Máquinas cortadoras de huesos manuales

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Máquinas cortadoras de huesos manuales para el procesamiento de la carne

Las cortadoras manuales de huesos se utilizan para tareas que requieren el corte directo de huesos frescos, costillas, manitas de cerdo y trozos de hueso de mayor tamaño. No necesitan motor, lo que puede resultar útil en pequeñas salas de procesamiento, carnicerías o cocinas donde la carga de trabajo de corte no es continua. La máquina se acciona manualmente. Configuración sencilla. Menos equipos eléctricos en la zona de trabajo. Newin ofrece actualmente dos modelos manuales: el NW-200B y el NW-250B. Ambos cuentan con un cuerpo de acero inoxidable y cuchillas de corte de acero rápido forjado. La principal diferencia radica en la cuchilla y el tamaño de corte.

Cortador de huesos manual NW-200B

La NW-200B utiliza una cuchilla de 200 mm con una hoja de corte de 110 mm. Las dimensiones de la máquina son 600 × 300 × 270 mm, y su peso neto es de unos 18 kg. Este modelo resulta más fácil de colocar en un espacio de trabajo reducido. Se puede utilizar para huesos frescos, costillas, huesos grandes y manitas de cerdo. Para restaurantes y salas de preparación de carne más pequeñas, el tamaño de la máquina puede ser más importante que la velocidad de corte. La 200B es lo suficientemente compacta como para colocarla cerca de la mesa de preparación habitual. El grosor de la cuchilla es de 10 mm. El cuerpo es de acero inoxidable; la cuchilla de corte está fabricada en acero rápido forjado (se debe comprobar periódicamente el estado de la cuchilla durante su uso).

Cortadora manual de carne y huesos NW-250B

La NW-250B cuenta con una cuchilla más larga, de 250 mm, y una cuchilla de corte de 160 mm. Las dimensiones de la máquina son 720 × 330 × 265 mm, con un peso neto de unos 22 kg. La sección de corte más amplia ofrece al operario más espacio de trabajo para costillas, huesos más grandes y manitas de cerdo. Este modelo es adecuado cuando el tamaño del material es mayor y una cuchilla de 200 mm no es suficiente para el trabajo. El grosor de la cuchilla también es de 10 mm. Ambos modelos tienen un cuerpo de acero inoxidable, pero no deben elegirse únicamente por su aspecto. Comprueba primero el tamaño real de los huesos.

¿200B o 250B?

La elección básica es bastante sencilla. Elige el modelo NW-200B cuando el espacio disponible sea limitado y el trabajo habitual de corte consista en trozos pequeños de hueso, costillas o manitas de cerdo. Elige el modelo NW-250B cuando una cuchilla más larga y una abertura de corte mayor resulten más útiles para el material que se va a procesar. La longitud de la cuchilla es de 200 mm en el modelo 200B y de 250 mm en el modelo 250B. La cuchilla de corte mide 110 mm y 160 mm, respectivamente. Conviene confirmar estas cifras antes de realizar un pedido, especialmente cuando la máquina se vaya a utilizar para un tamaño de producto fijo.

Cortahuesos manual frente a sierra eléctrica para huesos

Para diferentes condiciones de trabajo se utilizan una cortadora de huesos manual y una sierra eléctrica para huesos. Los modelos manuales no necesitan motor ni conexión a la red eléctrica. Son adecuados para cortes ocasionales, operaciones de menor envergadura y zonas de trabajo en las que no resulta conveniente utilizar equipos eléctricos. Normalmente se optan por las sierras de cinta eléctricas cuando la máquina va a funcionar durante períodos más prolongados o cuando el comprador necesita un flujo de producción más regular. El propio producto debe determinar el tipo de máquina. El tamaño de los huesos, el grosor de corte y la carga de trabajo diaria son criterios más útiles para la selección que el mero nombre de la máquina.

Aplicaciones

Las cortadoras manuales de huesos se pueden utilizar para huesos frescos, costillas, manitas de cerdo y trozos de hueso de mayor tamaño. Entre los lugares de trabajo habituales se incluyen carnicerías, restaurantes, salas de preparación de alimentos, talleres de procesamiento cárnico y mataderos. En el caso de huesos de tamaños poco habituales, facilite una foto de muestra o las dimensiones aproximadas antes de realizar el pedido. Esto suele ser suficiente para comprobar si el modelo 200B o el 250B es el más adecuado.

Cuchillas y mantenimiento

La cuchilla de corte es una pieza de trabajo y debe mantenerse afilada y limpia. No utilices una cuchilla dañada. Los restos de comida deben eliminarse tras cada uso, especialmente alrededor de la zona de corte. El cuerpo de acero inoxidable es más fácil de limpiar, pero la cuchilla y las piezas de contacto siguen necesitando una revisión periódica. Las especificaciones de la cuchilla de recambio deben coincidir con el modelo de la máquina. Los modelos NW-200B y NW-250B utilizan cuchillas de diferentes longitudes, por lo que no deben considerarse del mismo tamaño.

Pedidos B2B

Para solicitar un presupuesto, indique el tipo de hueso, el tamaño aproximado del mismo y la frecuencia de corte prevista. En el caso de los distribuidores, se puede incluir la compra de cuchillas de recambio junto con el pedido de la máquina. Para requisitos de corte especiales, resulta útil disponer de fotografías del producto o de las dimensiones de una muestra antes de confirmar el modelo.

Preguntas frecuentes

¿Una cortadora de huesos manual necesita electricidad?

No. Las máquinas cortadoras NW-200B y NW-250B son de accionamiento manual y no utilizan motor eléctrico.

¿Qué se puede cortar con una cortadora de huesos manual?

En función del tamaño del producto, las máquinas pueden utilizarse para huesos frescos, huesos grandes, costillas y manitas de cerdo.

¿Cuál es la diferencia entre el NW-200B y el NW-250B?

Las principales diferencias son la longitud de la hoja y el tamaño de la hoja de corte. El modelo NW-200B utiliza una hoja de 200 mm y una hoja de corte de 110 mm, mientras que el modelo NW-250B utiliza una hoja de 250 mm y una hoja de corte de 160 mm.

¿Qué modelo debería elegir?

Comprueba primero el tamaño del hueso o del producto. El modelo NW-250B ofrece una sección de corte más amplia, mientras que el NW-200B tiene un tamaño más compacto.