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La Newin 320KR est une trancheuse à viande électrique professionnelle de 13 pouces, conçue pour les restaurants, les boucheries, les rayons boucherie des supermarchés, les cuisines de traiteurs et autres environnements professionnels de préparation alimentaire. Elle est équipée d'une lame de 320 mm et d'une configuration à double moteur pour les systèmes d'alimentation et de tranchage.
La machine permet de régler l'épaisseur de tranche entre 0 et 12 mm et offre une vitesse de découpe spécifiée de 40 tranches par minute. Sa zone de découpe peut accueillir des morceaux de mouton d'une taille spécifiée de 2 × Ø120 mm, ainsi que des morceaux de viande rectangulaires mesurant jusqu'à 200 × 140 mm.
Avec un poids net de 60 kg et des dimensions de 590 × 560 × 735 mm, le modèle 320KR se positionne comme une trancheuse professionnelle de grande taille, destinée aux applications nécessitant une lame de 13 pouces et un fonctionnement en mode de tranchage automatique.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | 320KR |
| Type de machine | Trancheuse à viande électrique commerciale |
| Diamètre de la lame | 320 mm / 13 pouces |
| Épaisseur de coupe | réglable de 0 à 12 mm |
| Vitesse de coupe | 40 tranches/min |
| Calibre de découpe de la viande de mouton | 2 × Ø 120 mm |
| Dimensions de découpe rectangulaires | 200 × 140 mm |
| Puissance du moteur de marche | 590 W |
| Puissance du moteur de la pale | 550W |
| Puissance d'entrée nominale | 550 W + 590 W |
| Tension nominale | 220–240 V |
| Fréquence nominale | 50 Hz |
| Poids net | 60 kg |
| Dimensions de la machine | 590 × 560 × 735 mm |
| Dimensions de l'emballage | 700 × 700 × 830 mm |
| Indice d'étanchéité | IPX1 |
Lame à découper de 320 mm / 13 pouces
Le modèle 320KR est équipé d'une lame de découpe de 320 mm, ce qui lui confère un diamètre de lame de 13 pouces adapté aux applications professionnelles de découpe de viande.
La zone de découpe indiquée permet de traiter des morceaux de mouton d'un diamètre maximal de 2 × Ø120 mm et des morceaux de viande rectangulaires d'une dimension de 200 × 140 mm. Il convient de tenir compte de ces dimensions lors du choix de la machine, en fonction de la taille et de la forme des produits carnés à traiter.
Épaisseur de tranchage réglable de 0 à 12 mm
Le modèle 320KR permet de régler l'épaisseur de coupe entre 0 et 12 mm. Les opérateurs peuvent ainsi choisir différentes épaisseurs de coupe en fonction du produit à préparer.
Lors du choix d'une trancheuse à viande professionnelle, il convient de prendre en compte à la fois l'épaisseur de tranche requise, les dimensions de la viande et le mode de préparation souhaité, plutôt que de choisir une machine en se basant uniquement sur le diamètre de la lame.
Opération de découpe automatique
La 320KR est conçue pour la découpe automatique de la viande. La machine combine le mouvement d'alimentation avec la lame de découpe rotative, ce qui permet de traiter la viande selon un cycle de fonctionnement régulier.
Cette configuration est adaptée aux cuisines professionnelles et aux ateliers de transformation de la viande où le tranchage répété fait partie des tâches quotidiennes.
Configuration à deux moteurs
Le modèle 320KR utilise deux moteurs pour ses principaux systèmes de fonctionnement. Le moteur de déplacement a une puissance nominale de 590 W, tandis que celui de la lame a une puissance nominale de 550 W.
La puissance nominale totale absorbée par la machine est donc de 550 W + 590 W. La configuration à moteurs séparés permet aux systèmes d'alimentation et de lame de fonctionner dans le cadre du mécanisme de tranchage automatique.
Dimensions de découpe
Les dimensions de découpe spécifiées pour la viande de mouton sur le modèle 320KR sont de 2 × Ø120 mm. Pour la viande rectangulaire, les dimensions de découpe spécifiées sont de 200 × 140 mm.
Ces dimensions vous permettront de vérifier si la machine est adaptée à la taille et au format des produits carnés utilisés dans votre exploitation. Pour les produits de grande taille ou de forme atypique, veuillez vérifier les dimensions réelles du produit avant de passer commande.
Applications adaptées
Le modèle Newin 320KR peut être envisagé pour des applications professionnelles de préparation de la viande, telles que :
- Boucheries et rayons boucherie
- Les rayons boucherie des supermarchés
- Restaurants et cuisines professionnelles
- Cuisines d'hôtels et de restauration
- Préparation des plats pour le fondue chinoise et le barbecue
- Préparation de charcuterie et de viande en conserve
- Cuisines centrales et installations de préparation des repas
- Entreprises de transformation alimentaire de petite et moyenne envergure
Le choix de l'application appropriée dépend du type, de la taille et de l'état de la viande à traiter, ainsi que de l'épaisseur de tranchage requise et de la charge de travail quotidienne.
Choisir le modèle 320KR pour votre application
Le modèle 320KR constitue un choix adapté lorsqu'une entreprise a besoin d'une trancheuse à viande de 13 pouces équipée d'une lame de 320 mm, d'un système de tranchage automatique et d'un réglage de l'épaisseur de tranche de 0 à 12 mm.
Pour les clients qui comparent plusieurs modèles de trancheuses à viande Newin, le diamètre de la lame constitue un critère de départ utile, mais il ne doit pas être le seul facteur de sélection. Avant de choisir un modèle, il convient de prendre en compte la taille souhaitée des morceaux de viande, l'épaisseur de tranche, le niveau d'automatisation, l'espace d'installation disponible et l'alimentation électrique.
Le modèle 320KR fait partie d'une gamme de trancheuses à viande professionnelles proposant différentes tailles de lames et différents positionnements sur le marché. Par exemple, le modèle 300KR est équipé d'une lame de 300 mm, tandis que le modèle 320KRS est spécialement conçu pour la découpe de viande surgelée.
Découvrez toute la gamme de trancheuses à viande professionnelles pour comparer les modèles et configurations disponibles.
Installation et alimentation électrique
Le modèle 320KR est conçu pour une alimentation électrique de 220 à 240 V et 50 Hz. Avant l'installation, vérifiez que l'alimentation électrique disponible correspond aux spécifications de la machine.
Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm ; il convient donc de prévoir un espace de travail suffisant autour de l'équipement pour permettre son fonctionnement, son nettoyage et ses contrôles de routine.
Les dimensions du colis sont de 700 × 700 × 830 mm et le poids net de la machine est de 60 kg. Tenez compte de ces dimensions lors de la planification de l'accès pour la livraison et de l'espace nécessaire à l'installation.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande présents sur la surface de découpe après chaque utilisation.
- Nettoyez et séchez les éléments de coupe après les avoir lavés.
- Vérifiez régulièrement l'état des lames et entretenez ou remplacez les éléments de coupe si nécessaire.
- Veillez à nettoyer la surface de la machine et la zone de travail après utilisation.
- Respectez les consignes d'utilisation et d'entretien fournies en ce qui concerne la lubrification et le remplacement des composants.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle est la taille de la lame utilisée par la trancheuse à viande professionnelle 320KR ?
R : Le modèle 320KR est équipé d'une lame de 320 mm de diamètre, ce qui correspond à une trancheuse à viande professionnelle de 13 pouces.
Q : Quelle épaisseur de coupe le modèle 320KR permet-il d'obtenir ?
R : La plage d'épaisseur de coupe indiquée est comprise entre 0 et 12 mm et peut être ajustée en fonction des besoins.
Q : Quelle est la vitesse de découpe du 320KR ?
R : La vitesse de découpe indiquée est de 40 tranches par minute.
Q : Quel type de viande le modèle 320KR peut-il traiter ?
R : Le modèle 320KR est conçu pour la découpe commerciale de viande. Les dimensions de découpe spécifiées sont de 2 × Ø 120 mm pour la viande de mouton et de 200 × 140 mm pour les produits carnés rectangulaires. Vérifiez les dimensions réelles et l'état du produit avant de procéder à sa découpe.
Q : Quels sont les moteurs utilisés sur le modèle 320KR ?
R : Le modèle 320KR est équipé d'un moteur de déplacement de 590 W et d'un moteur de lame de 550 W. La puissance nominale absorbée est de 550 W + 590 W.
Q : Quelle alimentation électrique faut-il pour le 320KR ?
R : L'alimentation nominale est de 220 à 240 V, 50 Hz. Les clients doivent vérifier les caractéristiques électriques avant de passer commande.
Q : Quelles sont les dimensions de la trancheuse à viande 320KR ?
R : Les dimensions de la machine sont de 590 × 560 × 735 mm, pour un poids net de 60 kg.
Q : Le modèle 320KR convient-il à la viande surgelée ?
R : Le modèle 320KR est conçu comme une trancheuse électrique à viande à usage professionnel, et non comme une trancheuse spécialement destinée à la viande surgelée. Pour les applications spécifiquement axées sur la viande surgelée, veuillez consulter les modèles de trancheuses dédiés à la viande surgelée de la gamme Newin.
Trancheuses à viande professionnelles associées
Newin propose des trancheuses à viande professionnelles dotées de lames de différentes tailles et configurations. Les modèles suivants permettent aux acheteurs de comparer les équipements en fonction de la taille des lames, du niveau d'automatisation et de l'utilisation prévue :
- Trancheuses à viande professionnelles – découvrir la gamme complète de produits.
- Trancheuse à viande entièrement automatique de 13 pouces – 320 KTS avec une pale de 320 mm et une configuration entièrement automatique.
- Trancheuse automatique à viande surgelée de 13 pouces – 320KRS pour le tranchage de viande congelée.
- Trancheuse automatique à viande congelée de 12 pouces – 300 KR avec une lame de 300 mm.
Demander un devis
Si vous recherchez une trancheuse à viande électrique professionnelle de 13 pouces destinée à un restaurant, une boucherie, un supermarché ou à des applications agroalimentaires, le modèle Newin 320KR peut être évalué en fonction de la taille des morceaux de viande souhaitée, de l'épaisseur de tranche, de l'alimentation électrique et de l'espace de travail dont vous disposez.
Lorsque vous demandez un devis, veuillez indiquer le type de viande prévu, les dimensions du produit, l'épaisseur de tranche souhaitée, la tension cible et la quantité. Ces informations nous permettront de déterminer si la configuration 320KR est adaptée à votre application.
