دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
Newin NWTR8SH جهاز تنعيم اللحوم التجاري متعدد الوظائف تقوم هذه الآلة بمعالجة لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن مع تحسين قوامه بشكل ثابت باستخدام ثلاثة أنظمة شفرات قابلة للتبديل — جهاز تليين اللحم A (TDA)، وجهاز تليين اللحم B (TDB)، وجهاز تقشير اللحم (MSA). صُنعت هذه الوحدة بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304 ومحرك ملفوف بالنحاس بقدرة 350 واط، وهي قادرة على العمل لأكثر من 8 ساعات يوميًا في المطبخ دون التعرض للحمل الحراري الزائد. باعتبارها جزءًا أساسيًا من معدات تجارية لتجهيز اللحوم تستبدل هذه الخطوط محطات تليين اللحم وتقطيعه في مساحة واحدة.
يوفر المحرك الذي يعمل بالتيار المتردد بقدرة 350 واط سرعة دوران تبلغ 1400 دورة في الدقيقة لاختراق الألياف العضلية القوية، مما يتيح امتصاص التتبيلة في غضون 15 دقيقة مقارنة بأكثر من 4 ساعات في الطرق اليدوية. يمكن تبديل مجموعات الشفرات في أقل من 60 ثانية — دون الحاجة إلى أدوات — للتبديل بين وضع تليين اللحم ووضع التقطيع الشريطي. يضمن التصميم المصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304 التخلص من مشاكل التآكل والتقشر الشائعة في الطرز المنافسة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 201/202، والتي عادةً ما تظهر عليها علامات الصدأ في غضون 18 إلى 24 شهرًا في بيئات محلات الجزارة أو محلات الأطعمة الجاهزة ذات الرطوبة العالية.
يتم شحن الجهاز مزودًا بإعدادات الجهد المزدوج (220 فولت/50 هرتز و110 فولت/60 هرتز) مسبقًا وفقًا للسوق المستهدف. لا حاجة إلى محول خارجي. يناسب هذا الطراز مطاعم الستيك التي تتطلب أنماطًا دقيقة لتليين اللحم، والفنادق التي تحتاج إلى إنتاج قطع بالجملة لخدمة البوفيه، ومصنعي اللحوم الذين يقومون بترقية قطع اللحم الاقتصادية إلى منتجات متميزة ومليّنة. للمشغلين الباحثين عن حلول تجارية لتجهيز اللحوم, ، ويقوم فريقنا الهندسي بتوفير تكوينات ملحقات مخصصة مصممة خصيصًا لتناسب خطوط الإنتاج المحددة وأهداف الإنتاجية.
المواصفات الفنية
| المعلمة | NWTR8SH | لماذا يُعدّ ذلك مهماً؟ |
|---|---|---|
| قوة | 350 واط / 1400 دورة في الدقيقة | يستمر المحرك ذو الملفات النحاسية في العمل لمدة تزيد عن 8 ساعات في دورة تليين متواصلة دون انقطاع حراري؛ بينما ترتفع درجة حرارة المحركات المنافسة ذات الملفات الألومنيومية بشكل مفرط بعد 2-3 ساعات عند الحمل المماثل. |
| الجهد االكهربى | 220 فولت/50 هرتز أو 110 فولت/60 هرتز | يتم تجهيز الشحنات مسبقًا وفقًا للسوق المستهدفة — حيث يتلقى المشترون في أمريكا الشمالية قابسًا بجهد 110 فولت، بينما يتلقى المشترون في الاتحاد الأوروبي ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ قابسًا بجهد 220 فولت. مما يلغي تكلفة المحول $50-$150 والمخاطر المتعلقة بالسلامة. |
| أوضاع التشغيل | تليين اللحم + التقطيع الشريطي (3 ملحقات) | آلة واحدة تحل محل آلتين — محطة تليين اللحم بالإضافة إلى آلة تقطيع الشرائح. توفر ما يقارب $800-$1,200 من تكلفة المعدات وتقلل المساحة المطلوبة على سطح العمل إلى النصف. |
| مصفوفة الشفرات | 48 شفرة اختراق / فجوة 2.5 مم / صلابة HRC 52-55 | يخترق ألياف العضلات دون الإضرار بنسيج اللحم؛ ويتيح امتصاص التتبيلة بعمق في غضون 15 دقيقة، مقارنة بأكثر من 4 ساعات في حالة طرق تنعيم اللحم يدويًّا باستخدام الإبر. |
| مادة | الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304 (الهيكل بالكامل) | مقاومة للتآكل ملائمة للاستخدام الغذائي عند التعرض للملح والحمض والمطهرات. أما النماذج المنافسة من طراز SAE 201/202، فتظهر عليها علامات الصدأ الواضحة في غضون 18 إلى 24 شهراً في ظل نفس الظروف. |
| الوزن الصافي | 14.3 كجم | يتميز بالثبات على سطح العمل أثناء التشغيل بسرعة 1400 دورة في الدقيقة؛ ويتناسب مع طاولات التحضير التجارية القياسية مقاس 600 مم. أما الطرز المنافسة فتتراوح أوزانها في المتوسط بين 22 و28 كجم، مما يتطلب استخدام حوامل أرضية مخصصة. |
| الوزن الإجمالي | 15.7 كجم | يساعد الوزن الصغير للشحنة على توفير خدمة توصيل سريع دولي بتكلفة معقولة (أسعار نموذجية لشركتي DHL وFedEx)؛ كما تتوفر خدمة الشحن البحري بالجملة للطلبات التي تزيد عن 10 وحدات. |
| حجم العبوة | 56 × 30.5 × 56 سم | يُعزز تصميم الصناديق الكرتونية القابلة للتكديس كفاءة تحميل الحاويات إلى أقصى حد في شحنات البضائع السائبة عبر البحر. |
| أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها | لحم الخنزير، ولحم البقر، ولحم الضأن (طازج ومجمد) | توافق واسع النطاق مع مختلف أنواع القوائم — حيث تستخدم مطاعم الستيك وسلاسل مطاعم الحساء الساخن ومحلات الأطعمة الجاهزة وأقسام بيع اللحوم بالتجزئة نفس الجهاز. |
🔍 لماذا تُعد Newin NWTR8SH رائدة في هذا المجال؟
- متعدد الوظائف مقابل أحادي الغرض: تشتمل آلة Newin NWTR8SH على 3 ملحقات قابلة للتبديل (جهاز تنعيم اللحم TDA، وجهاز تنعيم اللحم TDB، وجهاز تقشير اللحم MSA) كجزء من التجهيزات القياسية. أما أجهزة تليين اللحم المنافسة فتقدم وظيفة واحدة فقط — حيث يتطلب إضافة قاطع منفصل شراء آلة إضافية بتكلفة إضافية تتراوح بين $800 و$1,200.
- مزود بجهد كهربائي مزدوج ومُهيأ مسبقًا: تقوم شركة Newin بشحن كل وحدة مزودة بتوصيلات كهربائية مسبقة تتوافق مع الجهد الكهربائي للسوق المستهدف للمشتري (220 فولت في الاتحاد الأوروبي/منطقة آسيا والمحيط الهادئ أو 110 فولت في أمريكا الشمالية). أما الطرز المطابقة للمعايير الصناعية فتُشحن بجهد 220 فولت فقط، مما يجبر المشترين في الولايات المتحدة على شراء محولات خارجية ($50-$150) مع ما يترتب على ذلك من مخاطر إضافية تتعلق بالسلامة الكهربائية.
- 14.3 كجم، تصميم ثابت على سطح العمل: يبلغ الوزن الصافي لجهاز Newin NWTR8SH 14.3 كجم — وهو يظل ثابتًا على أي سطح عمل تجاري قياسي بعرض 600 مم أثناء التشغيل بسرعة 1400 دورة في الدقيقة. أما الطرز المنافسة المخصصة للاستخدام المكثف، فيتراوح متوسط وزنها بين 22 و28 كجم، وتتطلب حوامل أرضية مخصصة، مما يستهلك مساحة إضافية في المطبخ تبلغ 0.3 متر مربع لكل وحدة.
📦 معلومات طلبات الشركات
- ✅ الحد الأدنى للطلب: وحدة واحدة (نرحب بطلبات العينات — لتقييم جودة التصنيع قبل الشراء بالجملة)
- ✅ أسعار الجملة: تُطبق خصومات الكمية على الطلبات التي تضم 10 وحدات أو أكثر (5-9 وحدات: السعر القياسي؛ 10-19 وحدة: خصم 5%؛ 20 وحدة أو أكثر: يرجى الاتصال لمعرفة الأسعار حسب الشريحة)
- ✅ مهلة: 5-7 أيام عمل للعينات؛ 15-20 يوم عمل للطلبات بالجملة (10-50 وحدة)
- ✅ شحن: الشحن السريع الدولي (DHL/FedEx/UPS) للعينات؛ والشحن البحري (LCL/FCL) للشحنات بالعبوات الكبيرة
- ✅ التخصيص: تتوفر خيارات الجهد الكهربائي، وطباعة الشعار، وتكوين مجموعة الملحقات، والتغليف بعلامة تجارية خاصة
- ✅ قسط: باي بال، التحويل المصرفي (T/T)، فيزا، ماستركارد، يونيون باي، ويسترن يونيون
نظرة عامة مفصلة على المكونات الأساسية
🔪 مجموعة شفرات تنعيم اللحم (TDA / TDB)
- العلامة التجارية / المادة: Newin OEM — فولاذ مقاوم للصدأ من نوع SAE 420J2 المُقوى
- تحديد: مصفوفة اختراق مكونة من 48 شفرة، مسافة بين الشفرات تبلغ 2.5 مم، صلابة بعد المعالجة الحرارية تتراوح بين 52 و55 HRC، تصميمات بنمط واحد (TDA) / بنمطين (TDB)
- مزايا: تخترق شبكات الألياف العضلية الكثيفة دون تمزيق بنية اللحم. تتيح امتصاص التتبيلة بعمق في غضون 15 دقيقة، مقارنةً بأكثر من 4 ساعات في حالة تليين اللحم يدويًّا باستخدام الإبرة. تتوفر مجموعات شفرات بديلة في المخزون — ويتجاوز العمر الافتراضي المعتاد للشفرة 50,000 دورة مع العناية المناسبة.
🔩 ملحق تقشير اللحوم (MSA)
- العلامة التجارية / النظام: Newin OEM — نظام تثبيت قابل للتبديل وسريع الفك
- تحديد: شفرات قطع ذات صفين، فجوة قطع 3 مم، آلية قفل لا تحتاج إلى أدوات مزودة بمسامير تثبيت من الفولاذ المقاوم للصدأ
- مزايا: يحول جهاز تليين اللحم إلى وضع التقطيع إلى شرائح في أقل من 60 ثانية. ينتج شرائح متجانسة بسمك 3 مم مناسبة للقلي السريع، وإعداد أطباق الحساء الساخن، وتعبئة الحصص الفردية للبيع بالتجزئة. يلغي الحاجة إلى آلة تقطيع اللحم المخصصة في المطابخ ذات الحجم الصغير.
⚡ محرك كهربائي (350 واط، تيار متردد، ملفوف بالنحاس)
- العلامة التجارية / الدرجة: محرك تيار متردد عالي الجودة ملفوف بالنحاس (وليس بالألمنيوم)
- تحديد: قدرة اسمية تبلغ 350 واط، سرعة تشغيل تبلغ 1400 دورة في الدقيقة، تصنيف الحماية من الغبار IP54، نظام إيقاف تلقائي مدمج للحماية من الحمل الزائد الحراري عند 95 درجة مئوية
- مزايا: يوفر الملف النحاسي عمرًا تشغيليًّا للمحرك أطول بنحو 3 أضعاف مقارنةً بالطرازات المنافسة المزودة بملف من الألومنيوم. ويمنع قاطع الحرارة حدوث احتراق أثناء دورات الإنتاج المتواصلة التي تزيد مدتها عن 8 ساعات. وهو مصمم لدورة تشغيل مستمرة في بيئات المطابخ التجارية.
🛡️ هيكل وغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304
- العلامة التجارية / الشركة المصنعة: التصنيع الداخلي باستخدام تقنية CNC في Newin
- تحديد: صفيحة من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304 بسمك 2 مم، هيكل مقوى ومضلع، وصلات ملحومة بتقنية MIG بدون فواصل، تشطيب مصقول
- مزايا: الهيكل المصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SAE 304 يقاوم التآكل النقطي الناتج عن الكلوريد الموجود في المحاليل الملحية، والتتبيلات الحمضية، وعمليات التعقيم اليومية باستخدام مركبات الأمونيوم الرباعية. يتوافق مع معايير NSF/ANSI 4 الخاصة بمعدات الأغذية ومتطلبات علامة CE. يمكن غسل أغطية الشفرات القابلة للإزالة في غسالة الأطباق، مما يتيح استبدالها بسرعة خلال فترات الذروة.
التطبيقات المثالية
تليين قطع اللحم البقري الفاخرة (السيرلوين، والريب آي، والستريب لون) لضمان قوام متناسق يسهل مضغه. تعالج العملية التي تتم في مرحلة واحدة أكثر من 200 حصة في الساعة. ويُعزز نمط «Tenderizer A» جودة التقديم عند الخدمة بجانب الطاولة.
تشمل القدرات متعددة الوظائف تليين اللحوم المخصصة للمآدب (قوائم مطاعم الستيك) وتقطيعها إلى شرائح (صواني الطعام الدافئة في البوفيهات، ومحطات الحساء الساخن). حيث تحل وحدة واحدة محل جهازين — مما يوفر مساحة على أسطح عمل المطبخ.
تحويل قطع اللحم من الفئة الاقتصادية إلى منتجات تجزئة فاخرة وطرية. تساهم المعالجة ذات القيمة المضافة في زيادة هامش الربح على قطع اللحم الأولية منخفضة التكلفة بنسبة تتراوح بين 30 و40%. ويُنتج ملحق تقطيع الشرائح (MSA) شرائح متجانسة لمنتجات المستهلكين المعبأة بالتفريغ الهوائي.
تنتج آلة تقطيع اللحم MSA شرائح متجانسة بسماكة 3 مم تُستخدم في أطباق الحساء الساخن والرامين والأطباق المقلية. ويضمن السماكة المتجانسة توحيد وقت الطهي عبر الدفعات الكبيرة — وهو أمر بالغ الأهمية لمراقبة الجودة في سلاسل المطاعم.
يوميًا: بعد كل نوبة عمل، قم بتفكيك مجموعة الشفرات ونقعها في ماء دافئ بدرجة حرارة 40 درجة مئوية مع مطهر مخصص للاستخدام الغذائي لمدة 5 دقائق. لا تستخدم أبدًا الصوف الفولاذي أو الفوط الكاشطة على الأسطح المصنوعة من الفولاذ SAE 304 — فالخدوش الدقيقة تسرع من عملية التآكل. جفف الغلاف بالمسح بعد التنظيف.
أسبوعي: افحص حدة حافة الشفرة. فالشفرات غير الحادة تسحق الأنسجة بدلاً من اختراقها — مما يؤدي إلى تباين في درجة النضج. تحقق من تزييت مسمار التثبيت في آلية التحرير السريع MSA.
شهريًّا: قم بوضع زيت معدني صالح للاستخدام الغذائي على قضبان تثبيت الشفرات وأسطح الكامات القفلية. افحص فتحات تهوية المحرك للتأكد من عدم تراكم الأوساخ فيها. تحقق من كفاءة نظام الحماية من الحمل الزائد الحراري عن طريق تشغيل الوحدة بأقصى حمل لمدة 30 دقيقة والتأكد من إيقاف التشغيل التلقائي عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة.
تخزين الشفرات: عند عدم استخدامها لفترات طويلة، قم بتغطية جميع أسطح الشفرة بطبقة رقيقة من الزيت المعدني المخصص للاستخدام الغذائي، وقم بتخزينها في الغلاف الواقي الأصلي. فالرطوبة المحبوسة بين حواف الشفرة تتسبب في حدوث تآكل نقطي حتى في الفولاذ من نوع SAE 420J2.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكن لجهاز تليين اللحم Newin NWTR8SH أيضًا تقشير اللحم أو تقطيعه إلى شرائح؟
ج: نعم. تعمل آلة Newin NWTR8SH في وضعين — تليين اللحم (باستخدام مجموعات الشفرات TDA/TDB) وتقطيع الشرائح (باستخدام ملحق MSA Meat Stripper). يمكن التبديل بين الوضعين في أقل من 60 ثانية باستخدام آلية التحرير السريع التي لا تتطلب أدوات. وهذا يغني عن النفقات الرأسمالية لشراء آلة تقطيع أو شرائح اللحم التجارية المنفصلة.
س: ما هي أنواع اللحوم التي يمكن لآلة Newin NWTR8SH معالجتها؟
ج: تعمل آلة Newin NWTR8SH على تقطيع لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن — سواء الطازج منها أو شبه المجمد (أقل من -4 درجة مئوية). يوفر المحرك النحاسي بقوة 350 واط عزم دوران كافٍ لاختراق الألياف العضلية الكثيفة في جميع أنواع اللحوم الثلاثة. ويُنتج وضع التقطيع الشريطي MSA شرائح متجانسة بعرض 3 مم مناسبة للقلي السريع، والحساء الساخن، وتعبئة التجزئة.
س: ما هو الجهد الكهربائي الذي يعمل عليه جهاز Newin NWTR8SH؟
ج: يتم شحن جهاز Newin NWTR8SH مهيئًا مسبقًا إما بـ 220 فولت/50 هرتز (أسواق الاتحاد الأوروبي وآسيا وأفريقيا) أو بـ 110 فولت/60 هرتز (سوق أمريكا الشمالية). يرجى تحديد الجهد المطلوب في مرحلة تقديم عرض الأسعار، وسنقوم بتوصيل نوع القابس المناسب قبل الشحن. لا حاجة إلى محول خارجي — على عكس المنافسين الذين يشحنون وحدات تعمل بـ 220 فولت فقط إلى جميع الأسواق.
س: ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب (MOQ) ومدة التسليم لطلب منتج Newin NWTR8SH؟
ج: تبلغ كمية الطلب الدنيا لطراز Newin NWTR8SH وحدة واحدة — ونشجع على تقييم العينة قبل الالتزام بشراء كميات كبيرة. وتستغرق مدة تجهيز العينة من 5 إلى 7 أيام عمل. أما الطلبات بالجملة (10 وحدات أو أكثر) فتُشحن في غضون 15 إلى 20 يوم عمل. ويُطبق سعر الخصم على الكميات عند بلوغ عتبة 10 وحدات.
س: هل تقدمون خدمات تصنيع المعدات الأصلية (OEM) وتصميم وتصنيع المنتجات (ODM) لجهاز تليين اللحوم Newin NWTR8SH؟
ج: نعم. يدعم الطراز Newin NWTR8SH التخصيص وفقًا لمتطلبات المصنع الأصلي (OEM) للطلبات التي تضم 5 وحدات أو أكثر، بما في ذلك طباعة شعار العلامة التجارية الخاصة، ومواصفات الجهد المخصصة، وتكوينات مجموعات الملحقات المصممة خصيصًا، والتغليف الذي يحمل العلامة التجارية. يرجى الاتصال بفريق المبيعات لدينا لإبلاغهم بمتطلباتك للحصول على عرض أسعار مخصص.
