Преимущества использования вакуумного стакана в вашем оборудовании

Раскатывание и замешивание — незаменимый процесс при производстве мясных продуктов, особенно ветчины западного типа, который может способствовать изменению цвета, ускорить маринование и улучшить качество мяса. Время маринования вакуумный стакан на 33,3% короче традиционного времени маринования, а традиционное время маринования сокращается с 12 часов до 8 часов, так что цвет мяса задней ноги достигает уровня традиционного процесса. Итак, каковы преимущества установки вакуумного стакана на вашем предприятии?

процесс работы:

Функция вакуумный стакан заключается в том, чтобы за короткое время полностью пропитать мясную клетчатку порошком приправы или соусом, чтобы мясо стало взбитым. Вакуумный барабанный барабан использует эффект самоэкструзии, создаваемый направляющей пластиной в барабане, для достижения эффекта перемешивания и перемешивания материалов. Когда цилиндр вращается, мясо сжимается внутрь направляющей пластиной, мясо отбивается и сжимается друг с другом, так что белок человеческого тела разлагается на водорастворимый белок, который легко усваивается человеческим организмом. В то же время он может растворять добавки (например, крахмал) и мясной белок в смеси и быстро проникать в мясную клетчатку, обеспечивая нежный, пушистый, хороший вкус и высокий выход. Тумблер – незаменимое оборудование для мясоперерабатывающих предприятий.

Вакуумный стакан Производители утверждают, что традиционный процесс маринования требует больше времени и труда, чем вакуумные стаканы для мяса. Традиционные маринады также требуют более прохладного места на кухне. Установка вакуумного стакана на вашем предприятии дает следующие преимущества:

Более высокая доходность и более высокие цены

Вакуумный стакан может легко добавить от 8 до 10 процентов к готовому весу (воды и приправ), обеспечивая более высокий выход и более высокую цену нежного и ароматного мяса.

Снизить прямые затраты на рабочую силу

Полуавтоматический процесс сокращает время обработки и обработки: некоторые продукты замачиваются всего за 10 минут.