Qu'est-ce que la glace roulée ?

Avec l'été qui approche, il est temps de commencer à penser à la meilleure friandise estivale de toutes : la crème glacée. Même si un bol rempli de quelques boules de Breyer's et de quelques pépites est très bien, il y a une version de la crème glacée qui a commencé à prendre d'assaut le pays l'été dernier, et elle est prête à entrer au panthéon de la crème glacée cette année : la glace roulée. crème, une collation thaïlandaise populaire qui fait tout juste son chemin aux États-Unis.

Voici comment c'est préparé : vous choisissez votre base de crème glacée et vos compléments, et la crème glacée liquide est ajoutée à une plaque chauffante, qui est comme l'opposé d'une plaque chauffante, refroidissant tout ce qui la touche jusqu'à -4 degrés F. Ensuite, les garnitures sont écrasées et, juste au moment où tout commence à geler, elles sont étalées en une fine couche, qui est ensuite enroulée et ajoutée dans une tasse. D'autres garnitures peuvent ensuite être ajoutées.

Parce que s'il s'agit d'influence thaïlandaise, nous voyons des saveurs créatives comme le litchi, le fruit du dragon, les haricots rouges et le thé vert, mais les options de saveurs et de garnitures dans la plupart des magasins sont apparemment infinies. Lorsque vous voyez un magasin de glaces roulées ouvert près de chez vous cet été, n'hésitez pas à y jeter un œil !