Hachoir à viande industriel DM-32P en gros

Pour les grandes surfaces, les centres de découpe industrielle et les usines de transformation à haut volume, le principal point faible des hachoirs industriels standard est le broyage de la viande : une mauvaise tolérance des lames écrase et comprime la viande, la transformant en une pâte molle et décolorée. Hachoir industriel Newin DM-32P Ce procédé élimine toute perte de qualité grâce à une tête de coupe usinée avec précision qui tranche net le tissu musculaire au lieu de l'écraser. Conçue pour un débit élevé sans altérer l'intégrité structurelle des protéines, cette machine verticale sur pied préserve la fraîcheur, la couleur et la texture parfaites de la viande crue, idéale pour la vente au détail.

L'ensemble de la structure et du broyeur est fabriqué en acier inoxydable 304 épais, avec des soudures lisses et sans aspérités pour empêcher la prolifération bactérienne entre les équipes. La puissance est fournie par un moteur industriel de 3 kW refroidi par air, associé à un réducteur robuste à double joint et à bain d'huile. Ce groupe motopropulseur interne robuste est conçu pour absorber les chocs des cycles de production continus sans surchauffe ni fuite d'huile, offrant ainsi aux charcutiers et aux abattoirs un outil fiable et performant, capable d'enchaîner les équipes.

Côté performances, le DM-32P affiche une capacité de hachage impressionnante de 800 à 1 000 kg/h, grâce à sa trémie d'alimentation à large ouverture conçue pour avaler facilement les gros morceaux de viande sans effort. Les opérateurs peuvent rapidement changer les disques d'extrusion trempés (disponibles en Φ3 mm, Φ5 mm, Φ9 mm et Φ16 mm) pour obtenir différentes textures, de la viande hachée fine pour hamburgers à la viande hachée grossière pour chili con carne. Le nettoyage est facilité par un système de verrouillage rapide qui permet au personnel de retirer l'ensemble de la tête de hachage en quelques minutes, pour un nettoyage en profondeur et un lavage à l'eau chaude sans avoir à utiliser d'outils.

Depuis 2011, Newin, depuis son principal site de production, assure la livraison du DM-32P grâce à une logistique B2B éprouvée et un service d'expédition directe par conteneur à l'échelle mondiale. Conçue pour une utilisation industrielle intensive et un rendement élevé, cette plateforme de broyage offre aux cuisines professionnelles et aux distributeurs de viande un investissement rentable à court terme, permettant d'accroître la production sans augmenter les coûts de main-d'œuvre.