Il principio di funzionamento e l'uso del tritatutto

Il principio di funzionamento e l'utilizzo del tritatutto: Il tritatutto per carne utilizza la lama del tritatutto per ruotare ad alta velocità e tritare finemente e tagliare le principali materie prime come carne, carne macinata e altre materie prime in carne o poltiglia. Utilizzando lo stesso principio, mescolare insieme i fiocchi di ghiaccio, l'acqua e i materiali ausiliari fino a formare un latte uniforme.

IL velocità della lama del tritatutto, la velocità della pentola, lo spazio tra il coltello per tritare e la pentola rotante raggiungono una buona combinazione, in modo che la finezza del prodotto da tritare sia buona, il riscaldamento sia piccolo e il tempo di triturazione sia breve, soprattutto grazie al trattamento di emulsione, che rende fini i prodotti dell'intestino. La densità e l'elasticità sono notevolmente migliorate, il che migliora notevolmente l'effetto emulsionante, l'elasticità e la finezza dei prodotti a base di carne.​​​

Il tritatutto è l'apparecchiatura chiave nel processo di produzione di prodotti a base di carne. Il coltello per tritare rotante ad alta velocità può tagliare la carne cruda in una delicata forma tritata e, allo stesso tempo, può mescolare uniformemente altri materiali ausiliari. Viene utilizzato in alberghi, ristoranti, mense e impianti di lavorazione della carne. Macchinari per la lavorazione della carne che non possono essere utilizzati da altre unità.