انتباه! لا ينبغي أن يكون اختيار خط معالجة الخضروات النظيفة أعمى

عند اختيار خط معالجة الخضروات النظيفة، يجب أن يتم اختياره وفقًا للمنتجات المعالجة. يمكن تقسيم معالجة الخضروات الصافية عمومًا إلى خضروات ورقية وخضروات منتفخة. يمكن للعديد من العملاء الذين لم يعرفوا من قبل أن يتساءلوا عما إذا كان بإمكانهم استخدام نفس المعدات لمعالجة هذين النوعين من الخضروات. Xiaobian هنا ليخبر الجميع أنه يجب ألا ينجح.

يتم إنتاج الخضروات الجذرية في الأرض. سطح الخضار غير متساوٍ ويوجد الكثير من الرواسب. عند التنظيف، يجب تنظيفها بواسطة آلة تنظيف الفرشاة الاحترافية. إذا كنت بحاجة إلى التقشير، فأنت بحاجة إلى استخدام آلة التقشير.

تكون الخضار الورقية غزيرة الإنتاج على السطح، مع محتوى مائي كبير وسطح ورقي ناعم. ويجب أن تتأكد عملية التنظيف من عدم تحطيم الأوراق وضمان مظهر الأطباق. من غير الواقعي استخدام آلة تنظيف الفرشاة هذه لإكمال هذه الخضروات. ولذلك تحتاج الجذور والأوراق والخضروات إلى غسالة خضروات خاصة. الاسم المهني هو غسالة الخضروات الفقاعية. يتم غسل المعدات مرتين بواسطة فقاعة الهواء والرذاذ. يعمل الغاز الناتج عن مضخة الهواء على تشتيت الخضروات بالكامل في خزان غسالة الخضروات. يمكن استخدام حالة التقليب مع تنظيف الرش العلوي لإزالة جذور الأوراق والطين الداخلي. تم تجهيز المعدات أيضًا بأجهزة إزالة التلوث والتطهير بالأوزون، والتي يمكن اختيارها وفقًا لمتطلبات العملاء.

هذا هو الفرق بين الأنواع المختلفة لتنظيف الخضروات، ولكن اعتمادًا على تنوع الخضروات المعالجة، يمكن أيضًا مشاركة بعضها. على سبيل المثال، يجب تنظيف البطاطس والخضروات الأخرى التي تحتوي على نسبة أكبر من النشا والتي تتأكسد بسهولة باستخدام آلة التقشير وتقطيعها حسب الحاجة. إن المطابقة وإعادة الدخول إلى غسالة الفقاعات للنقع والتنظيف قد حققت الغرض من إزالة النشا.

يمكن تقسيم تدفق المعالجة لخط معالجة الخضروات الصافي تقريبًا إلى الخطوات التالية (بالطبع، يمكن تعديل المعدات المختلفة وفقًا لمتطلبات الحجم والتوزيع):

قطف – غسيل خشن – غسيل ناعم – تعقيم – هزاز – تجفيف بالهواء – تعبئة – تخزين وغيرها من العمليات.

تعمل غسالة تدفق المياه على دفع الخضروات للدوران في الماء بفعل تدفق المياه بحيث يتم فصل الأوساخ مثل الرواسب، ويقوم المنظف عالي الضغط بشطف الخضروات بالماء بضغط معين لتنظيف البكتيريا التي تلتصق بالأوساخ وتغزو البشرة. عند المرور عبر آلة الفرز والتنظيف، يمكن للعامل التحقق من نظافة الخضروات، ومواصلة تنظيف الأوساخ غير النظيفة، وإزالة المنتج التالف.

يجب أن تكون آلة تقطيع الخضروات قادرة على قطع بعض المنتجات التي يجب تقطيعها وفقًا لمواصفات الطهي. يجب أن تخضع الخضروات التي لم يتم تقطيعها وتقطيعها إلى تنظيف فقاعي عائم بواسطة غسالة الفقاعات التالية للمعدات. هذه العملية لها مسار معين. سطح المنتج معطل ويكمل عملية التنظيف.

إن خط معالجة الخضروات النظيفة ليس نوعًا ثابتًا من المعدات، بل يمكن أن يكون كبيرًا أو صغيرًا، اعتمادًا على مخرجات العميل، بالإضافة إلى الموقع ومتطلبات التنظيف. يمكننا تخصيص معدات المعالجة وفقًا لمتطلبات المعالجة لمختلف العملاء حتى يتمكن خط معالجة الخضروات النظيفة من تلبية المتطلبات. احتياجات القدرات، دون التسبب في إهدار الموارد. المجموعة الكاملة من المعدات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 للطعام، وهو مضاد للرطوبة، ومقاوم للأحماض، ومقاوم للقلويات، والاستخدام طويل الأمد ليس من السهل تشويهه.