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Der Newin JR-130 ist ein industrieller Fleischwolf für gefrorenes Fleisch, der für die Verarbeitung von geeignetem gefrorenem Fleisch in Anwendungen zur Fleischzubereitung und -verarbeitung mit hohem Durchsatz konzipiert ist. Mit einer Nennleistung von 2000–3000 kg/h, einem 7,5-kW-Motor und einer Stromversorgung von 380 V ist er für Anwendungen konzipiert, die eine höhere Zerkleinerungsleistung erfordern als handelsübliche Fleischwölfe.
Die JR-130 kann geeignetes gefrorenes Fleisch bis zu einer Temperatur von ca. -18 °C verarbeiten. Je nach gewünschter Zerkleinerungsgröße und Endprodukt stehen verschiedene Messer- und Lochplattenkonfigurationen von φ4 bis φ12 mm zur Auswahl.
Die Maschine nutzt ein Schneckenförder- und Zerkleinerungssystem, um das Fleisch zur Schneideeinheit zu befördern. Außerdem ist eine Umkehrfunktion vorgesehen, um bei Bedarf Material aus dem Zerkleinerungsbereich zu entfernen. Mit einem Nettogewicht von etwa 400 kg ist die JR-130 als bodenstehende industrielle Fleischverarbeitungsmaschine konzipiert.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Modell | JR-130 |
| Verarbeitungskapazität | 2000–3000 kg/h |
| Motorleistung | 7,5 kW |
| Stromspannung | 380 V |
| Schraubgeschwindigkeit | 190 U/min |
| Kapazität für gefrorenes Fleisch | Geeignet für gefrorenes Fleisch bis zu einer Temperatur von ca. -18 °C |
| Mahlgröße | φ4–φ12 mm |
| Nettogewicht | 400 kg |
Entwickelt für die Verarbeitung von Tiefkühlfleisch
Die JR-130 ist für Anwendungen konzipiert, bei denen gefrorenes Fleisch direkt im Rahmen des Produktionsprozesses zerkleinert werden muss. Die Maschine kann geeignetes gefrorenes Fleisch bis zu einer Temperatur von ca. -18 °C verarbeiten und unterscheidet sich damit von herkömmlichen Fleischwölfen, die in erster Linie für frisches oder aufgetautes Fleisch vorgesehen sind.
Gefrorenes Fleisch sollte vor der Zuführung gemäß den Betriebsanforderungen der Maschine vorbereitet werden. Das tatsächliche Zerkleinerungsergebnis kann je nach Fleischsorte, Gefrierzustand, Blockgröße und gewählter Zerkleinerungskonfiguration variieren.
2000–3000 kg/h industrielle Verarbeitungskapazität
Die JR-130 verfügt über eine Nennverarbeitungskapazität von 2000–3000 kg/h. Diese Kapazität ist für größere Fleischverarbeitungsbetriebe vorgesehen, in denen ein höherer Durchsatz erforderlich ist.
Die tatsächliche Produktionsleistung hängt vom Zustand und der Größe des Tiefkühlfleischs, dem gewählten Messer und der Lochplatte, der Zuführungsmethode sowie den Betriebsbedingungen ab. Die Nennkapazität sollte daher bei der Planung einer Verarbeitungslinie als Richtwert herangezogen werden.
7,5-kW-Motor und eine Schneckendrehzahl von 190 U/min
Die JR-130 ist mit einem 7,5-kW-Motor und einer Schneckendrehzahl von 190 U/min ausgestattet. Der Motor treibt die interne Schneckenförder- und Zerkleinerungsbaugruppe an und befördert das Fleisch während des Betriebs zum Schneidebereich.
Die Kombination aus Motorleistung und Schneckendrehzahl ist auf den industriellen Einsatz der Maschine zum Zerkleinern von gefrorenem Fleisch ausgelegt. Für eine komplette Verarbeitungslinie sollten die erforderliche Stromversorgung sowie die vor- und nachgelagerten Anlagen gemeinsam mit dem Fleischwolf berücksichtigt werden.
φ4–φ12 mm – Optionen für die Mahlgröße
Die JR-130 unterstützt Zerkleinerungskonfigurationen von ca. φ4 bis φ12 mm. Die gewählte Lochscheibe und Messerkonfiguration beeinflussen die Partikelgröße des verarbeiteten Fleisches.
Wenn ein feineres Mahlergebnis gewünscht ist, können kleinere Lochgrößen gewählt werden, während größere Lochgrößen zum Einsatz kommen, wenn eine gröbere Fleischstruktur bevorzugt wird. Die geeignete Konfiguration sollte entsprechend dem Endprodukt und dem Produktionsprozess ausgewählt werden.
Reversierbare Funktion zur Materialfreigabe
Der JR-130 verfügt über eine Umkehrfunktion, mit der sich die Schleifeinheit in die entgegengesetzte Richtung drehen lässt, wenn Material aus dem Schleifbereich entfernt werden muss.
Diese Funktion kann nützlich sein, wenn während des Betriebs Material aus der Schnecke und dem Schneidbereich entfernt werden muss. Das Bedienpersonal sollte bei der Verwendung der Umkehrfunktion die mitgelieferte Bedienungsanleitung befolgen und vor der Durchführung manueller Reinigungs- oder Wartungsarbeiten die Stromversorgung unterbrechen.
Hochdruck-Schneckenfördersystem
Das interne Schneckenfördersystem befördert das gefrorene Fleisch während des Betriebs der Maschine zur Schneideeinheit. Die Schnecke und die Zerkleinerungskomponenten arbeiten zusammen, um das Material durch den Schneidebereich zu befördern und die gewählte Zerkleinerungsgröße zu erzielen.
Die richtige Vorbereitung des gefrorenen Fleisches ist für einen stabilen Betrieb wichtig. Die Fleischblöcke sollten entsprechend den Zuführungsanforderungen der Maschine vorbereitet werden und dürfen nicht zu groß oder für den Einlauf ungeeignet sein.
Edelstahlkonstruktion
Der JR-130 verfügt über eine Konstruktion aus Edelstahl sowohl in den mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teilen als auch im Maschinengehäuse. Die industrielle Standausführung ist für den Einsatz in gewerblichen Umgebungen und in der Fleischverarbeitung konzipiert, wo regelmäßige Reinigung und Wartung erforderlich sind.
Nach dem Betrieb sollten Fleischrückstände aus dem Zuführungs-, Schnecken- und Mahlbereich entfernt werden. Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten gemäß der mitgelieferten Betriebsanleitung gereinigt und vor dem nächsten Produktionszyklus getrocknet werden.
Geeignete Anwendungsbereiche
Der JR-130 kann in einer Reihe von Anwendungen der Fleischverarbeitung im größeren Maßstab eingesetzt werden, darunter:
- Fleischverarbeitungsbetriebe
- Wurstproduktionsanlagen
- Zentrale Fleischzubereitungsküchen
- Gewerbliche Fleischverarbeitungsbetriebe
- Verarbeitungslinien für Tiefkühlfleisch
- Fleischgroßhändler und Großküchen
Sie eignet sich besonders für Anwendungen, bei denen die Verarbeitung von Tiefkühlfleisch und eine Nennleistung von 2000–3000 kg/h erforderlich sind.
Die Wahl des richtigen Fleischwollers für gefrorenes Fleisch
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines industriellen Fleischwollers für gefrorenes Fleisch den Zustand und die Temperatur des Fleisches, die erforderliche Verarbeitungskapazität, die gewünschte Zerkleinerungsgröße, die verfügbare Stromversorgung sowie den verfügbaren Aufstellraum.
Der JR-130 ist für die Verarbeitung von Tiefkühlfleisch ausgelegt und verfügt über eine Nennkapazität von 2000–3000 kg/h. Reicht eine geringere Verarbeitungskapazität aus, ist möglicherweise ein kleinerer Fleischwolf für Tiefkühlfleisch besser geeignet. Für Anwendungen, die eine höhere Kapazität erfordern, kommen größere Modelle derselben Produktfamilie in Frage.
Eine kleinere Konfiguration zum Zerkleinern von gefrorenem Fleisch finden Sie unter Newin Gewerblicher Fleischwolf für Tiefkühlfleisch.
Informationen zu einer industriellen Konfiguration mit höherer Kapazität finden Sie unter Newin JR-250 Industrieller Fleischwolf mit großem Fassungsvermögen für gefrorenes Fleisch.
Außerdem können Sie in unserem Angebot verschiedene Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch vergleichen. Industrielle Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch Kategorie.
Für Anwendungen im Bereich des Frischfleisch- und Allzweck-Fleischhackens in der gewerblichen Küche besuchen Sie unsere Gewerbliche Fleischwölfe und Hackmaschinen Kategorie.
Installation und Stromversorgung
Der JR-130 wird mit einer Spannung von 380 V betrieben und ist für industrielle Elektroinstallationen ausgelegt. Vergewissern Sie sich vor der Installation, dass die verfügbare Stromversorgung den Anforderungen der Maschine entspricht.
Da die Maschine ein Nettogewicht von ca. 400 kg hat, sollten vor der Aufstellung eine geeignete Stellfläche und ein geeigneter Zugang bereitgestellt werden. Die Maschine sollte auf einem stabilen und ebenen Untergrund aufgestellt werden, der ausreichend Platz für die Materialzuführung, die Produktaufnahme, die Reinigung und die routinemäßige Wartung bietet.
Die elektrische Installation und der Anschluss müssen gemäß den geltenden örtlichen Vorschriften und der mitgelieferten Betriebsanleitung erfolgen.
🛠️ Tipps zur Wartung
- Entfernen Sie nach dem Betrieb alle Fleischreste aus dem Zuführ- und Mahlbereich.
- Reinigen Sie die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile regelmäßig gemäß der beiliegenden Reinigungsanleitung.
- Überprüfen Sie das Messer und die Lochplatte regelmäßig auf Verschleiß oder Beschädigungen.
- Halten Sie die Schraube, die Schleifkomponenten und die Arbeitsbereiche nach der Bearbeitung sauber.
- Überprüfen Sie regelmäßig die Umkehrfunktion und die Bedienelemente.
- Trennen Sie die Stromversorgung, bevor Sie Schleifkomponenten entfernen oder Wartungsarbeiten durchführen.
- Befolgen Sie die beiliegende Bedienungsanleitung hinsichtlich Schmierung, Überprüfung der Bauteile und Austausch.
Häufig gestellte Fragen
F: Kann der JR-130 gefrorenes Fleisch zerkleinern?
A: Ja. Die JR-130 ist für die Verarbeitung von tiefgekühltem Fleisch ausgelegt und kann unter den vorgegebenen Betriebsbedingungen tiefgekühltes Fleisch bis zu einer Temperatur von ca. -18 °C verarbeiten.
F: Wie hoch ist die Verarbeitungskapazität des JR-130?
A: Die Nennverarbeitungskapazität beträgt 2000–3000 kg/h. Die tatsächliche Ausbringungsmenge hängt vom Zustand des Fleisches, der Blockgröße, der Zerkleinerungskonfiguration und den Betriebsbedingungen ab.
F: Welche Mahlgrößen sind für den JR-130 erhältlich?
A: Der JR-130 unterstützt Zerkleinerungskonfigurationen von ca. φ4 bis φ12 mm. Die geeignete Lochplatte sollte entsprechend der gewünschten Textur des Endprodukts ausgewählt werden.
F: Was bewirkt die Umkehrfunktion?
A: Dank der Umkehrfunktion kann sich die Schleifbaugruppe in die entgegengesetzte Richtung drehen, wenn Material aus dem Schleifbereich entfernt werden muss.
F: Welche Stromversorgung benötigt der JR-130?
A: Der JR-130 wird mit 380 V betrieben und ist für industrielle Elektroinstallationen ausgelegt.
F: Eignet sich der JR-130 für die Wurstherstellung?
A: Die JR-130 kann zum Zerkleinern von Fleisch im Rahmen der Wurstherstellung und für andere Anwendungen in der Fleischverarbeitung eingesetzt werden. Die geeignete Zerkleinerungsgröße sollte entsprechend der Wurstrezeptur und dem Produktionsprozess gewählt werden.
F: Was sollte man bei der Auswahl eines Fleischwolfs für gefrorenes Fleisch beachten?
A: Berücksichtigen Sie die Temperatur des gefrorenen Fleisches, die erforderliche Verarbeitungskapazität, die gewünschte Zerkleinerungsgröße, die Stromversorgung und den verfügbaren Aufstellplatz. Die JR-130 ist für Anwendungen ausgelegt, die eine Nennkapazität von 2000–3000 kg/h erfordern.
Ähnliche Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch
Newin bietet Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch in verschiedenen Leistungsklassen für gewerbliche und industrielle Fleischverarbeitungsanwendungen an. Die Wahl des geeigneten Modells hängt vom erforderlichen Durchsatz, dem Zustand des gefrorenen Fleisches, der Zerkleinerungsgröße und der Produktionskonfiguration ab.
Informationen zu einer Anwendung zum Zerkleinern von Tiefkühlfleisch mit geringerer Kapazität finden Sie unter Gewerblicher Fleischwolf für Tiefkühlfleisch.
Für industrielle Anwendungen mit höherem Fassungsvermögen siehe den JR-250 Industrieller Fleischwolf mit großem Fassungsvermögen für gefrorenes Fleisch.
Eine größere Auswahl an Modellen finden Sie unter Industrielle Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch Kategorie.
Angebot anfordern
Wenn Sie einen industriellen Fleischwolf für gefrorenes Fleisch mit einer Verarbeitungskapazität von 2000–3000 kg/h benötigen, bietet das Modell Newin JR-130 eine Konfiguration mit 7,5 kW, eine Stromversorgung mit 380 V, eine Schneckendrehzahl von 190 U/min und Zerkleinerungsoptionen von φ4–φ12 mm.
Geben Sie bei der Anforderung eines Angebots bitte den Zustand Ihres Tiefkühlfleisches, die gewünschte Zerkleinerungsgröße, das erwartete Verarbeitungsvolumen und die örtlichen Stromversorgungsbedingungen an. Anhand dieser Angaben kann die für Ihre Anwendung geeignete Maschinenkonfiguration ermittelt werden.
