Atenção! A seleção de uma linha de processamento de vegetais limpos não deve ser feita às cegas.

Ao escolher a linha de processamento de vegetais, ela deve ser selecionada de acordo com os produtos a serem processados. O processamento de vegetais pode ser dividido, de maneira geral, em vegetais folhosos e vegetais bulbosos. Muitos clientes que não tinham conhecimento disso antes podem perguntar se é possível usar o mesmo equipamento para processar esses dois tipos de vegetais. O Xiaobian está aqui para informar a todos que isso não funciona.

Os tubérculos são cultivados no solo. A superfície desses vegetais é irregular e apresenta grande quantidade de sedimentos. Para limpá-los, é necessário utilizar uma máquina profissional de limpeza com escovas. Caso seja necessário descascá-los, deve-se utilizar uma máquina descascadora.

Os vegetais folhosos são abundantes na superfície, com alto teor de água e folhas de textura macia. O processo de limpeza deve garantir que as folhas não sejam amassadas e que a aparência dos pratos seja preservada. Não é viável utilizar uma máquina de limpeza com escovas para tratar esses vegetais. Portanto, raízes, folhas e vegetais precisam de uma máquina de lavagem de vegetais especial. O nome técnico é “máquina de lavagem de vegetais com bolhas”. O equipamento realiza uma lavagem dupla por meio de bolhas de ar e jato de água. O gás gerado pela bomba de ar dispersa totalmente os vegetais no tanque da máquina de lavagem. O movimento de agitação, juntamente com a limpeza por pulverização superior, permite remover as raízes das folhas e a lama interna. O equipamento também possui funções de descontaminação e desinfecção por ozônio, que podem ser selecionadas de acordo com as necessidades do cliente.

Essa é a diferença entre os diversos tipos de limpeza de vegetais, mas, dependendo da variedade dos vegetais processados, alguns desses passos também podem ser compartilhados. Por exemplo, batatas e outros vegetais com maior teor de amido, que se oxidam facilmente, precisam ser limpos com uma descascadora e cortados conforme necessário. Após a triagem, eles são colocados novamente na lavadora de bolhas para imersão e limpeza, o que permite remover o amido.

O fluxo de processamento da linha de processamento de vegetais em rede pode ser dividido, de maneira geral, nas seguintes etapas (é claro que os diferentes equipamentos podem ser ajustados de acordo com os requisitos de tamanho e distribuição):

Seleção – lavagem preliminar – lavagem fina – esterilização – agitação para drenagem – secagem ao ar – embalagem – armazenamento e outros processos.

A máquina de lavagem por fluxo de água faz com que os vegetais girem na água por meio da ação do fluxo, de modo que a sujeira, como sedimentos, seja separada; já o limpador de alta pressão enxágua os vegetais com água a uma determinada pressão para remover as bactérias que se aderem à sujeira e invadem a epiderme. Ao passar pela máquina de classificação e limpeza, o trabalhador pode verificar o grau de limpeza dos vegetais, remover a sujeira que ainda não foi eliminada e descartar os produtos danificados.

A máquina de corte de vegetais deve ser capaz de cortar alguns produtos que precisam ser cortados de acordo com as especificações de cozimento. Os vegetais que não forem cortados devem ser submetidos a uma limpeza por borbulhamento e flutuação no equipamento seguinte, a máquina de lavagem por borbulhamento. Esse processo tem certas etapas. A superfície do produto é tratada e a limpeza é concluída.

A linha de processamento de vegetais limpos não é um tipo fixo de equipamento; ela pode ser grande ou pequena, dependendo da produção do cliente, bem como do local e dos requisitos de limpeza. Podemos personalizar o equipamento de processamento de acordo com as necessidades de cada cliente, para que a linha de processamento de vegetais limpos atenda às exigências de capacidade, sem causar desperdício de recursos. Todo o conjunto de equipamentos é fabricado em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, que é resistente à umidade, aos ácidos e aos álcalis, e não se deforma facilmente mesmo com uso prolongado.