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Breve introducción:
Construcción moderna y compacta. Todo el fuselaje y las piezas picadas están hechas de acero inoxidable 304.
Mediante corte con cuchilla en lugar de carne molida extruida para garantizar una calidad de carne suculenta Cuerpo de acero inoxidable de alta calidad, diseño sin costuras Piezas de picado de carne de acero inoxidable de diseño único, que se introducen fácilmente en la carne, aumentan el rendimiento Las piezas de carne molida se desmontan limpieza fácil y cómoda Motor refrigerado por aire, adecuado para funcionamiento continuo
La caja de cambios del motor, con su sistema de doble sellado, no solo alarga la vida útil, sino que también garantiza un funcionamiento más seguro y fiable. Se puede utilizar en carnicerías, tiendas de comida preparada, supermercados y restaurantes, así como en cualquier otro ámbito del sector minorista de la alimentación.
Especificaciones:
| Modelo | DMS-201 |
| Capacidad (picadora de carne) | 300kg/h |
| Capacidad (máquina de carne) | 500 kg/h |
| Fuerza | 550 W/1100 W |
| Voltaje | 220-240 V / 380 V, 50 Hz |
| Tamaño de la máquina | 510 × 5740 × 1033 mm |
| Peso neto | 90kg |
| Peso bruto | 110 kilos |
| Tamaño de la placa | 2-30 mm |
La picadora de carne profesional de acero inoxidable 304 utiliza un sistema de corte con cuchillas giratorias internas en lugar de la extrusión por presión de tornillo. La carne cruda pasa a través del cabezal de corte sin aplastar la estructura de los tejidos, lo que permite conservar el jugo durante la preparación en carnicerías y supermercados. La carcasa del motor, refrigerada por aire, permite un funcionamiento diario continuo sin que se produzcan paradas por sobrecalentamiento. (Las unidades estándar se suministran con juntas de transmisión de repuesto).
El desmontaje dura menos de dos minutos.
Los sellos de aceite dobles situados en el interior de la caja de cambios impiden que la humedad y los residuos líquidos de la carne penetren en la carcasa del motor, lo que prolonga la vida útil del engranaje durante los lavados diarios. Los componentes de la picadora se desmontan mediante una rueda manual, sin necesidad de herramientas. (Especifique la configuración eléctrica de 110 V o 220 V/50 Hz al realizar el pedido). Las carnicerías, los establecimientos de comida preparada y las cocinas centrales procesan carne fresca de vacuno, cerdo y aves de corral en estas picadoras.
Limpia a diario todas las piezas que entren en contacto con los alimentos.
El tamaño compacto del equipo permite su instalación en mesas de preparación estrechas en carnicerías. Especificaciones clave y disposición:
- Carcasa de acero inoxidable 304 y conjunto de cabezal picador (resistente a los ácidos de la carne y a la corrosión por la sal)
- Mecanismo de corte con cuchilla interna mantiene la densidad de las fibras proteicas
- Motor de funcionamiento continuo refrigerado por aire elimina los paros por motivos térmicos durante las horas de mayor demanda
- Sello doble de la caja de cambios evita la contaminación por grasa en la zona de alimentos
El corte con cuchillas conserva la textura de la fibra en comparación con las placas de extrusión a presión. Las unidades de procesamiento se desmontan rápidamente al finalizar cada turno para agilizar las rutinas de higiene. (Las opciones de placas de trituración estándar de fábrica incluyen los tamaños de 4 mm, 6 mm y 8 mm).
