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Para las instalaciones de procesamiento cárnico y las fábricas alimentarias industriales que operan en turnos intensivos, procesar de forma eficiente la carne congelada en bloques sin dañar la materia prima siempre supone una difícil limitación. El Picadora industrial de carne congelada Newin JR-300 Se ha diseñado precisamente para eliminar este cuello de botella, con un rendimiento absoluto de 12 toneladas por hora. Se integra a la perfección en nuestro equipos industriales para el procesamiento de carne congelada En esta línea, esta máquina utiliza un mecanismo de corte de alto par y baja temperatura para mantener la integridad de las fibras de la carne y evitar el deterioro provocado por el calor durante el troceado.
Si nos fijamos en el flujo mecánico interno, el tornillo sinfín de alta resistencia traslada los bloques congelados directamente desde la tolva a la zona de corte primaria sin necesidad de descongelarlos previamente. Funcionando a una velocidad estable de 60 rpm, el sistema empuja los materiales a través de un conjunto de placas perforadas a medida (con diámetros que van desde Φ6 mm hasta Φ35 mm) combinadas con escariadores de precisión. Este diseño se basa en nuestra tecnología patentada tecnología de picado de carne de alta resistencia, lo que garantiza que, tanto si se procesa carne de vacuno congelada como aves frescas, el tamaño final de las partículas se mantenga perfectamente uniforme con un aumento mínimo de la temperatura.
La potencia proviene de un potente motor industrial de 55 kW configurado para redes estándar de 380 V, aunque nos adaptamos a tensiones específicas (110 V, 220 V o 415 V) en función de la ubicación de su planta. El equipo de ingeniería ha incorporado un sistema de control de accionamiento totalmente reversible para eliminar al instante los ocasionales atascos estructurales, lo que permite que su línea siga funcionando sin tiempos de inactividad. Para los responsables de producción que planifican una instalación a gran escala, solemos integrar esta unidad en soluciones a medida soluciones para líneas de procesamiento industrial de carne para gestionar las fases de alimentación automática y de mezcla posteriores.
Especificaciones técnicas e impacto en la producción
| Características técnicas | Clasificación del JR-300 | Qué te ahorra o qué problemas resuelve para tu fábrica |
|---|---|---|
| Capacidad de procesamiento | De 7.000 a 12.000 kg/h | Procesa lotes masivos de hasta 12 toneladas métricas por hora, lo que significa que no se producen atascos en las líneas de producción de salchichas o hamburguesas a gran escala. |
| Potencia del motor | 55 kW | Un rendimiento de alto par que tritura sin problemas bloques de carne congelada a -18 °C sin que el motor se cale ni se produzcan picos repentinos de corriente. |
| Norma eléctrica | 380 V / trifásico (personalizable) | Diseñado para la tensión de fábrica estándar; antes de embalarlo, reconfiguramos el cableado de los controles internos para adaptarlo a configuraciones de 110 V, 220 V o 415 V, según las necesidades de cada región. |
| Placas de extrusión | Aberturas de Φ6 mm a Φ35 mm | Permite modificar rápidamente el tamaño: elige orificios estrechos de Φ6 mm para una emulsión fina de salchicha o orificios anchos de Φ35 mm para trozos de cecina. |
| Velocidad del tornillo | 60 RPM | Perfil de velocidad ajustado con precisión. Lo suficientemente rápido como para garantizar un rendimiento elevado, y lo suficientemente lento como para evitar que el calor generado por la fricción caliente la carne. |
| Huella física | 2200 × 1150 × 1950 mm | Estructura verticalizada optimizada para ahorrar espacio en las costosas salas blancas destinadas a productos alimenticios. |
| Peso neto | 2.100 kg | La gran masa estructural amortigua los armónicos y las vibraciones operativas, lo que evita el desplazamiento lateral de la máquina y el desgaste de las juntas. |
📊 Comparación directa: Newin JR-300 frente a alternativas genéricas del mercado
- Métricas de rendimiento: Las pruebas en condiciones reales registran un rendimiento de Newin a un ritmo continuo de 12 000 kg/h, mientras que los modelos básicos de la competencia alcanzan un máximo de unos 8 000 kg/h con el mismo consumo eléctrico, debido a un diseño ineficaz del tornillo.
- Procesamiento sin descongelación: Las tolerancias de ingeniería que aplicamos permiten rectificar bloques sólidos a -18 °C de forma inmediata. Las alternativas genéricas requieren mantener primero la carne en cámaras de descongelación durante 4 a 6 horas, lo que aumenta los riesgos de carga bacteriana y los costes de mano de obra.
- Reducción de la fricción: Al regular el tornillo a 60 RPM, el aumento de temperatura interno se mantiene por debajo de los 3 °C, lo que garantiza la seguridad. Las unidades estándar de alta velocidad suelen provocar la desnaturalización de la superficie, lo que supone una pérdida de entre 2 y 3 días de vida útil del producto en bruto.
- La versatilidad: Ofrecemos 7 configuraciones estándar en el rango de Φ6-Φ35 mm. Las normas del mercado limitan a los compradores a 3 opciones, lo que les obliga a hacer concesiones en cuanto a la textura del producto.
📦 Información sobre pedidos B2B
- ✅ Cantidad mínima de pedido: 1 unidad (muestra disponible)
- ✅ Precios al por mayor: Descuentos por volumen a partir de 5 unidades (5-9 unidades: descuento de 5%; 10 o más unidades: descuento de 10%)
- ✅ Plazo de entrega: De 3 a 5 días para las muestras; de 10 a 15 días para pedidos al por mayor (de 1 a 50 unidades)
- ✅ Envío: Envío urgente internacional (DHL/FedEx/UPS) para muestras; transporte marítimo para envíos a granel
- ✅ Personalización: Tensión (110 V/220 V/380 V), impresión del logotipo y embalaje disponibles
- ✅ Pago: PayPal, transferencia bancaria (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay, Western Union
- ✅ Garantía: 1 año de garantía para el motor y los componentes principales; asistencia técnica de por vida
Aplicaciones ideales
Picado de carne congelada a gran escala para la elaboración de embutidos, la fabricación de nuggets y productos cárnicos preparados. Produce 12 toneladas por hora de forma continua.
Preparación eficiente de la carne para operaciones de restauración a gran escala. Procesa bloques de carne congelada directamente sin necesidad de descongelarlos, lo que permite ahorrar entre 4 y 6 horas de tiempo de preparación.
Control versátil del tamaño de las partículas (Φ6-Φ35 mm) para una amplia variedad de productos: alimentos para mascotas, pienso para peces, empanadillas congeladas, albóndigas y productos cárnicos reestructurados.
Los centros de procesamiento de carne en tienda se benefician de un tamaño compacto de 2,2 m y de una certificación CE de seguridad que garantiza el cumplimiento de la normativa para entornos minoristas.
Diario: Limpia la tolva y la cámara de corte después de cada turno; comprueba si la placa perforada presenta signos de desgaste; lubrica los puntos de apoyo con grasa apta para uso alimentario.
Semanal: Comprueba la ventilación del motor; comprueba la tensión de la correa; comprueba el funcionamiento de la parada de emergencia; revisa las conexiones eléctricas.
Mensual: Afila o gira la placa perforada (diseño reversible); comprueba la holgura del tornillo (lo óptimo es 2-3 mm); sustituye las juntas desgastadas.
Afilado de cuchillas: Afilar profesionalmente cada 500 horas; mantener un ángulo de corte de 15°; sustituir cuando el grosor se reduzca en 2 mm.
Almacenamiento: Si va a estar inactivo más de 7 días, aplica aceite antioxidante en las superficies de corte; cubre el motor; guárdalo en un lugar seco (<60% (humedad).
Preguntas frecuentes
P: ¿Puede la Newin JR-300 picar bloques de carne completamente congelados?
R: La Newin JR-300 está diseñada específicamente para procesar bloques de carne congelada a -18 °C directamente, sin necesidad de descongelarlos. Su motor de alta resistencia de 55 kW y su mecanismo de tornillo optimizado procesan de forma eficiente carne de cerdo, ternera, pollo y pescado congelados, lo que supone un ahorro de entre 4 y 6 horas de tiempo de preprocesamiento por lote.
P: ¿Qué tamaños de partículas puede producir la picadora de carne congelada JR-300?
R: El modelo Newin JR-300 incluye placas perforadas personalizables con diámetros que van desde Φ6 mm hasta Φ35 mm (7 opciones estándar: Φ6, Φ8, Φ10, Φ12, Φ16, Φ20 y Φ35 mm). Esta versatilidad te permite obtener una picadura fina para embutidos, partículas medianas para nuggets o trozos gruesos para guisos y comida para mascotas.
P: ¿Cuál es la capacidad real del Newin JR-300 en condiciones reales de funcionamiento?
R: El modelo Newin JR-300 alcanza un rendimiento de entre 7.000 y 12.000 kg/h, dependiendo del tipo de carne y del tamaño de la placa perforada. La carne de cerdo congelada con una placa de Φ12 mm alcanza una producción de entre 8.000 y 10.000 kg/h; el pollo fresco con una placa de Φ16 mm alcanza una producción de entre 10.000 y 12.000 kg/h. Nuestros clientes de Tailandia y Brasil informan de un rendimiento constante de 8 toneladas por hora durante períodos de más de 12 meses.
P: ¿El JR-300 requiere una tensión especial o se puede personalizar?
R: La configuración estándar del Newin JR-300 es de 380 V trifásicos a 50 Hz, pero ofrecemos una personalización completa de la tensión, incluyendo 110 V, 220 V, 380 V y 415 V a 50/60 Hz, para adaptarnos a las normas de alimentación industrial locales. El motor se configura en fábrica antes de su envío con los componentes de arranque y protección adecuados.
P: ¿Con qué frecuencia hay que afilar o sustituir las cuchillas de corte?
R: Las placas perforadas Newin JR-300 mantienen un afilado óptimo durante más de 500 horas de funcionamiento antes de que sea necesario afilarlas. Su diseño reversible permite dar la vuelta a la placa para duplicar su vida útil (más de 1000 horas). El afilado profesional restaura el ángulo de corte de 15°; se recomienda su sustitución tras 3 o 4 afilados o cuando el grosor se reduzca en 2 mm.
P: ¿Qué certificaciones de seguridad tiene el Newin JR-300?
R: El modelo Newin JR-300 cumple con las normas EN ISO 12100:2010 (seguridad de las máquinas), IEC 60204-1:2016 (seguridad eléctrica) y FDA 21 CFR 177.2600 (materiales en contacto con alimentos). El sistema de seguridad incluye parada de emergencia, protección contra sobrecargas del motor, detección de fallos de fase y sensores térmicos para una protección integral del operario y del equipo.
P: ¿Cuál es la garantía y el servicio posventa del JR-300?
R: El modelo Newin JR-300 incluye una garantía de un año para el motor y los componentes principales. Ofrecemos asistencia técnica de por vida a través de un servicio de atención al cliente disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, con vídeos de resolución de problemas y suministro de piezas de recambio. El tiempo de respuesta habitual es inferior a 2 horas para consultas técnicas; las piezas de recambio se envían en un plazo de 24 horas a través de DHL o FedEx.
