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Pour les usines de transformation de viande et les usines agroalimentaires fonctionnant en équipes intensives, le traitement efficace de la viande congelée en blocs sans endommager les matières premières constitue toujours un défi majeur. Le Hachoir industriel à viande congelée Newin JR-300 est spécialement conçu pour éliminer ce goulot d'étranglement, offrant un débit nominal de 12 tonnes par heure. S'intégrant parfaitement à notre équipements industriels de transformation de la viande surgelée Dans cette gamme, cette machine utilise un mécanisme de découpe à couple élevé et à basse température afin de préserver l'intégrité des fibres de la viande et d'éviter toute altération due à la chaleur pendant le processus de réduction.
En ce qui concerne le flux mécanique interne, la vis d’alimentation à usage intensif achemine les blocs congelés directement de la trémie vers la zone de découpe primaire, sans décongélation préalable. Fonctionnant à une vitesse stable de 60 tr/min, le système force les matériaux à passer à travers un ensemble de plaques perforées sur mesure (allant de Φ6 mm à Φ35 mm) associé à des alésoirs de précision. Cette configuration repose sur notre technologie exclusive technologie de hachage de viande à usage intensif, garantissant ainsi que, que vous traitiez du bœuf congelé ou de la volaille fraîche, la taille finale des particules reste parfaitement homogène avec une élévation de température minimale.
La puissance est fournie par un moteur industriel massif de 55 kW configuré pour des réseaux standard de 380 V, mais nous nous adaptons à des tensions spécifiques (110 V, 220 V ou 415 V) en fonction de l'emplacement de votre usine. L'équipe d'ingénieurs a intégré une commande d'entraînement entièrement réversible permettant de débloquer instantanément les rares obstructions structurelles, garantissant ainsi le fonctionnement continu de votre ligne sans temps d'arrêt. Pour les responsables de production qui envisagent une installation à grande échelle, nous intégrons fréquemment cet équipement dans des solutions sur mesure solutions pour les chaînes de transformation industrielle de la viande pour assurer l'alimentation automatique et les phases de mélange qui s'ensuivent.
Spécifications techniques et incidence sur la production
| Caractéristiques techniques | Évaluation du JR-300 | Quels sont les gains et les problèmes résolus pour votre usine ? |
|---|---|---|
| La capacité de traitement | 7 000 à 12 000 kg/h | Il traite des lots volumineux pouvant atteindre 12 tonnes métriques par heure, ce qui garantit l'absence totale de retard sur les grandes lignes de production de saucisses ou de galettes. |
| Puissance du moteur | 55 kW | Une puissance de couple élevée qui permet de découper sans difficulté des blocs de viande congelés à -18 °C sans que le moteur ne cale ni ne subisse de pics de courant soudains. |
| Norme électrique | 380 V / triphasé (personnalisable) | Conçus pour fonctionner avec l'alimentation d'usine standard ; avant l'emballage, nous modifions le câblage des commandes internes pour les adapter aux configurations 110 V, 220 V ou 415 V, en fonction des besoins régionaux. |
| Plaques d'extrusion | Ouvertures de Φ6 mm à Φ35 mm | Permet de modifier rapidement la taille des trous : optez pour des trous étroits de Φ6 mm pour une émulsion fine de hot-dog ou pour des trous larges de Φ35 mm pour des morceaux de viande séchée. |
| Vitesse de la vis | 60 tr/min | Profil de vitesse réglé avec précision. Suffisamment rapide pour garantir un rendement élevé, suffisamment lent pour éviter que la chaleur de frottement ne réchauffe la viande. |
| Empreinte physique | 2 200 × 1 150 × 1 950 mm | Structure verticale optimisée pour économiser l'espace au sol précieux des salles blanches destinées à un usage alimentaire. |
| Poids net | 2 100 kg | La masse structurelle importante atténue les harmoniques et les vibrations en fonctionnement, ce qui permet d'éviter les déviations latérales de la machine et l'usure des articulations. |
📊 Comparaison directe : Newin JR-300 vs. alternatives génériques disponibles sur le marché
- Indicateurs de débit : Les essais en conditions réelles ont montré que le modèle Newin fonctionne en continu à un débit de 12 000 kg/h, tandis que les modèles d'entrée de gamme de la concurrence atteignent au maximum environ 8 000 kg/h pour une consommation électrique identique, en raison d'une conception inefficace de leur vis sans fin.
- Traitement sans décongélation : Grâce à nos tolérances techniques, nous pouvons procéder immédiatement au broyage de blocs solides à -18 °C. Les solutions alternatives courantes nécessitent de laisser la viande dans des chambres de décongélation pendant 4 à 6 heures au préalable, ce qui augmente les risques liés à la charge bactérienne et les coûts de main-d’œuvre.
- Réduction des frottements : En régulant la vis à 60 tr/min, les gains thermiques internes restent bien en dessous de 3 °C. Les appareils standard à grande vitesse provoquent souvent une dénaturation de surface, ce qui réduit de 2 à 3 jours la durée de conservation du produit brut.
- La polyvalence : Nous proposons 7 configurations standard couvrant la gamme de diamètres allant de Φ6 à Φ35 mm. Les normes du marché limitent les acheteurs à 3 options, ce qui les oblige à faire des compromis sur la texture du produit.
📦 Informations sur les commandes B2B
- ✅ MOQ : 1 unité (commande d'échantillon disponible)
- ✅ Tarifs dégressifs : Remises sur volume à partir de 5 unités (5 à 9 unités : remise de 5% ; 10 unités et plus : remise de 10%)
- ✅ Délai de mise en œuvre: 3 à 5 jours pour les échantillons ; 10 à 15 jours pour les commandes en gros (1 à 50 unités)
- ✅ Expédition: Livraison express internationale (DHL/FedEx/UPS) pour les échantillons ; transport maritime pour les envois en vrac
- ✅ Personnalisation : Tension (110 V/220 V/380 V), impression du logo, emballage disponible
- ✅ Paiement: PayPal, virement bancaire (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay, Western Union
- ✅ Garantie : 1 an sur le moteur et les principaux composants ; assistance technique à vie
Applications idéales
Hachage de viande surgelée à haut débit destiné à la fabrication de saucisses, de nuggets et de produits carnés transformés. Capacité de traitement en continu : 12 tonnes/heure.
Préparation efficace de la viande pour les établissements de restauration à grande échelle. Permet de traiter directement les blocs de viande surgelés sans les décongeler, ce qui permet de gagner 4 à 6 heures de temps de préparation.
Contrôle polyvalent de la taille des particules (Φ6-Φ35 mm) pour une large gamme de produits : aliments pour animaux de compagnie, aliments pour poissons, raviolis surgelés, boulettes de viande et produits à base de viande restructurée.
Les centres de découpe de viande en magasin bénéficient d'un encombrement réduit de 2,2 m et d'une certification CE garantissant leur conformité aux normes de sécurité applicables aux environnements de vente au détail.
Quotidien : Nettoyez la trémie et la chambre de découpe après chaque service ; vérifiez l'état d'usure de la plaque perforée ; lubrifiez les points d'appui avec de la graisse de qualité alimentaire.
Chaque semaine : Vérifier la ventilation du moteur ; vérifier la tension de la courroie ; tester le fonctionnement de l'arrêt d'urgence ; inspecter les connexions électriques.
Mensuel : Affûter ou faire pivoter la plaque perforée (conception réversible) ; vérifier le jeu des vis (2 à 3 mm de préférence) ; remplacer les joints usés.
Affûtage des lames : Affûtage professionnel toutes les 500 heures ; maintenir un angle de coupe de 15° ; remplacer lorsque l'épaisseur diminue de 2 mm.
Conservation : En cas d'inutilisation pendant plus de 7 jours, appliquez de l'huile antirouille sur les surfaces de coupe ; couvrez le moteur ; rangez l'appareil dans un endroit sec (<60% (humidité).
Foire aux questions
Q : Le modèle Newin JR-300 peut-il hacher des blocs de viande entièrement congelés ?
R : Le modèle Newin JR-300 est spécialement conçu pour traiter directement des blocs de viande congelés à -18 °C, sans décongélation préalable. Son moteur robuste de 55 kW et son mécanisme à vis optimisé permettent de traiter efficacement la viande de porc, de bœuf, de poulet et le poisson congelés, ce qui permet de gagner 4 à 6 heures de temps de prétraitement par lot.
Q : Quelles tailles de morceaux le hachoir à viande congelée JR-300 permet-il d'obtenir ?
R : Le modèle Newin JR-300 est livré avec des plaques perforées personnalisables allant de Φ6 mm à Φ35 mm (7 options standard : Φ6, Φ8, Φ10, Φ12, Φ16, Φ20, Φ35 mm). Cette polyvalence vous permet d'obtenir une mouture fine pour les saucisses, des particules de taille moyenne pour les nuggets, ou des morceaux grossiers pour les ragoûts et les aliments pour animaux de compagnie.
Q : Quelle est la capacité réelle du JR-300 Newin en conditions réelles d'exploitation ?
R : Le modèle Newin JR-300 offre un débit de 7 000 à 12 000 kg/h selon le type de viande et la taille de la plaque perforée. La viande de porc congelée, avec une plaque de Φ12 mm, permet d'atteindre un débit de 8 000 à 10 000 kg/h ; le poulet frais, avec une plaque de Φ16 mm, permet d'atteindre un débit de 10 000 à 12 000 kg/h. Nos clients en Thaïlande et au Brésil font état d’un rendement constant de 8 tonnes/heure sur des périodes de plus de 12 mois.
Q : Le JR-300 nécessite-t-il une tension particulière ou peut-il être personnalisé ?
R : La configuration standard du modèle Newin JR-300 est de 380 V triphasé à 50 Hz, mais nous proposons une personnalisation complète de la tension, notamment en 110 V, 220 V, 380 V et 415 V à 50/60 Hz, afin de nous adapter aux normes d'alimentation industrielles locales. Le moteur est configuré en usine avant expédition avec les composants de démarrage et de protection appropriés.
Q : À quelle fréquence faut-il affûter ou remplacer les lames de coupe ?
R : Les plaques perforées Newin JR-300 conservent un tranchant optimal pendant plus de 500 heures de fonctionnement avant de devoir être affûtées. Leur conception réversible vous permet de les retourner pour doubler leur durée de vie (plus de 1 000 heures). Un affûtage professionnel permet de rétablir l'angle de coupe de 15° ; il est recommandé de remplacer la plaque après 3 à 4 affûtages ou lorsque son épaisseur a diminué de 2 mm.
Q : De quelles certifications de sécurité dispose le modèle Newin JR-300 ?
R : Le modèle Newin JR-300 est conforme aux normes EN ISO 12100:2010 (sécurité des machines), CEI 60204-1:2016 (sécurité électrique) et FDA 21 CFR 177.2600 (matériaux en contact avec les denrées alimentaires). Le système de sécurité comprend un arrêt d'urgence, une protection contre les surcharges du moteur, une détection de coupure de phase et des capteurs thermiques, pour une protection complète de l'opérateur et de l'équipement.
Q : Quelles sont les conditions de garantie et d'assistance après-vente pour le JR-300 ?
R : Le modèle Newin JR-300 bénéficie d'une garantie d'un an sur le moteur et les composants principaux. Nous assurons une assistance technique à vie grâce à un service client disponible 24 h/24 et 7 j/7, à des vidéos de dépannage et à la fourniture de pièces de rechange. Le délai de réponse moyen est inférieur à 2 heures pour les demandes techniques ; les pièces de rechange sont expédiées sous 24 heures via DHL/FedEx.
