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Máquinas industriales para desmenuzar carne congelada
Las máquinas para desmenuzar carne congelada se utilizan para cortar los bloques de carne congelada en trozos más finos antes de su posterior procesamiento. Se emplean habitualmente en plantas de procesamiento cárnico, instalaciones de producción alimentaria y otras actividades en las que es necesario manipular carne congelada sin necesidad de descongelarla por completo.
Newin ofrece máquinas para desmenuzar carne congelada en diferentes tamaños y capacidades, adaptadas a distintas necesidades de producción. La gama actual incluye la BR-700 Troceador de carne en bloque congelado para el procesamiento de grandes volúmenes y el BR-960 Máquina para desmenuzar carne congelada para aplicaciones en las que se requiera un grosor de corte ajustable.
Máquina para desmenuzar carne congelada adaptada a diferentes necesidades de procesamiento
La elección de la máquina adecuada depende principalmente del tamaño del bloque de carne congelada, del rendimiento deseado y del grosor del material necesario para la siguiente fase de procesamiento.
- BR-700: Diseñada para el procesamiento de grandes volúmenes de bloques de carne congelada, con una capacidad nominal de hasta 4 toneladas por hora. Su cilindro de trabajo de 700 mm y su anchura de descarga de 650 mm la hacen idónea para necesidades de producción a gran escala.
- BR-960: Diseñada para aplicaciones de corte en láminas y en rodajas de carne congelada, con una capacidad de entre 600 y 1 200 kg/h aproximadamente. El grosor de corte se puede ajustar entre 5 y 15 mm, según las necesidades del proceso.
Ambas máquinas están diseñadas para el procesamiento de bloques de carne congelada y pueden seleccionarse en función de la capacidad de producción y del tipo de preparación del material que se requiera antes de la picadura, el corte en dados u otros procesos posteriores.
Desmenuzado de carne congelada sin descongelarla por completo
La carne congelada puede resultar difícil de manipular cuando se presenta en bloques grandes. Una máquina para desmenuzar carne congelada desmenuza el bloque en trozos más pequeños y finos, que resultan más fáciles de manejar y procesar en la siguiente fase de producción.
Este tipo de equipo puede resultar útil cuando es necesario preparar carne congelada antes de introducirla en un picadora de carne congelada o otra máquina de procesamiento de carne. Reducir el tamaño del material congelado puede ayudar a adaptarse a los requisitos de alimentación de los equipos posteriores.
Desmenuzadora de carne congelada frente a cortadora de carne congelada
Las máquinas para desmenuzar carne congelada y las cortadoras de carne congelada pueden tener aplicaciones similares, pero no siempre se eligen para el mismo fin de procesamiento.
A máquina para desmenuzar carne congelada Se suele elegir cuando el objetivo principal es trocear bloques de carne congelada en piezas más finas para su posterior procesamiento. Un cortadora de carne congelada es más adecuado cuando se requiere un grosor de corte más definido y un formato de corte final específico.
En el caso de los productos que requieren un grosor de corte específico, también puedes comparar las máquinas de nuestra cortadora de carne comercial gama.
Cómo elegir una máquina para desmenuzar carne congelada
A la hora de elegir una máquina para desmenuzar carne congelada, ten en cuenta los siguientes aspectos:
- Capacidad necesaria: Elige una máquina en función de la cantidad de carne congelada que se deba procesar por hora.
- Tamaño del bloque congelado: Comprueba que las dimensiones de alimentación y de trabajo de la máquina se ajusten al tamaño de los bloques de carne congelada que se utilizan en tu producción.
- Espesor de corte: Si el proceso requiere un espesor concreto, comprueba si el modelo seleccionado ofrece el rango de ajuste necesario.
- Equipos de tratamiento posterior: Valora si la carne desmenuzada se enviará a una picadora, a una cortadora en dados, a una mezcladora o a otra máquina de procesamiento.
- Requisitos de instalación: Comprueba el espacio disponible, los requisitos eléctricos y las dimensiones totales de la máquina antes de realizar el pedido.
Para el procesamiento de grandes volúmenes de carne congelada, el BR-700 ofrece una capacidad nominal considerablemente mayor. Para aplicaciones en las que es más importante poder ajustar el grosor entre 5 y 15 mm, el BR-960 quizá sea una opción más adecuada.
Equipos para el procesamiento de carne congelada
Una máquina para desmenuzar carne congelada suele utilizarse como parte de una línea de procesamiento cárnico más amplia. Dependiendo del producto final, la carne congelada puede desmenuzarse primero y, a continuación, trasladarse a equipos de picado, corte en dados u otros equipos de preparación.
Newin también suministra equipos para aplicaciones relacionadas con el procesamiento cárnico, entre las que se incluyen picadoras de carne congelada, máquinas industriales para cortar carne en dados y picadoras de carne industriales.
Máquinas comerciales para desmenuzar carne congelada de Newin
Newin suministra equipos de procesamiento de carne congelada para aplicaciones comerciales e industriales. Los modelos BR-700 y BR-960 cubren diferentes necesidades de producción, desde el procesamiento de grandes volúmenes de bloques congelados hasta aplicaciones que requieren un grosor de corte ajustable.
Si va a elegir una máquina para laminar carne congelada, indique el tipo de carne congelada, las dimensiones del bloque, la capacidad deseada y el grosor de salida requerido. Esta información puede utilizarse para determinar qué configuración de la máquina es la más adecuada para su aplicación.
Preguntas más frecuentes
¿Para qué sirve una máquina para desmenuzar carne congelada?
Una máquina para desmenuzar carne congelada trocea los bloques de carne congelada en trozos más finos para facilitar su manipulación y su posterior procesamiento. Se puede utilizar antes del picado, el corte en dados u otros procesos de preparación de la carne.
¿Cuál es la capacidad de la máquina para desmenuzar carne congelada BR-700?
El BR-700 tiene una capacidad nominal de procesamiento de hasta 4 toneladas por hora, según las especificaciones del producto.
¿Se puede ajustar el grosor de corte en la BR-960?
Sí. La BR-960 permite ajustar el grosor de corte entre 5 y 15 mm aproximadamente, según las especificaciones del producto.
¿Debería elegir una máquina para desmenuzar o una cortadora de carne congelada?
Elige una máquina trituradora de carne congelada cuando el objetivo principal sea desmenuzar bloques de carne congelada para su posterior procesamiento. Una cortadora de carne congelada resulta más adecuada cuando se requiere obtener lonchas definidas con un grosor específico.