Wsparcie e-mailowe:
WhatsApp:
Rozdrabniacz misowy Newin ZB-40 przetwarza 30 kg mięsa na partię przy dwóch prędkościach obrotowych (1440/2880 obr./min). Przeznaczona jest dla zakładów produkujących kiełbasy oraz centralnych kuchni, które potrzebują gładkiej emulsji — takiej, w której tłuszcz, chude mięso i woda z lodem łączą się w jednolitą masę w ciągu 3–5 minut. Maszyna ta znajduje się w siekacz do misek kategoria jako niezawodny model klasy średniej, plasujący się pomiędzy modelami ZB-20 (15 kg) a ZB-80 (60 kg).
Trzy szybko obracające się ostrza tną zarówno zamrożone bloki mięsa (od -4°C do -2°C), jak i mięso świeże. Silnik o mocy 5,1 kW napędza niezależnie obrót misy i wał ostrz. Operatorzy przełączają się między prędkością 1440 obr./min (grube rozdrabnianie) a 2880 obr./min (drobna emulsja) za pomocą mechanicznej dźwigni zmiany biegów — bez napędu częstotliwościowego (VFD), bez oprogramowania, bez ekranu dotykowego, który mógłby ulec awarii w trakcie zmiany. Miska i obudowa są wykonane ze stali nierdzewnej klasy spożywczej SUS304 (grubość: 4 mm), spawane i wypolerowane zgodnie z normami mycia IP54.
W liniach produkcyjnych kiełbas model ZB-40 jest łączony z maszyna do mieszania mięsa do przygotowania mieszanki wstępnej oraz maszyna do nadziewania kiełbas do napełniania. Rozdrabniacz zapewnia konsystencję pasty, która idealnie nadaje się do kiełbas typu emulsyjnego (kiełbaski frankfurckie, hot dogi, mortadela). (Napięcie: 380 V/50 Hz trójfazowe — konfiguracja 220 V/50 Hz lub 110 V/60 Hz dostępna na indywidualne zamówienie, czas realizacji wydłuża się o 5–7 dni.)
Dla nabywców, którzy potrzebują pełnego doradztwo w zakresie linii produkcyjnych, zespół inżynierów analizuje plany pięter, wielkości partii oraz wymagania dotyczące dalszego pakowania przed zatwierdzeniem arkusza specyfikacji. Części zamienne są wysyłane z Zhengzhou w ciągu 72 godzin od złożenia zamówienia.
Dane techniczne
| Parametr | ZB-40 | Dlaczego to ma znaczenie |
|---|---|---|
| Model | ZB-40 | Wydajność średniej klasy — wypełnia lukę między rozdrabniaczami misowymi o małej wydajności (ZB-5L/20) a przemysłowymi (ZB-80). |
| Pojemność | 30 kg na partię | Przetwarza 180–240 kg/godz. w 6–8 partiach — co wystarcza dla średniej wielkości linii do produkcji kiełbas o wydajności 500–800 kg/dzień. |
| Moc silnika | 5,1 kW | Zapewnia niezależny napęd obrotowy misy i wału ostrza — bez podziału mocy, bez spadku prędkości przy pełnym obciążeniu wynoszącym 30 kg. |
| Napięcie | 380 V/50 Hz (trójfazowe) | Przemysłowe zasilanie trójfazowe — standardowe rozwiązanie w zakładach przetwórstwa spożywczego w Azji, Europie i na Bliskim Wschodzie. Napięcie 220 V/110 V z możliwością dostosowania na zamówienie. |
| Liczba ostrzy | 3 sztuki | Konstrukcja z trzema ostrzami przecina włókna mięsa już podczas jednego obrotu — skraca czas przetwarzania o 30% w porównaniu z urządzeniami dwuostrzowymi. |
| Prędkość ostrza | 1440 / 2880 obr./min (dwie prędkości) | Niska prędkość do grubego rozdrabniania (warzywa, tłuste mięso); wysoka prędkość do uzyskania gładkiej pasty o konsystencji emulsji (kiełbaski frankfurckie, farsz do hot dogów). |
| Materiał miski | Stal nierdzewna SUS304, grubość 4 mm | Stal 304 przeznaczona do kontaktu z żywnością jest odporna na korozję solną i kwasową wywoływaną przez białka mięsne. Grubość ścianki wynosząca 4 mm zapobiega odkształceniom pod wpływem obciążenia o sile 30 kg. |
| Wymiary | 900 × 1115 × 1080 mm | Wymiary urządzenia pozwalają na przejazd przez standardowe drzwi fabryczne o szerokości 1,0 m — do montażu nie trzeba wyburzać ściany. |
| Waga netto | 400 kg | Ciężka, żeliwna podstawa skrzyni biegów tłumi drgania — w większości instalacji maszyna zachowuje stabilność przy prędkości obrotowej 2880 obr./min bez konieczności mocowania do podłogi. |
Porównanie modelu ZB-40 z standardem branżowym
| Specyfikacja | Newin ZB-40 | Standard branżowy (uniwersalna przecinarka misowa o pojemności 30 kg) |
|---|---|---|
| Grubość materiału miski | 4 mm SUS304 | 2–3 mm SUS201 lub SUS304 |
| Materiał ostrza | SUS420J2 (HRC 52–55, poddana obróbce cieplnej) | SUS304 (HRC 25–30, bez obróbki cieplnej) |
| Typ skrzyni biegów | Koła zębate żeliwne, pracujące w kąpieli olejowej | Obudowa aluminiowa, wypełniona smarem |
| Regulacja prędkości | Mechaniczna zmiana biegów z dwoma prędkościami (1440/2880 obr./min), bez konieczności stosowania napędu z falownikiem | Jednobiegowa lub sterowana za pomocą przetwornicy częstotliwości (awaria przetwornicy → przestój maszyny) |
Informacje dotyczące zamówień B2B
| MOQ | 1 sztuka (przyjmujemy zamówienia próbne w celu oceny przez dystrybutora) |
| Zakres cenowy | Ceny wielopoziomowe: 1–4 sztuki (sprzedaż detaliczna), 5–19 sztuk (dystrybutor), 20 i więcej sztuk (kontener). Prosimy o zapytanie o aktualne ceny FOB Szanghaj. |
| Czas realizacji | Produkty dostępne w magazynie: 5–7 dni. Napięcie na zamówienie (110 V/220 V): 12–15 dni. Zamówienia kontenerowe (20 i więcej sztuk): 20–25 dni. |
| Dostosowanie | Napięcie (110 V/60 Hz, 220 V/50 Hz, 380 V/50 Hz). Gatunek stali nierdzewnej (standardowo SUS304, SUS316 w środowiskach o wysokim stopniu korozji). Grawerowane laserowo logo na panelu sterowania. Instrukcje obsługi w języku angielskim, francuskim i arabskim. |
| Warunki płatności | T/T (zaliczka w wysokości 30%, pozostała kwota w wysokości 70% przed wysyłką), PayPal (zamówienia na próbki o wartości ≤$3 000), akredytywa (zamówienia kontenerowe o wartości ≥$20 000) |
| Wysyłka | FOB Szanghaj lub Zhengzhou. Standardowy transport morski (18–35 dni do portu docelowego). W przypadku pilnych próbek dostępny jest transport lotniczy (5–8 dni). Opakowanie eksportowe w postaci skrzyni ze sklejki (nie wymaga fumigacji). |
Szczegółowy przegląd głównych komponentów
🔪 Ostrza do siekacza (3 sztuki)
- Materiał: Stal nierdzewna SUS420J2, poddana obróbce cieplnej do twardości HRC 52–55
- Dane techniczne: Zestaw trzech ostrzy, średnica cięcia 23 cm, grubość ostrza 3 mm, kąt ostrza 15° z każdej strony
- Zalety: Ostrza HRC 52–55 zachowują ostrość przy przetworzeniu 2 000–3 000 kg mięsa przed pierwszym ponownym ostrzeniem. Ostrza z stali SUS304 bez obróbki cieplnej (standardowe w branży) tracą ostrość już po 400–500 kg i wymagają częstej wymiany.
⚙️ Zespół skrzyni biegów
- Typ: Obudowa z żeliwa, koła zębate śrubowe w kąpieli olejowej
- Dane techniczne: Dwa zakresy prędkości obrotowej (1440/2880 obr./min), niezależne wały napędowe miski i ostrza, pojemność zbiornika oleju 3,5 l
- Zalety: Smarowanie w kąpieli olejowej wydłuża żywotność przekładni do 8 000–10 000 godzin pracy. Aluminiowa skrzynia biegów (standardowa w branży) pracuje na sucho z wypełnieniem smarowym — awaria przekładni następuje po 1 500–2 000 godzinach pracy przy ciągłym obciążeniu.
🔋 Silnik (5,1 kW)
- Marka: Silnik o dużej mocy zgodny z chińską normą krajową (odpowiadający specyfikacji serii 1LE firmy Siemens)
- Dane techniczne: 5,1 kW, 380 V/50 Hz, zasilanie trójfazowe, stopień ochrony IP55, izolacja klasy F, tryb pracy ciągłej S1
- Zalety: Stopień ochrony IP55 przeznaczony do środowisk wymagających mycia strumieniem wody — silnik wytrzymuje codzienne czyszczenie pod wysokim ciśnieniem bez przedostawania się wody do wnętrza. Izolacja klasy F pozwala na maksymalną temperaturę roboczą 155°C — silnik pracuje w temperaturze 70–80°C przy pełnym obciążeniu 30 kg, znacznie poniżej limitu termicznego.
🥣 Miska do siekania
- Materiał: Stal nierdzewna SUS304 przeznaczona do kontaktu z żywnością
- Dane techniczne: Grubość ścianek 4 mm, nośność 30 kg, spawane i wypolerowane spoiny, stopień ochrony IP54 obudowy umożliwiający mycie strumieniem wody
- Zalety: Ścianka o grubości 4 mm zapobiega odkształceniu miski pod obciążeniem 30 kg mięsa oraz uderzeniom ostrza przy dużej prędkości. W przypadku standardowych misek o grubości 2–3 mm po 6–12 miesiącach codziennego użytkowania pojawiają się pęknięcia naprężeniowe wzdłuż linii spawu.
Idealne zastosowania
Frankfurterki, hot dogi, mortadela — tryb wysokich obrotów ZB-40 (2880 obr./min) pozwala uzyskać gładką emulsję, w której tłuste i chude mięso łączą się w jednolitą masę. Bezpośrednie podawanie do nadziewarki do kiełbas bez konieczności pośredniego mielenia.
Służy do produkcji bazy z mielonego mięsa do klopsików, pierogów i karmy dla zwierząt. Wydajność na partię wynosząca 30 kg pozwala na przepustowość rzędu 180–240 kg/godz. — co odpowiada wydajności średniej wielkości linii produkcyjnej.
Centralne kuchnie sieci restauracji produkujące porcjowane nadzienia mięsne. Tryb niskiej prędkości (1440 obr./min) pozwala na siekanie warzyw i tłuszczu bez nadmiernego przetwarzania delikatnych składników.
Emulguje produkty uboczne pochodzenia mięsnego, wypełniacze zbożowe i premiksy witaminowe, tworząc jednolitą pastę. Miska o grubości 4 mm, wykonana ze stali nierdzewnej SUS304, wytrzymuje działanie ściernych składników zbożowych bez uszkodzeń powierzchni.
- Olej do skrzyni biegów: Co tydzień sprawdzać poziom oleju za pomocą wziernika. Co 2 000 godzin pracy (około co 8 miesięcy przy 8 godzinach pracy dziennie) wymieniać 3,5 l oleju przekładniowego. Należy stosować przemysłowy olej przekładniowy ISO VG220 — nie zastępować go olejem silnikowym.
- Pielęgnacja ostrza: Po każdej zmianie należy wyjąć zespół ostrzy i wytrzeć je do sucha. Ostrza należy przechowywać w dołączonym drewnianym stojaku — nie należy układać ich luzem w szufladzie. Należy je ponownie naostrzyć po osiągnięciu progu utraty twardości krawędzi HRC (gdy cięcie 30 kg mięsa zajmuje ponad 6 minut zamiast 3–5).
- Czyszczenie miski: Nigdy nie używaj wełny stalowej do czyszczenia wnętrza miski — powoduje ona powstawanie mikrozarysowań, w których gromadzą się bakterie. Używaj nylonowych gąbek do szorowania wraz z detergentem dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Spryskaj środkiem dezynfekującym o stężeniu 200 ppm chloru, opłucz i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.
- Wentylacja mechaniczna: Należy dbać o to, by wlot wentylatora chłodzącego silnik był wolny od osadów mgły mięsnej. Zatkanie wlotu powoduje wzrost temperatury silnika powyżej 90°C — wówczas zadziała zabezpieczenie termiczne i maszyna wyłączy się w trakcie trwania partii. Co 2 tygodnie należy czyścić osłonę wentylatora sprężonym powietrzem.
Często zadawane pytania
Pytanie: Jaka jest godzinna wydajność produkcyjna rozdrabniacza misowego Newin ZB-40?
O: Urządzenie Newin ZB-40 przetwarza 30 kg na partię, a czas trwania cyklu wynosi 3–5 minut na partię. Przy wydajności 6–8 partii na godzinę godzinna produkcja wynosi od 180 do 240 kg emulgowanej pasty mięsnej. Rzeczywista wydajność zależy od temperatury mięsa, zawartości tłuszczu oraz docelowej wielkości cząstek.
Pytanie: Czy urządzenie Newin ZB-40 może siekać zamrożone bloki mięsa?
Odp.: Model Newin ZB-40 jest przeznaczony do obróbki zamrożonych bloków mięsa o temperaturze od -4°C do -2°C (średnio zamrożonych, a nie twardych jak kamień). Bloki o temperaturze poniżej -8°C należy przed rozdrabnianiem poddać temperowaniu w chłodni — silnik o mocy 5,1 kW i ostrza z stali SUS420J2 są przystosowane do materiału częściowo zamrożonego, a nie do całkowicie zamrożonych bloków. W przypadku twardych jak skała bloków o temperaturze -18°C należy najpierw użyć specjalnej strugarki do mrożonego mięsa, a następnie przenieść wióry do urządzenia ZB-40 w celu emulgacji.
Pytanie: Jaka jest różnica między prędkością obrotową 1440 obr./min a 2880 obr./min w modelu ZB-40?
O: Tryb 1440 obr./min. w modelu Newin ZB-40 służy do grubego rozdrabniania — krojenia mięsa w kostkę, przygotowywania warzyw oraz krojenia tłuszczu w kostkę, gdzie istotna jest wielkość cząstek. Tryb 2880 obrotów na minutę pozwala uzyskać gładką pastę do nadzienia kiełbas — tłuste i chude mięso łączą się w jednolitą masę. Przełączanie między prędkościami odbywa się za pomocą mechanicznej dźwigni zmiany biegów umieszczonej na obudowie skrzyni biegów. Bez napędu VFD, bez interfejsu oprogramowania.
Pytanie: Z jakiego materiału wykonane są ostrza w modelu ZB-40 i jak często należy je ostrzyć?
Odp.: Model Newin ZB-40 wykorzystuje ostrza ze stali nierdzewnej SUS420J2 poddane obróbce cieplnej do twardości HRC 52–55. Przy codziennej 8-godzinnej pracy polegającej na przetwarzaniu wołowiny i wieprzowiny ostrza zachowują ostrość przez 2 000–3 000 kg mięsa przed pierwszym ponownym ostrzeniem. Wbudowany kamień do ostrzenia (zamontowany na maszynie) przywraca ostrość ostrza w mniej niż 60 sekund bez konieczności demontażu ostrza.
Pytanie: Jakie są minimalne ilości zamówienia (MOQ) i czas realizacji dla modelu Newin ZB-40?
Odp.: Minimalna wielkość zamówienia (MOQ) dla modelu Newin ZB-40 wynosi 1 sztukę — przyjmujemy zamówienia na próbki dla dystrybutorów. Produkty dostępne w magazynie (380 V/50 Hz): 5–7 dni. Napięcie niestandardowe (110 V/220 V): 12–15 dni. Zamówienia kontenerowe (20 i więcej sztuk): 20–25 dni z cennikiem progresywnym. Transport morski z Szanghaju, w przypadku pilnych próbek dostępny jest transport lotniczy.
Pytanie: Czy model ZB-40 można skonfigurować do pracy przy napięciu 110 V i częstotliwości 60 Hz dla nabywców z Ameryki Północnej?
O: Model Newin ZB-40 można fabrycznie skonfigurować na napięcie 110 V/60 Hz lub 220 V/50 Hz na indywidualne zamówienie — uzwojenie silnika jest nakładane podczas montażu zgodnie z docelowym napięciem. Nie jest potrzebny żaden zewnętrzny transformator. Klienci z Ameryki Północnej wybierają wersję 110 V/60 Hz. Czas realizacji zamówienia wydłuża się o 5–7 dni w przypadku uzwojenia na zamówienie. Certyfikat CE obejmuje obie konfiguracje napięcia.
Parametry techniczne mieszalnika do mięsa
| Model | Zdolność produkcyjna (KG/czas) | Moc (KW) | Napięcie | Liczba ostrzy | Prędkość ostrza (obr/min) | Prędkość obrotowa (obr/min) | Rozmiar hosta (mm) | Całkowita waga (kg) |
| ZB-5L | 4 | 0.55 | 380/50 Hz | 3 | 1400 | 23 | 440*675*335 | 55 |
| ZB-20 | 15 | 2.55 | 380/50 Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 650*860*950 | 200 |
| ZB-40 | 30 | 5.1 | 380/50 Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 900*1115*1080 | 400 |
| ZB-80 | 60 | 13.17 | 380/50 Hz | 6 | 1440/2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| ZB-80 Regulacja prędkości konwersji częstotliwości | 60 | 13.17 | 380/50 Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| ZB125 Konwersja częstotliwości regulacja prędkości | 90 | 20.67 | 380/50 Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1430*2135*1635 | 1000 |
