Ręczne maszyny do cięcia kości

---

Ręczne maszyny do cięcia kości w przetwórstwie mięsnym

Ręczne maszyny do cięcia kości stosuje się do zadań wymagających bezpośredniego cięcia świeżych kości, żeber, świńskich łapek i większych kawałków kości. Nie wymagają one silnika, co może być przydatne w małych pomieszczeniach przetwórczych, sklepach mięsnych lub kuchniach, gdzie cięcie nie odbywa się w trybie ciągłym. Maszyna jest obsługiwana ręcznie. Prosta konfiguracja. Mniej sprzętu elektrycznego w obszarze roboczym. Firma Newin oferuje obecnie dwa modele ręczne: NW-200B i NW-250B. Oba posiadają korpus ze stali nierdzewnej oraz kute ostrza ze stali szybkotnącej. Główna różnica polega na rodzaju ostrza i rozmiarze cięcia.

Ręczna przecinarka do kości NW-200B

Model NW-200B wykorzystuje ostrze o średnicy 200 mm z krawędzią tnącą wynoszącą 110 mm. Wymiary maszyny to 600 × 300 × 270 mm, a waga netto wynosi około 18 kg. Model ten łatwiej jest umieścić w niewielkiej przestrzeni roboczej. Nadaje się do obróbki świeżych kości, żeber, dużych kości oraz świńskich łapek. W restauracjach i mniejszych pomieszczeniach do przygotowywania mięsa rozmiar maszyny może mieć większe znaczenie niż prędkość cięcia. Model 200B jest na tyle kompaktowy, że można go ustawić tuż obok zwykłego stołu do przygotowywania potraw. Grubość ostrza wynosi 10 mm. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, a ostrze tnące z kutej stali szybkotnącej (stan ostrza należy regularnie sprawdzać podczas użytkowania).

Ręczna krajalnica do mięsa i kości NW-250B

Model NW-250B posiada dłuższe ostrze o długości 250 mm oraz ostrze tnące o długości 160 mm. Wymiary urządzenia wynoszą 720 × 330 × 265 mm, a jego waga netto wynosi około 22 kg. Większa sekcja tnąca zapewnia operatorowi więcej miejsca do pracy z żeberkami, większymi kośćmi i świńskimi łapkami. Model ten sprawdza się w przypadku większych kawałków materiału, gdy ostrze o długości 200 mm nie wystarcza do wykonania zadania. Grubość ostrza wynosi również 10 mm. Oba modele mają obudowę ze stali nierdzewnej, ale nie należy wybierać ich wyłącznie na podstawie wyglądu. Najpierw należy sprawdzić rzeczywisty rozmiar kości.

200B czy 250B?

Podstawowy wybór jest dość prosty. Model NW-200B należy wybrać, gdy dostępna przestrzeń jest ograniczona, a typowe prace związane z cięciem obejmują mniejsze kawałki kości, żebra lub świńskie łapki. Model NW-250B należy wybrać, gdy dłuższe ostrze i większy otwór tnący są bardziej przydatne przy przetwarzanym materiale. Długość ostrza wynosi 200 mm w modelu 200B i 250 mm w modelu 250B. Szerokość ostrza tnącego wynosi odpowiednio 110 mm i 160 mm. Warto sprawdzić te dane przed złożeniem zamówienia, zwłaszcza gdy maszyna będzie wykorzystywana do obróbki produktów o stałych wymiarach.

Ręczna piła do kości a elektryczna piła do kości

Ręczna piła do kości i elektryczna piła do kości są stosowane w różnych warunkach pracy. Modele ręczne nie wymagają silnika ani podłączenia do zasilania. Nadają się do sporadycznego cięcia, mniejszych operacji oraz w miejscach pracy, gdzie korzystanie z urządzeń elektrycznych jest utrudnione. Elektryczne piły taśmowe wybiera się zazwyczaj wtedy, gdy maszyna ma pracować przez dłuższy czas lub gdy nabywca potrzebuje bardziej regularnego przepływu produkcji. O wyborze typu maszyny powinien decydować sam produkt. Wielkość kości, grubość cięcia i dzienne obciążenie pracą są bardziej przydatnymi kryteriami przy wyborze niż sama nazwa maszyny.

Aplikacje

Ręczne nożyce do kości mogą być stosowane do świeżych kości, żeber, świńskich łapek oraz większych fragmentów kości. Typowe miejsca pracy to sklepy mięsne, restauracje, pomieszczenia do przygotowywania żywności, zakłady przetwórstwa mięsnego oraz ubojnie. W przypadku kości o nietypowych rozmiarach przed złożeniem zamówienia należy dostarczyć zdjęcie próbki lub podać przybliżone wymiary. Zazwyczaj wystarcza to do sprawdzenia, czy bardziej odpowiedni jest model 200B, czy 250B.

Ostrze i konserwacja

Ostrze tnące jest elementem roboczym i należy dbać o jego ostrość oraz czystość. Nie należy używać uszkodzonego ostrza. Po użyciu należy usunąć resztki żywności, zwłaszcza w okolicy obszaru cięcia. Korpus ze stali nierdzewnej jest łatwiejszy do czyszczenia, jednak ostrze i elementy stykające się z żywnością nadal wymagają regularnej kontroli. Specyfikacje ostrzy zamiennych powinny odpowiadać modelowi urządzenia. Modele NW-200B i NW-250B wykorzystują ostrza o różnych długościach, dlatego nie należy traktować ich jako tego samego rozmiaru.

Zamówienia B2B

Aby otrzymać wycenę, prosimy o podanie rodzaju kości, przybliżonych wymiarów kości oraz przewidywanej częstotliwości cięcia. W przypadku dystrybutorów można rozważyć zamówienie zapasowych ostrzy wraz z zamówieniem na maszynę. W przypadku specjalnych wymagań dotyczących cięcia przed potwierdzeniem wyboru modelu przydatne są zdjęcia produktu lub wymiary próbki.

Często zadawane pytania

Czy ręczna przecinarka do kości wymaga zasilania elektrycznego?

Nie. Modele NW-200B i NW-250B to maszyny tnące obsługiwane ręcznie, które nie są wyposażone w silnik elektryczny.

Co można ciąć ręczną przecinarką do kości?

W zależności od wielkości surowca maszyny te mogą być wykorzystywane do przetwarzania świeżych kości, dużych kości, żeber i świńskich łapek.

Jaka jest różnica między modelami NW-200B a NW-250B?

Główne różnice dotyczą długości ostrza oraz rozmiaru ostrza tnącego. Model NW-200B jest wyposażony w ostrze o długości 200 mm i ostrze tnące o średnicy 110 mm, natomiast model NW-250B posiada ostrze o długości 250 mm i ostrze tnące o średnicy 160 mm.

Który model wybrać?

Najpierw sprawdź rozmiar kości lub produktu. Model NW-250B zapewnia większy przekrój cięcia, natomiast model NW-200B charakteryzuje się bardziej kompaktowymi wymiarami.