Connaissance de l'entretien et de la réparation des gobelets sous vide

Newin NWGR-300 Machine à tambour sous vide à usage professionnel de 300 litres, série NWGR

Pour les fabricants industriels de saucisses, les fumoirs à grande capacité et les services de restauration collective, la marinade statique constitue un goulot d'étranglement notoire : elle prend trop de temps, entraîne des zones où la saveur n'est pas homogène et provoque une perte importante d'eau dans la viande. Le Machine à tambour sous vide à usage professionnel de la série NWGR de Newin résout ces problèmes d'évolutivité en utilisant…

Plus d'information

1. Allumez l'interrupteur de la vanne inférieure du séparateur huile-eau sous vide à la fin de chaque travail et vidangez l'eau accumulée. Retirez le matériau d'aspiration sous vide. Nettoyez le séparateur huile-eau sous vide pour vous assurer que la canalisation de vide est débloquée.

2. La pompe à vide doit être arrêtée une fois par mois pour vérifier la pollution par les hydrocarbures. Si l'huile de la pompe à vide a été polluée, elle doit être changée à temps. La pompe doit fonctionner sans charge pendant 15 minutes avant de changer l'huile. Une fois l'huile chauffée, arrêtez la pompe et dévissez le bouchon d'huile pour vidanger l'huile sale. Après avoir nettoyé la pompe avec de l'huile neuve ou de l'huile de nettoyage, injectez de l'huile neuve pour la pompe à vide. (L'huile neuve est de l'essence ou de l'huile 10#) L'entretien et la maintenance de la pompe à vide peuvent être effectués en se référant au manuel d'instructions de la pompe à vide.

3. Vérifiez toujours le niveau d'huile du réducteur à vis sans fin. S'il s'avère que le niveau d'huile est inférieur à la moitié de la hauteur de la fenêtre d'huile, de l'huile mécanique 30# doit être ajoutée à temps.