Newin DM-32P Industrial Meat Grinder Machine

Bei großen Supermärkten, gewerblichen Fleischverarbeitungszentren und Verarbeitungsbetrieben mit hohem Durchsatz ist die größte Schwachstelle bei herkömmlichen gewerblichen Fleischwölfen die Quetschung des Fleisches – dabei wird das Fleisch durch eine unzureichende Messertoleranz zerdrückt und zu einer breiigen, verfärbten Masse gepresst. Die Newin DM-32P Industrieller Fleischwolf Beseitigt diesen spezifischen Qualitätsverlust durch den Einsatz eines präzisionsgefertigten Schneidkopfes, der das Muskelgewebe sauber durchschneidet, anstatt es zu zerkleinern. Diese vertikale Standmaschine wurde entwickelt, um einen hohen Durchsatz bei hoher Geschwindigkeit zu gewährleisten, ohne die strukturelle Integrität des Proteins zu beeinträchtigen. Sie hält das Rohfleisch kühl, frisch und sorgt für eine perfekte Textur für die Präsentation im Einzelhandel.

Der gesamte Rumpf sowie die Kern-Zerkleinerungsbaugruppe sind aus dickwandigem Edelstahl 304 gefertigt und zeichnen sich durch glatte, spaltenfreie Schweißnähte aus, um die Ansammlung von Bakterien zwischen den Schichten zu verhindern. Der Antrieb erfolgt über einen luftgekühlten 3-kW-Industriemotor, der mit einem ölgekühlten, doppelt abgedichteten Hochleistungsgetriebe gekoppelt ist. Dieser robuste interne Antriebsstrang ist darauf ausgelegt, die Belastungen durch den Dauerbetrieb ohne thermische Abschaltung oder Öllecks zu bewältigen, und bietet gewerblichen Wurstherstellern und Fleischverarbeitungsbetrieben ein zuverlässiges Arbeitstier, das für den Einsatz in aufeinanderfolgenden Schichten ausgelegt ist.

Was die Leistung im Betrieb angeht, erreicht der DM-32P eine beeindruckende Durchsatzleistung von 800–1000 kg/h. Dabei kommt ein Zuführtrichter mit breiter Einfüllöffnung zum Einsatz, der so konzipiert ist, dass er große Fleischstücke reibungslos aufnimmt, ohne dass ständiges manuelles Nachhelfen erforderlich ist. Bediener können die gehärteten Extrusionsplatten – erhältlich in den Varianten Φ3 mm, Φ5 mm, Φ9 mm und Φ16 mm – schnell austauschen, um von feinem Hackfleisch für Hamburger zu grober Chili-Fleischkonsistenz zu wechseln. Zur Reinigung lässt sich der gesamte Hackkopf über einen Schnellverschluss herausnehmen, sodass das Personal innerhalb von Minuten eine gründliche Desinfektion und Heißwasserreinigung durchführen kann, anstatt sich mit Werkzeugen herumschlagen zu müssen.

Seit 2011 ist Newin von unserem Hauptproduktionsstandort aus tätig und unterstützt den DM-32P mit bewährter B2B-Lieferlogistik und direktem weltweiten Containertransport. Diese auf industrielle Langlebigkeit und hohe Produktionsleistung ausgelegte Zerkleinerungsplattform bietet Großküchen und Fleischhändlern eine Investition mit schnellem Return on Investment, die darauf ausgelegt ist, die Produktionsgrenzen zu erweitern, ohne die Arbeitskosten in die Höhe zu treiben.