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La Newin JR-130 es una picadora industrial de carne congelada diseñada para procesar carne congelada adecuada en aplicaciones de preparación y procesamiento de carne a gran escala. Con una capacidad nominal de 2000-3000 kg/h, un motor de 7,5 kW y una alimentación eléctrica de 380 V, está diseñada para operaciones que requieren una capacidad de picado mayor que la de las picadoras de carne comerciales estándar.
La JR-130 puede procesar carne congelada adecuada a temperaturas de hasta aproximadamente -18 °C. Se pueden seleccionar diferentes configuraciones de cuchillas y placas perforadas, desde φ4 hasta φ12 mm, en función del tamaño de picado deseado y del producto cárnico final.
La máquina utiliza un sistema de transporte y picado por tornillo sinfín para llevar la carne hacia el conjunto de corte. También cuenta con una función reversible que ayuda a retirar el material de la zona de picado cuando es necesario. Con un peso neto de aproximadamente 400 kg, la JR-130 está configurada como una máquina industrial de procesamiento de carne de suelo.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Modelo | JR-130 |
| Capacidad de procesamiento | 2.000–3.000 kg/h |
| Fuerza de motor | 7,5 kW |
| Voltaje | 380V |
| Velocidad del tornillo | 190 rpm |
| Capacidad de carne congelada | Apto para carne congelada hasta aproximadamente -18 °C |
| Tamaño de molienda | φ4–φ12 mm |
| Peso neto | 400 kg |
Diseñado para el procesamiento de carne congelada
La JR-130 está diseñada para aplicaciones en las que es necesario picar carne congelada directamente como parte del proceso de producción. La máquina puede procesar carne congelada apta para ello a temperaturas de hasta aproximadamente -18 °C, lo que la diferencia de las picadoras de carne estándar, destinadas principalmente a carne fresca o descongelada.
La carne congelada debe prepararse según las instrucciones de funcionamiento de la máquina antes de introducirla. El resultado final del picado puede variar en función del tipo de carne, su estado de congelación, el tamaño del bloque y la configuración de picado seleccionada.
Capacidad de procesamiento industrial: 2000–3000 kg/h
La JR-130 tiene una capacidad nominal de procesamiento de 2.000-3.000 kg/h. Esta capacidad está pensada para operaciones de preparación y procesamiento de carne a gran escala en las que se requiere un mayor rendimiento.
El rendimiento real de la producción depende del estado y el tamaño de la carne congelada, de la cuchilla y la placa perforada seleccionadas, del método de alimentación y de las condiciones de funcionamiento. Por lo tanto, la capacidad nominal debe utilizarse como referencia a la hora de planificar una línea de procesamiento.
Motor de 7,5 kW y velocidad del tornillo de 190 rpm
La JR-130 está equipada con un motor de 7,5 kW y una velocidad del tornillo de 190 rpm. El motor acciona el conjunto interno de transporte y trituración por tornillo, lo que hace que la carne se desplace hacia la sección de corte durante el funcionamiento.
La combinación de la potencia del motor y la velocidad del tornillo está configurada para la aplicación industrial de la máquina destinada a la picadura de carne congelada. Para una línea de procesamiento completa, se debe tener en cuenta, junto con la picadora, el suministro eléctrico necesario y los equipos situados antes y después de la misma.
Opciones de tamaño de triturado: φ4–φ12 mm
La JR-130 admite configuraciones de picado desde aproximadamente φ4 hasta φ12 mm. La configuración seleccionada de la placa perforada y las cuchillas influye en el tamaño de las partículas de la carne procesada.
Se pueden elegir orificios más pequeños cuando se requiera un resultado de picado más fino, mientras que se pueden utilizar orificios más grandes cuando se prefiera una textura de la carne más gruesa. La configuración adecuada debe seleccionarse en función del producto final y del proceso de producción.
Función reversible para la limpieza de material
La JR-130 está equipada con una función reversible que permite que el conjunto de esmerilado gire en sentido contrario cuando es necesario retirar material de la zona de esmerilado.
Esta función puede resultar útil cuando es necesario liberar material del tornillo y de la sección de corte durante el funcionamiento. Los operarios deben seguir las instrucciones de uso facilitadas al utilizar la función reversible y deben desconectar la alimentación eléctrica antes de realizar cualquier limpieza o mantenimiento manual.
Sistema de transporte por tornillo de alta presión
El sistema interno de transporte por tornillo sinfín transporta la carne congelada hacia el conjunto de corte mientras la máquina está en funcionamiento. El tornillo sinfín y los componentes de picado actúan conjuntamente para hacer avanzar el material a través de la sección de corte y obtener el tamaño de picado seleccionado.
Una preparación adecuada de la carne congelada es importante para garantizar un funcionamiento estable. Los bloques de carne deben prepararse de acuerdo con los requisitos de alimentación de la máquina, sin que sean demasiado grandes ni inadecuados para la entrada.
Construcción en acero inoxidable
La JR-130 está fabricada en acero inoxidable, tanto en las partes que entran en contacto con los alimentos como en la estructura de la máquina. Su configuración industrial de pie está diseñada para su uso en entornos comerciales y de procesamiento cárnico, donde se requiere una limpieza y un mantenimiento regulares.
Tras el funcionamiento, deben eliminarse los restos de carne de las zonas de alimentación, del tornillo sinfín y de trituración. Los componentes que entran en contacto con los alimentos deben limpiarse siguiendo las instrucciones de uso facilitadas y secarse antes del siguiente ciclo de producción.
Aplicaciones adecuadas
La JR-130 se puede utilizar en diversas aplicaciones de procesamiento cárnico a gran escala, entre las que se incluyen:
- Plantas procesadoras de carne
- Instalaciones de producción de embutidos
- Cocinas centrales de preparación de carne
- Empresas de procesamiento comercial de carne
- Líneas de procesamiento de carne congelada
- Distribuidores de carne e instalaciones de preparación a granel
Es especialmente adecuado para aplicaciones en las que se requiere el procesamiento de carne congelada y una capacidad nominal de entre 2.000 y 3.000 kg/h.
Cómo elegir la picadora de carne congelada adecuada
A la hora de elegir una picadora industrial de carne congelada, hay que tener en cuenta el estado y la temperatura de la carne, la capacidad de procesamiento necesaria, el tamaño de picado deseado, el suministro eléctrico disponible y el espacio de instalación disponible.
La JR-130 está diseñada para el procesamiento de carne congelada, con una capacidad nominal de 2.000 a 3.000 kg/h. Si basta con una capacidad de procesamiento menor, puede ser más adecuado optar por una picadora de carne congelada más pequeña. Para aplicaciones que requieran una mayor capacidad, se pueden considerar modelos más grandes de la misma gama de productos.
Para una configuración más pequeña de picado de carne congelada, consulta el Picadora de carne congelada Newin para uso comercial.
Para una configuración industrial de mayor capacidad, consulta el Newin JR-250: picadora industrial de carne congelada de gran capacidad.
También puedes comparar diferentes picadoras de carne congelada en nuestra Picadoras industriales de carne congelada categoría.
Para aplicaciones de picado de carne fresca y de uso general en el sector comercial, visita nuestra Picadoras de carne comerciales categoría.
Instalación y suministro eléctrico
El JR-130 utiliza una fuente de alimentación de 380 V y está configurado para instalaciones eléctricas industriales. Antes de la instalación, comprueba que la fuente de alimentación disponible se ajuste a los requisitos de la máquina.
Dado que la máquina tiene un peso neto de aproximadamente 400 kg, es necesario disponer de un espacio adecuado y un acceso adecuado antes de su instalación. La máquina debe instalarse sobre una superficie estable y nivelada, con espacio suficiente para la alimentación de material, la recogida de productos, la limpieza y el mantenimiento habitual.
La instalación y la conexión eléctricas deben realizarse de acuerdo con la normativa local vigente y las instrucciones de la máquina suministradas.
🛠️ Consejos de mantenimiento
- Retira los restos de carne de las zonas de alimentación y trituración una vez finalizada la operación.
- Limpia regularmente los componentes que entran en contacto con los alimentos siguiendo las instrucciones de limpieza facilitadas.
- Revisa periódicamente la cuchilla y la placa perforada para detectar posibles signos de desgaste o daños.
- Mantén limpios el tornillo, los componentes de esmerilado y las zonas de trabajo tras el procesamiento.
- Comprueba periódicamente el funcionamiento del modo reversible y los mandos de control.
- Desconecta la fuente de alimentación antes de retirar los componentes de esmerilado o de realizar tareas de mantenimiento.
- Sigue las instrucciones de uso adjuntas para la lubricación, la inspección y la sustitución de los componentes.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puede la JR-130 picar carne congelada?
R: Sí. La JR-130 está diseñada para el procesamiento adecuado de carne congelada y puede procesar carne congelada a temperaturas de hasta aproximadamente -18 °C en las condiciones de funcionamiento especificadas.
P: ¿Cuál es la capacidad de procesamiento de la JR-130?
R: La capacidad nominal de procesamiento es de 2.000 a 3.000 kg/h. El rendimiento real depende del estado de la carne, del tamaño de los bloques, de la configuración de la picadora y de las condiciones de funcionamiento.
P: ¿Qué tamaños de trituración hay disponibles para el JR-130?
R: La JR-130 admite configuraciones de picado desde aproximadamente φ4 hasta φ12 mm. Se debe seleccionar la placa de orificios adecuada en función de la textura deseada de la carne picada.
P: ¿Para qué sirve la función reversible?
R: La función reversible permite que el conjunto de esmerilado gire en sentido contrario cuando es necesario retirar material de la zona de esmerilado.
P: ¿Qué fuente de alimentación necesita el JR-130?
R: El JR-130 funciona con una tensión de 380 V y está diseñado para instalaciones eléctricas industriales.
P: ¿Es la JR-130 adecuada para la producción de embutidos?
R: La JR-130 se puede utilizar para picar carne en el marco de la elaboración de embutidos y otras aplicaciones de procesamiento cárnico. El tamaño de picado adecuado debe seleccionarse en función de la fórmula del embutido y del proceso de producción.
P: ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de elegir una picadora de carne congelada?
R: Hay que tener en cuenta la temperatura de la carne congelada, la capacidad de procesamiento necesaria, el tamaño de picado deseado, el suministro eléctrico y el espacio de instalación disponible. El modelo JR-130 está diseñado para aplicaciones que requieren una capacidad nominal de 2000 a 3000 kg/h.
Picadoras de carne congelada relacionadas
Newin ofrece picadoras de carne congelada con diferentes rangos de capacidad para aplicaciones de procesamiento cárnico a nivel comercial e industrial. El modelo adecuado depende del rendimiento requerido, del estado de la carne congelada, del tamaño de picado y de la configuración de la línea de producción.
Para aplicaciones de picado de carne congelada de menor capacidad, consulta el Picadora de carne congelada para uso comercial.
Para una aplicación industrial de mayor capacidad, consulta el JR-250: picadora industrial de carne congelada de gran capacidad.
Si quieres ver una selección más amplia de modelos, visita la Picadoras industriales de carne congelada categoría.
Solicitar un presupuesto
Si necesitas una picadora industrial de carne congelada con una capacidad de procesamiento de 2.000 a 3.000 kg/h, el modelo Newin JR-130 ofrece una configuración de 7,5 kW, una alimentación eléctrica de 380 V, una velocidad del husillo de 190 rpm y opciones de picado de φ4 a φ12 mm.
Al solicitar un presupuesto, indique el estado de la carne congelada, el tamaño de picado deseado, el volumen de procesamiento previsto y la alimentación eléctrica local. Esta información nos permitirá confirmar la configuración adecuada de la máquina para su aplicación.
