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Macchine commerciali per la sminuzzatura della carne congelata
Le macchine per lo sminuzzamento della carne congelata vengono utilizzate per ridurre i blocchi di carne congelata in pezzi più sottili prima dell'ulteriore lavorazione. Sono comunemente impiegate negli stabilimenti di lavorazione della carne, negli impianti di produzione alimentare e in altre attività che richiedono la lavorazione della carne congelata senza un processo di scongelamento completo.
Newin offre macchine per la sminuzzatura della carne congelata in diverse dimensioni e capacità, adatte alle diverse esigenze produttive. L'attuale gamma comprende il BR-700 Fiocchi di carne congelata in blocchi per l'elaborazione di volumi maggiori e il BR-960 Sminuzzatore per carne congelata per applicazioni in cui è richiesta una regolazione dello spessore di taglio.
Sminuzzatore per carne congelata adatto a diverse esigenze di lavorazione
La scelta della macchina giusta dipende principalmente dalle dimensioni del blocco di carne congelata, dalla produzione richiesta e dallo spessore del materiale necessario per la fase di lavorazione successiva.
- BR-700: Progettata per la lavorazione di grandi volumi di blocchi di carne congelata, con una capacità nominale fino a 4 tonnellate all’ora. Il cilindro di lavoro da 700 mm e la larghezza di scarico di 650 mm la rendono adatta a esigenze produttive di grandi dimensioni.
- BR-960: Progettata per operazioni di sminuzzatura e affettatura di carne congelata, con una capacità di circa 600–1200 kg/h. Lo spessore di taglio può essere regolato da 5 a 15 mm in base alle esigenze di lavorazione.
Entrambe le macchine sono destinate alla lavorazione di blocchi di carne congelata e possono essere scelte in base alla capacità produttiva e al tipo di preparazione del materiale richiesta prima della macinatura, del taglio a cubetti o di altre operazioni successive.
Sminuzzamento della carne congelata senza scongelamento completo
La carne congelata può risultare difficile da maneggiare quando si presenta in grandi blocchi. Una macchina per sminuzzare la carne congelata suddivide il blocco in pezzi più piccoli e sottili, più facili da spostare e lavorare nella fase successiva della produzione.
Questo tipo di attrezzatura può rivelarsi utile quando è necessario preparare la carne congelata prima di inserirla in un tritacarne congelato oppure un’altra macchina per la lavorazione della carne. Ridurre le dimensioni del materiale congelato può aiutare a soddisfare i requisiti di alimentazione delle apparecchiature a valle.
Sminuzzatore per carne congelata vs. Affettatrice per carne congelata
Le affettatrici e le tritacarne per carne congelata possono avere applicazioni simili, ma non sempre vengono scelte per lo stesso scopo di lavorazione.
UN macinacarne per carne congelata viene generalmente scelto quando l'esigenza principale è quella di sminuzzare i blocchi di carne congelata in pezzi più sottili per la successiva lavorazione. A affettatrice per carne congelata è più indicato quando sono richiesti uno spessore delle sezioni più preciso e un formato delle sezioni finale ben definito.
Per i prodotti che richiedono uno spessore specifico delle fette, è possibile confrontare le macchine presenti nel nostro affettatrice commerciale gamma.
Come scegliere una macchina per sminuzzare la carne congelata
Quando si sceglie una macchina per sminuzzare la carne congelata, è bene tenere presenti i seguenti aspetti:
- Capacità richiesta: Scegli una macchina in base alla quantità di carne congelata che deve essere lavorata ogni ora.
- Dimensione del blocco congelato: Verificare che l'avanzamento e le dimensioni operative della macchina siano adeguate alle dimensioni dei blocchi di carne congelata utilizzati nella vostra produzione.
- Spessore di taglio: Se il processo richiede uno spessore specifico, verificare che il modello selezionato offra il campo di regolazione necessario.
- Apparecchiature a valle: Valutare se la carne sminuzzata verrà inviata a un tritacarne, a un tagliacubetti, a un’impastatrice o a un’altra macchina di lavorazione.
- Requisiti di installazione: Prima di effettuare l'ordine, verificare lo spazio disponibile, i requisiti elettrici e le dimensioni complessive della macchina.
Per la lavorazione di grandi volumi di carne congelata, il BR-700 offre una capacità nominale notevolmente superiore. Per le applicazioni in cui è più importante poter regolare lo spessore tra 5 e 15 mm, il BR-960 potrebbe essere più adatto.
Attrezzature per la lavorazione della carne congelata
Una macchina per sminuzzare la carne congelata viene spesso utilizzata come parte di una linea di lavorazione della carne più ampia. A seconda del prodotto finale, la carne congelata può essere prima sminuzzata e poi trasferita alle attrezzature di macinazione, taglio a cubetti o altre operazioni di preparazione.
Newin fornisce inoltre attrezzature per applicazioni correlate alla lavorazione della carne, tra cui tritacarne per carne congelata, macchine commerciali per il taglio a cubetti della carne E tritacarne professionali.
Macchine commerciali per la sminuzzatura della carne congelata di Newin
Newin fornisce attrezzature per la lavorazione della carne congelata destinate ad applicazioni commerciali e industriali. I modelli BR-700 e BR-960 soddisfano diverse esigenze produttive, dalla lavorazione di grandi volumi di blocchi congelati alle applicazioni che richiedono uno spessore regolabile delle scaglie.
Se state scegliendo una macchina per l'affettatura della carne congelata, specificate il tipo di carne congelata, le dimensioni dei blocchi, la capacità desiderata e lo spessore di uscita richiesto. Queste informazioni possono essere utilizzate per determinare quale configurazione della macchina sia più adatta alla vostra applicazione.
FAQ
A cosa serve una macchina per la sminuzzatura della carne congelata?
Una macchina per il sminuzzamento della carne congelata riduce i blocchi di carne congelata in pezzi più sottili per facilitarne la manipolazione e l’ulteriore lavorazione. Può essere utilizzata prima della macinatura, del taglio a cubetti o di altri processi di preparazione della carne.
Qual è la capacità della sminuzzatrice per carne congelata BR-700?
Il modello BR-700 ha una capacità di lavorazione nominale fino a 4 tonnellate all'ora, secondo le specifiche del prodotto.
È possibile regolare lo spessore di taglio sul modello BR-960?
Sì. Il modello BR-960 offre uno spessore di taglio regolabile compreso tra circa 5 e 15 mm, come indicato nelle specifiche tecniche del prodotto.
È meglio scegliere una sminuzzatrice o un’affettatrice per carne congelata?
Scegliere una sminuzzatrice per carne congelata quando l’obiettivo principale è sminuzzare blocchi di carne congelata per la successiva lavorazione. Un’affettatrice per carne congelata è più indicata quando si desidera ottenere fette di spessore specifico.