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Breve introdução:
Design moderno e compacto. Toda a fuselagem e as peças de moagem são feitas de aço inoxidável 304.
Corte por lâmina em vez de extrusão da carne moída para garantir a suculência e a qualidade da carne. Corpo em aço inoxidável de alta qualidade com design sem emendas. Peças de moagem em aço inoxidável com design exclusivo, que facilitam a entrada da carne e aumentam a produtividade. As peças de moagem são fáceis de desmontar, facilitando a limpeza. Motor refrigerado a ar, adequado para operação contínua.
A caixa de engrenagens do motor, com sistema de vedação dupla, não só prolonga a vida útil quanto torna o desempenho operacional mais seguro e confiável. Pode ser utilizada em açougues, lojas de alimentos preparados, supermercados, restaurantes e em qualquer outro estabelecimento do setor de varejo de alimentos que necessite desse tipo de equipamento.
Especificações:
| Modelo | DMS-201 |
| Capacidade (Moedor de carne) | 300 kg/h |
| Capacidade (Máquina de carne) | 500 kg/h |
| Poder | 550 W/1.100 W |
| Tensão | 220-240 V / 380 V 50 Hz |
| Tamanho da máquina | 510 × 5.740 × 1.033 mm |
| Peso líquido | 90 kg |
| Peso bruto | 110 kg |
| Tamanho do prato | 2-30mm |
O moedor de carne comercial em aço inoxidável 304 utiliza um sistema de corte com lâmina rotativa interna, em vez da extrusão por pressão de parafuso. A carne crua passa pela cabeça de corte sem danificar a estrutura dos tecidos, preservando o suco durante o preparo em açougues e supermercados. O compartimento do motor resfriado a ar permite a operação diária contínua sem desligamento por superaquecimento. (As unidades padrão são fornecidas com vedações de reserva para o acionamento).
A desmontagem leva menos de dois minutos.
As vedações duplas de óleo no interior da caixa de engrenagens impedem que umidade e resíduos líquidos de carne entrem no compartimento do motor, prolongando a vida útil das engrenagens durante as lavagens diárias. Os componentes do moedor podem ser removidos manualmente por meio de um botão, sem a necessidade de ferramentas. (Especifique a configuração elétrica de 110 V ou 220 V/50 Hz no momento do pedido). Balcões de açougue, estabelecimentos de comida pronta e cozinhas centrais processam carne bovina, suína e de aves frescas nesses moedores.
Limpe diariamente todas as peças que entram em contato com alimentos.
O tamanho compacto do equipamento permite que ele se encaixe em mesas de preparação estreitas em açougues de varejo. Principais especificações e layout:
- Carcaça em aço inoxidável 304 e conjunto do cabeçote de moagem (resistente aos ácidos da carne e à corrosão causada pelo sal)
- Mecanismo de corte com lâmina interna mantém a densidade das fibras proteicas
- Motor de serviço contínuo resfriado a ar elimina o tempo de inatividade térmica durante os horários de pico
- Vedação dupla da caixa de câmbio impede a contaminação por gordura na zona de alimentos
O corte com lâmina preserva a textura das fibras em comparação com as placas de extrusão por pressão. As unidades de processamento são desmontadas rapidamente após os turnos para agilizar as rotinas de higienização. (As opções padrão de placas de moagem da fábrica incluem os tamanhos de 4 mm, 6 mm e 8 mm).
