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Il modello Newin NW-6200 è un'insaccatrice automatica sottovuoto ad alta capacità, progettata per la produzione commerciale e industriale di insaccati. Con una capacità di riempimento fino a 4000 kg/h, una tramoggia da 250 L e un sistema di azionamento da 9,5 kW, è progettata per operazioni di riempimento in continuo negli impianti di lavorazione della carne e nelle linee automatizzate di produzione di insaccati.
La macchina utilizza un sistema di riempimento sottovuoto con una pompa a palette a camme in lega servocomandata. Il composto di carne viene convogliato attraverso la pompa e scaricato dall’uscita di riempimento in condizioni di vuoto. Questo metodo di riempimento contribuisce a ridurre la quantità di aria intrappolata nel prodotto durante la lavorazione ed è adatto ad applicazioni in cui sono richiesti riempimento e porzionatura uniformi.
Il modello NW-6200 è realizzato in acciaio inossidabile SUS304 e offre un intervallo di dosaggio compreso tra 5 g e 10.000 g. Può inoltre essere collegato ad attrezzature a valle per la torcitura, la legatura e la clipatura delle salsicce, in base alle esigenze della linea di produzione.
Specifiche tecniche
| Parametro | Specifica |
|---|---|
| Modello | NW-6200 |
| Tipo di macchina | Insaccatrice automatica sottovuoto per salsicce |
| Capacità di riempimento | 4000 kg/h |
| Volume della tramoggia | 250 L |
| Gamma di porzionatura | 5–10.000 g |
| Precisione delle porzioni | ±1,5 g / 100 g per i prodotti morbidi |
| Energia | 9,5 kW |
| Voltaggio | 380 V |
| Edilizia | Acciaio inossidabile SUS304 |
Sistema di riempimento sottovuoto
Il modello NW-6200 riempie gli impasti per salsicce in condizioni di vuoto. Durante il processo di riempimento, il sistema di vuoto contribuisce a rimuovere parte dell'aria contenuta nell'impasto di carne prima che questo venga spinto attraverso l'ugello di riempimento.
La riduzione dell'aria intrappolata può contribuire a ottenere una struttura di insaccamento più compatta ed è particolarmente utile nella produzione di insaccati, dove è importante garantire una qualità di insaccamento costante. Il risultato effettivo dipende dalla miscela di carne, dal budello, dai parametri di insaccamento e dalle condizioni di produzione.
Pompa a palette con camme in lega azionata da servomotore
Il sistema di riempimento utilizza un servomotore per azionare una pompa a palette in lega. La pompa a palette sposta il composto di carne verso l'uscita di riempimento, mentre il sistema servoassistito controlla il movimento di riempimento.
Questa configurazione è progettata per applicazioni di riempimento e porzionatura continua di salsicce. La pompa, i componenti di riempimento e i parametri operativi devono essere sottoposti a manutenzione secondo le istruzioni fornite con la macchina, al fine di garantire il corretto funzionamento del sistema di riempimento.
Tramoggia da 250 litri per il riempimento ad alto volume
Il modello NW-6200 è dotato di una tramoggia da 250 L per la produzione di salsicce su larga scala. La tramoggia offre un volume di lavoro considerevole per operazioni di riempimento in continuo ed è adatta ad ambienti di produzione in cui la macchina è integrata in un flusso di lavoro più ampio di lavorazione delle carni.
La quantità di carico adeguata dipende dal tipo e dalle condizioni del composto di carne. Gli operatori devono evitare di sovraccaricare la tramoggia e devono attenersi alle procedure operative raccomandate per la macchina.
Capacità di riempimento: 4000 kg/h
Con una capacità nominale di insaccamento fino a 4000 kg/h, il modello NW-6200 è destinato alla produzione di salumi su larga scala. La sua capacità lo rende adatto agli stabilimenti di lavorazione della carne e alle linee di produzione che richiedono una resa di insaccamento superiore rispetto alle insaccatrici di piccole o medie dimensioni.
La produzione effettiva può variare in base alla formulazione del prodotto, alle dimensioni dell’involucro, all’impostazione delle porzioni, alle condizioni di alimentazione e alla configurazione delle apparecchiature a valle.
Intervallo di porzionatura: da 5 a 10.000 g
Il modello NW-6200 offre un intervallo di dosaggio compreso tra 5 g e 10.000 g, consentendo di configurare la macchina per diverse applicazioni di insaccatura e riempimento di prodotti alimentari.
Per i prodotti morbidi, la precisione di porzionatura specificata è di ±1,5 g ogni 100 g. Le prestazioni effettive di porzionatura dipendono dalle caratteristiche del prodotto e dalle impostazioni della macchina.
Struttura in acciaio inossidabile SUS304
Il modello NW-6200 presenta una struttura in acciaio inossidabile SUS304 sia per il corpo macchina che per le parti a contatto con il prodotto. La struttura in acciaio inossidabile è adatta agli ambienti di lavorazione alimentare professionale in cui è richiesta una pulizia regolare.
Al termine della produzione, è necessario rimuovere i residui di carne dalla tramoggia, dalla pompa, dai componenti di riempimento e dalle altre aree a contatto con il prodotto. La pulizia e la manutenzione devono essere effettuate secondo le istruzioni per l'uso fornite.
Integrazione della linea di produzione automatica di salsicce
Il modello NW-6200 può essere integrato con apparecchiature a valle per la lavorazione delle salsicce, quali sistemi automatici di attorcigliatura, legatura e clipatura, a seconda della configurazione della linea di produzione.
Ciò rende la macchina adatta a impianti di produzione in cui il riempimento delle salsicce è abbinato a successive operazioni di legatura o chiusura. In fase di progettazione di una linea di produzione automatizzata è necessario verificare l'interfaccia richiesta, il tipo di budello e le attrezzature a valle.
Applicazioni ideali
Il modello NW-6200 è progettato principalmente per applicazioni commerciali e industriali nel settore della lavorazione delle carni, tra cui:
- Produzione di salsicce su larga scala
- Impianti di lavorazione della carne
- Linee industriali per la lavorazione delle salsicce
- Strutture centrali per la preparazione dei pasti
- Produzione commerciale di insaccati a base di pasta di carne
- Salsicce di prosciutto e prodotti simili a base di carne farciti
- Linee automatiche di riempimento e legatura delle salsicce
La gamma di prodotti più adatta dipende dalla miscela di carne, dal tipo di budello, dal tubo di riempimento, dall'impostazione delle porzioni e dalle attrezzature di produzione a valle.
Scegliere il modello NW-6200
Il modello NW-6200 è la scelta ideale quando la vostra produzione richiede un'insaccatrice sottovuoto ad alta capacità, dotata di una tramoggia da 250 L e di una capacità di insaccamento fino a 4000 kg/h.
Nella scelta di una macchina per l'insaccamento delle salsicce, occorre tenere conto della capacità produttiva richiesta, del volume della tramoggia, delle dimensioni delle porzioni, delle caratteristiche del prodotto, del tipo di budello, dell'alimentazione elettrica disponibile e dell'eventuale collegamento della macchina ad attrezzature automatiche per la torsione o la chiusura.
Per le attività con requisiti di produzione più contenuti, potrebbe essere più indicato un insaccatore sottovuoto di dimensioni più ridotte. Per una produzione in continuo con capacità superiori, Newin offre anche insaccatrici sottovuoto di dimensioni maggiori, come il modello NWZG65.
Installazione e alimentazione elettrica
Il modello NW-6200 utilizza un'alimentazione a 380 V ed è destinato all'installazione in ambito commerciale o industriale. Prima di effettuare l'ordine, verificare che l'alimentazione elettrica disponibile nel luogo di installazione sia conforme ai requisiti della macchina.
La macchina deve essere installata su un pavimento adeguato e stabile, con spazio di lavoro sufficiente attorno alla tramoggia, all’uscita di riempimento, alla zona di comando e ai punti di accesso per la pulizia. La disposizione dell’impianto deve inoltre prevedere spazio sufficiente per il collegamento, ove necessario, alle attrezzature a valle per la torcitura, la legatura o la clipatura.
🛠️ Consigli per la manutenzione
- Dopo ogni ciclo di produzione, rimuovere i residui di carne dalla tramoggia e dall'area di riempimento.
- Dopo il lavaggio, pulire e asciugare le parti a contatto con il prodotto.
- Controllare regolarmente l'impianto di aspirazione e le guarnizioni, seguendo le istruzioni per l'uso.
- Controllare regolarmente la pompa a palette e i componenti di riempimento per verificare l'eventuale presenza di usura o accumulo di residui.
- Durante la produzione, mantenere puliti l'ugello di riempimento e le parti a contatto con il prodotto.
- Attenersi alle istruzioni fornite per la lubrificazione, la pulizia, l'ispezione e la sostituzione dei componenti.
Domande frequenti
D: Qual è la capacità di riempimento del modello NW-6200?
A: Il modello NW-6200 ha una capacità di riempimento fino a 4000 kg/h. La resa produttiva effettiva dipende dal prodotto, dall’involucro, dalle impostazioni delle porzioni e dalle condizioni operative.
D: Qual è la capacità della tramoggia del modello NW-6200?
A: Il modello NW-6200 è dotato di una tramoggia da 250 litri per operazioni di insaccamento di grandi volumi.
D: Qual è l'intervallo di dosaggio del modello NW-6200?
A: L'intervallo di porzionatura specificato va da 5 g a 10.000 g. Le specifiche tecniche della macchina indicano una precisione di porzionatura di ±1,5 g ogni 100 g per i prodotti morbidi.
D: Che tipo di pompa utilizza il modello NW-6200?
A: Il modello NW-6200 utilizza una pompa a palette in lega azionata da un servomotore per il riempimento sotto vuoto e il dosaggio.
D: Il modello NW-6200 è realizzato in acciaio inossidabile?
R: Sì. Il modello NW-6200 è realizzato in acciaio inossidabile SUS304 per applicazioni commerciali nel settore della lavorazione alimentare.
D: Il modello NW-6200 può essere collegato ad attrezzature automatiche per l'arrotolamento e la legatura delle salsicce?
R: Sì. Il modello NW-6200 può essere collegato ad apparecchiature a valle per la torcitura, la legatura e il taglio, a seconda della configurazione della linea di produzione e dei requisiti delle apparecchiature.
D: Quale alimentatore è necessario per l'NW-6200?
A: Le specifiche attuali indicano un fabbisogno di potenza di 9,5 kW e un'alimentazione a 380 V. È necessario verificare la configurazione elettrica prima dell'ordine e dell'installazione.
D: Per quali prodotti è possibile utilizzare l’NW-6200?
R: La NW-6200 è progettata per il riempimento di salsicce e prodotti simili a base di carne in budelli adeguati. La configurazione di riempimento appropriata dipende dalla composizione del prodotto, dal tipo di budello, dalle dimensioni delle porzioni e dai requisiti di produzione.
Attrezzature correlate per il riempimento di salsicce
Per ulteriori soluzioni relative ai ripieni per salsicce e altri prodotti, consulta la nostra Macchine commerciali per l'insaccatura delle salsicce categoria.
Per un'insaccatrice a vuoto continua di maggiore capacità, consultare il NWZG65 Impolpatrice sottovuoto continua per salsicce da 6500 kg/h.
Richiedi un preventivo
Se state scegliendo un’insaccatrice sottovuoto per una linea di produzione commerciale o industriale, contattate Newin indicando la capacità richiesta, la dimensione delle porzioni, il tipo di budello e l’alimentazione elettrica. Saremo in grado di confermarvi la configurazione della macchina più adatta e i requisiti delle attrezzature a valle per la vostra applicazione.
