Dukungan Email:
WhatsApp:
Itu Newin NWGR-100 Tumbler Vakum Komersial 100L Dirancang untuk keperluan perendaman, pembumbuan, dan pengadukan daging. Mesin ini menggunakan sistem pengadukan vakum untuk secara berulang-ulang mengangkat dan membalik daging di dalam drum yang berputar, sehingga membantu mendistribusikan bumbu perendam secara lebih merata ke seluruh bagian produk.
Dalam kondisi vakum, daging digerakkan dan diaduk berulang kali di dalam drum. Proses ini menggabungkan pengadukan mekanis dengan pengolahan vakum dan umumnya digunakan untuk meningkatkan penyebaran bumbu perendam, ikatan serat daging, elastisitas, serta retensi air.
NWGR-100 dilengkapi dengan sebuah Volume drum 100 liter dan yang ditentukan Kapasitas muatan 50 kg. Dengan sebuah Kecepatan drum 13 rpm Dan daya motor 1,5 kW, produk ini cocok untuk kegiatan pengolahan daging skala komersial yang memerlukan proses pengadukan dan perendaman dalam batch.
Mesin ini mendukung proses pengadukan secara terus-menerus maupun terputus-putus, waktu kerja dan interval yang dapat disesuaikan, pengadukan vakum, serta pembuangan drum secara terbalik. Untuk kebutuhan produksi yang berbeda, konversi frekuensi juga dapat disesuaikan jika diperlukan kecepatan drum yang bervariasi.
Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Model | NWGR-100 |
| Jenis Mesin | Tumbler Vakum Komersial 100 L |
| Volume Drum | 100L |
| Kapasitas Muatan | 50kg |
| Kecepatan Drum | 13 putaran per menit |
| Diameter Drum | 500 mm |
| Kekuatan | 1,5 kW |
| Dimensi Mesin | 1.050 × 830 × 1.060 mm |
| Berat Mesin | 140kg |
Proses Pengadukan Vakum
Selama proses pengadukan vakum, daging dan bumbu rendaman dimasukkan ke dalam tabung putar. Dalam kondisi vakum, daging diangkat dan dibalik berulang kali seiring berputarnya tabung. Gerakan mekanis ini membantu bumbu rendaman dan bumbu lainnya bersentuhan dengan daging secara lebih merata selama proses pengolahan.
Proses pengadukan dapat membantu meningkatkan penyebaran bumbu perendam, kekompakan daging, elastisitas, dan retensi air. Hasil pengolahan yang sebenarnya bergantung pada jenis daging, kondisi produk, bumbu perendam, jumlah muatan, dan kondisi pengoperasian.
Proses pengadukan vakum umumnya dilakukan sebelum proses-proses selanjutnya seperti pemasakan, pemotongan, pengisian, atau pengemasan, tergantung pada jenis produk daging yang dihasilkan.
Drum Pengaduk 100 L
NWGR-100 dilengkapi dengan sebuah Drum pengaduk 100 L dengan diameter drum yang ditentukan sebesar 500 mm. Drum tersebut berfungsi sebagai ruang kerja untuk daging dan bumbu perendam selama proses pengadukan.
Kapasitas muat yang ditentukan adalah 50kg. Jumlah muatan yang sebenarnya sebaiknya ditentukan berdasarkan jenis produk, perbandingan bahan, dan persyaratan pengolahan, bukan sekadar mengisi seluruh volume drum.
Kecepatan Drum 13 rpm
Model standar NWGR-100 memiliki kecepatan drum yang ditentukan sebesar 13 putaran per menit. Perputaran drum menghasilkan gerakan yang diperlukan untuk mengangkat dan membalik daging selama proses pengadukan vakum.
Lama pengadukan yang tepat bergantung pada jenis produk daging, bumbu perendam, dan persyaratan pengolahan. Pembeli disarankan untuk memastikan siklus kerja yang diperlukan sesuai dengan proses produksi mereka.
Penggulingan Berkelanjutan dan Terputus-putus
NWGR-100 mendukung keduanya penggulingan berkelanjutan Dan berguling-guling secara tidak teratur. Operator dapat mengatur total waktu pengadukan dan interval jeda sesuai dengan kebutuhan proses.
Proses pengadukan secara intermiten dapat digunakan bila suatu resep memerlukan periode pengadukan yang diselingi jeda. Siklus yang sesuai harus ditentukan berdasarkan produk yang diproses dan hasil perendaman yang diinginkan.
Proses Pengadukan Vakum dan Distribusi Bumbu Perendam
Fungsi vakum memungkinkan daging diproses dalam lingkungan bertekanan rendah saat drum berputar. Selama proses pengolahan, daging terus-menerus dipindahkan melintasi drum dan bersentuhan dengan bumbu perendam atau bumbu penyedap.
Kombinasi antara proses vakum dan pengadukan mekanis ini cocok untuk aplikasi di mana penyebaran bumbu perendam atau bumbu masak yang merata merupakan bagian penting dari proses persiapan.
Pengosongan Drum Terbalik
NWGR-100 mendukung pembalikan arah putaran drum untuk pengeluaran produk. Setelah proses pengadukan selesai, drum dapat dijalankan secara terbalik untuk membantu mengeluarkan bahan yang telah diproses.
Fungsi pengadukan maju dan pembuangan mundur memungkinkan proses pengolahan dan pembongkaran diselesaikan menggunakan drum yang sama.
Aplikasi yang Sesuai
NWGR-100 dapat digunakan untuk aplikasi perendaman dan pengadukan daging skala komersial, termasuk:
- Produksi sosis
- Pengolahan daging ham
- Pengolahan bacon
- Cara menyiapkan daging yang telah direndam bumbu
- Persiapan daging untuk barbekyu
- Pengolahan unggas
- Pengolahan daging asin
Mesin ini dapat digunakan sebagai bagian dari lini pengolahan daging atau sebagai mesin pengaduk vakum yang berdiri sendiri, tergantung pada konfigurasi produksi.
Memilih NWGR-100 untuk Kebutuhan Anda
Saat memilih mesin pengaduk vakum, pembeli sebaiknya mempertimbangkan volume drum, kapasitas muatan, kecepatan putaran drum, ruang pemasangan yang tersedia, serta jenis produk daging yang akan diproses.
NWGR-100 menyediakan sebuah Volume drum 100 liter dengan nilai yang ditentukan Kapasitas muatan 50 kg. Dimensi mesin sebesar 1050 × 830 × 1060 mm juga perlu diperhitungkan saat merencanakan area pemasangan dan pengoperasian.
Untuk kebutuhan dalam jumlah besar, Newin juga menawarkan NWGR-300 Mesin Pengaduk Vakum Komersial 300L dan NWGR-500 Tumbler Vakum Marinator 500 L.
Konversi Frekuensi Opsional
Konversi frekuensi pada NWGR-100 dapat disesuaikan jika kecepatan drum variabel diperlukan untuk aplikasi pemrosesan tertentu. Jika diperlukan pengendalian kecepatan variabel, konfigurasi yang dibutuhkan harus dikonfirmasi terlebih dahulu dengan Newin sebelum melakukan pemesanan.
Pemasangan dan Pengoperasian
Sebelum pemasangan, pastikan terdapat ruang yang cukup di sekeliling mesin untuk kegiatan bongkar muat, pembersihan, dan perawatan rutin. Dimensi mesin adalah 1.050 × 830 × 1.060 mm.
NWGR-100 harus dipasang dan dioperasikan sesuai dengan petunjuk pengoperasian yang disertakan. Sebelum memulai produksi, pastikan bahwa putaran drum, fungsi vakum, dan proses pembuangan berfungsi dengan benar.
Untuk konfigurasi kelistrikan yang disesuaikan atau konversi frekuensi opsional, pastikan spesifikasi yang diperlukan telah dikonfirmasi dengan Newin sebelum melakukan pemesanan.
🛠️ Tips Perawatan
- Bersihkan sisa daging dan bumbu rendaman dari drum dan area kerja setelah setiap kali digunakan.
- Bersihkan dan keringkan drum serta komponen yang bersentuhan dengan produk setelah pencucian.
- Periksa sistem vakum, segel drum, dan sambungan secara rutin untuk mendeteksi adanya keausan atau kerusakan yang tidak wajar.
- Jaga kebersihan permukaan mesin dan area kerja di sekitarnya setelah pengoperasian.
- Ikuti petunjuk pengoperasian dan pemeliharaan yang disertakan terkait pelumasan, komponen penyegelan, dan pemeriksaan rutin.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T: Berapa kapasitas mesin pengaduk vakum NWGR-100?
A: NWGR-100 memiliki volume drum sebesar 100 L dan kapasitas muatan yang ditentukan sebesar 50 kg. Jumlah muatan yang sebenarnya harus ditentukan sesuai dengan jenis produk daging dan persyaratan pengolahannya.
T: Berapa kecepatan drum pada NWGR-100?
A: Kecepatan putaran standar drum pada NWGR-100 adalah 13 rpm.
T: Berapa diameter drum pada NWGR-100?
A: NWGR-100 memiliki diameter drum sebesar 500 mm.
T: Berapa daya yang dimiliki oleh NWGR-100?
A: Daya yang ditentukan untuk NWGR-100 adalah 1,5 kW.
T: Produk apa saja yang dapat diproses menggunakan NWGR-100?
A: NWGR-100 cocok untuk proses perendaman dan pengadukan daging, seperti sosis, ham, bacon, daging panggang, unggas, serta pengolahan daging asin.
T: Apakah NWGR-100 mendukung pengadukan secara berkala?
A: Ya. NWGR-100 mendukung proses pengadukan secara terus-menerus maupun berselang-seling. Waktu pengoperasian dan waktu jeda dapat diatur sesuai dengan kebutuhan pemrosesan.
T: Apakah NWGR-100 mendukung pengosongan balik?
A: Ya. NWGR-100 mendukung putaran balik drum untuk mengeluarkan produk setelah proses pengadukan.
T: Berapa dimensi dan berat NWGR-100?
A: NWGR-100 memiliki dimensi 1050 × 830 × 1060 mm dan berat mesin yang ditentukan sebesar 140 kg.
T: Apakah NWGR-100 dapat disesuaikan dengan konversi frekuensi?
A: Konversi frekuensi dapat disesuaikan jika diperlukan kecepatan drum yang bervariasi. Konfigurasi yang diperlukan harus dikonfirmasi terlebih dahulu dengan Newin sebelum melakukan pemesanan.
Mesin Pengaduk Vakum Komersial Terkait
Newin menyediakan mesin pengaduk vakum dengan berbagai ukuran drum untuk memenuhi berbagai kebutuhan pengolahan dan perendaman daging. Saat membandingkan model-model yang tersedia, pertimbangkan volume drum, kapasitas muatan, kecepatan putaran drum, dimensi mesin, dan daya.
- Mesin Pengaduk Vakum Komersial – Pelajari peralatan pengaduk vakum Newin untuk proses perendaman dan pengolahan daging.
- NWGR-300 Mesin Pengaduk Vakum Komersial 300L – Konfigurasi mesin pengaduk vakum berukuran lebih besar untuk kebutuhan produksi dalam jumlah besar.
- NWGR-500 Tumbler Vakum Marinator 500 L – Model drum yang lebih besar untuk pengolahan daging skala komersial dengan volume yang lebih besar.
Minta Penawaran Harga
Jika Anda sedang mencari sebuah Tumbler vakum komersial 100L Dengan kapasitas muatan 50 kg, kecepatan drum 13 rpm, dan daya 1,5 kW, silakan hubungi Newin untuk spesifikasi produk, pilihan konfigurasi, dan informasi pembelian.
