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Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch für die gewerbliche und industrielle Verarbeitung
Newin liefert Fleischwölfe für gefrorenes Fleisch für die gewerbliche Fleischzubereitung und die industrielle Fleischverarbeitung. Das Sortiment umfasst kompakte gewerbliche Modelle sowie Maschinen mit hoher Kapazität für unterschiedliche Produktionsanforderungen. Je nach Modell können die Maschinen sowohl geeignetes gefrorenes Fleisch als auch Frischfleisch verarbeiten und bieten unterschiedliche Mahlkapazitäten sowie verschiedene Lochplattenkonfigurationen.
Bei einem Gefrier-Fleischwolf wird das Fleisch mithilfe einer Schnecke vom Einfülltrichter zur Schneideeinheit befördert. Die rotierende Schnecke, das Messer und die Lochscheibe sorgen gemeinsam dafür, dass das Fleisch in kleinere Stücke zerkleinert wird. Je nach gewünschtem Zerkleinerungsergebnis und der Art des zu verarbeitenden Fleischprodukts können Lochscheiben in verschiedenen Größen ausgewählt werden.
Wählen Sie einen Fleischwolf für gefrorenes Fleisch nach Kapazität aus
Die Produktionskapazität ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Auswahl eines Fleischwolfs für gefrorenes Fleisch. Die JR-Serie von Newin deckt ein breites Spektrum an Verarbeitungsanforderungen ab, von gewerblichen Maschinen bis hin zu industriellen Anlagen mit hoher Kapazität.
Für kleinere gewerbliche Anforderungen ist die JR-100 – Gewerblicher Fleisch- und Knochenhäcksler für Tiefkühlprodukte hat eine Nennleistung von 500 kg/h und ist für Lochmessergrößen von φ4 bis φ12 mm ausgelegt.
Der JR-120 – gewerblicher Fleischwolf für gefrorenes Fleisch bietet eine Leistung von 1.000–1.500 kg/h, verfügt über einen 5,5-kW-Motor und Lochmesseroptionen von φ4 bis φ12 mm.
Für höhere Produktionsanforderungen ist die JR-130 Industrieller Fleischwolf für gefrorenes Fleisch bietet eine Leistung von 2.000–3.000 kg/h. Das größere JR-250 Fleischwolf mit großem Fassungsvermögen für gefrorenes Fleisch hat eine Nennleistung von 3.000–5.000 kg/h, während die JR-300 Hochleistungs-Industrie-Fleischwolf für gefrorenes Fleisch bietet eine Leistung von 7.000–12.000 kg/h.
Dieser Leistungsbereich ermöglicht es Käufern, verschiedene JR-Modelle anhand ihrer tatsächlichen Produktionsanforderungen zu vergleichen, anstatt eine Maschine ausschließlich anhand der Motorleistung oder der Maschinengröße auszuwählen.
Zerkleinerung von gefrorenem Fleisch und Produktbeschaffenheit
Vor der Auswahl eines Fleischwollers sollten der Zustand und die Temperatur des Fleisches berücksichtigt werden. Einige Modelle der JR-Serie sind speziell für die Verarbeitung von gefrorenem Fleisch ausgelegt, wobei die geeigneten Betriebsbedingungen von Maschine zu Maschine variieren können.
So ist beispielsweise das Modell JR-130 für die Verarbeitung von Fleisch ausgelegt, das auf -18 °C tiefgefroren ist. Das Modell JR-250 ist für das Zerkleinern großer Stücke gefrorenen Fleisches bei einer Temperatur von etwa -10 °C ausgelegt. Käufer sollten vor der Bestellung den empfohlenen Produktzustand für das ausgewählte Modell überprüfen.
Auch die Größe der Fleischblöcke spielt eine wichtige Rolle. Wenn das Ausgangsmaterial aus großen gefrorenen Blöcken besteht, sollten Sie die Zuführungsanforderungen und die Schneidkonfiguration des Fleischwolfs überprüfen, um sicherzustellen, dass die Maschine für den vorgesehenen Prozess geeignet ist.
Optionen für Mahlplatten und Partikelgröße
Die Lochscheibe und die Messerkonfiguration beeinflussen die endgültige Größe des Hackfleischs. Verschiedene JR-Modelle bieten unterschiedliche Lochscheibenoptionen, sodass das Hackergebnis an verschiedene Fleischprodukte angepasst werden kann.
So unterstützt beispielsweise das Modell JR-250 Lochmessergrößen von φ6 bis φ35 mm, während das Modell JR-300 ebenfalls eine Konfiguration von φ6 bis φ35 mm bietet. Kleinere handelsübliche Modelle wie das JR-100 und das JR-120 verwenden kleinere Lochmesserbereiche, die auf ihre jeweiligen Anwendungen abgestimmt sind.
Geben Sie bei der Auswahl einer Maschine die gewünschte Körnung des Hackfleischs an und prüfen Sie die verfügbaren Lochplattenkonfigurationen. Falls für Ihr Produkt eine bestimmte Lochgröße erforderlich ist, vergewissern Sie sich vor der Bestellung, dass diese verfügbar ist.
Modelle von Fleischwölfen für gefrorenes Fleisch für verschiedene Anwendungsbereiche
Die JR-Serie eignet sich für verschiedene Anforderungen in der gewerblichen und industriellen Fleischverarbeitung. Kleinere Modelle sind für die gewerbliche Fleischzubereitung geeignet, während Maschinen mit höherer Kapazität für größere Verarbeitungsprozesse ausgelegt sind.
Der JR-100 eignet sich besonders gut für Anwendungen, bei denen sowohl gefrorenes Fleisch als auch geeignete Knochenprodukte verarbeitet werden. Größere Modelle wie der JR-130, der JR-250 und der JR-300 sind besser geeignet, wenn eine höhere Produktionskapazität erforderlich ist.
Zu den typischen Anwendungsbereichen zählen die Fleischverarbeitung, die Wurstherstellung, die Herstellung von Fleischfertigprodukten sowie andere Verfahren der Lebensmittelverarbeitung, bei denen Hackfleisch benötigt wird. Die Auswahl der geeigneten Maschine sollte sich nach dem Zustand des Produkts, der Kapazität und dem gewünschten Zerkleinerungsergebnis richten.
So wählen Sie einen industriellen Fleischwolf für gefrorenes Fleisch aus
Bevor Sie sich für einen Fleischwolf für gefrorenes Fleisch entscheiden, sollten Sie die folgenden technischen Daten vergleichen:
- Erforderliche Verarbeitungskapazität
- Temperatur von Tiefkühlfleisch und Produktzustand
- Größe des rohen Fleischblocks
- Erforderliche Korngröße des Hackfleischs
- Anordnung von Lochplatte und Messer
- Motorleistung
- Stromspannung
- Maschinenabmessungen
- Maschinengewicht
- Verfügbarer Einbauraum
Für kleine oder mittelgroße gewerbliche Betriebe kann ein JR-Modell mit geringerer Kapazität ausreichend sein. Größere Fleischverarbeitungsbetriebe sollten vor der Auswahl die Kapazität, die Leistung und die Abmessungen der Modelle mit höherer Leistung vergleichen.
Zugehörige Anlagen zur Fleischverarbeitung
Das Zerkleinern von gefrorenem Fleisch ist oft ein Schritt innerhalb eines größeren Fleischverarbeitungsprozesses. Je nach Produktionsverfahren können auch weitere Maschinen zum Zerteilen, Schneiden, Würfeln oder zur Knochenverarbeitung erforderlich sein.
Newin liefert außerdem gewerbliche Fleischwölfe und Hackmaschinen für allgemeine Anwendungen beim Fleischzerkleinern sowie gewerbliche Fleischwürfelschneider zum Portionieren und Würfeln von Fleisch.
Informationen zu Schneideanwendungen finden Sie im Sortiment von gewerbliche Aufschnittmaschinen. Bei der Verarbeitung von Fleisch mit Knochen, gewerbliche Knochensägen sind ebenfalls erhältlich.
Lieferung von gewerblichen und industriellen Fleischwölfen für gefrorenes Fleisch
Newin liefert Gefrier-Fleischwölfe für Metzgereien, Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die Wurstherstellung, Großküchen und größere Fleischverarbeitungsbetriebe.
Die JR-Serie umfasst verschiedene Leistungsstufen, vom JR-100 mit 500 kg/h bis zum JR-300 mit 7.000–12.000 kg/h. Käufer können Leistung, Motorleistung, Lochmesserkonfiguration und Maschinenabmessungen entsprechend ihren Produktionsanforderungen vergleichen.
Bei der Anforderung eines Angebots ist es hilfreich, die Fleischsorte, den Zustand (gefroren oder frisch), die ungefähre Produkttemperatur, die erforderliche Produktionskapazität und die gewünschte Korngröße des Hackfleischs anzugeben. Anhand dieser Angaben lässt sich ermitteln, welche Konfiguration des Gefrierfleischwächters für die jeweilige Anwendung geeignet ist.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Fleischwolf für gefrorenes Fleisch?
Ein Fleischwolf für gefrorenes Fleisch ist dafür ausgelegt, geeignetes gefrorenes Fleisch in kleinere Stücke zu zerkleinern, ohne dass dabei derselbe Vorbereitungsprozess wie bei einem herkömmlichen Fleischwolf für frisches Fleisch erforderlich ist. Die tatsächlich unterstützte Temperatur und der Produktzustand hängen vom jeweiligen Gerät ab.
Welche Kapazität sollte mein Fleischwolf für gefrorenes Fleisch haben?
Die erforderliche Kapazität hängt von Ihrem erwarteten Produktionsvolumen ab. Die JR-Serie von Newin reicht von 500 kg/h beim Modell JR-100 bis zu 7.000–12.000 kg/h beim Modell JR-300. Wählen Sie ein Modell entsprechend den tatsächlichen Produktionsanforderungen aus, anstatt sich für die größte verfügbare Maschine zu entscheiden.
Kann ein gefrorener Fleischwolf Fleisch bei -18 °C verarbeiten?
Für diese Anwendung sind bestimmte Modelle vorgesehen. So ist beispielsweise das Modell JR-130 für die Verarbeitung von Fleisch vorgesehen, das auf -18 °C tiefgefroren ist. Überprüfen Sie stets die technischen Daten des ausgewählten Modells, bevor Sie tiefgefrorenes Fleisch bei einer bestimmten Temperatur verarbeiten.
Kann ein Fleischwolf für gefrorenes Fleisch sowohl Fleisch als auch Knochen verarbeiten?
Einige Modelle sind für die Verarbeitung von Fleisch und Knochen ausgelegt. Der JR-100 wird als gewerblicher Fleischwolf mit Knochenverarbeitung beschrieben. Wenn die Verarbeitung von Knochen erforderlich ist, sollten Sie vor der Bestellung sicherstellen, dass das Ausgangsmaterial und die Maschinenkonfiguration dafür geeignet sind.
Wie wirken sich die Lochgrößen der Siebe auf Hackfleisch aus?
Die Lochscheibe beeinflusst die Korngröße des Hackfleischs. Je nach gewünschtem Verarbeitungsergebnis und Produkttyp können verschiedene Scheibengrößen ausgewählt werden. Informieren Sie sich vor der Bestellung über die verfügbaren Lochgrößen für den ausgewählten Fleischwolf.
Welcher Fleischwolf für gefrorenes Fleisch eignet sich für die Großserienfertigung?
Für höhere Produktionsanforderungen bieten die Modelle JR-130, JR-250 und JR-300 schrittweise steigende Nennkapazitäten. Bei der endgültigen Auswahl sollten außerdem die Produkttemperatur, die Größe der Fleischblöcke, die erforderliche Partikelgröße, die Motorleistung und der verfügbare Einbauraum berücksichtigt werden.