دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
ماكينة تقطيع اللحوم العمودية
ال آلة تقطيع اللحم العمودية Newin QV هو جهاز لتقسيم البروتين مخصص للاستخدام المكثف وعلى نطاق صناعي، تم تصميمه خصيصًا لمنشآت معالجة اللحوم التجارية، ومراكز إعداد الوجبات المركزية، ومصانع التعبئة ذات الحجم الكبير التي تتطلب معالجة متواصلة في مرحلة واحدة لـ اللحوم الطازجة الخالية من العظم فقط[المرجع: 4]. يعمل هذا النظام من خلال نظام محاذاة حركي عمودي يعتمد على الجاذبية، وقد صُمم لقطع كتل العضلات الطازجة الكبيرة بشكل مستمر إلى شرائح متجانسة هندسيًّا أو شرائح رفيعة كثيفة بمعدل مُعاير يصل إلى 800 كجم/ساعة، مما يقضي تمامًا على انضغاط المواد وتباين سماكة الشرائح[المرجع: 4]. باعتباره وحدة أساسية عالية الإنتاجية ضمن خط إنتاجنا التجاري تقطيع اللحوم التجارية الأسطول، فإنه يقدم حلاً هندسيًّا مباشرًا لمشكلة صناعية تتمثل في تمزق الأنسجة وفقدان الكتلة النضحية أثناء عملية تقليص حجم المواد الخام السائبة[المرجع: 4].
تم تصنيع الهيكل الهيكلي الصلب من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 عالي السماكة والمعالج بالتحميض، وهو يمنع الانثناء الهيكلي تحت الضغط التشغيلي المستمر ويوفر عزلًا تامًا عن الأحماض العضوية المسببة للتآكل أثناء دورات الغسل المكثفة لأغراض التعقيم[المرجع: 4]. تُستمد القوة الميكانيكية من محرك حثي عالي العزم يعمل بشكل مستمر بقدرة 750 واط / 550 واط، ومزود بملفات من النحاس النقي للتحكم في تبديد الحرارة تحت الأحمال المطولة[المرجع: 4]. يتكون عنصر القطع الأساسي من كاسيت خارجي معلق متعدد الشفرات ذي تصميم ناتئ، مصنوع من سبائك فولاذية خاصة مطحونة بدقة ومُصلبة بالفراغ حتى صلابة HRC 52، مما يضمن قصًا خطيًّا نظيفًا عبر ألياف البروتين المعقدة [المرجع: 4]. يتيح هذا التصميم الهيكلي المعلق إمكانية التبديل السريع للخراطيش المعيارية أثناء التشغيل بين شبكات القطع التي يتراوح قطرها بين 2.5 مم و30 مم، مما يضع معيارًا عاليًا للأعمال الشاقة معدات تجهيز اللحوم النشر[المصدر: 4].
تتميز هذه الآلة بمساحة تركيب موفرة للمساحة تبلغ 680 × 380 × 770 مم، توفر بنية QV العمودية كثافة إنتاجية عالية لكل متر مربع، وتتكامل بسلاسة مع خطوط التحضير الحالية دون الحاجة إلى تعديلات هيكلية، في حين توفر عجلات الصب المصنوعة من الحديد الزهر الصناعي المزودة بمكابح قفل مدمجة تخميدًا هيكليًا قويًا أثناء دوران المغزل بسرعة عالية[المرجع: 4]. تم تحسين نطاق المعالجة رياضيًا للبروتينات الخام الطازجة والمبردة (من −2 درجة مئوية إلى +4 درجة مئوية)، مما يتيح إجراء عمليات تقطيع نظيفة عبر جداول عمل متواصلة متعددة الورديات لخطوط إمداد خدمات التموين، والتحضير للتوزيع بالجملة، وتقسيم الكميات التجارية بالجملة[المرجع: 4]. بالنسبة لوكلاء المشتريات العالميين الذين يقيّمون المعايير الفنية غير القياسية، يوفر مصنعنا حلول مخصصة لآلات تقطيع اللحوم, ، بما في ذلك تركيبات مخصصة لتباعد الشفرات المزدوجة، وترددات محددة لخطوط الشبكة (50 هرتز/60 هرتز)، وتكوينات كهربائية محددة للتصدير (110 فولت/220 فولت/380 فولت)[المرجع: 4].
المواصفات الفنية وتخطيط القيم الحركية
| المعلمات الهندسية | المواصفات الفنية لـ QV | التأثير التشغيلي (أهميته) |
|---|---|---|
| الإنتاجية الحركية | 800 كجم/ساعة[المصدر: 4] | يدعم المعالجة المستمرة للدفعات على نطاق واسع، مما يتيح للمطابخ المركزية ذات الحجم الكبير التعامل مع كميات هائلة من المواد الخام الواردة يوميًا خلال نوبات تحضير أقصر[المصدر: 4]. |
| مجال سماكة الشرائح | 2.5 مم – 30 مم (مصفوفة كاسيتات معيارية)[المصدر: 4] | يتيح مرونة كبيرة في التعامل مع وحدات تخزين المنتجات (SKU) المتنوعة، بدءًا من شرائح اللحم الرقيقة جدًّا وصولاً إلى شرائح اللحم السميكة المقسمة إلى حصص، وذلك على هيكل واحد، مما يقلل من النفقات الرأسمالية (CapEx) المرتبطة باستخدام آلات متعددة[المرجع: 4]. |
| مواصفات المحرك ونظام الدفع | 750 واط / 550 واط (ملفات من النحاس الخالص)[المصدر: 4] | يوفر عزم دوران عالٍ ومستمر للمغزل في ظل مقاومة عالية الكثافة، مع الحفاظ على ارتفاعات الحرارة المفاجئة عند مستويات أقل بكثير مقارنة بالبدائل الشائعة المصنوعة من الألومنيوم المزود بفرشاة[المرجع: 4]. |
| القدرة على التكيف مع جهد الشبكة | 380 فولت / 220 فولت / 110 فولت (مُعدة مسبقًا في المصنع)[المصدر: 4] | يضمن التكامل المباشر مع شبكات الكهرباء التجارية المحلية في جميع أنحاء العالم دون الحاجة إلى مستويات جهد خارجية أو إجراء تعديلات كهربائية لاحقة[المصدر: 4]. |
| درجة جودة المواد الإنشائية | فولاذ مقاوم للصدأ SAE 304 (SUS304) المُشغَّل [المصدر: 4] | يتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والقوانين الأوروبية الصارمة المتعلقة بالنظافة الصحية للمواد الملامسة للأغذية؛ كما أنه مقاوم تمامًا للتآكل النقطي الناتج عن الكلوريد والتدهور الكيميائي الناجم عن المطهرات[المرجع: 4]. |
| مقياس الصلابة المعدنية | فولاذ سبيكي عالي الدقة، HRC 52[المصدر: 4] | قدرة على الحفاظ على حدة الحافة بمستوى صناعي تقلل من حدوث التشققات الدقيقة أثناء دورات الاحتكاك الشديد والمطولة، مما يطيل ساعات التشغيل المتواصل قبل الحاجة إلى إعادة الشحذ [المصدر: 4]. |
| إدخال أبعاد منفذ التغذية | فتحة خطية بطول 180 ملم[المصدر: 4] | تستوعب قطع اللحم الأولية الكبيرة وقطع الجملة مباشرةً، مما يقلل من الجهد اليدوي اللازم للتشذيب المسبق، مع توفير مسافة آمنة عن منطقة الشفرة العاملة[المرجع: 4]. |
| الكتلة الهيكلية الصافية | 70 كجم[المصدر: 4] | توفر القصور الذاتي الكبير للقالب تخميدًا قويًا ضد التوافقيات الاهتزازية الميكانيكية أثناء أحمال الذروة، مما يضمن تتبعًا ثابتًا دون الحاجة إلى تثبيت في الأرضية[المرجع: 4]. |
| آلية السلامة النشطة | مفتاح القفل المغناطيسي الآمن[المرجع: 4] | تقوم دائرة الأمان بقطع التيار الكهربائي عن المحرك في غضون 0.3 ثانية في حالة تحريك غطاء الهيكل، مما يحمي الموظفين أثناء دورات التنظيف السريعة[المصدر: 4]. |
| معلمات التطبيق | لحم طازج منزوع العظم فقط[المرجع: 4] | مُصممة خصيصًا لخطوط إنتاج اللحوم الطازجة أو المبردة أو المُعالجة حراريًّا؛ وليست مصممة لمعالجة الأجزاء الأولية التي تحتوي على عظام أو الكتل المجمدة تمامًا[المرجع: 4]. |
🔍 الأداء المقيس: Newin QV مقارنةً بأجهزة التقطيع المنافسة القياسية
- كثافة إنتاجية عالية: توفر آلة التقطيع «QV» سعة معتمدة تبلغ 800 كجم/ساعة ضمن تصميم رأسي لا يشغل سوى 0.26 م²[المصدر: 4]. وبالمقارنة مع آلات التقطيع الأفقية التقليدية التي تتطلب مساحة تصل إلى 0.6 م² لتحقيق إنتاجية مماثلة، فإنها تضاعف فعليًّا سعة الإنتاج لكل متر مربع من مساحة المطبخ[المصدر: 4].
- إنتاجية الألياف والاحتفاظ بالكتلة: تعمل سرعة القطع المعايرة بدقة، إلى جانب شفرة ذات صلابة تبلغ 52 درجة على مقياس هيرتز (HRC)، على تقطيع مصفوفات البروتين المتشابكة بشكل نظيف دون إحداث تلف ناتج عن سحق الخلايا[المرجع: 4]. ويؤدي ذلك إلى تقليل الفاقد الناتج عن التقطير إلى أدنى حد وزيادة وزن المحصول إلى أقصى حد أثناء عملية التقطيع التجاري بالجملة.
- دورة حياة صيانة الأدوات: يؤدي استخدام الهياكل الفولاذية الخاصة المُقواة بالفراغ إلى إطالة مدة التشغيل المتواصل للشفرة لتصل إلى 2,000 ساعة قبل الحاجة إلى صيانة احترافية للحافة، متفوقًا بذلك على البدائل المصنوعة من الفولاذ الكربوني القياسي التي تظهر تدهورًا في الحافة بعد حوالي 600 ساعة[المرجع: 4].
📦 معلومات طلبات الشركات
- ✅ الحد الأدنى للطلب: وحدة واحدة (طلب عينة متاح)
- ✅ أسعار الجملة: خصومات على الكمية عند شراء 5 وحدات أو أكثر (5-9 وحدات: خصم 5%؛ 10 وحدات أو أكثر: خصم 10%)
- ✅ مهلة: 3-5 أيام للعينات؛ 10-15 يومًا للطلبات بالجملة (1-50 وحدة)
- ✅ شحن: الشحن السريع الدولي (DHL/FedEx/UPS) للعينات؛ والشحن البحري للطلبات بالجملة
- ✅ التخصيص: الجهد الكهربائي (110 فولت/220 فولت/380 فولت)، وطباعة الشعار، والتغليف متوفرة (OEM/ODM)
- ✅ قسط: باي بال، التحويل المصرفي (T/T)، فيزا، ماستركارد، يونيون باي، ويسترن يونيون
نظرة عامة مفصلة على المكونات الأساسية
🔪 شفرة تقطيع عالية الصلابة (HRC 52)
- العلامة التجارية: فولاذ من سبيكة خاصة مطحون بدقة وفقًا لتقنية Newin الحصرية
- تحديد: مؤشر صلابة HRC 52، وعرض حافة مُحسَّن لفصل ألياف اللحم الطازج
- مزايا: تحافظ على حدة فائقة لأكثر من 2,000 ساعة من التقطيع المتواصل؛ وتطيل فترة الصيانة بشكل ملحوظ مقارنةً بشفرات الفولاذ الكربوني القياسية (التي تتآكل بعد حوالي 600 ساعة)
⚡ محرك عالي الجودة بأسلاك نحاسية (750 واط)
- العلامة التجارية: محرك كهربائي من الفئة الصناعية (مصدره Newin)
- تحديد: قدرة اسمية تبلغ 750 واط، لفات نحاسية، حماية حرارية ضد الحمل الزائد
- مزايا: يوفر سرعة دوران ثابتة تحت الحمل؛ وتقلل اللفات النحاسية من تراكم الحرارة أثناء التشغيل المستمر، مما يطيل عمر المحرك إلى ما يزيد عن 8,000 ساعة تشغيل
🛡️ مفتاح القفل الآلي للسلامة
- العلامة التجارية: آلية أمان مدمجة من نوع Newin
- تحديد: نظام قفل مزدوج ميكانيكي-كهربائي يتم تفعيله عند فصل غطاء الشفرة
- مزايا: يقطع التيار الكهربائي عن مجموعة الشفرات فورًا في غضون 0.3 ثانية من فتح الجهاز، مما يزيل خطر التلامس العرضي أثناء التنظيف أو استبدال الشفرات
🏗️ هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304
- العلامة التجارية: ألواح مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 304 من شركة Newin
- مزايا: مقاومة للتآكل الناتج عن عصارة اللحوم ومواد التنظيف الحمضية؛ وتمنع الأسطح الملساء تراكم البكتيريا، مما يفي بمتطلبات النظافة وفقًا لنظام HACCP
التطبيقات المثالية
شرائح رفيعة متساوية لأطباق الساندويتشات، ووجبات الحساء الساخن، وعروض الأطعمة المملحة — تُستخدم مع لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن بدقة واتساق.
تتميز هذه الآلة بقدرة إنتاجية عالية تبلغ 800 كجم/ساعة، مما يتيح تزويد عمليات إعداد الوجبات على نطاق واسع، وخدمات المآدب، ومراكز التغذية المؤسسية بالوجبات بكفاءة.
تقطيع بالجملة للتحكم في الحصص لمنتجات اللحوم الطازجة المعبأة، مع نطاق قابل للتعديل يتراوح بين 2.5 و30 ملم ليغطي مواصفات متنوعة من وحدات التخزين (SKU).
تصميم عمودي مدمج (0.26 م²) يتناسب مع المساحات المحدودة في المطبخ، مع توفير أداء يومي موثوق به لإعداد مئات الحصص.
يوميًا: قم بمسح جميع الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمنظف آمن للاستخدام مع الأغذية بعد كل نوبة عمل. احرص دائمًا على تخفيف شد الشفرة وإزالة القاطع لإجراء تنظيف شامل.
أسبوعي: افحص شد الحزام والسلسلة في نظام نقل الحركة؛ وقم بتزييت نقاط المحاور بزيت صالح للاستخدام الغذائي. وتحقق من سلامة عمل مفتاح الإيقاف في حالات الطوارئ.
شهريًّا: تحقق من حدة الشفرة وافحص الحافة بحثًا عن أي أضرار دقيقة. احكم ربط جميع مسامير التثبيت — فقد يؤدي الاهتزاز بمرور الوقت إلى ارتخاء أدوات التثبيت.
شحذ الشفرات: أرسل الشفرة لإجراء عملية شحذ احترافية بعد حوالي 2,000 ساعة تشغيل. لا تحاول إجراء عملية شحذ ميدانية، لأن ذلك يؤدي إلى تغيير زاوية الحافة التي تم ضبطها في المصنع.
التخزين: في حالة التخزين لمدة تزيد عن 7 أيام، قم بوضع طبقة رقيقة من الزيت المعدني على جميع الأسطح المعدنية، وقم بتخزينها في بيئة جافة لمنع الأكسدة.
الأسئلة الفنية الشائعة
س: ما هي المصفوفات المادية المحددة التي يمكن لآلة تقطيع اللحم العمودية Newin QV معالجتها بأمان؟
ج: تم تصميم آلة تقطيع اللحم العمودية Newin QV خصيصًا من أجل لحم طازج منزوع العظم, ، بما في ذلك قطع اللحم البقري الخام ولحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن ضمن نطاق درجات حرارة يتراوح بين −2 درجة مئوية و+4 درجة مئوية[المصدر: 4]. وتؤدي معالجة القطع الأولية التي تحتوي على عظام أو الكتل المجمدة بعمق (−18 درجة مئوية) إلى مقاومة ميكانيكية شديدة، مما يؤدي إلى تكسر الشفرة على الفور وإلى تحميل زائد على ملفات المحرك[المصدر: 4].
س: كيف يتم ضبط سماكة الشرائح في طراز Newin QV؟
ج: تقوم آلة Newin QV بضبط مقاطع القطع من 2.5 مم إلى 30 مم من خلال استخدام خراطيش شفرات معيارية قابلة للتبديل[المرجع: 4]. يتم تثبيت معلمات السماكة بواسطة فواصل طوقية صناعية على عمود الإدارة، مما يضمن تقطيعًا متسقًا وخاليًا من الانحرافات عبر دورات الإنتاج متعددة الورديات[المصدر: 4].
س: ما هي الخيارات الكهربائية المتوفرة من المصنع لضمان التوافق مع شبكات الكهرباء الدولية؟
ج: يمكن تهيئة جهاز Newin QV في مصنعنا بملفات محرك أحادية الطور بجهد 110 فولت، أو أحادية/ثلاثية الطور بجهد 220 فولت، أو ثلاثية الطور بجهد 380 فولت، لتتوافق مع البنية التحتية للشبكة الكهربائية في المنطقة [المصدر: 4]. يجب على فرق المشتريات تحديد تردد الخط المستهدف (50 هرتز/60 هرتز) عند تقديم الطلب لضمان المعايرة الصحيحة للمحرك[المصدر: 4].
س: كيف تعمل مجموعة القاطع المعلق الخارجي في جهاز Newin QV على تحسين سير العمل في مجال النظافة الصحية؟
ج: يستخدم طراز Newin QV تصميمًا معلقًا خارجيًا يتيح إزالة الكاسيت متعدد الشفرات بالكامل من عمود الدوران دون الحاجة إلى أدوات مساعدة[المرجع: 4]. تعمل أجهزة القفل المغناطيسي المدمجة على قطع التيار تلقائيًا في غضون 0.3 ثانية في حالة فتح غطاء الهيكل، مما يتيح للموظفين إزالة مجموعة الشفرات بأمان لغسلها[المصدر: 4].
س: ما هي خيارات التخصيص وفقًا لنموذج OEM/ODM المدعومة في عمليات الشراء بالجملة لأصل Newin QV؟
ج: بالنسبة لشركاء التوزيع الذين يقدمون طلبات بالجملة تضم 10 وحدات أو أكثر، توفر شركة Zhengzhou Newin Machinery Co., Ltd. خيارات شاملة في مجال تصنيع المعدات الأصلية (OEM) وتصميم المنتجات حسب الطلب (ODM)[المرجع: 4]. ويشمل ذلك دمج العلامة التجارية بشكل مباشر، ومطابقة الألوان حسب الطلب، وتعديل امتدادات منافذ التغذية، وتصميمات التغليف المخصصة[المرجع: 4].
| اسم | ماكينة تقطيع اللحم الكهربائية العمودية الكهربائية |
| يكتب | كيو في |
| الجهد االكهربى | 380 فولت/220 فولت/110 فولت |
| قوة | 750 واط/550 واط |
| وزن | 70 كجم |
| البعد | 680*380*770 مللي متر |
| سمك القطع | 2.5 ملم - 30 ملم |
| انتاج | | 800 كجم/ساعة |
| طول منفذ التغذية | 180 ملم |
| سمك القطع | 2.5-30 ملم |
