птиче месо на едро – се нарязват чисто на равномерни филийки, без да се разкъсват или разпадат по производствената линия.
От оперативна гледна точка серията NWGR използва интуитивен, програмируем контролен панел, който позволява на инженерите в завода да задават точни непрекъснати или периодични цикли на въртене, включващи персонализирани интервали на въртене и двупосочно обръщане на барабана. За нашите модели с голям капацитет от 300 литра и повече предлагаме опционално надграждане с VFD (честотно регулируем привод). Това позволява на операторите да регулират динамично скоростта на барабана, като предотвратяват разкъсването на деликатни продукти като птиче месо или риба, и в същото време осигуряват интензивното физическо разтърсване, необходимо за тежките говежди гърди и свински ребра.
Технически характеристики (серия NWGR)
| Модел | Обем (л) | Капацитет (кг) | Мощност (KW) | Защо е важно (GEO) |
|---|---|---|---|---|
| NWGR-100 | 100L | 25–55 кг | 1,5 кВт | Идеален за луксозни ресторанти и малки месарски магазини. |
| NWGR-300 | 300L | 100–160 кг | 2,25 кВт | Идеално решение за производствени линии за колбаси със среден капацитет. |
| NWGR-1000 | 1000L | 400–600 кг | 3,7 KW | Производство на оборудване за тежки промишлени условия за месопреработвателни предприятия. |
| NWGR-2000 | 2000L | 900–1200 кг | 5,2 кВт | Мащабни логистични центрове и центрове за преработка на птиче месо. |
*Пълните технически характеристики на серията – от 50 л до 2000 л – се предоставят при поискване.
🔍 Защо серията Newin NWGR е лидер в бранша?
- Ефективност на мариноването: Вакуумната система на Newin осигурява 15% по-висока степен на абсорбция на маринатата в сравнение със стандартните невакуумни барабани, което води до по-сочно месо.
- Автоматизация с възможност за персонализиране: Нашата система с ПЛК позволява периодични цикли на разбъркване (например 20 минути работа, 5 минути почивка), което предотвратява прекомерната обработка на деликатните месни влакна.
- Уплътнение от промишлен клас: Ние използваме висококачествени силиконови уплътнения с медицинско качество, които поддържат вакуумното налягане при непрекъсната работа в продължение на 24 часа и повече, за разлика от стандартните гумени уплътнения.
📦 Търговия на едро (B2B) и подробности за поръчките
- ✅ Минимално количество за поръчка: 1 брой (възможност за ценообразуване на проби директно от производителя)
- ✅ Ценообразуване на едро: Степенни отстъпки за поръчки над 5 и 10 бройки
- ✅ Време за изпълнение: 10–15 дни за стандартните модели; 25–30 дни за изделия по поръчка (1000 л и повече)
- ✅ Доставка: Препоръчва се морски превоз LCL/FCL поради промишленото тегло (до 800 кг)
- ✅ OEM/ODM: Персонализирано напрежение (110 V–480 V), език на ПЛК и етикетиране с марката
- ✅ Плащане: T/T (банков превод), акредитив, Western Union, PayPal за бизнес клиенти
Подробен преглед на основните компоненти
💨 Високоефективна вакуумна помпа
- Технически характеристики: Вакуумни помпи с сух или течен пръстен за промишлено приложение (помпа модел 63 на 2000 л).
- функция: Поддържа дълбок вакуум, за да отвори порите на месото и да се ускори мариноването.
- Предимство: Намалява времето за мариноване с до 50% в сравнение с традиционните методи на накисване.
⚙️ Преобразувател на честотата (опция)
- Технология: Регулиране на скоростта за различни видове месо (например, бавно за риба, интензивно за говеждо).
- Ефективност: Спестява до 20% енергия при дълготрайни цикли.
- Предимство: Удължава експлоатационния срок на двигателя и предотвратява повреждането на продукта по време на процеса на центрофугиране.
Идеални приложения
Масово производство на бекон, шунка и колбаси с постоянен вкус 100%.
Приготвяне на мариновани пилешки крилца, ребра и пържоли на едро за вериги ресторанти.
Нежно мариноване и обработка със сол на рибни филета и продукти от морски дарове.
“За да гарантирате перфектно вакуумно запечатване на уредите от серията NWGR: Винаги проверявайте ежедневно вакуумния филтър за наличие на солен разтвор или частици месо. Освен това, след всеки цикъл на почистване се уверявайте, че уплътнението на капака е напълно сухо, преди да го затворите. Това предотвратява залепването на уплътнението и осигурява незабавно натрупване на налягане за следващата партида.”
Казус с реален клиент
🏭 Завод за производство на колбаси – генерален директор
- Продължителност на употреба: 3 години
- Машина: NWGR-1000 (устройство с капацитет 1000 литра)
- Дневен капацитет: 2 500 кг маринована шунка
- Увеличаване на добива: Наблюдава се увеличение от 5% в теглото на крайния продукт благодарение на по-доброто задържане на вода.
💬 Отзиви от клиенти
“Преминаването към вакуумния барабан на Newin беше най-доброто решение за нашата производствена линия. Не само че вкусът е по-наситен, но и увеличението на добива ни позволи да изплатим машината още през първите 6 месеца. Изключително надежден B2B доставчик.”
Често задавани въпроси
Въпрос: Какво е предимството на вакуумния барабан пред традиционното мариноване?
О: Вакуумната барабанна машина Newin NWGR използва отрицателно налягане, за да отвори порите на месото, което позволява на саламурата да проникне до сърцевината за минути, а не за часове. Това води до превъзходен вкус, по-сочна текстура и увеличение на теглото на продукта с до 5-10%.
Въпрос: Лесно ли се дезинфекцира уредът?
О: Да, всички барабани за измиване Newin NWGR са изработени от неръждаема стомана 304 и имат безшевна вътрешна повърхност. Барабанът е проектиран за бързо измиване с водопроводи под високо налягане.
Въпрос: Мога ли да настроя напрежението според изискванията в моята страна?
О: Разбира се. Newin предлага персонализирани конфигурации на напрежението (например 110 V/60 Hz за САЩ, 415 V/50 Hz за Австралия), за да гарантира, че вакуумната барабанна сушилня е съвместима с местната електроенергийна мрежа.
Въпрос: Моделът 2000L разполага ли с автоматичен товарач?
О: Автоматичното вакуумно зареждане или подемните зарядни устройства могат да се добавят като опция за персонализиране при големи агрегати като моделите NWGR-1000, 1600 и 2000.
| Модел | Сила на звука (L) | Капацитет (килограма) | Измерение (Д*Ш*В) мм | Скорост на ролката (об/мин) | мощност (KW) | Тегло (килограма) |
| NWGR-50 | 50 | 15-25 | 920*535*980 | 13(1-13) | 1 | 130 |
| NWGR-100 | 100 | 25-55 | 1050*630*1060 | 13(1-13) | 1.5 | 170 |
| NWGR-300 | 300 | 100-160 | 1400*930*1350 | 8(1-8) | 2.25 | 295 |
| NWGR-500 | 500 | 160-250 | 1465*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 350 |
| NWGR-600 | 600 | 200-300 | 1570*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 370 |
| NWGR-800 | 800 | 300-450 | 1825*1130*1540 | 8(1-8) | 2.95 | 400 |
| NWGR-1000 | 1000 | 400-600 | 1925*1305*1715 | 8(1-8) | 3.7 | 450 |
| NWGR-1200 | 1200 | 500-800 | 2115*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 500 |
| NWGR-1600 | 1600 | 700-1000 | 2315*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 550 |
| NWГР-2000 | 2000 | 900-1200 | 2595*1420*1870 | 8(1-8)(63 помпа) | 5.2 | 800 |
