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Ablandador de carne comercial multifunción Newin NWTR8SH Procesa carne de cerdo, ternera y cordero mejorando su textura de forma constante mediante tres sistemas de cuchillas intercambiables: el ablandador A (TDA), el ablandador B (TDB) y el pelador de carne (MSA). Fabricada con una carcasa de acero inoxidable SAE 304 y un motor de bobinado de cobre de 350 W, esta unidad soporta más de 8 horas de funcionamiento diario en cocina sin sobrecarga térmica. Como pieza fundamental de nuestra equipos comerciales para el procesamiento de carne Esta línea sustituye tanto a las estaciones de ablandamiento como a las de corte en un único espacio.
El motor de CA de 350 W alcanza una velocidad de 1400 rpm para penetrar en las fibras musculares más duras, lo que permite que la carne absorba el adobo en 15 minutos, frente a las más de 4 horas que requieren los métodos manuales. Los juegos de cuchillas intercambiables se cambian en menos de 60 segundos —sin necesidad de herramientas— para pasar del modo de ablandamiento al modo de corte en tiras. Su fabricación íntegra en acero inoxidable SAE 304 elimina los fallos por picaduras y corrosión habituales en los modelos de la competencia fabricados en SAE 201/202, que suelen presentar óxido en un plazo de entre 18 y 24 meses en entornos de alta humedad, como carnicerías o charcuterías.
La configuración de doble voltaje (220 V/50 Hz y 110 V/60 Hz) viene preajustada para su mercado de destino. No se necesita ningún transformador externo. Este modelo es ideal para asadores que requieren patrones de ablandamiento precisos, hoteles que necesitan un corte por lotes para el servicio de bufé y empresas de procesamiento cárnico que transforman cortes económicos en productos ablandados de primera calidad. Para los operadores que buscan una solución completa soluciones para el procesamiento industrial de la carne, nuestro equipo de ingeniería ofrece configuraciones de accesorios a medida, adaptadas a líneas de productos específicas y a los objetivos de rendimiento.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | NWTR8SH | Por qué es importante |
|---|---|---|
| Fuerza | 350 W / 1 400 rpm | El motor con bobinado de cobre soporta un ciclo continuo de ablandamiento de más de 8 horas sin que se active el corte térmico; los motores de la competencia con bobinado de aluminio se sobrecalientan tras 2-3 horas con una carga similar. |
| Voltaje | 220 V/50 Hz o 110 V/60 Hz | Los aparatos se envían preconfigurados para el mercado de destino: los compradores de Norteamérica reciben un enchufe de 110 V; los de la UE y la región APAC, uno de 220 V. De este modo, se elimina el coste del transformador $50-$150 y el riesgo para la seguridad que este supone. |
| Modos de funcionamiento | Ablandar + Cortar en tiras (3 accesorios) | Una sola máquina sustituye a dos: la estación de ablandamiento y la cortadora de tiras. Permite ahorrar entre ~$800 y $1.200 en costes de equipamiento y reduce a la mitad el espacio necesario en la encimera. |
| Matriz de cuchillas | Penetración de 48 cuchillas / Separación de 2,5 mm / HRC 52-55 | Penetra en las fibras musculares sin dañar la estructura de la carne; permite una absorción profunda del adobo en 15 minutos, frente a las más de 4 horas que requieren los métodos manuales de ablandamiento con aguja. |
| Material | Acero inoxidable SAE 304 (cuerpo completo) | Resistencia a la corrosión apta para uso alimentario frente a la exposición a la sal, los ácidos y los desinfectantes. Los modelos SAE 201/202 de la competencia presentan óxido visible en un plazo de 18 a 24 meses en las mismas condiciones. |
| Peso neto | 14,3 kg | Se mantiene estable sobre la encimera cuando funciona a 1.400 rpm; se adapta a las mesas de preparación comerciales estándar de 600 mm. Los modelos de la competencia pesan una media de entre 22 y 28 kg, por lo que requieren soportes de suelo específicos. |
| Peso bruto | 15,7 kg | El peso reducido del envío permite un envío urgente internacional a un precio competitivo (tarifas orientativas de DHL/FedEx); transporte marítimo a granel para pedidos de más de 10 unidades. |
| Tamaño del paquete | 56 × 30,5 × 56 cm | El diseño apilable de las cajas de cartón optimiza la eficiencia de carga de los contenedores para los envíos marítimos a granel. |
| Tipos de carne aptos | Carne de cerdo, ternera y cordero (fresca y congelada) | Amplia compatibilidad con todo tipo de ofertas gastronómicas: los restaurantes especializados en carne, las cadenas de fondas de olla, las tiendas de delicatessen y los mostradores de carne al por menor utilizan el mismo aparato. |
🔍 ¿Por qué Newin NWTR8SH es líder del sector?
- Multifuncional frente a monofuncional: El modelo Newin NWTR8SH incluye de serie 3 accesorios intercambiables (ablandador TDA, ablandador TDB y pelador de carne MSA). Los ablandadores de la competencia solo ofrecen una función: para añadir una cuchilla independiente es necesario adquirir una máquina adicional con un coste extra de entre $800 y $1.200.
- Preconfigurado para doble voltaje: Newin envía cada unidad precableada para la tensión del mercado de destino del comprador (220 V para la UE/APAC o 110 V para Norteamérica). Los modelos estándar del sector se suministran únicamente en 220 V, lo que obliga a los compradores estadounidenses a adquirir transformadores externos ($50-$150), lo que supone un riesgo adicional para la seguridad eléctrica.
- 14,3 kg. Diseño estable para encimera: El modelo Newin NWTR8SH pesa 14,3 kg netos y se mantiene estable sobre cualquier encimera comercial estándar de 600 mm durante su funcionamiento a 1400 rpm. Los modelos de la competencia destinados a uso intensivo pesan de media entre 22 y 28 kg y requieren soportes de suelo específicos, lo que supone un consumo adicional de 0,3 m² de espacio en la cocina por unidad.
📦 Información sobre pedidos B2B
- ✅ Cantidad mínima de pedido: 1 unidad (se aceptan pedidos de muestra: evalúa la calidad de fabricación antes de comprometerte a una compra al por mayor)
- ✅ Precios al por mayor: Se aplican descuentos por volumen a los pedidos de 10 o más unidades (5-9 unidades: precio estándar; 10-19 unidades: descuento del 5%; 20 o más unidades: ponte en contacto con nosotros para conocer los precios por tramos).
- ✅ Plazo de entrega: De 5 a 7 días laborables para las unidades de muestra; de 15 a 20 días laborables para pedidos al por mayor (de 10 a 50 unidades)
- ✅ Envío: Envío urgente internacional (DHL/FedEx/UPS) para muestras; transporte marítimo LCL/FCL para cargas a granel en contenedores
- ✅ Personalización: Se ofrece la posibilidad de elegir el voltaje, imprimir el logotipo, configurar el juego de accesorios y el embalaje con marca propia.
- ✅ Pago: PayPal, transferencia bancaria (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay, Western Union
Descripción detallada de los componentes principales
🔪 Juego de cuchillas ablandadoras (TDA / TDB)
- Marca / Material: Newin OEM — acero inoxidable SAE 420J2 templado
- Especificaciones: Matriz de penetración de 48 cuchillas, separación entre cuchillas de 2,5 mm, dureza tras el tratamiento térmico de HRC 52-55, diseños TDA de patrón único / TDB de patrón doble
- Ventajas: Penetra en las densas redes de fibras musculares sin cortar la estructura de la carne. Permite una absorción profunda del adobo en tan solo 15 minutos, frente a las más de 4 horas que requiere el ablandamiento manual con aguja. Juegos de cuchillas de recambio disponibles en stock; la vida útil habitual de las cuchillas supera los 50 000 ciclos con un mantenimiento adecuado.
🔩 Accesorio para pelar carne (MSA)
- Marca / Sistema: Newin OEM — sistema de montaje intercambiable de liberación rápida
- Especificaciones: Cuchillas de corte de doble fila, separación de corte de 3 mm, mecanismo de bloqueo sin herramientas con pasadores de retención de acero inoxidable
- Ventajas: Convierte el ablandador de carne en modo de corte en tiras en menos de 60 segundos. Produce tiras uniformes de 3 mm, ideales para salteados, la preparación de guisos y el envasado de raciones para la venta al por menor. Elimina la necesidad de disponer de una cortadora de carne específica en cocinas de bajo volumen.
⚡ Motor eléctrico (350 W, de corriente alterna con bobinado de cobre)
- Marca / Calidad: Motor de CA de alta calidad con bobinado de cobre (no de aluminio)
- Especificaciones: Potencia nominal de 350 W, velocidad de funcionamiento de 1 400 rpm, índice de protección contra el polvo IP54, protección térmica integrada contra sobrecargas a 95 °C
- Ventajas: El bobinado de cobre proporciona una vida útil del motor aproximadamente tres veces mayor que la de los modelos de la competencia con bobinado de aluminio. El corte térmico evita que el motor se queme durante ciclos de producción continuos de más de 8 horas. Diseñado para un ciclo de funcionamiento continuo en entornos de cocinas comerciales.
🛡️ Estructura y carcasa de acero inoxidable SAE 304
- Marca / Fabricación: Fabricación CNC propia de Newin
- Especificaciones: Chapa de acero inoxidable SAE 304 de 2 mm de espesor, cuerpo estructural reforzado con nervaduras, uniones soldadas con MIG sin costura, acabado cepillado
- Ventajas: Su fabricación íntegra en acero inoxidable SAE 304 resiste la corrosión por picaduras provocada por los cloruros presentes en las salmueras, los adobos ácidos y la desinfección diaria con compuestos de amonio cuaternario. Cumple con las normas NSF/ANSI 4 para equipos alimentarios y con los requisitos del marcado CE. Las carcasas de las cuchillas, desmontables, se pueden lavar en el lavavajillas, lo que permite una rápida sustitución durante los periodos de mayor afluencia.
Aplicaciones ideales
Ablanda los cortes de ternera de primera calidad (solomillo, chuletón, lomo) para conseguir una textura suave y homogénea. El proceso de una sola pasada permite procesar más de 200 raciones por hora. El patrón «A» del ablandador mejora la calidad de la presentación para el servicio en mesa.
Su versatilidad permite ablandar carne para banquetes (menús de asador) y cortarla en tiras (bandejas calientes de bufé, estaciones de ollas calientes). Una sola unidad sustituye a dos equipos, lo que libera espacio en la encimera de la cocina.
Convierte los cortes de calidad económica en productos minoristas de primera calidad y textura tierna. El procesamiento de valor añadido aumenta el margen de beneficio de los cortes primarios de menor coste entre un 30 % y un 40%. El accesorio «stripper» del MSA produce tiras uniformes para productos de consumo envasados al vacío.
La cortadora de carne MSA produce tiras uniformes de 3 mm para platos como la olla caliente, el ramen y los salteados. El grosor uniforme garantiza un tiempo de cocción homogéneo en lotes grandes, lo cual es fundamental para el control de calidad de las cadenas de restaurantes.
Diario: Después de cada turno, desmonta el juego de cuchillas y déjalo en remojo durante 5 minutos en agua tibia a 40 °C con un desinfectante apto para uso alimentario. No utilices nunca lana de acero ni estropajos abrasivos sobre superficies de acero inoxidable SAE 304, ya que los microarañazos aceleran la corrosión. Seca la carcasa con un paño después de limpiarla.
Semanal: Comprueba el afilado del filo de la cuchilla. Las cuchillas sin filo aplastan el tejido en lugar de penetrarlo, lo que da lugar a una textura irregular. Comprueba la lubricación del pasador de retención del mecanismo de liberación rápida MSA.
Mensual: Aplique aceite mineral apto para uso alimentario en los rieles de montaje de las palas y en las superficies de las levas de bloqueo. Compruebe que no haya residuos acumulados en las aberturas de ventilación del motor. Verifique el correcto funcionamiento de la protección contra sobrecarga térmica haciendo funcionar la unidad a plena carga durante 30 minutos y comprobando que se produce el apagado automático a la temperatura nominal.
Almacenamiento de las cuchillas: Cuando no se utilice durante períodos prolongados, recubra todas las superficies de la cuchilla con una fina capa de aceite mineral apto para uso alimentario y guárdela en su funda protectora original. La humedad que queda atrapada entre los filos de la cuchilla provoca picaduras incluso en el acero SAE 420J2.
Preguntas frecuentes
P: ¿El ablandador de carne Newin NWTR8SH también puede pelar o cortar la carne en tiras?
R: Sí. La Newin NWTR8SH funciona en dos modos: ablandado (con los juegos de cuchillas TDA/TDB) y corte en tiras (con el accesorio MSA Meat Stripper). Se puede cambiar de un modo a otro en menos de 60 segundos gracias al mecanismo de liberación rápida que no requiere herramientas. Esto elimina el gasto de capital que supone la compra de una cortadora o rebanadora de carne industrial independiente.
P: ¿Qué tipos de carne puede procesar la Newin NWTR8SH?
R: El modelo Newin NWTR8SH procesa carne de cerdo, ternera y cordero, tanto fresca como parcialmente congelada (por debajo de -4 °C). El motor de cobre de 350 W proporciona el par necesario para penetrar en las fibras musculares densas de los tres tipos de carne. El modo de corte en tiras de MSA produce tiras uniformes de 3 mm, adecuadas para salteados, guisos y formatos de envasado para la venta al por menor.
P: ¿A qué tensión funciona el Newin NWTR8SH?
R: El modelo Newin NWTR8SH se envía preconfigurado para 220 V/50 Hz (mercados de la UE, Asia y África) o para 110 V/60 Hz (mercado de Norteamérica). Indica la tensión deseada en la fase de presupuesto y te instalaremos el tipo de enchufe adecuado antes del envío. No se necesita ningún transformador externo, a diferencia de la competencia, que envía unidades exclusivamente de 220 V para todo el mundo.
P: ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido (MOQ) y el plazo de entrega para el modelo Newin NWTR8SH?
R: La cantidad mínima de pedido del modelo Newin NWTR8SH es de 1 unidad; se recomienda evaluar una muestra antes de realizar un pedido al por mayor. El plazo de entrega de las muestras es de 5 a 7 días laborables. Los pedidos al por mayor (a partir de 10 unidades) se envían en un plazo de 15 a 20 días laborables. Se aplican descuentos por volumen a partir de 10 unidades.
P: ¿Ofrecéis servicios OEM/ODM para el ablandador de carne Newin NWTR8SH?
R: Sí. El modelo Newin NWTR8SH admite personalización OEM para pedidos de 5 o más unidades, lo que incluye la impresión del logotipo de marca propia, especificaciones de tensión personalizadas, configuraciones a medida de los juegos de accesorios y embalaje con la marca del cliente. Ponte en contacto con nuestro equipo de ventas para comunicarnos tus necesidades y recibir un presupuesto personalizado.
