Търговски вакуумни барабани

---

📝 Поискайте оферта

Промишлени вакуумни барабани за преработка на месо

Промишлените вакуумни барабани се използват за мариноване, подправяне и разбъркване на месни продукти преди по-нататъшна преработка. Чрез комбинирането на вакуум с контролирано въртене на барабана машината спомага за по-равномерното разпределяне на маринатите и подправките в продукта. Вакуумните барабани се използват обикновено за птиче месо, свинско месо, говеждо месо, шунка, бекон, съставки за колбаси и други мариновани месни продукти.

Newin доставя вакуумни барабанни машини с различен капацитет на барабана и различни конфигурации – от компактни машини за по-малки партиди до по-големи модели за търговска и промишлена преработка на месо. Изборът на подходящата машина зависи от необходимия размер на партидата, капацитета на зареждане, наличното производствено пространство и метода на преработка.

Вакуумно разбъркване за мариноване на месо

При вакуумното разбъркване месото и маринатата се поставят във въртящия се барабан, докато въздухът се изсмуква от камерата. След това барабанът се върти с контролирана скорост, което позволява на месото да се движи и да се смесва с маринатата. Този процес може да се използва за подобряване на разпределението на подправките и за подготовка на месото за последващо готвене, пушене, нарязване или други етапи от обработката.

Вакуумното обръщане е полезно, когато се изисква еднакъв процес на мариноване при многократни партиди. Действителното време за обработка и нивото на вакуума зависят от продукта, рецептата и желания резултат, така че купувачите трябва да избират машината въз основа на своя производствен процес, а не да разчитат на фиксирано време за обработка.

Изберете вакуумна барабанна сушилня според капацитета на барабана

Капацитетът на барабана е една от най-важните технически характеристики при избора на вакуумна барабанна машина. По-малките машини са подходящи за ограничени производствени обеми, докато по-големите барабани са предназначени за по-големи партиди.

За по-малки операции, Вакуумна машина за мариноване NWGR-10 предлага компактна конфигурация за по-малки партиди месо и птиче месо. За промишлена преработка, NWGR-100 – вакуумна барабанна машина за търговски цели предлага 100-литров барабан и декларирана товароносимост до 50 кг.

При по-големи производствени нужди, NWGR-300 300 л търговска вакуумна барабанна машина предлага конфигурация с по-голям барабан. Тя NWGR-500 вакуумна барабанна машина с обем 500 литра е предназначен за приложения, изискващи още по-голям капацитет на партидата. При сравняване на моделите проверете както действителния капацитет на зареждане, така и номиналния обем на барабана, тъй като полезният обем за зареждане с продукт варира в зависимост от вида и плътността на обработвания материал.

Приложения на машината за мариноване на месо

Вакуумните барабани могат да се използват на различни етапи от подготовката на месото. Типичните приложения включват мариноване на пилешко, свинско и говеждо месо, приготвяне на продукти от шунка и бекон, подправяне на месото преди готвене, както и смесване на месни продукти с течни маринати или други съставки.

При преработката на птиче месо вакуумният барабан може да спомогне за равномерното разпределяне на подправките в партидите пилешки продукти. При производството на колбаси и месни продукти барабанното обръщане може да се използва като част от процеса на подготовка преди смилане, пълнене или готвене. Подходящата конфигурация на машината зависи от състава на продукта и обема на производството.

Как да изберем професионален вакуумен барабан

При избора на промишлен вакуумен барабан започнете с необходимия размер на партидата. Обемът на барабана е важен, но трябва да се вземе предвид и препоръчителният капацитет на машината. Претоварването на барабана може да повлияе на ефективността, с която месото се разбърква по време на обработката.

Други характеристики, които трябва да се сравнят, включват вакуумната мощност, скоростта на въртене на барабана, мощността на двигателя, електрическите изисквания и размерите на машината. При производствена линия трябва да се има предвид как ще се зарежда и разтоварва барабанът, както и дали машината трябва да работи съвместно с друго оборудване за преработка на месо.

За по-малки предприятия в сферата на общественото хранене или преработката на храни компактният барабан може да е по-лесен за инсталиране и експлоатация. По-големите предприятия за преработка на месо може да се нуждаят от машина с по-голям капацитет, с по-голям барабан и по-голям капацитет на партидата. Ако не сте сигурни коя конфигурация е подходяща, посочете типа на продукта, размера на партидата и очаквания обем на производството, когато искате оферта.

Вакуумни барабани в линия за преработка на месо

Вакуумната барабанна машина често се използва заедно с друго оборудване за преработка на месо. След мариноването продуктите могат да бъдат изпратени към търговска месорезачка за порциониране или нарязване. За продукти, които изискват намаляване на размера, професионални месомелачки и машини за смилане на месо може да се използва за шлифоване, докато промишлени машини за нарязване на месо на кубчета се предлагат за производството на ленти, кубчета и нарязано на кубчета месо.

За процесите по обработка на месо, които изискват нарязване и емулгиране, вижте промишлена машина за нарязване на месо гама. Тези машини могат да се избират поотделно в зависимост от необходимия процес на нарязване, размера на партидата и производствения капацитет.

Доставка на търговски вакуумни барабани

Newin предлага вакуумни тумблери с барабани с различен капацитет за търговски и промишлени приложения в месопреработката. Наличните модели отговарят на различни производствени изисквания – от компактни машини за по-малки партиди до по-големи вакуумни тумблери за преработка на по-големи обеми.

Когато искате оферта за вакуумна барабанна машина, е полезно да посочите вида на месото или хранителния продукт, приблизителното тегло на партидата, необходимия капацитет на барабана, желания вакуумен процес и наличното електрозахранване. Тези подробности позволяват конфигурацията на машината да бъде съобразена по-точно с действителните производствени изисквания.

Често задавани въпроси

За какво се използва вакуумната машина с барабан?

Вакуумната барабанна машина се използва главно за мариноване, подправяне и разбъркване на месни продукти. Тя спомага за по-равномерното разпределяне на маринатите и подправките по време на процеса на приготвяне.

Каква е разликата между вместимостта на барабана и товароносимостта?

Капацитетът на барабана се отнася до номиналния обем на барабана, докато капацитетът на зареждане се отнася до препоръчителното количество продукт, което може да се обработи в една партида. Двете спецификации не са задължително еднакви.

Какъв размер вакуумна барабанна машина да избера?

Подходящият размер зависи от желаното тегло на партидата и обема на производството. По-малките модели са подходящи за по-малки партиди, докато конфигурациите с обем 300 л, 500 л и повече са по-подходящи за обработка на по-големи обеми.

Може ли вакуумната барабанна машина да се използва за обработка на птиче месо и други видове месо?

Да. Вакуумните барабани могат да се използват за различни месни продукти, включително птиче месо, свинско и говеждо месо. Подходящият процес на барабаниране зависи от продукта и маринатата.