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La Newin NW-6200 est une machine de remplissage automatique sous vide de grande capacité, conçue pour la production commerciale et industrielle de saucisses. Avec une capacité de remplissage pouvant atteindre 4 000 kg/h, une trémie de 250 L et un système d’entraînement de 9,5 kW, elle est conçue pour les opérations de remplissage en continu dans les usines de transformation de viande et sur les lignes de production automatisées de saucisses.
La machine utilise un système de remplissage sous vide équipé d'une pompe à palettes à came en alliage à servocommande. Le mélange de viande est acheminé à travers la pompe puis évacué par la sortie de remplissage dans des conditions de vide. Cette méthode de remplissage permet de réduire la quantité d'air emprisonnée dans le produit pendant la transformation et convient aux applications nécessitant un remplissage et un portionnement homogènes.
Le modèle NW-6200 est fabriqué en acier inoxydable SUS304 et offre une plage de dosage comprise entre 5 g et 10 000 g. Il peut également être raccordé à des équipements en aval de torsion, de ligature et de clippage des saucisses, en fonction des besoins de la chaîne de production.
Spécifications techniques
| Paramètre | spécification |
|---|---|
| Modèle | NW-6200 |
| Type de machine | Machine automatique de remplissage de saucisses sous vide |
| Capacité de remplissage | 4 000 kg/h |
| Volume de la trémie | 250 L |
| Gamme de portionnement | 5 à 10 000 g |
| Précision des portions | ±1,5 g / 100 g pour les produits mous |
| Pouvoir | 9,5 kW |
| Tension | 380V |
| Construction | Acier inoxydable SUS304 |
Système de remplissage sous vide
La NW-6200 remplit les mélanges de chair à saucisse sous vide. Pendant le processus de remplissage, le système de vide permet d'évacuer une partie de l'air contenu dans le mélange de viande avant que celui-ci ne soit poussé à travers la sortie de remplissage.
La réduction de l'air emprisonné peut contribuer à obtenir une structure de farce plus compacte et s'avère particulièrement utile pour la fabrication de saucisses, où la régularité de la qualité de la farce est essentielle. Le résultat obtenu dépend du mélange de viande, du boyau, des paramètres de farçage et des conditions de production.
Pompe à palettes en alliage à commande servo-asservie
Le système de remplissage utilise un servomoteur pour entraîner une pompe à palettes en alliage. La pompe à palettes achemine le mélange de viande vers la sortie de remplissage tandis que le système d'asservissement contrôle le mouvement de remplissage.
Cette configuration est conçue pour les applications de remplissage et de portionnement en continu de saucisses. La pompe, les composants de remplissage et les paramètres de fonctionnement doivent être entretenus conformément aux instructions fournies avec la machine afin de garantir le bon fonctionnement du système de remplissage.
Trémie de 250 litres pour le remplissage à haut débit
La NW-6200 est équipée d'une trémie de 250 litres destinée à la production de saucisses en grande quantité. Cette trémie offre un volume de travail important pour les opérations de remplissage en continu et est adaptée aux environnements de production où la machine est intégrée à un circuit de transformation de la viande plus vaste.
La quantité de chargement appropriée dépend du type et de l'état du mélange de viande. Les opérateurs doivent éviter de surcharger la trémie et respecter les procédures d'utilisation recommandées pour la machine.
Capacité de remplissage de 4 000 kg/h
Avec une capacité de remplissage nominale pouvant atteindre 4 000 kg/h, le modèle NW-6200 est destiné à la production de saucisses à grand volume. Sa capacité en fait un équipement adapté aux usines de transformation de viande et aux chaînes de production qui nécessitent un débit de remplissage supérieur à celui des poussoirs à saucisses de petite ou moyenne taille.
Le rendement réel de production peut varier en fonction de la formulation du produit, de la taille de l'emballage, du réglage des portions, des conditions d'alimentation et de la configuration des équipements en aval.
Plage de dosage : 5 à 10 000 g
La NW-6200 offre une plage de dosage allant de 5 g à 10 000 g, ce qui permet de configurer la machine pour différentes applications de remplissage de saucisses et d'aliments.
Pour les produits mous, la précision de portionnement spécifiée est de ±1,5 g pour 100 g. Les performances réelles de portionnement dépendent des caractéristiques du produit et des réglages de la machine.
Construction en acier inoxydable SUS304
Le modèle NW-6200 est doté d'un châssis et de pièces en contact avec les produits en acier inoxydable SUS304. La construction en acier inoxydable est adaptée aux environnements professionnels de transformation alimentaire où un nettoyage régulier est nécessaire.
Une fois la production terminée, les résidus de viande doivent être éliminés de la trémie, de la pompe, des composants de remplissage et des autres zones en contact avec le produit. Le nettoyage et l'entretien doivent être effectués conformément au mode d'emploi fourni.
Intégration d'une ligne de production automatique de saucisses
Le NW-6200 peut être intégré à des équipements de transformation des saucisses en aval, tels que des systèmes automatiques de torsion, de ligature et de clippage, en fonction de la configuration de la chaîne de production.
La machine est ainsi adaptée aux installations de production où le remplissage des saucisses est associé à des opérations ultérieures de ligature ou de clippage. L'interface requise, le type de boyau et les équipements en aval doivent être validés lors de la conception d'une ligne de production automatisée.
Applications idéales
Le NW-6200 est principalement destiné aux applications commerciales et industrielles de transformation de la viande, notamment :
- Production de saucisses à grande échelle
- Usines de transformation de la viande
- Lignes de production industrielles de saucisses
- Cuisines centrales
- Production industrielle de saucisses à base de pâte de viande
- Saucisses au jambon et produits carnés farcis similaires
- Lignes automatisées de remplissage et de ligature de saucisses
La gamme de produits adaptée dépend du mélange de viande, du type de boyau, du tube de remplissage, du réglage des portions et des équipements de production en aval.
Choisir le NW-6200
Le modèle NW-6200 constitue un choix idéal lorsque votre production nécessite une machine de remplissage de saucisses sous vide à grande capacité, dotée d'une trémie de 250 litres et d'une capacité de remplissage pouvant atteindre 4 000 kg/h.
Lors du choix d'une machine à remplir les saucisses, tenez compte de la capacité de production requise, du volume de la trémie, de la taille des portions, des caractéristiques du produit, du type de boyau, de l'alimentation électrique disponible, ainsi que de la nécessité ou non de raccorder la machine à un équipement automatique de torsion ou de clipage.
Pour les sites dont les besoins de production sont moindres, un embosseur sous vide de plus petite taille peut s'avérer plus adapté. Pour une production en continu à plus grande capacité, Newin propose également des embosseurs sous vide de plus grande taille, tels que le modèle NWZG65.
Installation et alimentation électrique
Le modèle NW-6200 fonctionne sur une alimentation électrique de 380 V et est destiné à une installation commerciale ou industrielle. Avant de passer commande, veuillez vous assurer que l'alimentation électrique disponible sur le lieu d'installation correspond aux exigences de la machine.
La machine doit être installée sur un sol stable et adapté, avec un espace de travail suffisant autour de la trémie, de la sortie de remplissage, de la zone de commande et des points d'accès pour le nettoyage. La configuration d'installation doit également prévoir un espace suffisant pour le raccordement à des équipements en aval de torsion, de liage ou de clippage, le cas échéant.
🛠️ Conseils d'entretien
- Nettoyez les résidus de viande présents dans la trémie et la zone de remplissage après chaque cycle de production.
- Nettoyez et séchez les éléments en contact avec le produit après le lavage.
- Vérifiez régulièrement le système de dépression et les joints, conformément au mode d'emploi.
- Vérifiez régulièrement l'état de la pompe à palettes et des composants de remplissage afin de détecter toute trace d'usure ou d'accumulation de résidus.
- Veillez à ce que la sortie de remplissage et les pièces en contact avec le produit restent propres pendant la production.
- Respectez les instructions fournies concernant la lubrification, le nettoyage, l'inspection et le remplacement des composants.
Foire aux questions
Q : Quelle est la capacité de remplissage du NW-6200 ?
R : Le modèle NW-6200 offre une capacité de remplissage pouvant atteindre 4 000 kg/h. Le rendement réel dépend du produit, de l'emballage, des réglages de portionnement et des conditions d'exploitation.
Q : Quelle est la capacité de la trémie du NW-6200 ?
R : Le modèle NW-6200 est équipé d'une trémie de 250 litres destinée aux opérations de remplissage de saucisses à grand volume.
Q : Quelle est la plage de dosage du NW-6200 ?
R : La plage de portionnement indiquée va de 5 g à 10 000 g. La fiche technique de la machine précise une précision de portionnement de ±1,5 g par 100 g pour les produits mous.
Q : Quel type de pompe utilise le NW-6200 ?
R : Le modèle NW-6200 utilise une pompe à palettes en alliage entraînée par un servomoteur pour le remplissage sous vide et le dosage.
Q : Le modèle NW-6200 est-il en acier inoxydable ?
R : Oui. Le modèle NW-6200 est fabriqué en acier inoxydable SUS304 et est destiné aux applications professionnelles de transformation alimentaire.
Q : Le NW-6200 peut-il être raccordé à un équipement automatique de torsion et de cerclage de saucisses ?
R : Oui. Le NW-6200 peut être raccordé à des équipements en aval de torsion, de liage et de découpe, en fonction de la configuration de la chaîne de production et des exigences techniques des équipements.
Q : Quelle alimentation électrique faut-il pour le NW-6200 ?
R : Le cahier des charges actuel prévoit une puissance requise de 9,5 kW et une alimentation électrique de 380 V. La configuration électrique doit être vérifiée avant la commande et l'installation.
Q : À quels produits le NW-6200 peut-il être associé ?
R : La NW-6200 est conçue pour le remplissage de saucisses et de produits carnés similaires dans des boyaux adaptés. La configuration de remplissage appropriée dépend de la composition du produit, du type de boyau, de la taille des portions et des exigences de production.
Équipements connexes pour le remplissage des saucisses
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Pour un poussoir à saucisses sous vide en continu de plus grande capacité, consultez le NWZG65 : machine à embosser sous vide en continu, 6 500 kg/h.
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Si vous recherchez une machine à embosser sous vide pour une ligne de production commerciale ou industrielle, contactez Newin en précisant la capacité requise, la taille des portions, le type de boyau et l'alimentation électrique. Nous pourrons ainsi déterminer la configuration de machine adaptée ainsi que les équipements en aval nécessaires à votre application.
