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Il modello Newin JR-130 è un tritacarne industriale per carne congelata, progettato per la lavorazione di carne congelata idonea in applicazioni di preparazione e lavorazione della carne su larga scala. Con una capacità nominale di 2000–3000 kg/h, un motore da 7,5 kW e un'alimentazione a 380 V, è progettata per operazioni che richiedono una capacità di macinazione superiore rispetto ai tritacarne commerciali standard.
Il modello JR-130 è in grado di lavorare carne congelata idonea fino a una temperatura di circa -18 °C. È possibile scegliere tra diverse configurazioni di lame e piastre forate, da φ4 a φ12 mm, in base alla granulometria richiesta e al prodotto finale desiderato.
La macchina utilizza un sistema di trasporto e macinazione a coclea per convogliare la carne verso il gruppo di taglio. È inoltre dotata di una funzione di inversione che consente di rimuovere il materiale dall’area di macinazione quando necessario. Con un peso netto di circa 400 kg, la JR-130 è configurata come macchina industriale per la lavorazione della carne da appoggio a pavimento.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Modello | Modello JR-130 |
| Capacità di elaborazione | 2000–3000 kg/h |
| Potenza del motore | 7,5 kW |
| Voltaggio | 380 V |
| Velocità della vite | 190 giri al minuto |
| Capacità di carne congelata | Adatto alla conservazione della carne congelata fino a circa -18 °C |
| Dimensione di macinazione | φ4–φ12 mm |
| Peso netto | 400 kg |
Progettato per la lavorazione della carne congelata
Il modello JR-130 è progettato per applicazioni in cui è necessario macinare carne congelata direttamente nell’ambito del processo di produzione. La macchina è in grado di lavorare carne congelata idonea a temperature fino a circa -18 °C, il che la distingue dai tritacarne standard destinati principalmente alla carne fresca o scongelata.
La carne congelata deve essere preparata secondo le istruzioni d’uso della macchina prima di essere inserita. Il risultato effettivo della macinatura può variare a seconda del tipo di carne, dello stato di congelamento, delle dimensioni del blocco e della configurazione di macinatura selezionata.
Capacità di lavorazione industriale: 2000–3000 kg/h
Il modello JR-130 ha una capacità nominale di lavorazione compresa tra 2000 e 3000 kg/h. Tale capacità è pensata per operazioni di preparazione e lavorazione della carne su larga scala, in cui è richiesta una maggiore produttività.
La resa effettiva della produzione dipende dalle condizioni e dalle dimensioni della carne congelata, dal tipo di lama e dalla piastra forata selezionate, dal metodo di alimentazione e dalle condizioni operative. La capacità nominale deve quindi essere utilizzata come riferimento nella progettazione di una linea di lavorazione.
Motore da 7,5 kW e velocità della vite di 190 giri/min
Il modello JR-130 è dotato di un motore da 7,5 kW e presenta una velocità della coclea di 190 giri al minuto. Il motore aziona il gruppo interno di trasporto e macinazione a coclea, spostando la carne verso la sezione di taglio durante il funzionamento.
La combinazione tra potenza del motore e velocità della coclea è configurata per l’applicazione industriale di macinazione della carne congelata della macchina. Per una linea di lavorazione completa, è necessario considerare, insieme alla tritacarne, l’alimentazione elettrica richiesta e le attrezzature a monte e a valle.
Opzioni di dimensione di macinazione: da φ4 a φ12 mm
Il modello JR-130 supporta configurazioni di macinazione da circa φ4 a φ12 mm. La configurazione scelta del disco forato e delle lame influisce sulla granulometria della carne lavorata.
È possibile scegliere fori di dimensioni più piccole quando si desidera ottenere una macinatura più fine, mentre si possono utilizzare fori di dimensioni maggiori quando si preferisce una consistenza della carne più grossolana. La configurazione adeguata va scelta in base al prodotto finito e al processo di produzione.
Funzione reversibile per la rimozione del materiale
Il modello JR-130 è dotato di una funzione di inversione che consente al gruppo di molatura di ruotare in senso opposto quando è necessario rimuovere il materiale dall'area di molatura.
Questa funzione può rivelarsi utile quando, durante il funzionamento, è necessario liberare il materiale dalla coclea e dalla sezione di taglio. Gli operatori devono attenersi alle istruzioni per l’uso fornite quando utilizzano la funzione di inversione e devono scollegare l’alimentazione prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione manuale.
Sistema di trasporto a coclea ad alta pressione
Il sistema di trasporto a coclea interno convoglia la carne congelata verso il gruppo di taglio durante il funzionamento della macchina. La coclea e i componenti di macinazione operano in sinergia per convogliare il materiale attraverso la sezione di taglio e ottenere la granulometria desiderata.
Una corretta preparazione della carne congelata è fondamentale per garantire un funzionamento regolare. I blocchi di carne devono essere preparati in base alle specifiche di alimentazione della macchina, evitando che siano troppo grandi o inadatti all’imboccatura.
Struttura in acciaio inossidabile
Il modello JR-130 presenta una struttura in acciaio inossidabile sia nelle parti a contatto con gli alimenti che nella struttura della macchina. La configurazione industriale a pavimento è progettata per l'uso in ambienti commerciali e di lavorazione della carne, dove sono richieste pulizia e manutenzione regolari.
Al termine del funzionamento, è necessario rimuovere i residui di carne dalle zone di alimentazione, dalla coclea e dalla zona di macinazione. I componenti a contatto con gli alimenti devono essere puliti secondo le istruzioni per l'uso fornite e asciugati prima del ciclo di produzione successivo.
Applicazioni idonee
Il modello JR-130 può essere utilizzato in una vasta gamma di applicazioni di lavorazione della carne su larga scala, tra cui:
- Impianti di lavorazione della carne
- Impianti per la produzione di salsicce
- Cucine centrali per la preparazione delle carni
- Imprese di lavorazione della carne a fini commerciali
- Linee di lavorazione della carne congelata
- Distributori di carne e strutture di lavorazione all’ingrosso
È particolarmente indicato per applicazioni in cui è richiesta la lavorazione di carne congelata e una capacità nominale compresa tra 2000 e 3000 kg/h.
Come scegliere il tritacarne per carne congelata più adatto
Nella scelta di un tritacarne industriale per carne congelata, occorre tenere in considerazione le condizioni e la temperatura della carne, la capacità di lavorazione richiesta, la granulometria desiderata, l’alimentazione elettrica disponibile e lo spazio disponibile per l’installazione.
Il modello JR-130 è destinato alla lavorazione della carne congelata, con una capacità nominale compresa tra 2000 e 3000 kg/h. Se è sufficiente una capacità di lavorazione inferiore, potrebbe essere più indicato un tritacarne per carne congelata di dimensioni più ridotte. Per le applicazioni che richiedono una capacità maggiore, è possibile prendere in considerazione modelli più grandi della stessa famiglia di prodotti.
Per una configurazione più compatta per la macinatura della carne congelata, consultare il Tritacarne commerciale per carne congelata Newin.
Per una configurazione industriale con maggiore capacità, consultare il Newin JR-250: tritacarne industriale per carne congelata ad alta capacità.
Puoi anche confrontare diversi modelli di tritacarne per carne congelata nella nostra Tritacarne industriali per carne congelata categoria.
Per applicazioni di macinazione della carne fresca e per uso commerciale in generale, visita il nostro sito Tritacarne e tritacarne industriali categoria.
Installazione e alimentazione elettrica
Il modello JR-130 utilizza un'alimentazione a 380 V ed è configurato per impianti elettrici industriali. Prima dell'installazione, verificare che l'alimentazione disponibile sia conforme ai requisiti della macchina.
Poiché la macchina ha un peso netto di circa 400 kg, prima dell'installazione è necessario predisporre uno spazio adeguato sul pavimento e garantire un accesso agevole. La macchina deve essere installata su una superficie stabile e piana, con spazio sufficiente per l'alimentazione del materiale, la raccolta del prodotto, la pulizia e la manutenzione ordinaria.
L'installazione e il collegamento elettrico devono essere effettuati in conformità alle normative locali vigenti e alle istruzioni fornite con la macchina.
🛠️ Consigli per la manutenzione
- Al termine dell'operazione, rimuovere i residui di carne dalle zone di alimentazione e macinazione.
- Pulire regolarmente i componenti a contatto con gli alimenti seguendo le istruzioni di pulizia fornite.
- Controllare regolarmente il coltello e la piastra forata per verificare che non presentino segni di usura o danni.
- Dopo la lavorazione, mantenere puliti la vite, i componenti di molatura e le aree di lavoro.
- Controllare regolarmente la funzione di inversione e i comandi di funzionamento.
- Scollegare l'alimentazione prima di rimuovere i componenti di macinazione o di eseguire interventi di manutenzione.
- Attenersi alle istruzioni per l'uso fornite per quanto riguarda la lubrificazione, l'ispezione dei componenti e la loro sostituzione.
Domande frequenti
D: Il modello JR-130 è in grado di macinare carne congelata?
R: Sì. Il modello JR-130 è progettato per la lavorazione della carne congelata ed è in grado di trattare carne congelata fino a una temperatura di circa -18 °C nelle condizioni operative specificate.
D: Qual è la capacità di lavorazione del modello JR-130?
A: La capacità di lavorazione nominale è di 2000–3000 kg/h. La resa effettiva dipende dalle caratteristiche della carne, dalle dimensioni dei blocchi, dalla configurazione del trituratore e dalle condizioni operative.
D: Quali granulometrie sono disponibili per il modello JR-130?
R: Il modello JR-130 supporta configurazioni di macinatura da circa φ4 a φ12 mm. È necessario selezionare la piastra forata appropriata in base alla consistenza desiderata della carne macinata.
D: A cosa serve la funzione reversibile?
A: La funzione di inversione consente al gruppo di molatura di ruotare in senso opposto quando è necessario rimuovere il materiale dall'area di molatura.
D: Quale alimentatore è necessario per il JR-130?
A: Il modello JR-130 utilizza un'alimentazione a 380 V ed è progettato per impianti elettrici industriali.
D: Il modello JR-130 è adatto alla produzione di salsicce?
R: Il modello JR-130 può essere utilizzato per la macinazione della carne nell’ambito della produzione di salsicce e di altre applicazioni di lavorazione della carne. La granulometria adeguata va scelta in base alla ricetta della salsiccia e al processo di produzione.
D: Quali aspetti occorre considerare nella scelta di un tritacarne per carne congelata?
R: Occorre tenere in considerazione la temperatura della carne congelata, la capacità di lavorazione richiesta, la granulometria desiderata, l’alimentazione elettrica e lo spazio disponibile per l’installazione. Il modello JR-130 è progettato per applicazioni che richiedono una capacità nominale compresa tra 2000 e 3000 kg/h.
Tritacarne per carne congelata correlati
Newin offre tritacarne per carne congelata in diverse gamme di capacità, destinate ad applicazioni commerciali e industriali di lavorazione della carne. La scelta del modello più adatto dipende dalla produttività richiesta, dallo stato della carne congelata, dalla granulometria di macinazione e dalla configurazione dell'impianto di produzione.
Per un'applicazione di triturazione della carne congelata con capacità ridotta, consultare il Tritacarne industriale per carne congelata.
Per un'applicazione industriale con capacità maggiore, consultare il JR-250: tritacarne industriale per carne congelata ad alta capacità.
Per una selezione più ampia di modelli, visita il sito Tritacarne industriali per carne congelata categoria.
Richiedi un preventivo
Se avete bisogno di un tritacarne industriale per carne congelata con una capacità di lavorazione compresa tra 2000 e 3000 kg/h, il modello Newin JR-130 offre una configurazione da 7,5 kW, alimentazione a 380 V, velocità della coclea di 190 giri/min e opzioni di triturazione da φ4 a φ12 mm.
Quando richiedete un preventivo, specificate lo stato della carne congelata, la granulometria richiesta, il volume di lavorazione previsto e la tensione di alimentazione locale. Queste informazioni ci consentiranno di confermare la configurazione della macchina più adatta alla vostra applicazione.
