مصنع تدخين تجاري

ديناميكيات تدفق الهواء والتحكم في درجة حرارة القلب

تؤدي الكثافة غير المتساوية للدخان إلى ظهور بقع داكنة على أغلفة النقانق. وهذا يهدر الوقت. تترك الغرف القياسية التي لا تحتوي على مراوح تدوير قسري جيوبًا باردة في الرف الأوسط، مما يجبر العمال على تبديل مواقع العربات في منتصف نوبة العمل. تعمل مراوح التدوير المدمجة على دفع دخان رقائق الخشب عبر الخزانة، مما يحافظ على مستويات الرطوبة المحددة في نطاق ±2%. تقوم المستشعرات ثنائية المجس بقراءة درجة حرارة اللحم الداخلية مباشرةً، مما يؤدي إلى تشغيل حقن البخار التلقائي بمجرد وصول درجة الحرارة الداخلية المستهدفة إلى 74 درجة مئوية. (ملاحظة: يجب أن يظل ضغط البخار في نطاق 0.1-0.4 ميجا باسكال خلال مرحلة الطهي). تستغرق عملية التعقيم أقل من 30 دقيقة.

الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 والمواصفات الكهربائية

تؤدي الأحماض الدهنية إلى تآكل المعادن الرخيصة. أما الجدران الداخلية والرفوف وقضبان عربات النقل، فهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 المخصص للاستخدام الغذائي (بتصميم ألواح بسمك 2.0 مم)، ومعزولة بمادة البولي يوريثان عالية الكثافة لمنع فقدان الحرارة. تتبدل إعدادات الطاقة بين توصيلات الشبكة الصناعية ثلاثية الأطوار بجهد 220 فولت و380 فولت وفقًا لمعايير البلد المستهدف. تعمل أقفال الأبواب وأزرار الإيقاف اليدوي في حالات الطوارئ على قطع التيار الكهربائي فورًا في حالة فتح الأبواب أثناء دورات البخار عالية الحرارة (لمنع تعرض المشغل للحروق). تعمل أنابيب التنظيف الموجودة داخل السقف على إزالة تراكم الدهون بعد التشغيل اليومي.

الطلبات، وتوصيلات الجهد الكهربائي، ومهل التسليم من المصنع

تقوم مصانع النقانق ومصانع لحم الخنزير المقدد وموزعو المعدات بطلب الوحدات بناءً على سعة العربة. يتم شحن الطرز القياسية المزودة بعربة واحدة أو عربتين في غضون 10 إلى 15 يوم عمل. يتم ضبط إعدادات الجهد الكهربائي المخصصة وخيارات لغة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) (تتوفر باللغات الإنجليزية والإسبانية والروسية) وأبعاد رفوف التدخين الإضافية مباشرةً في قاعة الإنتاج. يتم تغليف أنابيب التسخين الاحتياطية وحشيات الأبواب مع شحنات الشحن البحري الرئيسية. للحصول على أبعاد غرف مخصصة أو رسومات المصنع، يرجى الاتصال بالفريق الفني مباشرةً عبر اتصل بنا.