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O Newin JR-130 é um moedor industrial de carne congelada projetado para o processamento de carne congelada adequada em aplicações de preparação e processamento de carne em grande volume. Com capacidade nominal de 2.000 a 3.000 kg/h, motor de 7,5 kW e alimentação de 380 V, ele foi projetado para operações que exigem uma capacidade de moagem maior do que a dos moedores de carne comerciais padrão.
O JR-130 pode processar carne congelada adequada a temperaturas de até aproximadamente -18 °C. É possível selecionar diferentes configurações de lâminas e placas perfuradas, de φ4 a φ12 mm, de acordo com o tamanho de moagem desejado e o produto final à base de carne.
A máquina utiliza um sistema de transporte e moagem por parafuso para conduzir a carne até o conjunto de corte. Também possui uma função reversível para auxiliar na remoção do material da área de moagem quando necessário. Com um peso líquido de aproximadamente 400 kg, a JR-130 é configurada como uma máquina industrial de processamento de carne de chão.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Modelo | JR-130 |
| Capacidade de processamento | 2.000–3.000 kg/h |
| Potência do motor | 7,5 kW |
| Tensão | 380V |
| Velocidade do parafuso | 190 rpm |
| Capacidade de carne congelada | Adequado para carne congelada a temperaturas de até aproximadamente -18 °C |
| Tamanho de moagem | φ4–φ12 mm |
| Peso líquido | 400 kg |
Projetado para o processamento de carne congelada
O JR-130 foi projetado para aplicações nas quais a carne congelada precisa ser moída diretamente como parte do processo de produção. A máquina pode processar carne congelada adequada a temperaturas de até aproximadamente -18 °C, o que a diferencia dos moedores de carne padrão, destinados principalmente à carne fresca ou descongelada.
A carne congelada deve ser preparada de acordo com as especificações de operação da máquina antes de ser colocada nela. O resultado efetivo da moagem pode variar dependendo do tipo de carne, do estado de congelamento, do tamanho do bloco e da configuração de moagem selecionada.
Capacidade de processamento industrial de 2.000 a 3.000 kg/h
O JR-130 possui uma capacidade nominal de processamento de 2.000 a 3.000 kg/h. Essa capacidade destina-se a operações de preparação e processamento de carne em grande escala, nas quais é necessário um maior rendimento.
A produção efetiva depende das condições e do tamanho da carne congelada, da faca e da placa perfurada selecionadas, do método de alimentação e das condições operacionais. A capacidade nominal deve, portanto, ser utilizada como referência ao planejar uma linha de processamento.
Motor de 7,5 kW e velocidade do parafuso de 190 rpm
O JR-130 é equipado com um motor de 7,5 kW e uma velocidade do parafuso de 190 rpm. O motor aciona o conjunto interno de transporte e moagem por parafuso, levando a carne em direção à seção de corte durante a operação.
A combinação entre a potência do motor e a velocidade do parafuso é configurada para a aplicação industrial de moagem de carne congelada da máquina. Para uma linha de processamento completa, o fornecimento de energia elétrica necessário e os equipamentos a montante e a jusante devem ser considerados em conjunto com o moedor.
Opções de tamanho de moagem: φ4–φ12 mm
O JR-130 suporta configurações de moagem de aproximadamente φ4 a φ12 mm. A configuração selecionada da placa perfurada e da lâmina influencia o tamanho das partículas da carne processada.
É possível selecionar tamanhos de orifícios menores quando for necessário um resultado de moagem mais fino, enquanto tamanhos de orifícios maiores podem ser usados quando se preferir uma textura mais grossa da carne. A configuração adequada deve ser selecionada de acordo com o produto final e o processo de produção.
Função reversível para remoção de material
O JR-130 é equipado com uma função reversível que permite que o conjunto de esmerilhamento gire na direção oposta quando for necessário remover material da área de esmerilhamento.
Essa função pode ser útil quando for necessário liberar material do parafuso e da seção de corte durante a operação. Os operadores devem seguir as instruções de operação fornecidas ao utilizar a função reversível e devem desligar a alimentação antes de realizar limpeza ou manutenção manual.
Sistema de transporte por parafuso de alta pressão
O sistema interno de transporte por parafuso transporta a carne congelada em direção ao conjunto de corte à medida que a máquina opera. O parafuso e os componentes de moagem atuam em conjunto para alimentar o material através da seção de corte e produzir o tamanho de moagem selecionado.
A preparação adequada da carne congelada é importante para o funcionamento estável da máquina. Os blocos de carne devem ser preparados de acordo com os requisitos de alimentação da máquina, em vez de serem muito grandes ou inadequados para a entrada.
Construção em aço inoxidável
O JR-130 possui uma estrutura em aço inoxidável nas partes em contato com os alimentos e na estrutura da máquina. A configuração industrial de chão foi projetada para uso em ambientes comerciais e de processamento de carnes, onde são necessárias limpeza e manutenção regulares.
Após a operação, os resíduos de carne devem ser removidos das áreas de alimentação, do parafuso transportador e da área de moagem. Os componentes em contato com alimentos devem ser limpos de acordo com as instruções de operação fornecidas e secos antes do próximo ciclo de produção.
Aplicações adequadas
O JR-130 pode ser utilizado em diversas aplicações de processamento de carne em grande escala, incluindo:
- Fábricas de processamento de carne
- Instalações de produção de linguiça
- Cozinhas centrais de preparação de carnes
- Operações comerciais de processamento de carne
- Linhas de processamento de carne congelada
- Distribuidores de carne e instalações de preparo em grande escala
É particularmente adequado para aplicações nas quais é necessário o processamento de carne congelada e uma capacidade nominal de 2.000 a 3.000 kg/h.
Como escolher o moedor de carne congelada certo
Ao escolher um moedor industrial de carne congelada, leve em consideração o estado e a temperatura da carne, a capacidade de processamento necessária, o tamanho desejado do moído, o fornecimento de energia elétrica disponível e o espaço disponível para instalação.
O JR-130 é indicado para o processamento de carne congelada, com uma capacidade nominal de 2.000 a 3.000 kg/h. Se uma capacidade de processamento menor for suficiente, um moedor de carne congelada menor pode ser mais adequado. Para aplicações que exijam maior capacidade, podem ser considerados modelos maiores da mesma linha de produtos.
Para uma configuração menor de moagem de carne congelada, consulte o Moedor de carne congelada comercial Newin.
Para uma configuração industrial de maior capacidade, consulte o Newin JR-250 – Moedor industrial de carne congelada de grande capacidade.
Você também pode comparar diferentes máquinas de moer carne congelada em nosso Moedores industriais de carne congelada categoria.
Para aplicações de moagem de carne fresca e de uso geral no setor comercial, acesse nosso Moedores e picadores de carne comerciais categoria.
Instalação e alimentação elétrica
O JR-130 utiliza uma fonte de alimentação de 380 V e está configurado para instalações elétricas industriais. Antes da instalação, verifique se a fonte de alimentação disponível atende aos requisitos da máquina.
Como a máquina tem um peso líquido de aproximadamente 400 kg, é necessário providenciar um espaço adequado no piso e acesso adequado antes da instalação. A máquina deve ser instalada em uma superfície estável e nivelada, com espaço suficiente para a alimentação de material, a coleta do produto, a limpeza e a manutenção de rotina.
A instalação elétrica e a conexão devem ser realizadas de acordo com as normas locais aplicáveis e com as instruções fornecidas com a máquina.
🛠️ Dicas de manutenção
- Remova os restos de carne das áreas de alimentação e moagem após a operação.
- Limpe regularmente os componentes que entram em contato com alimentos, seguindo as instruções de limpeza fornecidas.
- Inspecione regularmente a faca e a placa perfurada para verificar se há desgaste ou danos.
- Mantenha o parafuso, os componentes de moagem e as áreas de trabalho limpos após o processamento.
- Verifique regularmente a função de reversão e os controles de operação.
- Desconecte a fonte de alimentação antes de remover os componentes de esmerilhamento ou realizar manutenção.
- Siga as instruções de operação fornecidas para lubrificação, inspeção e substituição de componentes.
Perguntas frequentes
P: O JR-130 consegue moer carne congelada?
R: Sim. O JR-130 foi projetado para o processamento adequado de carne congelada e pode lidar com carne congelada a temperaturas de até aproximadamente -18 °C, nas condições operacionais especificadas.
P: Qual é a capacidade de processamento do JR-130?
R: A capacidade nominal de processamento é de 2.000 a 3.000 kg/h. A produção efetiva depende das características da carne, do tamanho dos blocos, da configuração da moagem e das condições operacionais.
P: Quais são os tamanhos de moagem disponíveis para o JR-130?
R: O JR-130 suporta configurações de moagem de aproximadamente φ4 a φ12 mm. A placa perfurada adequada deve ser selecionada de acordo com a textura desejada da carne final.
P: Para que serve a função reversível?
R: A função reversível permite que o conjunto de esmerilhamento gire na direção oposta quando for necessário remover material da área de esmerilhamento.
P: Que fonte de alimentação o JR-130 requer?
R: O JR-130 utiliza uma fonte de alimentação de 380 V e foi projetado para instalações elétricas industriais.
P: O JR-130 é adequado para a produção de linguiças?
R: O JR-130 pode ser utilizado para moer carne no âmbito da produção de linguiças e em outras aplicações de processamento de carne. O tamanho adequado da moagem deve ser selecionado de acordo com a formulação da linguiça e o processo de produção.
P: O que deve ser levado em consideração ao escolher um moedor de carne para produtos congelados?
R: Leve em consideração a temperatura da carne congelada, a capacidade de processamento necessária, o tamanho desejado do moído, o fornecimento de energia elétrica e o espaço disponível para instalação. O JR-130 foi projetado para aplicações que exigem uma capacidade nominal de 2.000 a 3.000 kg/h.
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A Newin oferece trituradores de carne congelada em diferentes faixas de capacidade para aplicações comerciais e industriais de processamento de carne. O modelo adequado depende da capacidade de produção necessária, do estado da carne congelada, do tamanho do triturado e da configuração da linha de produção.
Para uma aplicação de moagem de carne congelada de menor capacidade, consulte o Moedor comercial de carne congelada.
Para uma aplicação industrial de maior capacidade, consulte o JR-250 – Moedor industrial de carne congelada de grande capacidade.
Para uma seleção mais ampla de modelos, acesse o Moedores industriais de carne congelada categoria.
Solicite um orçamento
Se você precisar de um moedor industrial de carne congelada com capacidade de processamento de 2.000 a 3.000 kg/h, o modelo Newin JR-130 oferece uma configuração de 7,5 kW, alimentação de 380 V, velocidade do parafuso de 190 rpm e opções de moagem de φ4 a φ12 mm.
Ao solicitar um orçamento, informe as condições da carne congelada, o tamanho de moagem desejado, o volume de processamento previsto e a fonte de energia local. Essas informações podem ser utilizadas para confirmar a configuração adequada da máquina para a sua aplicação.
