Dikkat! Temiz sebze işleme hattının seçimi kör olmamalıdır

Temiz sebze işleme hattını seçerken işlenen ürünlere göre seçilmelidir. Net sebze işleme genel olarak yapraklı sebzeler ve soğanlı sebzeler olarak ikiye ayrılabilir. Daha önce bilmeyen birçok müşteri, bu iki tür sebzeyi işlemek için aynı ekipmanı kullanıp kullanamayacaklarını sorabilir. Xiaobian herkese bunun işe yaramaması gerektiğini söylemek için burada.

Kök sebzeler toprakta üretilir. Sebzelerin yüzeyi düzensizdir ve çok fazla tortu vardır. Temizlerken profesyonel fırçalı temizleme makinesi ile temizlenmesi gerekmektedir. Soymanız gerekiyorsa soyma makinesi kullanmanız gerekir.

Yapraklı sebzelerin yüzeyleri bol su içeriğine ve yumuşak yaprak yüzeyine sahiptir. Temizleme işlemi yaprakların ezilmemesini ve bulaşıkların görünümünün garanti edilmesini sağlamalıdır. Bu tür sebzeleri tamamlamak için böyle bir fırça temizleme makinesi kullanmak gerçekçi değildir. Bu nedenle köklerin, yaprakların ve sebzelerin özel bir sebze yıkama makinesine ihtiyacı vardır. Profesyonel adı kabarcıklı sebze yıkama makinesidir. Ekipman hava kabarcığı ve sprey ile iki kez yıkanır. Hava pompasının ürettiği gaz, sebze yıkama makinası tankı içindeki sebzeleri tamamen dağıtır. Tamburlama durumu, üst sprey temizlemeyle birlikte yaprakların köklerini ve iç çamuru çıkarmak için kullanılabilir. Ekipman ayrıca müşteri gereksinimlerine göre seçilebilen dekontaminasyon ve ozon dezenfeksiyonu ile donatılmıştır.

Bu, farklı sebze temizliği türleri arasındaki farktır, ancak işlenmiş sebzelerin çeşidine bağlı olarak bazıları da paylaşılabilir. Örneğin, kolayca oksitlenen, daha fazla nişasta içeren patateslerin ve diğer sebzelerin bir soyma makinesiyle temizlenmesi ve gerektiği gibi kesilmesi gerekir. Eşleştirme, ıslatma ve temizleme için kabarcıklı yıkayıcıya tekrar girilerek nişastanın giderilmesi amacına ulaşılmıştır.

Net sebze işleme hattının işleme akışı kabaca aşağıdaki adımlara ayrılabilir (tabii ki boyut ve dağıtım gereksinimlerine göre farklı ekipmanlar ayarlanabilir):

Toplama – kaba yıkama – ince yıkama – sterilizasyon – sallayarak tahliye – havayla kurutma – paketleme – depolama ve diğer işlemler.

Su akışlı çamaşır makinesi, su akışının etkisiyle sebzeleri suda dönmeye zorlayarak tortu gibi kirleri ayrıştırır ve yüksek basınçlı temizleyici, sebzeleri belirli bir basınçla suyla durulayarak bakterilerin temizlenmesini sağlar. kire yapışır ve epidermisi istila eder. İşçi, ayırma ve temizleme makinesinden geçerken sebzelerin temizliğini kontrol edebilir, temizlenmemiş kirleri daha da temizleyebilir ve hasarlı ürünü çıkarabilir.

Sebze kesme makinası pişirme özelliklerine göre kesilmesi gereken bazı ürünleri kesebilmelidir. Kesilip kesilmeyen sebzelerin bir sonraki ekipman balonlu yıkama makinası ile balonlu yüzdürme temizliğine tabi tutulması gerekmektedir. Bu sürecin belli bir gidişatı var. Ürünün yüzeyi işlevsiz olup temizliği tamamlamaktadır.

Temiz sebze işleme hattı sabit tipte bir ekipman değildir; müşterinin çıktısına, saha ve temizlik gereksinimlerine bağlı olarak büyük veya küçük olabilir. Temiz sebze işleme hattının gereksinimleri karşılayabilmesi için işleme ekipmanlarını farklı müşterilerin işleme gereksinimlerine göre özelleştirebiliriz. Kapasite ihtiyaçları, kaynak israfına yol açmadan. Ekipmanın tamamı, neme dayanıklı, asit geçirmez, alkaliye dayanıklı gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve uzun süreli kullanımın deforme olması kolay değildir.