Wsparcie e-mailowe:
WhatsApp:
Pionowa maszyna do cięcia mięsa
The Pionowa krajalnica do mięsa Newin QV jest wytrzymałym urządzeniem do porcjowania białka na skalę przemysłową, zaprojektowanym z myślą o komercyjnych zakładach przetwórstwa mięsnego, scentralizowanych centrach przygotowywania posiłków oraz zakładach pakujących o dużej wydajności, wymagających nieprzerwanego przetwarzania w jednym cyklu wyłącznie świeże mięso bez kości[źródło: 4]. System ten, działający w oparciu o pionowy układ kinematyczny zasilany grawitacyjnie, został zaprojektowany do ciągłego rozdrabniania dużych bloków świeżego mięsa na geometrycznie jednolite plasterki lub gęste paski z kalibrowaną wydajnością sięgającą 800 kg/godz., całkowicie eliminując zagęszczenie materiału i odchylenia grubości w poprzek plasterka[źródło: 4]. Jako główne urządzenie o wysokiej wydajności w ramach naszej komercyjnej komercyjna krajalnica do mięsa flota; stanowi to bezpośrednie rozwiązanie techniczne problemu występującego w branży, jakim jest rozrywanie się bibuły i utrata masy w wyniku wydzielania płynów podczas rozdrabniania surowca luzem[cyt.: 4].
Sztywna rama konstrukcyjna, wykonana z pasywowanej stali nierdzewnej SUS304 o dużej grubości, eliminuje ugięcia konstrukcyjne pod wpływem długotrwałego obciążenia eksploatacyjnego i zapewnia całkowitą izolację przed korozyjnymi kwasami organicznymi podczas intensywnych cykli mycia sanitarnego[źródło: 4]. Siła mechaniczna pochodzi z silnika indukcyjnego o wysokim momencie obrotowym i mocy ciągłej 750 W / 550 W, wyposażonego w uzwojenia z czystej miedzi w celu kontroli rozpraszania ciepła podczas długotrwałego obciążenia [źródło: 4]. Główny element tnący składa się z zewnętrznej, podwieszanej, wieloośtrzowej kasety wspornikowej, wyposażonej w precyzyjnie frezowane ostrza ze specjalnej stali stopowej, utwardzonej próżniowo do twardości HRC 52, co zapewnia czyste, liniowe cięcie wzdłuż złożonych włókien białkowych [źródło: 4]. Ta konstrukcja wisząca umożliwia szybką, modułową wymianę kaset na gorąco między siatkami tnącymi o szerokości od 2,5 mm do 30 mm, wyznaczając wysoki standard w zakresie pracy w trudnych warunkach sprzęt do przetwórstwa mięsa wdrożenie[źródło: 4].
Dzięki kompaktowym wymiarom 680 × 380 × 770 mm, pionowa konstrukcja modelu QV zapewnia wysoką wydajność na metr kwadratowy, umożliwiając płynną integrację z istniejącymi liniami przygotowawczymi bez konieczności przebudowy konstrukcji, a przemysłowe kółka odlewane z żeliwa z wbudowanymi hamulcami blokującymi zapewniają solidne tłumienie drgań konstrukcyjnych podczas szybkiego obrotu wrzeciona[źródło: 4]. Zakres przetwarzania został matematycznie zoptymalizowany pod kątem świeżych i schłodzonych surowych białek (od −2°C do +4°C), umożliwiając precyzyjne krojenie w ramach ciągłych, wielozmianowych harmonogramów dla linii zaopatrzenia gastronomicznego, przygotowania do dystrybucji hurtowej oraz porcjowania hurtowego na skalę komercyjną[źródło: 4]. Dla globalnych agentów zaopatrzeniowych oceniających niestandardowe parametry techniczne nasz zakład produkcyjny zapewnia kompleksowe indywidualne rozwiązania w zakresie krajalnic do mięsa, w tym niestandardowe kombinacje rozstawów podwójnych łopatek, określone częstotliwości sieciowe (50 Hz/60 Hz) oraz określone konfiguracje elektryczne do eksportu (110 V/220 V/380 V)[źródło: 4].
Dane techniczne i mapowanie wartości kinematycznych
| Parametry techniczne | Specyfikacja techniczna QV | Wpływ na działalność (dlaczego ma to znaczenie) |
|---|---|---|
| Przepustowość kinematyczna | 800 kg/godz.[źródło: 4] | Umożliwia ciągłe przetwarzanie partii na dużą skalę, dzięki czemu kuchnie centralne o dużym natężeniu pracy są w stanie obsłużyć ogromne dzienne dostawy surowców w ramach skróconych zmian przygotowawczych[źródło: 4]. |
| Obwiednia grubości cięcia | 2,5 mm – 30 mm (modułowa matryca kasetowa)[źródło: 4] | Zapewnia dużą elastyczność w zakresie różnorodnych jednostek magazynowych (SKU) produktów — od ultracienkich pasków po grube, porcjowane steki — w ramach jednej platformy, co pozwala ograniczyć nakłady inwestycyjne (CapEx) związane z zakupem wielu maszyn[źródło: 4]. |
| Specyfikacja silnika układu napędowego | 750 W / 550 W (uzwojenia z czystej miedzi)[źródło: 4] | Zapewnia stały, wysoki moment obrotowy wrzeciona przy obciążeniach o dużej gęstości, jednocześnie utrzymując skoki temperatury na znacznie niższym poziomie niż w przypadku uniwersalnych alternatywnych rozwiązań z aluminiowymi szczotkami[źródło: 4]. |
| Możliwość dostosowania napięcia sieciowego | 380 V / 220 V / 110 V (ustawienia fabryczne)[źródło: 4] | Zapewnia bezpośrednią integrację z lokalnymi sieciami energetycznymi na całym świecie bez konieczności stosowania zewnętrznych stopni napięcia lub dodatkowych modyfikacji instalacji elektrycznej[źródło: 4]. |
| Klasa materiału konstrukcyjnego | Frezowana stal nierdzewna SAE 304 (SUS304)[źródło: 4] | Spełnia wymagania FDA oraz rygorystyczne europejskie normy higieniczne dotyczące materiałów mających kontakt z żywnością; jest całkowicie odporny na korozję wżerową wywołaną przez chlorki oraz degradację chemiczną spowodowaną przez środki dezynfekujące[źródło: 4]. |
| Skala twardości metalurgicznej | Precyzyjna stal stopowa, HRC 52[źródło: 4] | Trwałość krawędzi tnącej na poziomie przemysłowym, która minimalizuje powstawanie mikropęknięć podczas długotrwałych cykli intensywnego tarcia, wydłużając czas ciągłej pracy przed koniecznością ponownego ostrzenia [źródło: 4]. |
| Wprowadzanie wymiarów portu zasilającego | Otwór liniowy o szerokości 180 mm [źródło: 4] | Umożliwia bezpośrednie przetwarzanie dużych kawałków mięsa i partii hurtowych, ograniczając nakład pracy związany z ręcznym przycinaniem wstępnym, a jednocześnie zapewniając bezpieczną odległość fizyczną od strefy aktywnego ostrza[źródło: 4]. |
| Masa konstrukcyjna netto | 70 kg[źródło: 4] | Znaczna bezwładność odlewu zapewnia skuteczne tłumienie harmonicznych drgań mechanicznych podczas obciążeń szczytowych, gwarantując stabilne prowadzenie bez konieczności mocowania do podłogi[źródło: 4]. |
| Mechanizm bezpieczeństwa czynnego | Magnetyczny wyłącznik bezpieczeństwa[źródło: 4] | Obwód zabezpieczający odłącza zasilanie silnika w ciągu 0,3 sekundy w przypadku przesunięcia osłony obudowy, zapewniając bezpieczeństwo personelu podczas szybkich cykli czyszczenia[źródło: 4]. |
| Parametry aplikacji | Wyłącznie świeże mięso bez kości[źródło: 4] | Urządzenie jest przystosowane do linii produkcyjnych przeznaczonych do mięsa świeżego, schłodzonego lub o kontrolowanej temperaturze; nie jest przeznaczone do przetwarzania kawałków mięsa z kością ani bloków głęboko zamrożonych [źródło: 4]. |
🔍 Wyniki liczbowe: Newin QV w porównaniu ze standardowymi konkurencyjnymi urządzeniami do krojenia
- Wysoka przepustowość i gęstość: Urządzenie QV zapewnia potwierdzoną wydajność na poziomie 800 kg/godz. w pionowej konstrukcji, która zajmuje zaledwie 0,26 m²[źródło: 4]. W porównaniu z konwencjonalnymi krajalnicami poziomymi, które do osiągnięcia porównywalnej wydajności wymagają nawet 0,6 m², urządzenie to skutecznie podwaja wydajność produkcyjną na metr kwadratowy powierzchni kuchennej[źródło: 4].
- Wydajność włókien i retencja masy: Precyzyjnie skalibrowana prędkość cięcia w połączeniu z ostrzem o twardości HRC 52 pozwala na czyste rozcinanie usieciowanych matryc białkowych bez uszkodzeń komórek spowodowanych zgniataniem [źródło: 4]. Pozwala to zminimalizować straty spowodowane wyciekaniem i zmaksymalizować wydajność wagową produktu podczas cięcia na skalę przemysłową.
- Cykl życia konserwacji oprzyrządowania: Zastosowanie konstrukcji ze specjalnej stali utwardzanej próżniowo pozwala wydłużyć czas ciągłej pracy ostrza do 2 000 godzin, zanim konieczna będzie profesjonalna konserwacja krawędzi, co stanowi przewagę nad standardowymi rozwiązaniami ze stali węglowej, u których degradacja krawędzi następuje po około 600 godzinach [źródło: 4].
📦 Informacje o zamówieniu B2B
- ✅ Minimalne zamówienie: 1 sztuka (możliwość zamówienia próbki)
- ✅ Ceny hurtowe: Rabaty ilościowe przy zakupie 5 lub więcej sztuk (5–9 sztuk: rabat 5%; 10 lub więcej sztuk: rabat 10%)
- ✅ Czas realizacji: 3–5 dni w przypadku próbek; 10–15 dni w przypadku zamówień hurtowych (1–50 sztuk)
- ✅ Wysyłka: Przesyłki ekspresowe na całym świecie (DHL/FedEx/UPS) w przypadku próbek; transport morski w przypadku zamówień hurtowych
- ✅ Personalizacja: Napięcie (110 V/220 V/380 V), nadruk logo oraz opakowanie dostępne (OEM/ODM)
- ✅ Zapłata: PayPal, przelew bankowy (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay, Western Union
Szczegółowy przegląd głównych komponentów
🔪 Ostrze do krojenia o wysokiej twardości (HRC 52)
- Marka: Newin – opatentowana, precyzyjnie szlifowana stal ze specjalnego stopu
- Dane techniczne: Twardość HRC 52, szerokość krawędzi zoptymalizowana pod kątem rozdzielania włókien świeżego mięsa
- Zalety: Zachowuje ostrość jak brzytwa przez ponad 2 000 godzin ciągłego krojenia; znacznie wydłuża okres między przeglądami w porównaniu ze standardowymi ostrzami ze stali węglowej (których ostrość pogarsza się po około 600 godzinach)
⚡ Silnik z drutem miedzianym klasy premium (750 W)
- Marka: Silnik elektryczny klasy przemysłowej (dostarczony przez Newin)
- Dane techniczne: Moc znamionowa 750 W, uzwojenia miedziane, zabezpieczenie przed przegrzaniem
- Zalety: Zapewnia stałą prędkość obrotową pod obciążeniem; miedziane uzwojenia ograniczają nagrzewanie się silnika podczas pracy ciągłej, wydłużając jego żywotność do ponad 8 000 godzin pracy
🛡️ Automatyczny wyłącznik blokujący
- Marka: Wbudowany mechanizm zabezpieczający Newin
- Dane techniczne: Mechaniczno-elektryczny system podwójnej blokady uruchamiany w momencie odłączenia obudowy ostrza
- Zalety: Natychmiast odcina zasilanie zespołu ostrza w ciągu 0,3 sekundy od otwarcia, eliminując ryzyko przypadkowego kontaktu podczas czyszczenia lub wymiany ostrza
🏗️ Obudowa ze stali nierdzewnej SUS304
- Marka: Newin wyprodukowało panele ze stali nierdzewnej klasy 304
- Zalety: Odporny na korozję spowodowaną sokami mięsnymi i kwaśnymi środkami czyszczącymi; gładkie powierzchnie zapobiegają gromadzeniu się bakterii, co spełnia wymagania higieniczne HACCP
Idealne zastosowania
Równomierne, cienkie plasterki do półmisków z kanapkami, potraw z garnka i zestawów wędlin — pozwala precyzyjnie i równomiernie kroić wieprzowinę, wołowinę i jagnięcinę.
Wysoka wydajność wynosząca 800 kg/godz. pozwala na sprawne zaopatrzenie dużych zakładów przygotowujących posiłki, firm organizujących bankiety oraz stołówek instytucjonalnych.
Krojenie w dużych ilościach z kontrolą wielkości porcji dla pakowanych świeżych produktów mięsnych, z regulowanym zakresem grubości od 2,5 do 30 mm, dostosowanym do różnych specyfikacji asortymentowych.
Kompaktowa, pionowa konstrukcja (0,26 m²) doskonale sprawdza się w niewielkich kuchniach, zapewniając jednocześnie niezawodną wydajność w codziennej eksploatacji przy przygotowywaniu setek porcji.
Codziennie: Po każdej zmianie należy przetrzeć wszystkie powierzchnie ze stali nierdzewnej detergentem przeznaczonym do kontaktu z żywnością. Przed dokładnym czyszczeniem należy zawsze rozluźnić naprężenie ostrza i wyjąć nóż.
Co tydzień: Sprawdzić napięcie paska i łańcucha w układzie napędowym; nasmarować punkty obrotowe olejem dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Sprawdzić działanie wyłącznika awaryjnego.
Miesięcznie: Należy sprawdzić ostrość ostrza oraz upewnić się, czy na krawędzi nie ma mikrouszkodzeń. Należy dokręcić wszystkie śruby mocujące — wibracje mogą z czasem spowodować ich poluzowanie.
Ostrzenie ostrzy: Po około 2 000 godzinach pracy należy odesłać ostrze do profesjonalnego ostrzenia. NIE WOLNO próbować szlifować ostrza w terenie, ponieważ powoduje to zmianę fabrycznego kąta ostrza.
Przechowywanie: W przypadku przechowywania przez okres dłuższy niż 7 dni należy nałożyć cienką warstwę oleju mineralnego na wszystkie metalowe powierzchnie i przechowywać produkt w suchym miejscu, aby zapobiec utlenianiu.
Najczęściej zadawane pytania techniczne
Pytanie: Jakie konkretne rodzaje materiałów może bezpiecznie przetwarzać pionowa krajalnica do mięsa Newin QV?
Odp.: Pionowa krajalnica do mięsa Newin QV została zaprojektowana wyłącznie z myślą o świeże mięso bez kości, w tym surowe kawałki wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu w zakresie temperatur od −2°C do +4°C[źródło: 4]. Obróbka kawałków mięsa z kością lub głęboko zamrożonych bloków (−18°C) powoduje znaczny opór mechaniczny, który prowadzi do natychmiastowego wyszczerbienia ostrza i przeciążenia uzwojenia silnika [źródło: 4].
Pytanie: W jaki sposób reguluje się grubość krojenia w modelu Newin QV?
A: Urządzenie Newin QV umożliwia ustawianie profili cięcia w zakresie od 2,5 mm do 30 mm dzięki zastosowaniu wymiennych, modułowych kaset z ostrzami[źródło: 4]. Parametry grubości są blokowane za pomocą przemysłowych podkładek dystansowych na wale napędowym, co zapewnia spójne cięcie bez odchyleń podczas wielozmianowej produkcji[źródło: 4].
Pytanie: Jakie opcje elektryczne są dostępne fabrycznie w celu zapewnienia zgodności z międzynarodowymi sieciami energetycznymi?
Odp.: Urządzenie Newin QV można skonfigurować w naszej fabryce z uzwojeniami silnika na napięcie 110 V jednofazowe, 220 V jedno- lub trójfazowe albo 380 V trójfazowe, tak aby dostosować je do regionalnej infrastruktury sieciowej[źródło: 4]. Zespoły ds. zaopatrzenia muszą określić docelową częstotliwość sieciową (50 Hz/60 Hz) podczas składania zapytania ofertowego, aby zapewnić prawidłową kalibrację silnika [źródło: 4].
Pytanie: W jaki sposób zewnętrzny zespół noża wiszącego w modelu Newin QV usprawnia procesy higieniczne?
A: Model Newin QV wykorzystuje konstrukcję z zewnętrznym zawieszeniem, która umożliwia wyjęcie całej kasety z wieloma ostrzami z wału napędowego bez użycia dodatkowych narzędzi[źródło: 4]. Zintegrowane blokady magnetyczne automatycznie odcinają zasilanie w ciągu 0,3 sekundy w przypadku otwarcia osłony obudowy, umożliwiając personelowi bezpieczne wyjęcie zespołu ostrzy w celu umycia[źródło: 4].
Pytanie: Jakie opcje dostosowania w ramach modelu OEM/ODM są dostępne w przypadku hurtowego zakupu zasobu Newin QV?
O: Partnerom dystrybucyjnym składającym zamówienia hurtowe na co najmniej 10 sztuk firma Zhengzhou Newin Machinery Co., Ltd. oferuje kompleksowe opcje OEM/ODM[źródło: 4]. Obejmują one bezpośrednią integrację marki klienta, dostosowanie kolorystyki do indywidualnych potrzeb, modyfikację przedłużeń otworów zasilających oraz niestandardowe układy opakowań[źródło: 4].
| Nazwa | Elektryczna pionowa elektryczna maszyna do cięcia pasków mięsa |
| Typ | QV |
| Napięcie | 380 V/220 V/110 V |
| Moc | 750 W/550 W |
| Waga | 70 kg |
| Wymiar | 680*380*770MM |
| Grubość cięcia | 2,5 mm-30 mm |
| Wyjście | 800 kg/godz |
| Długość portu zasilającego | 180mm |
| Grubość cięcia | 2,5-30 mm |
