Le modèle Newin ZB-40 est un hachoir industriel à cuve, conçu pour le traitement par lots dans les établissements commerciaux et les industries agroalimentaires. Il associe une cuve rotative à un système de coupe à trois lames permettant de traiter 20 à 30 kg de produit par lot.
La ZB-40 dispose de deux vitesses de lame, respectivement de 1 480 et 2 960 tr/min, tandis que le bol tourne à 7 tr/min. Cette configuration permet aux opérateurs de sélectionner la vitesse de coupe adaptée aux différentes exigences de traitement. D'une puissance totale de 5,1 kW et d'un poids de 400 kg, cette machine est adaptée aux environnements de production en poste fixe où la capacité de traitement par lots et la stabilité de fonctionnement sont indispensables.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | ZB-40 |
| La capacité de traitement | 20 à 30 kg par lot |
| Nombre de pales | 3 pièces |
| Vitesse de la lame | 1 480 / 2 960 tr/min |
| Vitesse du bol | 7 tours par minute |
| Puissance totale | 5,1 kW |
| Source de courant | 380 V / 50 Hz, triphasé |
| Contrôle | Deux vitesses |
| Dimensions de la machine | 1 140 × 830 × 1 080 mm |
| Poids de la machine | 400 kg |
Personnalisation de la tension : D'autres configurations de tension peuvent être fournies sur demande. Veuillez confirmer la tension souhaitée avant de passer commande.
Principales caractéristiques
- Capacité par lot de 20 à 30 kg : Conçu pour le traitement par lots plutôt que pour la préparation de petits volumes sur plan de travail.
- Système de coupe à trois lames : Le ZB-40 est équipé de trois lames de coupe destinées à la découpe en bol.
- Deux vitesses de rotation de la lame : Les vitesses de rotation de la lame, respectivement de 1 480 et 2 960 tr/min, offrent deux options de vitesse de fonctionnement.
- Vitesse de rotation du bol : 7 tr/min : Pendant le traitement, le bol rotatif fonctionne de concert avec le système de lames à grande vitesse.
- Puissance totale de 5,1 kW : Fournit la puissance nécessaire au fonctionnement de la machine en mode de traitement par lots industriel.
- Modèle sur pied : Avec un poids d'environ 400 kg, la ZB-40 est destinée à une zone de production fixe plutôt qu'à une utilisation sur table.
Fonctionnement du hachoir à viande ZB-40 « Meat Bowl »
La ZB-40 utilise un bol rotatif et des lames de coupe à grande vitesse pour traiter le matériau à l'intérieur du bol. Le bol tourne à 7 tr/min tandis que les trois lames fonctionnent à 1 480 ou 2 960 tr/min.
Pendant le fonctionnement, la matière est placée dans la cuve et traitée grâce à la rotation de celle-ci et des lames. La configuration à deux vitesses permet à l'opérateur de choisir entre les deux vitesses de rotation des lames disponibles, en fonction des besoins de traitement et de la matière traitée.
Avec une capacité de 20 à 30 kg par lot, cette machine est conçue pour les environnements de production qui nécessitent un traitement par lots plus importants que ceux offerts par les hachoirs à viande commerciaux compacts.
Applications adaptées
Le ZB-40 peut être envisagé pour des applications de préparation alimentaire professionnelle et de transformation de la viande nécessitant un hachage par lots.
- Transformation industrielle de la viande
- Préparation de saucisses et de produits à base de viande
- Production en cuisine centrale
- Installations de transformation alimentaire
- Autres applications adaptées à la transformation alimentaire par lots
L'adéquation du matériau dépend de la formulation du produit et des exigences de transformation. Pour une application spécifique, veuillez vérifier le type de matériau et le résultat de transformation requis avant de passer commande.
Choisir le ZB-40 pour votre application
Le ZB-40 est destiné aux acheteurs à la recherche d'un hachoir industriel à cuve d'une capacité de 20 à 30 kg par lot et doté de deux vitesses de rotation des lames. Avec une puissance totale de 5,1 kW et un poids de 400 kg, il est davantage adapté à un espace de production dédié qu'à un petit poste de préparation.
Lors du choix d’un hachoir à cuve, tenez compte de la taille de lot requise, de l’espace d’installation disponible, de l’alimentation électrique, du matériau à traiter et du résultat souhaité. Si vos besoins de production sont inférieurs à la plage de lots de 20 à 30 kg du ZB-40, un hachoir à cuve plus petit pourrait être plus adapté. Pour des lots plus importants, envisagez un modèle de plus grande capacité dans la même gamme de produits.
Installation et alimentation électrique
L'alimentation électrique standard du ZB-40 est de 380 V / 50 Hz, triphasée. Les spécifications électriques pouvant varier selon les marchés et les sites de production, une adaptation de la tension est possible sur demande.
Avant de passer commande, veuillez vérifier auprès de Newin la tension et la fréquence requises afin que la configuration électrique puisse être adaptée au lieu d'installation.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande dans le bol et sur la surface de découpe après chaque utilisation.
- Nettoyez et séchez les éléments de coupe après les avoir lavés.
- Vérifiez régulièrement l'état des lames et entretenez ou remplacez les éléments de coupe si nécessaire.
- Veillez à nettoyer la surface de la machine et la zone de travail environnante après utilisation.
- Respectez les consignes d'utilisation et d'entretien fournies en ce qui concerne la lubrification et le remplacement des composants.
Foire aux questions techniques
Q : Quelle est la capacité du hachoir à viande ZB-40 ?
R : Le ZB-40 a une capacité de traitement de 20 à 30 kg par lot.
Q : Combien de pales compte le ZB-40 ?
R : Le ZB-40 est équipé de trois lames de coupe.
Q : Quelles sont les vitesses des pales du ZB-40 ?
R : Le ZB-40 dispose de deux réglages de vitesse de rotation des lames : 1 480 tr/min et 2 960 tr/min.
Q : Quelle est la vitesse de rotation du bol du ZB-40 ?
R : Le bol tourne à 7 tr/min.
Q : Quelle alimentation électrique faut-il pour le ZB-40 ?
R : La configuration standard est de 380 V / 50 Hz, triphasé. D'autres configurations de tension peuvent être personnalisées sur demande.
Q : Quelles sont les dimensions et le poids du ZB-40 ?
R : Les dimensions de la machine sont de 1 140 × 830 × 1 080 mm, et son poids est d'environ 400 kg.
Demander un devis
Si vous recherchez un hachoir industriel à cuvette pour une utilisation commerciale ou dans le secteur agroalimentaire, contactez Newin en précisant la capacité de lot requise, le type de matériau, l'alimentation électrique et les détails de l'application. Nous pourrons vous indiquer la configuration ZB-40 adaptée ainsi que les options de tension disponibles pour votre marché.
Paramètres techniques du mélangeur de coupe-viande
| Modèle | Capacité de production (KG/heure) | Pouvoir (KW) | Tension | Nombre de lames | Vitesse de la lame (tr/min) | Vitesse de rotation (tr/min) | Taille de l'hôte (mm) | Le poids total (kg) |
| ZB-5L | 4 | 0.55 | 380/50Hz | 3 | 1400 | 23 | 440*675*335 | 55 |
| ZB-20 | 15 | 2.55 | 380/50Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 650*860*950 | 200 |
| ZB-40 | 30 | 5.1 | 380/50Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 900*1115*1080 | 400 |
| ZB-80 | 60 | 13.17 | 380/50Hz | 6 | 1440/2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| Régulation de vitesse de conversion de fréquence ZB-80 | 60 | 13.17 | 380/50Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| Conversion de fréquence ZB125 régulation de vitesse | 90 | 20.67 | 380/50Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1430*2135*1635 | 1000 |
