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Vakuum-Tumbler-Marinator Beschreibung
Die Vakuum-Tumbler-Maschine zum Marinieren von Wurst und Fleisch sowie die Fleischmischmaschine befindet sich in einem Vakuumzustand und verwendet das Prinzip der physikalischen Einwirkung. Das Fleisch wird in der Trommel auf und ab gedreht, aufeinander geschlagen, geklopft, massiert und hat einen marinierten Effekt. Das Fleisch wird gleichmäßig gesalzen und die Fleischklebeprodukte werden geschmeidig. Durch Taumeln und Massieren werden die Fleischproteine in wasserlösliche Proteine umgewandelt, die leicht absorbiert werden können. Zugesetzte Materialien (Stärke usw.) und physikalische Proteine können sich gegenseitig integrieren, um das Fleisch zart zu machen, guten Geschmack zu erzielen und eine hohe Exportrate zu erzielen.
Funktionen des Vakuum-Tumbler-Marinator
- Mariniert die Flüssigkeit rohes Fleisch gleichmäßig absorbiert
- Verbesserung der Bindekraft des Fleisches, elastische verbessert Fleisch
- Stellen Sie sicher, dass die Fleischscheiben und Scheiben eine Quetschlücke verhindern
- Erhöhen Sie die Wasserretention, verbessern Sie die Produktionsrate
- Verbesserung der Geschmeidigkeit und strukturellen Stabilität
Anwendung
Geeignet für westliche Wurst, Schinken, Speck, Grillgerichte und Geflügel nach traditioneller chinesischer Art, mit Beilagensauce und gesalzener Fleischsorte.
| Modell | Volumen (Mitte) | Kapazität (kg) | Abmessungen (L*B*H)mm | Walzengeschwindigkeit (U/min) | Leistung (KW) | Gewicht (kg) |
| NWGR-50 | 50 | 15-25 | 920*535*980 | 13(1-13) | 1 | 130 |
| NWGR-100 | 100 | 25-55 | 1050*630*1060 | 13(1-13) | 1.5 | 170 |
| NWGR-300 | 300 | 100-160 | 1400*930*1350 | 8(1-8) | 2.25 | 295 |
| NWGR-500 | 500 | 160-250 | 1465*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 350 |
| NWGR-600 | 600 | 200-300 | 1570*1024*1410 | 8(1-8) | 2.25 | 370 |
| NWGR-800 | 800 | 300-450 | 1825*1130*1540 | 8(1-8) | 2.95 | 400 |
| NWGR-1000 | 1000 | 400-600 | 1925*1305*1715 | 8(1-8) | 3.7 | 450 |
| NWGR-1200 | 1200 | 500-800 | 2115*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 500 |
| NWGR-1600 | 1600 | 700-1000 | 2315*1420*1870 | 8(1-8) | 4.5 | 550 |
| NWGR-2000 | 2000 | 900-1200 | 2595*1420*1870 | 8(1-8)(63 Pumpen) | 5.2 | 800 |
