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Newin ZB-40 보울형 다지기 한 번에 30kg의 고기를 처리하며, 두 가지 회전 속도(1440/2880 RPM)를 지원합니다. 지방, 살코기, 얼음물이 3~5분 이내에 균일한 덩어리로 혼합되는 미세한 에멀젼 페이스트가 필요한 소시지 제조 공장 및 중앙 주방을 위해 설계되었습니다. 이 기계는 그릇 헬기 ZB-20(15kg)과 ZB-80(60kg) 사이의 중급형 주력 모델로 분류됩니다.
3개의 고속 회전 블레이드가 냉동 육괴(-4°C ~ -2°C)와 신선한 고기를 모두 잘게 다집니다. 5.1kW 모터는 보울 회전과 블레이드 축을 독립적으로 구동합니다. 작업자는 기계식 기어 변속기를 통해 1440 RPM(굵게 다지기)과 2880 RPM(곱게 분쇄) 사이를 전환할 수 있으며, 근무 중 고장이 발생할 수 있는 VFD, 소프트웨어, 터치스크린이 필요하지 않습니다. 보울과 하우징은 SUS304 식품용 스테인리스강(두께: 4mm)으로 제작되었으며, IP54 세척 기준에 맞춰 용접 및 연마 처리되었습니다.
소시지 생산 라인에서는 ZB-40을 다음과 함께 조합하여 사용합니다. 육류 혼합기 프리블렌드 준비 및 소시지 채움기 충전용입니다. 이 다지기기는 에멀젼형 소시지(프랑크푸르터, 핫도그, 볼로냐)에 바로 사용할 수 있는 페이스트 질감을 만들어 냅니다. (전압: 380V/50Hz 3상 — 220V/50Hz 또는 110V/60Hz 사양은 별도 주문 시 제공 가능하며, 이 경우 납기 기간이 5~7일 연장됩니다.)
모든 기능을 필요로 하는 구매자의 경우 생산 라인 컨설팅, 엔지니어링 팀은 사양서를 확정하기 전에 평면도, 배치 규모 및 후속 포장 요건을 검토합니다. 교체 부품은 요청 접수 후 72시간 이내에 정저우에서 발송됩니다.
기술 사양
| 매개변수 | ZB-40 | 왜 중요한가 |
|---|---|---|
| 모델 | ZB-40 | 중간 용량 — 소형(ZB-5L/20) 및 산업용(ZB-80) 보울형 분쇄기 사이의 격차를 해소합니다. |
| 용량 | 30kg/배치 | 시간당 180~240kg을 6~8배치로 처리하며, 이는 하루 500~800kg을 생산하는 중형 소시지 생산 라인에 충분한 용량입니다. |
| 모터 파워 | 5.1 kW | 볼의 회전과 블레이드 샤프트를 독립적으로 구동합니다. 동력 분배가 없으며, 30kg의 최대 하중을 가해도 속도가 떨어지지 않습니다. |
| 전압 | 380V/50Hz (3상) | 산업용 3상 전원 — 아시아, 유럽, 중동 지역의 식품 가공 시설에서 표준으로 사용됩니다. 주문 시 220V/110V로 설정 가능합니다. |
| 블레이드 수 | 3개 | 3날 구조로 한 번 회전하는 것만으로 고기 섬유를 절단하여, 2날 방식에 비해 가공 시간을 30% 단축합니다. |
| 블레이드 속도 | 1440 / 2880 RPM (2단 속도) | 저속은 굵게 다질 때(채소, 지방이 많은 고기)에, 고속은 부드러운 페이스트를 만들 때(프랑크푸르터, 핫도그 속재료)에 사용합니다. |
| 그릇 재질 | SUS304 스테인리스강, 두께 4mm | 식품용 304 스테인리스강은 육류 단백질로 인한 염분 및 산 부식에 강합니다. 4mm의 두께 덕분에 30kg의 하중이 가해져도 변형되지 않습니다. |
| 치수 | 900 × 1115 × 1080 mm | 설치 공간이 표준 1.0m 공장 출입문을 통과할 수 있어, 설치 시 벽을 뚫을 필요가 없습니다. |
| 순중량 | 400 kg | 무거운 주철 기어박스 베이스가 진동을 흡수하므로, 대부분의 설치 환경에서 바닥 고정 없이도 기계가 2880 RPM에서 안정적으로 작동합니다. |
ZB-40과 업계 표준 비교
| 사양 | Newin ZB-40 | 업계 표준 (일반형 30kg 보울 커터) |
|---|---|---|
| 볼 재질 두께 | 4mm SUS304 | 2~3mm SUS201 또는 SUS304 |
| 날 재질 | SUS420J2 (HRC 52-55, 열처리된) | SUS304 (HRC 25-30, 열처리되지 않은) |
| 기어박스 유형 | 주철, 오일 침지식 기어 | 알루미늄 하우징, 그리스 충전형 |
| 속도 제어 | 2단 기계식 기어 변속(1440/2880 RPM), VFD에 의존하지 않음 | 단일 속도 또는 VFD 제어 방식 (VFD 고장 시 → 기계 가동 중단) |
B2B 주문 안내
| MOQ | 1개 (유통업체 평가를 위한 샘플 주문 가능) |
| 가격대 | 단계별 가격: 1~4개(소매), 5~19개(유통업체), 20개 이상(컨테이너). 현재 상하이 FOB 가격에 대한 견적을 요청해 주십시오. |
| 리드 타임 | 재고 상품: 5~7일. 맞춤형 전압(110V/220V): 12~15일. 컨테이너 단위 주문(20대 이상): 20~25일. |
| 맞춤 설정 | 전압 (110V/60Hz, 220V/50Hz, 380V/50Hz). 스테인리스강 등급 (표준 SUS304, 부식성이 높은 환경용 SUS316). 제어판에 로고 레이저 각인. 영어/프랑스어/아랍어 사용 설명서. |
| 결제 조건 | T/T (30% 선금, 70% 선적 전 잔금), PayPal (샘플 주문 ≤$3,000), L/C (컨테이너 주문 ≥$20,000) |
| 배송 | FOB 상하이 또는 정저우. 해상 운송 기준 (목적지 항구까지 18~35일 소요). 긴급 샘플의 경우 항공 운송 가능 (5~8일 소요). 합판 상자 수출용 포장 (훈증 처리 불필요). |
핵심 구성 요소에 대한 상세 개요
🔪 다지기 칼날 (3개)
- 재료: SUS420J2 스테인리스강, HRC 52-55로 열처리됨
- 명세서: 3매 세트, 절단 직경 23cm, 날 두께 3mm, 양쪽 날 끝 각도 15°
- 장점: HRC 52-55 등급의 칼날은 첫 번째 재연마 전까지 2,000~3,000kg의 고기를 처리할 수 있습니다. 열처리를 거치지 않은 SUS304 칼날(업계 표준)은 400~500kg을 처리하면 무뎌지므로 자주 교체해야 합니다.
⚙️ 기어박스 조립
- 유형: 주철 하우징, 오일 침지형 헬리컬 기어
- 명세서: 2단 출력(1440/2880 RPM), 분리형 보울 구동축 및 블레이드 구동축, 오일 용량 3.5L
- 장점: 오일 배스 윤활 방식을 적용하면 기어의 수명이 8,000~10,000 운전 시간까지 연장됩니다. 알루미늄 기어박스(업계 표준)는 그리스를 채워 건식 윤활 방식으로 작동하며, 연속 부하 조건에서 1,500~2,000시간 후에 기어 고장이 발생합니다.
🔋 모터 (5.1 kW)
- 브랜드: 중국 국가 표준에 따른 고출력 모터 (지멘스 1LE 시리즈 사양과 동등)
- 명세서: 5.1 kW, 380V/50Hz 3상, IP55 보호 등급, F급 절연, 연속 운전 S1
- 장점: 세척이 필요한 환경에서 사용 가능한 IP55 등급 — 모터는 매일 고압 세척을 받아도 물이 침투하지 않아 정상 작동합니다. F급 절연으로 최대 작동 온도는 155°C이며, 30kg의 최대 하중을 가했을 때 모터는 70~80°C에서 작동하므로 열 한계치보다 훨씬 낮은 수준입니다.
🥣 초퍼 보울
- 재료: SUS304 식품용 스테인리스강
- 명세서: 벽 두께 4mm, 최대 하중 30kg, 용접 및 연마 처리된 이음매, 하우징의 IP54 방수 등급
- 장점: 4mm 두께의 벽면은 30kg의 고기 하중과 고속 회전하는 칼날의 충격에도 그릇이 변형되는 것을 방지합니다. 일반적인 2~3mm 두께의 그릇은 매일 사용 시 6~12개월 후 용접 부위에 응력 균열이 발생합니다.
이상적인 적용 분야
프랑크푸르터, 핫도그, 볼로냐 소시지 등 — ZB-40의 2880 RPM 고속 모드는 지방과 살코기가 균일한 덩어리로 어우러진 미세한 에멀젼 페이스트를 만들어 냅니다. 중간 분쇄 과정 없이 소시지 충전기로 바로 투입할 수 있습니다.
미트볼, 만두, 반려동물 사료용 다진 고기 원료를 생산합니다. 1회 배치당 30kg의 처리 용량으로 시간당 180~240kg의 생산량을 지원하며, 이는 중형 규모의 가공 라인의 생산 속도와 맞먹는 수준입니다.
체인 레스토랑의 중앙 조리장에서 미리 분량별로 포장된 고기 속재료를 생산합니다. 저속 모드(1440 RPM)를 사용하면 섬세한 재료를 과도하게 갈지 않으면서도 채소와 지방을 잘게 다질 수 있습니다.
육류 부산물, 곡물 충전재 및 비타민 프리믹스를 균일한 페이스트 형태로 유화시킵니다. 4mm 두께의 SUS304 보울은 마모성이 강한 곡물 성분을 처리해도 표면이 손상되지 않습니다.
- 기어박스 오일: 매주 시야창을 통해 오일 레벨을 확인하십시오. 2,000 운전 시간마다(하루 8시간 기준 약 8개월마다) 3.5L의 기어 오일을 교체하십시오. ISO VG220 산업용 기어 오일을 사용하십시오. 엔진 오일로 대체하지 마십시오.
- 날 관리: 근무가 끝날 때마다 칼날 어셈블리를 분리하여 물기를 닦아내십시오. 칼날은 동봉된 나무 거치대에 보관하십시오. 서랍에 그냥 쌓아두지 마십시오. HRC 날카로움 손실 기준치(30kg의 고기를 자르는 데 3~5분이 아닌 6분 이상 걸릴 때)에 도달하면 다시 날을 갈아 주십시오.
- 그릇 세척: 그릇 내부에는 절대로 스틸 울을 사용하지 마십시오. 미세한 흠집이 생겨 세균이 번식할 수 있습니다. 식품용 세제를 묻힌 나일론 수세미를 사용하십시오. 200ppm 농도의 염소 소독제를 뿌린 후 헹구고 자연 건조시키십시오.
- 기계적 인공호흡: 모터 냉각 팬 흡입구에 고기 분무 잔여물이 쌓이지 않도록 하십시오. 흡입구가 막히면 모터 온도가 90°C를 초과하게 되어, 과열 보호 장치가 작동하여 작업 도중 기계가 정지됩니다. 2주마다 압축 공기를 사용하여 팬 가드를 청소하십시오.
자주 묻는 질문
Q: Newin ZB-40 보울 초퍼의 시간당 생산 능력은 얼마입니까?
A: Newin ZB-40은 1배치당 30kg을 처리하며, 1배치당 사이클 시간은 3~5분입니다. 시간당 6~8배치를 처리할 경우, 시간당 생산량은 180~240 kg의 유화 육류 페이스트입니다. 실제 처리량은 육류 온도, 지방 함량 및 목표 입자 크기에 따라 달라집니다.
Q: Newin ZB-40 모델로 냉동 고기 덩어리를 다질 수 있나요?
A: Newin ZB-40은 -4°C에서 -2°C 사이의 냉동 육류 블록(완전히 단단하게 얼지 않은 중간 정도 냉동 상태)을 처리합니다. -8°C 미만의 블록은 절단 전에 냉장실에서 온도를 조절해야 합니다. 5.1 kW 모터와 SUS420J2 블레이드는 반동결 상태의 원료에 맞춰 설계된 것이며, 완전히 단단하게 얼어붙은 블록에는 적합하지 않습니다. 바위처럼 단단한 -18°C의 블록의 경우, 먼저 전용 냉동육 대패기를 사용하여 얇게 깎은 뒤, 그 조각들을 ZB-40으로 옮겨 유화 처리를 하십시오.
Q: ZB-40에서 1440 RPM과 2880 RPM의 차이는 무엇인가요?
A: Newin ZB-40의 1440 RPM 모드는 입자 형태가 중요한 경우, 즉 고기 깍둑썰기, 채소 손질, 지방 큐브 만들기 등 거친 다지기 작업에 적합합니다. 2880 RPM 모드는 소시지 속재료를 위한 미세한 에멀전 페이스트를 만들어내며, 지방과 살코기가 균일한 덩어리로 혼합됩니다. 기어박스 하우징에 있는 기계식 기어 변속 레버를 통해 속도를 전환할 수 있습니다. VFD도, 소프트웨어 인터페이스도 없습니다.
Q: ZB-40은 어떤 재질의 날을 사용하며, 날을 얼마나 자주 갈아야 하나요?
A: Newin ZB-40은 HRC 52-55로 열처리된 SUS420J2 스테인리스강 칼날을 사용합니다. 쇠고기와 돼지고기를 가공하는 일일 8시간 가동 조건에서, 칼날은 첫 번째 재연마 전까지 2,000~3,000kg의 고기를 처리할 때까지 날카로움을 유지합니다. 기계에 내장된 연마석(기계에 장착됨)을 사용하면 칼날을 분리할 필요 없이 60초 이내에 날을 다시 세울 수 있습니다.
Q: Newin ZB-40의 최소 주문 수량(MOQ)과 납기 기간은 어떻게 되나요?
A: Newin ZB-40의 최소 주문 수량(MOQ)은 1대이며, 유통업체의 샘플 주문도 가능합니다. 재고 제품(380V/50Hz): 5~7일 소요. 맞춤형 전압(110V/220V): 12~15일 소요. 컨테이너 단위 주문(20개 이상): 20~25일 소요되며, 단계별 가격 체계가 적용됩니다. 상하이에서 해상 운송되며, 긴급 샘플의 경우 항공 운송도 가능합니다.
Q: 북미 지역 구매자를 위해 ZB-40을 110V/60Hz로 설정할 수 있나요?
A: Newin ZB-40은 특별 주문 시 공장에서 110V/60Hz 또는 220V/50Hz로 설정할 수 있습니다. 조립 과정에서 모터 권선이 목표 전압에 맞춰 감겨집니다. 외부 변압기는 필요하지 않습니다. 북미 지역 구매자는 110V/60Hz를 선택하십시오. 맞춤형 권선 작업으로 인해 납기 기간이 5~7일 연장됩니다. CE 인증서는 두 전압 구성 모두를 포함합니다.
고기 절단기 믹서 기술 매개변수
| 모델 | 생산 능력 (KG/시간) | 힘 (킬로원) | 전압 | 블레이드 수 | 블레이드 속도 (rpm/분) | 회전 속도 (r/분) | 호스트 크기(mm) | 총 중량 (킬로그램) |
| ZB-5L | 4 | 0.55 | 380/50Hz | 3 | 1400 | 23 | 440*675*335 | 55 |
| ZB-20 | 15 | 2.55 | 380/50Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 650*860*950 | 200 |
| ZB-40 | 30 | 5.1 | 380/50Hz | 3 | 1440/2880 | 23 | 900*1115*1080 | 400 |
| ZB-80 | 60 | 13.17 | 380/50Hz | 6 | 1440/2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| ZB-80 주파수 변환 속도 조절 | 60 | 13.17 | 380/50Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1250*1940*1610 | 780 |
| ZB125 주파수 변환 속도 조절 | 90 | 20.67 | 380/50Hz | 6 | 300-2880 | 14/20 | 1430*2135*1635 | 1000 |
