دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
ماكينة تقطيع اللحوم التجارية
ال آلة تقطيع اللحم الكهربائية Newin QSJ-G هي وحدة تقسيم البروتين عالية الأداء وذات نطاق صناعي، صُممت خصيصًا لمصانع معالجة اللحوم التجارية، ومراكز إعداد الوجبات المركزية، ومنشآت التعبئة ذات الحجم الكبير التي تتطلب معالجة متعددة الوظائف دون انقطاع. وباعتبارها وحدة أساسية ذات إنتاجية عالية ضمن معدات تجارية لتجهيز اللحوم تستخدم هذه الآلة، ضمن أسطولها، بنية نظام دفع ثنائي المحرك حصرية لتوفير قدرة معالجة مستمرة في مرحلة واحدة تبلغ 800 كجم/ساعة، مما يوفر حلاً ميكانيكيًا مباشرًا لمشكلة الاختناق التي تعاني منها الصناعة بأسرها، والمتمثلة في ضغط المواد وتمزق الأنسجة أثناء تقليص حجم المواد الخام السائبة.
يعتمد النظام الحركي الأساسي على محركين حثيين مستقلين للعمل المستمر بقدرة 750 واط و550 واط، ملفوفين بالنحاس النقي للتحكم في تبديد الحرارة تحت الأحمال الهيكلية المطولة. تعمل وحدات الطاقة هذه على تشغيل نظام نقل حركة مزدوج المراحل مدمج يتألف من حزام جلدي وسلسلة دراجات نارية، مما يحافظ على عزم دوران ثابت للمحور حتى عند تقطيع كتل البروتين المكثفة والمقسّاة. في وضع المحرك الواحد، يعمل النظام كآلة تقطيع دقيقة باستخدام كاسيت خارجي معلق على شكل كابولي مزود بشبكات معيارية تتراوح من 2.5 مم إلى 25 مم. وعند تهيئته للتشغيل المتزامن بمحركين، يطبق العمود الثانوي محور قص ثانوي، مما يؤدي إلى التقطيع العرضي الفوري للكتل الخام إلى شرائح أو مكعبات متجانسة في عملية تغذية واحدة مستمرة بالجاذبية، مما يضع معيارًا عاليًا للقدرة بين الشركات العالمية آلات تقطيع اللحوم الصناعية.
تم تصنيع الهيكل الهيكلي الصلب الذي يبلغ وزنه 138 كجم بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 عالي السماكة والمعالج بالتمييد، مما يوفر كتلة كبيرة للقضاء على التوافقيات الاهتزازية عالية التردد أثناء أحمال الذروة. ويشغل هذا الهيكل مساحة 665 × 690 × 930 مم، ويوفر كثافة إنتاجية ممتازة لكل متر مربع، كما يمكن دمجه مباشرة في خطوط المعالجة الحالية بفضل عجلات صناعية قابلة للقفل. وبالنسبة لوكلاء المشتريات الدوليين، يقدم مصنعنا خدمات شاملة حلول مخصصة لآلات تقطيع اللحوم, ، بما في ذلك تركيبات مخصصة لتباعد الشفرات المزدوجة، وترددات محددة لخطوط الشبكة (50 هرتز/60 هرتز)، والإعدادات الكهربائية الدقيقة المُعدة مسبقًا في المصنع (110 فولت/220 فولت/380 فولت).
المواصفات الفنية وتخطيط القيم الحركية
| المعلمات الهندسية | المواصفات الفنية لـ QSJ-G | التأثير التشغيلي (أهميته) |
|---|---|---|
| الإنتاجية الحركية | 800 كجم/ساعة | يدعم المعالجة المستمرة للدُفعات على نطاق واسع، مما يتيح للمطابخ المركزية ذات الحجم الكبير معالجة كميات هائلة من المواد الخام يوميًا خلال نوبات تحضير أقصر. |
| تكوين المحرك | مجموعتان من الأجزاء الثابتة المستقلة (750 واط × 2 / 550 واط × 2) | يتيح إجراء التقطيع المستقل أو التقطيع العرضي المتزامن ثنائي المحور؛ ويغني عن الحاجة إلى آلات منفصلة للتقطيع والتقطيع إلى مكعبات، مما يوفر ما يصل إلى 60% من المساحة المخصصة للمعالجة. |
| مجال سماكة الشرائح | 2.5 مم – 25 مم (مصفوفة كاسيتات معيارية) | يتيح مرونة كبيرة في التعامل مع وحدات تخزين المنتجات (SKU) المتنوعة، بدءًا من خيارات الشرائح الرقيقة جدًّا وصولاً إلى شرائح اللحم السميكة المقسمة إلى حصص، وذلك على هيكل واحد، مما يقلل من النفقات الرأسمالية المتعلقة بتشغيل عدة آلات. |
| إدخال أبعاد منفذ التغذية | فتحة خطية يبلغ طولها حوالي 180 ملم | تستوعب قطع اللحم الأولية الكبيرة والقطع المخصصة للبيع بالجملة مباشرةً، مما يقلل من الجهد اليدوي اللازم للتشذيب المسبق، مع توفير مسافة آمنة عن منطقة الشفرة العاملة. |
| مقياس الصلابة المعدنية | فولاذ مقوى بدقة، HRC 52 | قدرة على الحفاظ على حدة الحافة بمستوى صناعي تقلل من حدوث التشققات الدقيقة أثناء دورات الاحتكاك الشديد والمطولة، مما يطيل ساعات التشغيل المتواصل قبل الحاجة إلى إعادة الشحذ. |
| درجة جودة المواد الإنشائية | فولاذ مقاوم للصدأ SAE 304 (SUS304) المُشغَّل | يتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والقوانين الأوروبية الصارمة المتعلقة بالنظافة الصحية في مجال ملامسة الأغذية؛ كما أنه مقاوم تمامًا للتآكل النقطي الناتج عن الكلور والتدهور الكيميائي الناجم عن المطهرات. |
| القدرة على التكيف مع جهد الشبكة | 380 فولت / 220 فولت / 110 فولت (مُعدة مسبقًا في المصنع) | يضمن التكامل المباشر مع شبكات الكهرباء التجارية المحلية في جميع أنحاء العالم دون الحاجة إلى محولات جهد خارجية أو إجراء تعديلات كهربائية لاحقة. |
| الكتلة الهيكلية الصافية | 138 كيلوغرامًا | توفر القصور الذاتي الكبير للهيكل المصبوب تخميدًا قويًا ضد التوافقيات الاهتزازية الميكانيكية أثناء ذروة الأحمال ثنائية المحور، مما يضمن تتبعًا ثابتًا دون الحاجة إلى تثبيت في الأرضية. |
| نظام الدفع وناقل الحركة | حزام جلدي + سلسلة أسطوانية شديدة التحمل | تعمل آلية العمل ثنائية المراحل على عزل الأحمال الصدمية عن أعمدة المحرك، مما يمنع انكسار أسنان التروس أثناء التفاعل المستمر مع الألياف العضلية الكثيفة. |
| آلية السلامة النشطة | مفتاح القفل المغناطيسي الآمن | تقوم دائرة الأمان بقطع التيار الكهربائي عن المحرك في غضون 0.1 ثانية في حالة تحريك غطاء الهيكل، مما يحمي الموظفين أثناء دورات التنظيف السريعة. |
🔍 الأداء المقاس: Newin QSJ-G مقارنةً بأجهزة التقطيع المنافسة القياسية
- تعدد الاستخدامات بفضل المحركين: تدمج آلة QSJ-G آليات التقطيع إلى شرائح، والتقطيع إلى قطع صغيرة، والتقطيع إلى مكعبات متعددة المحاور ضمن هيكل هيكلي واحد تبلغ مساحته 0.45 م². وبالمقارنة مع التكوينات القياسية ذات المحرك الواحد التي تتطلب من مديري المصانع شراء ثلاث وحدات معالجة منفصلة، فإنها توفر ما بين من $2,000 إلى $4,000 كنفقات رأسمالية أولية للمعدات.
- كثافة إنتاجية عالية: تبلغ الطاقة الإنتاجية المؤكدة لآلة التقطيع QSJ-G 800 كجم/ساعة، وهي تعالج ما يصل إلى 4 أضعاف حجم ما تعالجه آلات التقطيع التجارية التقليدية (التي يبلغ متوسط إنتاجها عادةً 200 كجم/ساعة)، مما يتيح المعالجة التشغيلية في نوبة عمل واحدة للمرافق التي تتعامل مع ما يصل إلى 1,000 كجم من المواد الخام يوميًا.
- دورة حياة صيانة الأدوات: استخدام الفولاذ السبائكي المقوى بالفراغ بدرجة صلابة HRC 52، مما يطيل مدة التشغيل المتواصل للشفرة إلى ما يصل إلى 3,000 ساعة قبل الحاجة إلى صيانة احترافية للحافة، متفوقًا بذلك على البدائل القياسية المصنوعة من الفولاذ الكربوني التي تدوم 1,000 ساعة، وموفرًا ما يقدر بـ $600 سنويًّا لكل وحدة في التكاليف العامة لاستبدال الأدوات.
- الاستعداد للتركيب على الصعيد العالمي: إن توفر ثلاثة مستويات للجهد الكهربائي (110 فولت/220 فولت/380 فولت) المُعدة مسبقًا في المصنع يقلل من تكاليف تركيب محولات خفض الجهد الكهربائي الخاصة بكل منطقة، مما يمنع الحاجة إلى تكلفة تنفيذ قطع الغيار من طراز $200 إلى $500 لكل آلة.
📦 معلومات طلبات الشركات
- ✅ الحد الأدنى للطلب: وحدة واحدة (طلب عينة متاح)
- ✅ أسعار الجملة: خصم 5% على 3 وحدات أو أكثر، خصم 10% على 5 وحدات أو أكثر، خصم 15% على 10 وحدات أو أكثر
- ✅ مهلة: 7-10 أيام للعينة؛ 15-20 يومًا للكميات الكبيرة (20 وحدة فأكثر)
- ✅ شحن: الشحن السريع الدولي (5-7 أيام) أو الشحن البحري (25-35 يومًا)
- ✅ التخصيص: الجهد الكهربائي، سماكة الشفرة، طباعة الشعار، التغليف
- ✅ قسط: باي بال، التحويل المصرفي (T/T)، فيزا، ماستركارد، يونيون باي، خطاب الاعتماد (L/C) >$10k
- ✅ خدمة ما بعد البيع: دعم فني مدى الحياة، وتوافر قطع الغيار لمدة 10 سنوات
نظرة عامة مفصلة على المكونات الأساسية
⚡ نظام محرك مزدوج عالي الطاقة (750 واط × 2)
- أوضاع التشغيل: مدمجة (تقطيع + تمزيق) أو مستقلة (وظيفة واحدة)
- ناقل الحركة: نظام تخفيض السرعة ثنائي المراحل باستخدام الحزام والسلسلة لتحقيق عزم الدوران الأمثل
- ميزة: تُغني وظيفة «3 في 1» عن الحاجة إلى أجهزة منفصلة للتقطيع والشرح والتقطيع إلى مكعبات — مما يوفر ما بين $2,000 و4,000 من تكاليف الاستثمار في المعدات
🔗 قاطع معلق خارجي + نظام نقل بالحزام والسلسلة
- التصميم: حامل شفرة معلّق خارجي مزود بنظام تخفيض سرعة ثانوي عبر حزام جلدي + سلسلة دراجة نارية
- الميزة: يضمن ناقل الحركة ثنائي المراحل قوة قطع ثابتة حتى مع كتل اللحم المجمدة الكثيفة
- صيانة: يمكن الوصول إلى الحزام والسلسلة من الخارج — ولا يتطلب الفحص أي تفكيك
- المتانة: سلسلة شديدة التحمل مصممة للعمل لأكثر من 10,000 ساعة قبل استبدالها
🔒 نظام القفل التلقائي للأمان
- الآلية: يكتشف المستشعر المغناطيسي موضع غلاف القاطع — ويقطع التيار تلقائيًا عند انكشاف الغلاف
- وقت الاستجابة: انقطاع التيار الكهربائي في غضون 0.1 ثانية من حدوث إزاحة الغلاف
- الامتثال: يتجاوز متطلبات سلامة الآلات المنصوص عليها في الملحق الأول، القسم 1.2.1(ب) من توجيه الاتحاد الأوروبي CE 2006/42/EC
- السجل: لم تسجل أي حوادث إصابة في أكثر من 5,000 عملية نشر عالمية في بيئات تجارية
التطبيقات المثالية
تبلغ سعة الجهاز 800 كجم/ساعة، مما يتيح إنتاجية يومية تتراوح بين 5 و8 أطنان في نوبة عمل واحدة. ويقوم الجهاز المزود بمحركين بعمليات التقطيع + التفتيت + التقطيع إلى مكعبات، ليحل محل 3 آلات — وهو مثالي للمصانع التي تنتج الوجبات الجاهزة أو النقانق أو المنتجات المجمدة.
تحضير مركزي لـ 10 إلى 50+ موقعًا. يضمن التقطيع المتسق بسماكة تتراوح بين 2.5 و25 ملم توحيد أوقات الطهي. تتيح العجلات السفلية إمكانية تغيير الموقع بمرونة خلال ساعات الذروة في الإنتاج.
تقطيع بكميات كبيرة لإعداد الأطباق المقلية، وتقطيع شرائح لمحلات الساندويتشات. نظام أمان بالقفل التلقائي يحمي المشغلين في البيئات ذات معدل الدوران المرتفع. يضمن الوزن البالغ 138 كجم الثبات أثناء الاستخدام المتواصل.
تقطيع بسماكة مخصصة لعرض المنتجات في متاجر البيع بالتجزئة — بدءًا من شرائح اللحوم الرقيقة كالورق وصولاً إلى شرائح الستيك السميكة. تتيح الشفرات القابلة للتبديل التبديل الفوري بين المنتجات تبعًا لطلبات العملاء.
شد السلسلة: افحص شد الحزام والسلسلة أسبوعيًا. الشد المناسب = انحراف يبلغ 10-15 ملم عند نقطة المنتصف. تؤدي السلاسل الرخوة إلى قطع غير متساوية وتسرع من التآكل.
دوران الشفرة: قم بتبديل خراطيش الشفرات كل 500 ساعة تشغيل لضمان توزيع متساوٍ للتآكل. قم بتخزين قطع الغيار في بيئة جافة مع تغطيتها بطبقة رقيقة من الزيت لمنع التآكل.
التنظيف اليومي: قم بتفكيك خراطيش القاطع بعد كل نوبة عمل. انقعها في ماء دافئ بدرجة حرارة 50 درجة مئوية مع مزيل شحوم آمن للاستخدام الغذائي لمدة 15 دقيقة. لا تستخدم أبدًا الفوط الكاشطة على حواف الشفرات.
فحص المحرك: الفحص الشهري لفتحات تهوية المحرك — إزالة تراكم الغبار باستخدام الهواء المضغوط. يُعد ارتفاع درجة الحرارة السبب الرئيسي (#1) لفشل المحرك قبل الأوان في البيئات المتربة.
الأسئلة الفنية الشائعة
س: ما هو الفرق الحركي الرئيسي بين خياري المحركين 750 واط × 2 و550 واط × 2 في طراز Newin QSJ-G؟
ج: تم تحسين طراز Newin QSJ-G المزود بمحركين حثيين بقدرة 750 واط × 2، ليتناسب مع مصفوفات البروتينات المبردة عالية الكثافة التي تتطلب عزم دوران ميكانيكي أعلى للحفاظ على السعة القصوى البالغة 800 كجم/ساعة. أما الخيار المزود بمحركين حثيين بقدرة 550 واط × 2، فقد صُمم خصيصًا للحوم الطازجة القياسية غير المبردة، حيث يوفر سعة معيارية تبلغ 600 كجم/ساعة مع تحسين كفاءة استهلاك الطاقة في المنشآت التي تعمل بنظام الورديات المتعددة.
س: ما هي خطوات الصيانة المحددة المطلوبة لنظام النقل بالحزام والسلسلة Newin QSJ-G؟
ج: يجب على مهندسي المصنع فحص شد الحزام والسلسلة أسبوعيًا، مع الحفاظ على حد انحراف يتراوح بين 10 و15 ملم عند نقطة المنتصف. تتطلب السلسلة الأسطوانية الرئيسية تزييتًا شهريًّا باستخدام مواد تشحيم مخصصة للاستخدام الغذائي، كما يجب تبديل مجموعة خراطيش الشفرات كل 500 ساعة تشغيل لضمان توزيع التآكل بشكل متساوٍ على جميع أسطح القطع النشطة.
س: كيف يتوافق نظام القفل التلقائي الآمن Newin QSJ-G مع التوجيهات الدولية الخاصة بالآلات؟
ج: تضم آلة Newin QSJ-G مفتاحًا مغناطيسيًّا محكم الإغلاق مدمجًا في غطاء الحماية الرئيسي، يعمل على قطع دائرة موصل المحرك فور تحرك الغطاء، مما يؤدي إلى إيقاف المحورين المزدوجين في غضون 0.1 ثانية. يتجاوز هذا التصميم الميكانيكي متطلبات الملحق الأول لتوجيه الاتحاد الأوروبي بشأن الآلات رقم 2006/42/EC ومعايير السلامة التشغيلية EN ISO 12100.
س: ما هي خيارات التخصيص وفقًا لمعايير OEM/ODM التي يدعمها مصنع Newin للطلبات بالجملة؟
ج: بالنسبة لشركاء التوزيع الذين يقدمون طلبات شراء بالجملة بحد أدنى 10 وحدات أو أكثر، توفر شركة Zhengzhou Newin Machinery Co., Ltd. خدمة تخصيص كاملة في المصنع. ويشمل ذلك إعدادات فواصل مزدوجة الشفرات مخصصة لأبعاد القطع غير القياسية، وتكييفات لفائف الجهد الكهربائي الخاصة بشبكات الكهرباء العالمية (110 فولت/220 فولت/380 فولت)، وامتدادات منافذ التغذية المقواة المصممة خصيصًا لتناسب المساحات المحددة لمصانع الإنتاج.
