Znajomość konserwacji i naprawy bębna próżniowego

Newin NWGR-300 300L Commercial Vacuum Tumbler

W przypadku przemysłowych producentów kiełbas, wędzarni o dużej wydajności oraz centralnych zakładów gastronomicznych marynowanie statyczne stanowi znany problem – trwa zbyt długo, powoduje nierównomierne rozprowadzenie smaku oraz prowadzi do utraty przez mięso istotnej części masy w postaci wilgoci. Newin Seria NWGR – komercyjna maszyna do bębnowania próżniowego rozwiązuje te problemy związane ze skalowaniem poprzez zastosowanie…

Więcej informacji

1. Po zakończeniu każdej pracy włączyć dolny wyłącznik zaworu podciśnieniowego separatora oleju i wody i spuścić nagromadzoną wodę. Usuń materiał zasysany próżniowo. Wyczyść próżniowy separator oleju i wody, aby upewnić się, że rurociąg podciśnieniowy jest odblokowany.

2. Pompę próżniową należy zatrzymać raz w miesiącu w celu sprawdzenia zanieczyszczenia olejem. Jeżeli olej w pompie próżniowej został zanieczyszczony, należy go w odpowiednim czasie wymienić. Przed wymianą oleju pompa musi pracować do przodu bez obciążenia przez 15 minut. Po rozgrzaniu oleju należy zatrzymać pompę i odkręcić korek oleju w celu spuszczenia brudnego oleju. Po wyczyszczeniu pompy nowym olejem lub olejem czyszczącym wstrzyknij nowy olej do pompy próżniowej. (Nowy olej to benzyna lub olej 10#) Konserwację i konserwację pompy próżniowej można przeprowadzić, postępując zgodnie z instrukcją obsługi pompy próżniowej.

3. Zawsze sprawdzaj poziom oleju w reduktorze ślimakowym. Jeżeli okaże się, że poziom oleju jest niższy niż 1/2 wysokości okienka olejowego, należy w odpowiednim czasie uzupełnić olej mechaniczny 30#.